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回族的这些禁忌不仅存在于访问家庭的时候，在饭馆吃饭，以及到清真寺参观等时候也应特别加以注意，一些基本的尊重和丰富的伊斯兰教知识会给你在穆斯林聚居区的旅行带来更多的愉快感受。
4土族土族不但是世居青海高原最古老的民族之一，也是一个非常富有传奇色彩和独特风情的民族。被称为“彩虹”的民族，也是歌声和舞蹈编织的民族。土族主要聚居在互助县、民和县、大通县、乐都县、同仁县，和甘肃省靠近青海的地区。在青海省临近西宁市的地区，分辨土族的最好方法就是土族女子的服装，那绚烂的★“五彩袖”★是她们特有的美丽。土族使用本民族的语言，全民信仰★藏传佛教★。
土族人自称“蒙古儿”、“土昆”；有自己本民族的语言，日常使用汉文，部分土族群众通藏语。拒考族源以吐谷浑为主体，也传与蒙古人及匈奴等突厥沙陀有很深的渊源。
居住在青海省河湟地区，从事农业生产和酿酒业、畜牧业、园艺业的土族人民非常热情好客。得知宾客临门，主人一般都要在大门外迎接，为来客献哈达、敬酒，客人上炕就坐后，主人会端来奶茶，有意思的是，奶茶中放有两颗红枣，如果你不吃掉，主人一直会给你添茶。
土族也有一些属于本民族的禁忌，比如忌过中秋节，中秋之夜，那天还要向月亮撒一把草灰。土族★忌吃骡、马、驴肉★，还要记住，到土族人家做客，不要数主人的牛羊。上炕就坐时，不要坐到主人的枕头、被子上。在家中有病人时，土族人家会在门旁贴一方红纸，或在门旁煨一堆火，这时候你是不便进入的。
第一部分第5章服饰介绍
背景资料：青海土族服饰
土族服饰流行于青海互助，兼有蒙古族和藏族的特点，衣服鞋帽上刺绣非常丰富。妇女咖啡色镶边毡帽（未婚女子不戴），身穿开衩大襟蓝、黑长袍，外镶宽边短坎肩，称“砖包城”。少妇穿花袖长袍，从袖根开始分蓝（天）、白（云）、红（太阳）、绿（树木庄稼）、黄（土地）、黑（地下宝藏）等色。穿从膝部有一指宽的白条相隔、上蓝下黑的裤子（未婚女子有上蓝下红），穿绣花长统靴。男子戴白色织锦镶边毡帽，穿开衩长袍或大襟短装，外套镶宽边坎肩，有多层绣图案假领，系墨绿色腰带，穿后跟绣花白袜子和转云双梁鞋。他们绚丽而充满欢乐色彩的服饰，给自己的民族赢得了“彩虹民族”的美誉。
4撒拉族撒拉族是青海省独有的，人口较多的一个少数民族，主要居住在循化撒拉族自治县和化隆县甘都等地。古称★“撒拉回回”★，自称“撒拉尔”。汉文史籍中对撒拉族的称谓多达十几种。建国后定名撒拉族。
关于撒拉族的来历和形成，除流传一些口头传说外，没有详细的文字记载，故一向众说纷纭。一些研究者经过考证和研究，初步确认在13世纪——元代时，古西突厥乌古斯部撒鲁尔后裔，从撒马尔汗经长途跋涉，迁移到青海省的东部，与周围汉、藏、回、蒙古等族融合，渐渐形成今天的撒拉族。所以撒拉族在人种划分上是白种人，这是他们比较特殊的地方。
撒拉族有本民族语言，属阿尔泰语系突厥语族，但没有本民族的文字，通用汉语文。全民信仰伊斯兰教，在宗教生活中有一些波斯语和阿拉伯语。撒拉族居住在黄河谷地，主要从事农业以及园艺业、商业和饮食业。
撒拉族人家的住房既不同于青海汉族的四合院，也不同于土族的庄廓，向阳的一面为平顶式住房，门面上雕有各种花纹图案，庭院内喜种花椒、核桃、杏、梨、苹果、葡萄、辣椒、黄瓜等植物。夏秋季节到循化县撒拉族人家做客，宜人的庭院，香气扑鼻的果子树，会留下最美好的记忆。
关于★禁忌★，你应该记住，撒拉族也是信奉伊斯兰教的民族，基本与回族的风俗相同，不再赘述。特别要注意的是撒拉族宰牛羊时，旁人忌说“杀”，应说“宰”；撒拉族人家若有人去世应说“定了”，忌说“死了”。到清真寺参观时，一般不要进入礼拜堂，若想进去，应征得教长、阿訇的同意，并要脱去鞋子；在寺内不要吸烟、唱歌、或大声喧哗，更不要翻阅经典等。
4蒙古族蒙古族主要居住在海西蒙古族藏族自治州、河南蒙古族自治县，海北藏族自治州、海南藏族自治州，以及青海省东部也有分布。蒙古族有自己本民族的语言和文字，全民信仰藏传佛教。在青海的蒙族多数居住在水草丰美、森林茂密的高山草原，主要从事畜牧业，擅长饲养马、骆驼。
蒙古族牧民现在大多已经改游牧为冬夏2季轮牧，夏季居住毡房，也就是★蒙古包★，冬季则到定居的平房居住。蒙古包由木、竹或铁制的可折叠的支架（哈纳）和圆形围架支撑，周围及顶端裹以羊毛白毡，包内上方奉有佛龛，中央为锅灶，两侧为箱柜、粮食及卧榻，一般长者坐上方，男人居左，女人居右。在包内的其它★礼仪★与在藏包内相似。尤其不能向火盆内泼水，不能在火盆上烤鞋袜，不能跨越主人的衣物、枕头、火盆、桌子。蒙古族亦忌食马、驴、骡，一定要尊重印有经文的纸，蒙古包内的佛像、经典、法器不能乱摸动。另外吃饭时要等主人招呼，不可自己先动手。
蒙古族家中有病人时，也会在门前挂一红布条，或放一堆烟火，远方客人必须进屋，或家人外归时，要从火堆上跨过去才行。
3宗教
至今青海仍然是旅行者心目中一片神秘原始的土地。在这片土地上走过，融入当地朝拜、祈愿、诵经的虔诚的人潮，也是一次生命和心灵的朝觐。青海省众多少数民族皆有自己的信仰，信教人数约有200万左右。宗教类别、派别很多。主要有★藏传佛教（也称喇嘛教）★、★伊斯兰教★、★天主教★和★道教★等。同时在东部和东南地区还有一些★苯教★的寺庙和信徒。
青海省的藏族、土族、蒙古族都是全民信仰藏传佛教的民族，僧侣众多，教派繁杂，存有一大批代表着某些古老教派的寺院。著名藏传佛教寺院就有湟中塔尔寺、乐都瞿昙寺、互助佑宁寺、同仁隆务寺、化隆夏琼寺、循化文都寺、尖扎阿琼南宗寺、玛沁拉加寺、玉树结古寺、文成公主庙等，另如循化十世班禅大师故居、同仁热贡佛教艺术、玉树新寨嘛尼石城、泽和日寺石经墙等佛教文化遗址也是青海之旅的重要目的地。
青海省的回族和撒拉族，则全民信奉伊斯兰教，伊斯兰教原意为〃和平〃，也含有〃安宁〃、〃顺从〃之意。在青海已有700多年的传布历史，主要和南丝绸之路的通商，波斯商人东进中土，以及历朝历代东部到西部的经济、战争造成人口迁徙有关。中国境内的伊斯兰教基本属于★逊尼派★，较著名的清真寺有西宁市东关清真大寺，循化街子清真寺等，在回族、撒拉族居住的村镇，都设有大大小小的清真寺，总数有1500余座。
西宁北禅寺、大通娘娘山、湟中南朔山都是道教胜地；从格尔木出发顺青藏公路南下，在昆仑山地区的玉虚峰附近能看到大量的道教传播的痕迹，这和我们前面提到的西王母崇拜有着密切的关系。
青海省先后批准开放的★天主教堂★有西宁朝阳天主教堂、湟中黑嘴天主教堂、大通城关天主教堂和互助大泉圣母堂4座。
同时在青海省还有★汉传佛教★、★基督教★和★其它一些原始宗教★类别存在，在以后的各区旅游景点章节中，将会对一些著名寺院和宗教文化现象有具体的介绍。
第一部分第6章藏传佛教
背景资料：藏传佛教
藏传佛教（俗称喇嘛教），是佛教传入我国藏族地区后，发展演变，与藏族地区固有的苯教互相排斥和融合，形成的一种独具特色的佛教流派。七世纪前后，佛教从中原、印度和尼泊尔传入西藏。松赞干布修大、小昭寺，并迎请高僧译经，后赤松德赞从印度请来寂护和莲花生兴建桑耶寺，度僧出家，建立僧伽制度，佛教在吐蕃得到广泛传播。藏传佛教于公元七、八世纪随着吐蕃势力的东进，也传入青海地区，公元9世纪中叶，吐蕃赞普达磨禁佛，致使部分西藏僧人逃到青海，青海更成为藏传佛教后弘期的主要发祥地。在以后的历朝历代，为了加强对西域地区的统治，中央政权都非常扶持青海的藏传佛教势力，使得藏传佛教在青海不断发展。被清朝册封的大国师甚至可自由出入皇宫，如章嘉活佛，地位就仅次于达赖、班禅。
青海的藏传佛教教派主要有宁玛派、萨迦派、噶举派和格鲁派等。宁玛派，藏语意为古、旧，以其遵循前弘期旧密咒而得名。又因该派僧人戴红僧帽，俗称红教，★宁玛派★是藏传佛教中最早形成的宗派。组织涣散，教徒分散各地。一般僧人可娶妻生子，参加普通生产生活，今天主要分布在果洛、玉树、黄南以及东部农业区一些县的边沿地区。果洛州57座寺院中有52座属于这一派。★萨迦派★，因该派寺院围墙涂有象征文殊、观音和金刚手菩萨的红、白、靛蓝三色花条，俗称花教。从13世纪中叶到14世纪中叶的一百多年里，该派在西藏地方占据统治地位，元朝和明朝前期在青海颇为盛行。一些历史悠久和规模较大的寺院，其前身都属萨迦派，如同仁的隆务寺、 乐都的瞿昙寺、互助的佑宁寺等。信徒主要集中在玉树、果洛 、黄南地区。★噶举派★，俗称白教，形成于11世纪至12世纪之间，分两大系，即香巴噶举和塔布噶举。香巴噶举已基本断了传承，现在流传的主要是塔布噶举及其各支系。噶举派的法主要为现密大手印法。现在玉树有70余座寺院，影响较大。噶举派在国外有不少信众，在玉树结古、囊谦等地常可以看到前来访问学习的国外信徒。★格鲁派★之“格鲁”，藏语意为善规，因该派僧人严守戒律而得名。又因该派僧人用黄色帽作为戒法重兴的象征，俗称黄教。创始人是★宗喀巴★。他的诞生地塔尔寺如今已经成为信徒朝拜和旅行者争相瞻仰的圣地。清代以来，格鲁派的达赖、班禅成为藏区最有权威的宗教领袖，格鲁派发展成为一个以寺院经济为基础的政教合一的集团势力，寺院遍布藏区，是最有影响的宗教派别。至上世纪80年代，青海八成左右寺院属格鲁派。
青海的许多寺院，既是佛教文化的中心，又是国家历史文物的宝库。如塔尔寺的堆绣、壁画和酥