按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
安南说那你就少说多看，客房部的工作流程都是定死的套路，要先学会检查，知道从哪里寻找问题，这才是最重要的。还有就是卫生问题，尤其是床上与洗手间，一定要亲自检查，这两个地方最容易出事，一根毛发就能捅到总经理的面前，而且还让你无话可说。纪律方面的事比较简单，先控制住主管与领班，必要的时候可以采取些强硬措施，看准时机搞掉一个你的对立面，然后再补充一个自己的嫡系，剩下的工作就会迎刃而解。
牛燕说我干了这行才知道，原来你的名气这么大，我们这里的许多人都熟悉你，知道你的许多事情，说你的口才特别的好，还说你这人特别有个性，而且讲义气。我已经想好了，改天请你过来给我们的员工上一堂课，讲讲你的成功经验，也算是给我捧捧场。
安南说名气大不顶啥用，你倒是个新人，可一上手就是部门经理，而且还是重要部门，薪水又比我多，这该怎么说？讲课的事绝对不能做，都是同行，酒店的规模也差不多，我要是真去讲了，你们那里的管理人员会怎么看？人家会以为我是欺负通阳宾馆无人呢！再者说，我要是讲了员工就有了对比的对象，那你说我是帮你呢还是害你呢？更何况我也不想去讲，我每天都在为下一个月的柴米油盐操心，哪里有什么成功经验可谈？圈子里的弟兄们要是听说了还不笑死我？所以说，你就是有这个心我也没有这个胆。你要是真想让我帮你，你就提前拉个提纲，我给你写个大概，你再把你自己的想法加进去，这样做的效果可能会更好一些。牛燕说你最近好吗？等月底拿了工资我就去请你吃饭。
安南说喜忧参半，酒店对所有的管理人员进行了一次统一考核，主要是经营业绩、业务技能与群众评议三大项。经营业绩我是没的说，有数字在那儿放着，谁也抹不掉。群众评议就更不用说了，全酒店百分之九十五以上的员工给我打了满分，是管理人员当中最得人心的一个。关键是业务技能这一项，电脑与英语都没有及格，总经理对我的批语是：只领风骚三五年。
牛燕在电话里笑了：你这话也是一半可信一半不可信，最后的那句话肯定是你编的，你别不承认，那话一听就是你一贯的口气。又说，你也不问问我是怎么当上的这个经理？安南说那还用问？如果不是走了总经理的后门，一定就是老板看走了眼，再不就是这中间有什么利益关系。
牛燕说你就是这么看我的？不过还真是让你给说对了，新上任的总经理是我哥哥的一个同学。
安南说是什么原因都无所谓，关键是你有了这个位置，如果你再能干好，那就更加的无所谓了。我相信你会干得很好的，你那么热爱这个行业，一定能够做出成绩来的。
何进没有讲他是如何与小胡协商的，安南也没有问，只是在何进送来的处理报告上加注了自己的意见，然后就交给了何总。何总说你下手真狠啊！敲掉人家的饭碗不说，还把工资和押金都扣了，这好吗？安南说这是她自找的，怪不得我，我要是不敲她的饭碗她就要砸我的饭碗了，难道我的饭碗就不重要？何总还是觉得处理得有些过重，说，你还是仔细想想再说吧，让她走人我同意，扣除剩余的工资我也同意，押金我看还是还给她吧，你说呢？一个出门在外的女孩子，挣点儿钱也不容易，咱别让其他人看了觉得寒心，以为酒店的管理层就没有一点儿同情心。再说了，人家走到这一步你也是负有管理责任的，咱不能一出了事就往员工的身上推，错误是她犯的，但是我们作为管理者要多问几个为什么，这样才能更好地避免下一次再犯同样的错误，是不是这个道理？安南说那就按领导说的去做。又说，到底是总经理，站得高看得远，考虑问题就是比我们全面，这一点不服气您还真的不行。何总一笑说，你他妈的，这种露骨的奉承话你也能不动声色地说出来，还把“您”字也用上了，欺负我好蒙是不是？安南也笑，说，领导多心了，我说的绝对是心里话。
安南就把何总意思给何进说了，让他去把押金取出来交给小胡，看看小胡怎么处理。小胡当然懂事得很，拿了押金之后就来找安南，说，王佳已经走了，这钱怎么办？安南反问：你说呢？小胡说你是头儿，我把钱给你，由你去处理吧。安南就把钱放进了抽屉，说，回头你把王佳的地址给我，我给她寄回去。小胡说好吧，我去找找看，她也是朋友推荐来的，详细的地址我也记不清了，我还得再去找朋友问。
小胡当然不会真的去问。
安南当然也不是真的要寄。
所以这事以后就谁也没有再提起过。
一进入八月上旬，酒店就变得特别的繁忙。
繁忙的是管理层，会议不断，促销的措施一个紧接着一个。只是效果不太明显，想像中该来那些客人依然声色不动，尤其是餐饮部与客房部两个大的部门，从员工的清闲程度就很容易判断出生意的好坏。
中秋节与国庆节相差没有几天，许多酒店每一年都会抓住这两大节日大做文章，想尽一切办法去争取、吸引客源。这几乎成了一个惯例，当然今年也不例外。龙总倒是出了不少的点子，光是打印出来的活动方案就多达十几个，遗憾的是全部都被何总卡下来了。龙总有些不服气，何总说你是不是觉得我有些太独断了？那咱们就开个会，听一听大家的意见。开会讨论的时候发言的人很少，二线部门的人不敢妄加评论，一线部门的人又只关心自己的那块阵地，多余的话根本就不说，所以搞来搞去又成了龙总与何总的单独对话。龙总就很火，指着坐成一排的本部管理人员说，养你们有啥用？没有点子可以原谅，可是你们就连个是非曲直也说不出来？行与不行总得有个话吧？何总也看冯军，希望他能够站起来说几句，好歹把这个会议继续下去。但是冯军就是不抬头，只顾摆弄手中的那枝笔。冯军最近的日子也不好过，酒店里经理一级的人都知道有一个厨师正在告他的状，把告状信直接递给了老板。告冯军状的那个厨师是四川人，是川菜组的负责人。他是通过冯军进入龙腾的，月薪六千元。他之所以状告冯军是因为冯军太黑了，他在信里说他当初要求的工资是三千元，但是冯军给他谈到了六千，按规矩，他就得每月付给冯军月薪的一半。这样做他并不觉得冤，这个行业就是这样，他很懂，也一直严守着这个秘密。可是上个月酒店给他调了工资，上涨一千，他就把这上涨的一千留给了自己。他说酒店既然给我加薪，就说明我的技术得到了大家的认可，我留给自己是完全应该的。但是冯军并不这么认为，冯军说进店的时候我就跟你说好了，我保证让你挣到三千，三千以外的钱无论多少都一律归我，你要是胆敢反悔我就让你走人。所以那个厨师写告状信的同时也写了一封辞职报告，他知道自己这么一做的话在龙腾是肯定干不下去了，即使有老板的挽留也不行，同行的人会把他骂死的。不光是在龙腾无法再干了，整个通阳市也不会再有他的市场了，就因为他坏了这行业的规矩。
第四章我们的经营像太阳（2）
何总接到老板转来的告状信时，人事部也已经把厨师的辞职报告送到了他的案头。老板没有在信上加注任何的处理意见，但是他知道，冯军作为龙腾的元老，在龙腾的路已经走到了尽头。没有对这件事进行现时处理是因为酒店正处于一个经营竞争的非常时期，他不愿意因为这件事而给太多的员工带来一些不必要的心理波动。他希望冯军能够主动提出辞职，然后他就有理由与老板进行协商，力争在最小的范围内悄无声息地把这事处理掉。冯军是这样的一个人他原先是没有想到的，而且更让他没有想到的是作为一个酒店重要部门的经理，犯了这么致命的错误以后居然还能够沉得住气，反倒像是个没事的人一样，既不主动找他谈话，也不自找退路，让人觉得十分的不解，真不知道冯军的心里是怎么想的。就像现在，冯军依然还像以往一样端坐在会议室的前排，不露声色，既不发表自己的任何见解，又不掺言一句，实在是令人感到奇怪。
安南也不发言。
这次会议安南刻意迟到了一小会儿，坐在了最后一排的一个边角。冯军的事安南早就听说了，他也知道冯军最后的结局，但是他觉得冯军不亏。据安南所知，冯军作为龙腾餐饮部的首任经理，三年过去，经他手进入的厨师实在是太多了，圈内的人都说，他每月仅从厨师身上吃的回扣至少不下三万，这还不算一大批货主给他的进贡。龙总发火的样子让安南觉得好笑，这个香港人就是这一点好，凡事不论好与坏都挂在脸上，与自己以前的举动很有几分相像。何总的态度也很有意思，作为酒店的总经理，明明是黔驴技穷了，却还要摆出一副深沉的思虑模样，让人小看。酒店的三个营业部门目前就数康乐部的经营业绩最好，虽然考核的时候电脑与英语没有及格，但是安南认为那都是次要的，还是那句话，搞经营在任何时候都是要靠业绩来说话的，其余的全都是附加。针对两大节日的促销方案安南也早就拟出来了，何总看了以后非常满意，给予了充分的肯定，具体的实施细则下周三就会在通阳日报上刊登出来。当然安南对自己的策划抱有十足的信心，但他并不敢希望通过这一项策划就可以给部门带来多少的客人与收入，那是极不现实的。搞经营有时候就像是农民种地，有了辛勤的耕耘才会有丰硕的成果，单靠针对一时一事搞突击行动无异于拔苗助长，失去了自然的连接，根本就不会收到应有的效果。但是安南相信他的策划肯定会吸引很多人的关注，甚至会引起人们的争议，这才是他最想要的结果。只要是没有人对他的策划不闻不问，那么他的工夫就没有白费。龙总出的点子还是太过于老式化了，除了增加特价菜就是打折优惠，根本就没有一点儿的新意，他老人家甚至把给客人赠送月饼这一项也写到了促销方案里，实在是不敢让人恭维。
没有人发言，会议就显得过于的沉闷。
再往下，何总就该点市场销售部的名了。安南在心里想。
何总果然就这么做了。
孙助理，谈谈你的看法。何总说。
孙助理害怕何总的这一问但是又无法回避。作为主管市场销售部的总经理助理，在这种场合下不说上几句实在有些说不过去，就只好说。他说其他酒店推出的活动方案我基本上都看过了，虽然看起来花样繁多，但是最终的目的还是落在了让利销售上，我……孙助理突然就说不下去了，眼看着何总，脸上是一副很为难的样子。
何总一脸严肃地说你继续啊，大家都等着你呢！
我真的是想不出好的办法，孙助理用一种被迫无奈的口气说，郝红她们都知道，做策划是我的弱项，这几天我与几个销售人员一直在研究，大家也提出�