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第七章 榜样的力量李树人：“一息尚存，犹思美食”
李树人，堪称成都饕客中的领军人物，哪个餐厅新开张，哪个饭馆推出新菜品，总会邀他前去品尝，每日的餐饭被安排得满满的。如此抢手是因为他那张嘴，不仅会品尝，还能总结——对餐饮给予一种文化的诠释。尽管李老没开过餐馆，也不是厨艺大师，从事的工作又与餐饮毫不沾边，但他会品，会悟。常言道，“阅千宴而后识菜，操千食而后晓味”，李老的嘴上功夫或许就是这样炼成的。 李老自幼家境殷实，尝过不少美味佳肴。即便是在被打成右派的岁月里，他靠着回味美食捱过艰难时日。“我是学文学的，品尝美食时，不仅仅是看它的色香味形，还要研究里边蕴藏的深厚文化底蕴。”李老所言极是。现当代文学艺术大师郭沫若、李劼人、张大千等，无不眷恋美食。当美食被提到文化的高度，就卓显韵味。“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”、“难忘风雨潇潇夜，出水江麟手自烹”、“百花潭上千秋水，万里桥头一酒楼”……不仅有韵，且有境。 “大家都说我是一个有激情的老人，已逾古稀之年，仍甘愿放弃一杯清茶半日悠闲，从早到晚奔波劳碌，和大家共襄创建四川省美食家协会的盛世新举。我承认，我闲不下来，因为年老的躯壳中，始终有一种梦想般美好的激情，这种激情，来自我对生活的热爱，对文化的追求，对美食的痴迷。”李老坦露心声。 李老喜欢跟年轻人在一起。他喜欢年轻人的青春活力，不像跟老年人在一起，谈的尽是前列腺、风湿性关节炎之类沮丧话题。李老胃口好，每天晚上临睡前他有两件必修课：吃饭和洗澡。他是一个风趣的人，心里有无数有趣的故事，他自己高兴的同时，也让别人高兴。
第七章 榜样的力量徐金华：“耍茶”的文化人
一个阳光明媚的秋日，我在四川新津县古香古色的“泰华阁”，目睹了徐公茶主徐金华及家的的“亲情茶事”表演。 中国传统的雕花建筑，配以温馨典雅的环境，把人带入一种浓郁的饮茶氛围。悠悠的《碧潭飘雪》、《徐公茶赞》乐曲缓缓奏响，徐公身着浅灰色长衫，白色袖口挽一个“龙抬头”式样，满头的银丝和宽阔的前额泛着光亮，两道浓密的眉毛下面有着一双深邃的眼睛，让人体会得出主人的雍雅风度和对茶文化事业的执着精神。 徐公端坐在一张铺着金黄色桌布的条桌前，桌面整齐地摆放着小巧精致的沏茶用具，身后壁上悬挂着一幅山水画《西岭雪山图》，出自徐公小女儿徐蓓之手。徐公大女儿徐瑶，是一位身材高挑的姑娘，她身穿水绿色旗袍，上面镶有数十朵洁白的茉莉花，带着甜甜的笑容，手捧托盘，娴雅地走到徐公身旁。这场“亲情茶事”由徐公任主泡，徐瑶任副泡。在“第五届国际茶文化研讨会”上，徐家四口一齐登台作亲情茶事表演备受欢迎，且传为美谈。今天夫人姚定瑛很忙，小徐蓓又远在北京，茶事表演便作了简化。身临其境，让人看出徐公一家把现代与古典、品饮与亲情相结合，向茶友展示出的一幅美妙的“亲情茶事”礼仪图。 伴着悠扬的歌声，徐公开始了他的沏茶表演。只见他轻轻地揭开茶碗盖，在第只茶碗里掺水、洗碗、温杯。接着习惯地用左手拿着勺子向每只茶碗里放小半勺茶叶，然后起身执壶掺水。先掺了小半碗发茶叶，盖上半分钟，然后起身执壶认真地嗅嗅，看茶叶的香气是否飘溢了出来。当他再次起身掺满每个茶碗时，整个沏茶过程便完成了。 据说，传统的中国茶道表演程序要复杂得多，徐公的“亲情茶事”不拘泥于某种格局和仪式，但也有一定的规范和讲究。作为徐公家庭茶道演示、泡茶礼仪程式，不重形式，而重精神。重茶情更重亲情，目的是为了使人们更直观、更形象地理解茶的泡法，感受茶、友情、特别是亲情。正是这样，徐公一家用自己精心窨制的茶叶，用四川的盖碗茶茶具，以及全家对客人的特殊礼节，赋予茶事活动一种文化意蕴，一种亲情色彩，一种中国人所重视的天伦之乐的传统。有人这样写道：“举家劳作，殚精竭虑，寒暑不辍，极品出焉……伉俪因茶而爱尤笃，父女由艺而情倍亲。” 这时，徐瑶端起沏好的盖碗茶托盘，依然带着甜甜的笑容，缓缓走到台下。优美的歌声在室内回荡着，她轻轻地把托盘里的茶碗放在客人面前，点头用手示意，敬请品尝。揭开茶盖，那沁人心胸的茶香立即飘散出来，让茶友们好生欢喜，啧啧称赞。看看茶碗，碗底犹如一泓碧潭，水面飘浮着几片白雪似的茉莉花瓣。细细地啜上一口，茉莉花与毛尖茶的清香回味悠长。 此刻徐公脸上露出了欣慰的笑容。我想，徐公一家对茶文化的热爱，对茶文化的理解，离不开一个情字，因为徐公有夫人和女儿的爱与支持。（格桑梅朵） 链接： 徐金华，人称徐公，茶文化名人。长期从事教育、文化工作，尤钟茶艺、茶道及茶文化研究。窨制的“徐公茶”、“碧潭飘雪”被评为四川花茶佳茗；茶论撰著颇丰。 徐公的家庭茶文化，与文化结下了广泛的茶缘，他们家组织创作了《徐公茶赞》、《碧潭飘雪》等歌曲，收藏名家茶诗、茶联对、茶画、茶印、茶谜，并推出“亲情茶事”向世人进行演示。闲暇时，全家人围桌品茶、谈茶、论茶和研讨茶文化。年年酷暑盛夏，茉莉飘香，茶事繁忙，全家人都在为窨制茉莉花茶而忙碌。并经常参加国内国际茶事活动和茶文化学术研讨会。 许多文化人对徐公，对这个茶文化之家，对碧潭飘雪，多有题咏。李树人先生写道： 不识徐公不识茶，羡君茗苑展风华。 诗成我愧无佳句，羞对碧潭数雪花。
第七章 榜样的力量听娜娜讲：花生米王子的故事
最近有什么好耍的？没有，最近这方面相当冷清，很不活跃。我看看手机短信，这些都是些老段子了，有一两条新段子也没什么意思，没有超出以前的水平。这可能有两方面的原因，一是资源过度采伐造成枯竭，二是我们见得太多的段子，不太容易激动了。 算了，我还是给你讲一个真实的故事吧。关于花生米王子的故事。 花生米王子其实也是有名有姓的，但真实姓名很少有人晓得，但是在玉林－中华园一带的酒吧，只要一提花生米王子，几乎所有吧员和大多数酒客都认识。 他的名字是有来历的。他喜欢泡酒吧，一周好几次，玉林和附近的所有稍有名气的酒吧，他都是熟客。但他是一个非常节约的人，到一个地方，先要一碟花生米，一杯冰水，说是等人。喝着喝着，酒吧的人多起来了，以下就存在着两种分支情节的可能： 一是他遇到熟人了，于是热情地凑过去，“咦，你也来了？”对方肯定会说，“是啊是啊，来来来，拼在一起，拼在一起。”好，他就过去拼在一起。喝得很高兴。但他会突然想起什么似地说：“嗯，不好意思，我还有点事，先走了。”和大家握别。因为是中途加入，提前离开，避开了埋单的两个时期，所以他几乎从不埋单。 二是没有遇到熟人。于是要一瓶酒，慢慢喝，喝到午夜，飘飘然回家去。加上烟一起，总共花费不到30块钱，很划算。 要是即没遇到熟人，又不想自己掏钱买酒，花生米王子就会和人赌飞镖。因为他长期在酒吧浸染，也许家里也有飞镖，总之技艺超群，输的机率很小。所以他喝的酒是自己的战利品。在对待自己的战利品上，花生米王子同样表现出了良好的节俭美德。他赢一打酒要存大半打在吧台，一般只喝一两瓶。 据估计，花生米王子在酒吧呆的时间可能比在家呆的时间还长。所以混成所有酒吧的熟人，但凡哪个酒吧有活动如周年庆之类，必定会把他请上。他也乐淘淘参加。 总而言之，花生米王子是酒客中节俭的典范。
第七章 榜样的力量杨冕：让成都好玩起来
在“蓝顶”，杨冕说，成都是一个好玩的地方。这在于一种氛围，成都本身有轻松的氛围，再加上人很善良，没有压力。而另一方面，每个个体有有追求享乐的本性，所以，很多成都人喜欢并且能够以轻松的方式挣钱。所以在成都，城市给人以轻松，人同样给予城市以轻松。 杨冕认为，艺术就是一种生活方式，没有太多的商业目的和经济欲望，所以很轻松。他还说，自己玩乐方式很简单，不喜欢迪吧等热闹的场所，喜欢在圈子内“耍”，比如参加上海的派对，找个清静的地方住几天，或者徒步。他的圈子不是越来越大，而是越来越小。 杨冕的作品都是模特，大嘴、高鼻梁、大眼睛，每个人都在追逐美丽，实际上是追逐不到的。现在美的标准国际化、西方化，很多品牌的形象代言人都是外国人，这其实是对美的伤害。 杨冕关注房地产。他认为建筑是文化的硬件，而中国的城市是由小区组成的，而国外的城市没有小区，所有建筑都是围墙的，所有设施都是公用的。而中国，城市是分割的单元，都是私人的。比如苏州，其实是几个盐商和绸缎商的私家园林。 所以杨冕试图通过自己的努力，改变城市的小区概念，“你生活在成都，就要让成都好玩起来！” 杨冕： 1970年出生于四川成都，1997年毕业于中国重庆四川美术学院油画系，1997年任教于中国成都西南交通大学美术系至今。曾在北京、上海、成都、重庆、天津、广州、昆明、苏州、瑞士、荷兰等城市和国家举办画展。 蓝顶： 周春芽、杨冕、郭伟、赵能智等四位画家，在月亮湾附近租了一千多平米的仓库，分割成四间，作为各自的画室。因为是仓库，空间很高。屋顶被漆成蓝色，所以叫蓝顶。杨冕工作单位是西南交大，家在凯莱蒂景，而更多的时候，是在蓝顶。
第八章 耍家成都实战手册自行车走街串巷一日游
成都的几种耍法 耍家们在成都玩乐中积累经验，经验就是财富，免得后来者走弯路，也许这些经验具有指导意义，也许只有参考价值。 华西都市报和成都市旅游局曾联合向市民征集“新成都一日游”旅游线路方案，以下是获奖方案： （一）设计主题：自行车走街串巷一日游 设计者：晓娟 职业：行政主管 推荐理由：自行车自由、灵活、方便随意，不但可让游客饱览风景名胜，还可令游客深入到成都的大街小巷感受浓厚民风民俗。 上午：宽巷子—窄巷子—杜甫草堂 骑自行车来到成都目前惟一遗留下来的清朝古街道———宽巷子、窄巷子。进宽巷子，出窄巷子，你会发现成都的老街赫然展现在眼