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供4人食用
材料
胡萝卜500克,西红柿1个,蔬菜汤1000克。
调料
奶油2大匙,柳橙汁125克,香草、盐、胡椒粉各适量。
做法
1。将胡萝卜洗净,去皮切片,和奶油放入锅中,中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。
2。西红柿洗净,切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中,一起煮沸,加入香草、盐、胡椒粉,再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂,盛出,冷却即可。
瑜伽箴言
少说多做,少索取多付出,少担忧多微笑。
Preach lesspractice more; ask lessgive more; worry lesssmile more。
提示
瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜,许多水果和蔬菜也适合一起烹调,这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质,对视力恢复也有很好的作用。
注:食谱中的计量单位如下:
1小匙=5毫升
1大匙=15毫升
Part 3清凉冬瓜汤
供4人食用
材料
冬瓜500克,木耳10克。
调料
生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。
做法
1。冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。
2。锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。
3。将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。
瑜伽箴言
请遵循瑜伽师的教导,用瑜伽姿势来塑造一个健康的体魄,在建立一个平衡的饮食结构同时养成良好的呼吸习惯。
Thus being es tab lished in asana and having control of the body; taking a
bal anced died; pranayama should be practiced ac cord ing to the
in struc tions of the guru。
提示
1。冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。
2。为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。
Part 3凉拌木耳菜
供2人享用
提示
这里的木耳菜不是黑木耳,是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜,如菠菜也是十分好的选择。
材料
木耳菜400克,银耳15克。
调料
盐、醋、香油各适量。
做法
1。将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫,直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;银耳泡发后洗净,撕成小朵。
2。将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上调料拌匀即可食用。
Part 3减肥沙拉(图)
供4人食用
材料
生菜1个,黄瓜1根,西红柿1个,红、黄甜椒各适量。
调料
姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。
做法
1。生菜洗净,撕成片;黄瓜去皮,切片;西红柿洗净,切片;红、黄甜椒分别去蒂和子,洗净切条,以上材料均放入盘中。
2。将所有调料调匀,倒入菜盘中拌匀即可食用。
瑜伽箴言
一个瑜伽行者应该吃干净、清淡的食物,如果不是这样,即使再聪明,他也不会成功。
Let the yogi eat mod er ate ly and abstemiously; otherwise; how ev er
clever; he cannot gain success。
提示
这是一份有减肥功效的沙拉,经常食用可以起到健康减肥的作用,不过要适量食用,一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色,它们是维生素、矿物质的很好来源。
Part 3五彩茭白
供2人食用
材料
茭白2根,青、黄、红甜椒各适量,紫圆白菜少许。
调料
盐3克,橄榄油适量。
做法
1。茭白去外皮,洗净,切片;青、黄、红甜椒分别去蒂及子,洗净,切片;紫圆白菜洗净,切片。
2。锅置火上,倒入橄榄油烧热,放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒,出锅前放盐调味炒匀即可。
瑜伽箴言
当呼吸不稳定时,人的思想会游离不定;而当呼吸稳定时,人的意识也会坚定。
When the breath wanders; the mind is unsteady; but when the breath is
still, so is the mind still。
提示
这是一道色香味俱全的菜,也是一道非常家常而且容易做的菜,在瑜伽饮食中,甜椒是维生素含量十分丰富的食物,可以适量食用;科学的将各种辣椒或者蔬菜放在一起不但可以使菜色诱人;同时也会增加菜的营养成分;只是要注意菜品不要过多,还有各种蔬菜下锅的先后顺序;因为有些菜更加易熟而有些却不是。
Part 3炒蔬菜
供3人享用
材料
胡萝卜1根,荷兰豆80克,圆白菜小半个,青甜椒1个,紫圆白菜少许。
调料
盐适量。
做法
1。将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净,切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净,切片。
2。锅置火上,倒入适量油烧热,放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下,再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟,出锅前放入盐调味即可。 提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜,这样的做法既简单、又有营养,而且还很可口。
Part 3素烧南瓜
供2人享用
材料
花皮小南瓜1个,红甜椒少许。
调料
盐适量。
做法
1。南瓜洗净,去瓤及子切小块;红甜椒去蒂和子后,洗净,切与南瓜相仿的块。
2。锅置火上,倒入适量油烧热,放入南瓜翻炒至八成熟,放入红甜椒块、盐,炒熟即可。 提示南瓜是阳性食物,体寒的人可以多食,它可以提供给人体热量,是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单,可以选择自己喜爱的方式,蒸、煮都适合。
Part 4山式
下面介绍的几种瑜伽姿势,从简到难,每一种都会对你的身体特别是肠胃有很大好处,再配合瑜伽饮食,拥有一个好胃口、好身体就不是难事了
山式
这是一个基本站立姿态,因为瑜伽认为人的站立姿态如果不正确会造成脊椎变形,而且会因此压迫内脏,影响内脏机能,如弯腰驼背的人可能压迫心脏和肺部导致胸闷、呼吸困难,压迫肠胃可能导致胃弱、消化不良等症状,因此保持良好的站姿是非常必要的。
做法
1。两脚分开与肩同宽,身体稳定,保持脊椎正直,双手臂在身体两侧。
2。吸气,双手臂伸过头部上方并向上看;吐气,双手臂回到体侧,头部回到正中位置。注意在整个练习过程中保持腹部收紧的感觉,尽量扩张胸部。这样重复姿势6~8次。
Part 4半前弯后仰式
半前弯后仰式
这是一个加强脊椎柔韧性的姿势,前弯后仰的姿势可以加速身体的血液循环,使消化系统维持正常的功能,促进新陈代谢,每天坚持练习这个姿势还有助于保持脊椎和内脏年轻、健康。
做法 1。从山立姿势开始,两腿稍分开;双手在腰部,如有必要可稍微弯曲膝盖,吸气,髋部(胯骨)向前推,身体后仰,注意放松颈部和肩膀。
2。吐气,身体向前弯曲,并尽可能保持背部平直的状态。这样重复姿势8次。
Part 4三角式
三角式
这是一个身体侧弯伸展的姿势,在瑜伽姿势中也是非常重要的姿势,因为它作用于身体的脊椎,身体侧弯时,按摩到身体内脏,尤其可促进肠胃的血液循环,加强肠胃的蠕动。
做法
1。从山立式开始,然后两腿分开约1。5米,左脚趾指向左边,右脚脚趾向里收大约45度角。
2。吸气,两手向两侧平伸,向前看;吐气,身体向左侧弯,左手放在左边的小腿或脚踝处,但注意不要把身体的重心压在左边的腿部,保持这一姿势,呼吸6~8次;吸气,还原姿势换边重复。这个姿势可左右重复2~3次。
Part 4瑜伽放松术
瑜伽放松术
这是瑜伽练习中十分重要的一个姿势,放松是十分关键的一步,这个姿势可以让身心得到完全的放松。这是一个看起来很简单的姿势,但它又被认为是瑜伽练习中最难做的一个姿势,因为真正的放松是身心结合的,人们总是很难控制自己的意识。由于工作、生活的压力长期处在紧张状态,使内分泌失调,便会有各种疾病产生,所以这个姿势适合所有人群练习,可以在姿势之间练习或者完成所有姿势后最后放松时做,在睡前练习这一姿势有助于加强睡眠质量。
做法
1。仰卧,掌心向上,双腿自然分开,让全身自然放松,当吐气时,让身体自然下沉,闭眼、深呼吸。让意识在身体的各部位停留并依次从脚到头放松全身各个部位:每一个脚趾、脚掌心、脚背、脚踝、小腿、膝盖、大腿、腹股沟、臀部、腰部、腹部、胸部、肩膀、双臂、手肘、手腕、手掌、每一个手指、颈部、下巴、嘴唇、牙齿、脸颊、鼻子、眼睛、眉心、额头、头皮、后脑勺、整个后背、脊椎、腰部、臀部、双腿、双脚再到每一个脚趾完全放松。
2。再把意识放在呼吸上,做腹式呼吸:吸气时,让腹部鼓气,吐气时,腹部下沉。重复这个呼吸21次。直到身体完全放松,这个姿势也可以根据自己的需要来调整时间,可以在5~60分钟左右,但注意不可以睡着。
Part2瑜伽的饮食主张
瑜伽饮食,是很多人想了解的话题,在我推广瑜伽的教学过程中,时常有许多练习者提及这个话题,相信你也很想全面的了解瑜伽与饮食的关系。
瑜伽提倡人们过健康、纯净的生活,饮食是人生活方式中的一部分,也是非常重要的一部分。瑜伽理论认为,人的生活习惯会直接改变人的饮食习惯,而饮食习惯的改变也会影响人的生活方式,最终影响人的肉体和精神状态。瑜伽理论中有这样一句话:我们吃是为了生存,而生存不是为了吃。人们需要一个健康的身体,健康的心态,这样我们的灵魂便会寄居在一个健康的身体中,瑜伽的最终目的就是要使我们的身体和灵魂一样都很健康,让人们健康、快乐的活着。
古老的瑜伽文献《瑜伽圆光》第一章第58