按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
映ぁＵ娌恢涝诔欣锫舻奈颐亲砸晕强谀⒒蜣ζ拥亩鞯降资鞘裁础！ 罢饩褪巧牧侠淼木琛！薄 『贸浴１茸蛱斓拿嫣跻贸允丁！ ∠阄痘愠梢还闪α浚芭ㄅ纠病保拖袢魇忠谎么蜃偶顾琛Ｃ牢兜目旄性谀运柚姓选Ｌ贸粤耍宰佣家蝗诨恕Ｕ庵治兜谰谷痪哂泄セ餍裕部梢运涤邢蛭姨粽降囊庵尽！ 罢猓馐鞘裁矗渴敲牢痘傻难郑俊薄 笆恰居Α！薄 澳牵遣皇嵌灸⒐铰穑俊薄 霸谡飧浇怨乓岳慈嗣蔷筒杉居Γコ亩舅睾笫秤谩！薄 “⒚拍贸隽四⒐酵技接∮卸居Φ哪且灰场！ 澳憧矗谡庑醋拍兀骸居Φ挠卸境煞质寝Χ炯詈停桑猓铮簦澹睿椋闼帷Ｆ渲修Χ炯罨崾谷顺鱿稚贤孪滦骸⒁斐Ｐ朔堋⒒镁醯戎卸局⒆础５硪环矫妫桑猓铮簦澹睿椋闼崾俏兜兰训陌被岬囊恢郑匀颂迕挥形：Α６居υ谌毡疽徊糠值厍厥馀氲鞔砗罂捎美词秤谩２还幢惆讯舅厝サ簦惺币不崾谷嗽诹饺炷诟芯跣朔埽乇鹗呛攘司浦蟆！薄 “⒚虐岩桓鲅踊拇斓奶掌鳌斑恕钡匾簧旁诘厣希鞘茄酉窀鼍袷愕奶云泻⒌木坪又屑洳课煌蝗磺坛隽艘桓觥靶〖Α保丫坪晕⑶阈币坏悖幽抢锞凸距焦距降嘏绯隽俗仙囊禾澹驯诱迓恕！ 翱旌龋旌龋馐切率缴摹！薄 ∷档氖亲约抑频纳狡咸丫啤！ 罢饩频木凭仁共坏桨俜种唬凸谎圆皇芫扑胺ǖ闹圃肌！薄 班牛晌揖醯镁凭⒁恳恍！薄 ≡诔鐾辽耐疗鞯牡撞浚惺被岱⑾植辛糇糯罅康纳狡咸选⒔庸悄尽⒛据⑸缴５闹肿印Ｕ飧鐾疗饕彩悄７履切┦滴镏瞥傻模娜说笔笨隙ɑ嶂谱鞴疲蛭灰焉狡咸训确诺胶铮匀欢痪捅涑闪司啤！ 耙コ居Φ亩舅兀枰郎孤穑俊蔽椅省！ 〈永砺凵希乙仓蓝居梢允秤谩Ｎ以凉槐臼椋樯纤狄ü郎谷ザ尽！ 肮饪苛郎共恍校诜帕嘶业娜人兄螅サ羯逗笤倭郎埂Ｕ馐巧娜朔⒚鞯募记桑庵址椒ㄍ部捎糜谧鱿鹱幽旮狻４右偶Ｖ幸卜⑾至硕居Φ闹舅幔娜耸侨ザ救ド暮檬帧６居χ泻斜认愎脚ㄊ兜陌被幔阅苡美醋龀龊苊牢兜奶乐饩褪巧牧侠淼幕尽！薄 ⊥ü砸偶：鸵盼锏南晗傅鞑榉治觯陨娜说囊成钜丫辛讼嗟毕昃〉牧私狻！ ∩娜说闹魇呈氰菔鳌⑾鹗鳌⒗踝邮鳌⒑颂业纫吧髂镜墓怠！ 『罄矗杂阼菔鞴⑾鹱拥扔猩兜墓担娜耸孪劝阉欠旁谌萘渴陨系拇笊彻校ü尤却砘蛴么罅康乃蟮确椒ㄈサ羯丁！ ≌庑┕岛孟翊蠖啾坏烦珊矗缓蟊环湃肴笥抑笞挪说墓铩＞拖裼眯÷蠓酃窜偷撵啦艘谎惺被够岱湃胗邢阄兜牟菰黾羽ば裕惺被峒尤虢淄拧！ ∩娜嘶够嶂谱鞅勺吹目梢员４娴氖澄铮谟檬髂竟档烦傻乃槟┲校羯弦笆薜娜夂凸撬瑁醚蚣Φ凹忧筐ば裕偌尤胙魏鸵吧湍附薪涟瑁詈舐裨诼抑猩罩啤！ ∩娜耸秤玫牟似分址倍啵参锇ㄒ吧虬朐耘嗟纳揭⒑焓怼俸细⒁稗Р恕⒆陷降纫安耍腔钩浞掷昧烁髦窒愎健！ ≡诙锏鞍字校奕饫镆爸砗吐拐季蟊壤Ｓ憷嘤械赜虿畋穑还饕兴捎恪⒔鹎褂恪⒅窦杂恪⑶嗷ㄓ恪⒋舐砉恪Ｕ庑┯阋话惴旁诠镏螅蛘叽谝黄鸱旁诼呱峡荆酥猓械幕贡簧垢苫蜣怪坪笥美幢４妗！ ≡诹俸５厍π贰⒈恪⒑Ｂ荨⑽母颉⒏蜃械缺蠢嘁彩侵匾牡鞍字世丛础Ｓ兄炙捣ǎ倒囟厍纬傻拇蠊婺１磯V，就是用来制作保存或交易用的干贝的。 作为调味品，在海边制成的烧盐，通过交易进入内陆山区。做汤汁时，除了使用毒蝇蕈外，海带也是很早就被使用的，另外还用花椒做香料。 这种和自然关系紧密的狩猎采集，就是绳文饮食的基本。不对—— 白苏、稗子、荞麦、豆类等早就开始被栽培了。 在五千年前青森的三内丸山中，人们曾经有计划地栽培栗子树。 在绳文晚期，水稻耕种也开始了—— 我们还能听到上述反驳意见，但是我想，就算这些能被称为农耕，也只是以狩猎采集为基础的饮食生活的辅助性手段。 假设绳文时期人们的生活重心放在农耕上，随着对农耕依存程度的增强，以火焰土器和女性像为代表的绳文艺术，必将会失去原有的魅力。 只有在时间充裕的情况下，人们才能和自然沟通，才能过上追求造型美的充满诗意的日子。
第二部分： 绳文的饮食文化悠远流长（火锅）绳文饮食文化的持续
按照阿门的解释 ——绳文并没有消亡，而是一直在持续着。 我也这样认为。 绳文人之所以能靠狩猎采集来生活，是因为当时日本列岛是食物的宝库。但是，在四千多年前，日本遭到了周期性寒冷天气的袭击，山上的食物变得贫乏，以此为生的动物也骤减，人类只能依靠农耕。每个人都竭尽全力地想生存下去。 其后，甚至在水稻耕种占据了主要地位之后，在无法耕种水稻的山区，人们生活中的一个重要内容依然是狩猎采集。人们吃杂粮和野菜，要想摄取珍贵的动物蛋白质，除了吃野猪、鹿、熊、兔子，有时还会吃狐狸肉和狸子肉。一直到五十多年前，在这些土地上，这类生活方式依然随处可见。 地炉和火锅料理等都是绳文以来的饮食模式。 在绳文时代的竖坑式房子中央，有用来取暖和煮饭的炉子。围坐在火旁的人都成了厨师，大家从一个沙锅里夹菜吃。 到了弥生时代，吃饭和做饭的场所开始分离，人们在靠墙一侧建造了专门做饭的灶。 分离随着时代的发展而发展，后来，由家庭主妇在厨房炉灶边做饭的模式逐渐被认为是理所当然的。 但是，地炉在山村或农村中依然存在，这与饮食模式有关。 主食是小麦、稗子、谷子等杂粮，还有栗子树和橡子树的果实、红薯等。即使偶尔吃次米饭，也不是银白色的米饭，为了增加数量，会做成杂米饭或菜粥，里面加入杂粮、野菜、白萝卜、红薯等。 据说甲州的地方特色食品“沙锅扁面条”的起源，就是“倒入式菜粥”——也就是把大米面、面粉、玉米面等用水调成糊状，然后倒入煮着蔬菜的汤汁中。 在做杂粮时，如果整粒整粒地煮，必须用大量的水，期间还需要把多余的水和冒出的沫一起撇出来扔掉。 这不正是绳文料理的本质吗？ 而且，想做这些饭菜时，地炉比灶合适，沙锅比普通的锅合适。 后来，在山区农村，随着大米的普及化，人们搭建了炉灶，地炉转化为专门用来煮东西或做汤的工具。但与之相反，在城市里，把地炉搬到餐桌上，“一家之主”为全家人做饭服务的绳文时代又复活了。 卓袱、矮脚桌子、煤气灶，这些只不过是为了将转化成地下水流淌在山间的“火锅”再次和主流汇合提供一个契机。还有什锦火锅，以前人们把各种材料，扔进地炉上的铁锅（悬挂在吊钩上）里一起煮着吃，估计这就是什锦火锅的起源吧。而且，大杂煮里迸发出的美味能打动我们的本能，让每个人都有一种思乡之情。 我们可以把“火锅”比喻为返祖料理，在家人之间关系日益淡薄的今天，我们之所以能够被这个只有五十多年历史的在餐桌上燃烧着的火和具有怀旧情怀的沙锅深深地吸引，是因为火锅正不停在“咕嘟咕嘟”地向我们讲述着从绳文开始的日本人的来历。 对了，由于“绳文”太具有震撼力了，竟然把重要的事情给忘了。 “喂，你说的猪肉呢？” “你们来得太晚了，都吃光了。” “你，你怎么能这样。” 突然传来了妻子的抽泣声。她正在流眼泪。 “怎么了，因为没能吃到猪肉觉得懊恼？” “是因为这葡萄酒，真是太好喝了。” 但是紧接着，妻子竟然“哈哈哈”地大笑起来，然后拍着阿门的肩膀说： “喂，你也帮我把我老公的毒去掉吧。” 随后，前后没有任何关联地唱起了故乡的歌： 小燕子，穿花衣 飞到东来飞到西…… “呜，呜，我想回中国，我想见我爸爸和妈妈。” 她又哭了。 “唉，怎么回事儿，难道毒蝇蕈的毒没有去干净。” 阿门担心地盯着妻子的眼睛。 秋天把八岳连峰装扮成了红黄的锦绣景色，这附近有许多太古遗迹，在田地的角落里会露出以前的土器，在大地深处会涌出狼的咆哮声。 绳文的文化，悠远流长。
第三部分：香料女神（香料）“烹饪大师”阿门（图）
在古代，香料极具神秘色彩，常被用来防臭和消毒，还有一定的镇定效果。后来，香料被加入到食品中，人们开始为了制作美味佳肴而使用香料。印度还有一个传说，说香料的原产地“奥峡蒂·浦拉斯塔”就在喜马拉雅山那遥远的天边。在湖边的茶屋里，能够品尝到奶茶、烧酒、面包、咖喱煮鱼、土豆饼、油炸鱼、油炸菜花等各种食物，价格贵点的一份也只有十五日元左右。 ◆“烹饪大师”阿门 天空的云朵千变万化，充满了各种幻想，颜色则从青铜色到大红色应有尽有，都是凡世上没有的色彩。突然，云朵中间被断开，一缕金光落下来，天空、山峦、大地、树木都瞬息万变地切换着颜色。 “真美啊。” 我喃喃自语着，“哈哈”地笑了出来。 “这呀，在现在的季节，每天都能看到。” 帕鲁瓦绨说。她是照顾我们这些观光客的少女。 “真的？” 我回头一看，却到处也找不到她的身影。我觉着这也非常可笑。 “怎么了？突然自己傻笑，嗨，你的气色可不太好。” 阿门尽管这样说，可自己也“嘿嘿嘿”地笑了起来。 虽然都叫阿门，不过和上一章中的“绳文人”不是一个人，那位叫门田，这位叫大门，自称是——在世界展翅飞翔的“烹饪大师”。 “嘿哈哈”，是墨汁龟伞科的蘑菇，也就是日本所说的笑菇的中毒症状。正如它的名字一样，如果吃了这种蘑菇，会觉得什么都很可笑，总是“哈哈哈”地笑个不停。而且还会有各种不可思议的体验。 现在，我正游历在时间的迷宫里。 小屋前铺着草席，我躺在上面，或坐在上面，不知厌倦地眺望着风景。眼前的农田中，我最初来到这里的时候人们刚撒上彩色椴木的种子，现在已经发芽了，一天天地长高。 “你在找房子吗？” 又听到了帕鲁瓦绨的声音。她是一个眉清目秀的雅丽安美少女。 “你是巴翁族？”我问。我正在现实和梦幻之间徘徊。 “是的。” 少女自豪地回答。所谓的巴翁族，就是印度所说的Ｂｒａｈｍａｎ，也就是婆罗门。 “正好。我正想住在巴翁族人的家中。” “那，来这边吧，过来吧。” “啊，稍微等一下。” 厚厚的云层在蓝天中逐渐融化。安纳布尔纳、道拉吉里峰、阿卡普卡里峰等海拔高达八千米的山峰，像银色的屏风一样在眼前无边地延伸着。 “太美了。” 我完全陶醉于喜马拉雅壮美的风景中。 “这呀，在现