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中国中产者调查-第48章

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      这并没有妨碍这个法国里昂的家居品牌在北京市场的迅速发展。写意空间的董事长PierreRoset说:在一些成熟市场,很难有这种发展速度。    
      写意空间从新兴的正在发育的中国富人阶层中获得购买力。丰联店的店员说:我们的客人基本上是电话订购的。订购的产品包括28930元一张的低柜、几万元一张的床,以及那些形式简洁、动辄数千元的小饰品——LeBallon(巴伦阅读灯)、VapeurD(开合花瓶)、Kloc(罗克地毯)。    
      写意空间不只卖家具,还包括窗帘、床上用品、地毯、玻璃及陶瓷饰品。它的卖点是把不同趋势的东西和谐地编织在一起:人性+个性+自由浪漫气质+简约主义风格+创造性工艺和材料。    
      虽然写意空间自己的职员声称,写意空间不是中产阶层的品牌,我们的顾客是中国社会金字塔塔尖上的那一小部分人。我们的品牌不是太“透明”,也不想“透明”,所以客户的资料全部保密。    
      但是,写意空间的家具工艺及工艺家具灵感洋溢,它们源于50多位设计大师各自的风格和手工。她显然忘了这正是迎合中产阶层趣味的法国式做法。    
      法国人和德国人一样是家具狂。法国是世界上第三大家具出口国和第二大家具进口国,德国是欧洲第二大出口国和第一大进口国。他们的家具出口惊人但进口更多,他们甚至请法拉利跑车的设计者裘加罗用两年时间来设计一套厨房家具。    
      中粮店还在装修,许多标价签还未贴,和同层的许多家具品牌店一样,店里放一名店面经理和一名店员就够用了,因为“中国社会金字塔塔尖上的那一小部分人”是那么的少。    
      “写意空间”参加了2001年科隆国际家具展,今年(2003年)的家具发展潮流是不再只为社会精英服务,而拓展成大众需要的产品。家具制造商们也不再一味强调销售额的高低,而是在推荐一种完美的生活艺术理念……而这正是中国中产阶层欢迎的东西。    
      那么,一个真正中产之家是什么样呢?一位叫“敏糊糊”的作者在《中产装备大检阅》一文列出了一位典型的中产之家的家庭情况 :    
      (1)客厅:实木地板一堂、羊毛地毯一张、逼真赝品油画两幅、进口灯具三只、发财树一棵、热带鱼数条或空鱼缸一个、家庭影院一套、大量CD、VCD、DVD。倘若是风雅人士,还有摆满装饰品的大书架一个。    
      (2)厨房:纯色橱柜一套、“维士霍儿”骨瓷一打(客用)、景德镇瓷器一打(自用)、大小不等不 粘锅五个(非常干净,因为很少使用)、十几块色彩缤纷之抹布(用途各有不同,万万不可搞错)、水果一箱、方便面数包。    
      (3)浴室:“偷偷”卫生洁具一套、按摩浴缸、淋浴器各一套、洗发水护发素泡泡乳液一台子、浅紫 色姬娜毛巾一排、鲜花数支、大大小小镜子不胜枚举。    
      (4)冰箱:大盒装牛奶/果汁一瓶、“八喜”或“哈根达斯”冰激凌一罐、鱼子酱或法国鹅肝酱半瓶 、金华火腿一块,女主人之多余唇膏两支、伤风感冒药两盒。    
      (5)酒柜:茅台、女儿红、威士忌和上世纪甜酒各一瓶,立顿红茶一盒、未拆封的XO一瓶。    
      (6)衣柜:Ports 和Chanel 职业装数套、郎凡衬衫一打、YSL晚礼服两套、克什米尔羊绒衫三件、贝纳通休闲装若干、安莉芳睡衣、舒雅内衣、圣大保罗袜子。    
      (7)书架:《穷爸爸,富爸爸》、《格调》、《恶俗》、《挪威的森林》、《失乐园》、《等待戈多 》、《时尚》、《ELLE》、《城市画报》、《读者》、《GRE词汇精选》。    
      (8)其他:18K金表带的劳力士日历表、雷朋太阳镜、博士伦极品隐形眼镜、CD化妆品、三宅一生香水、Tiffany 戒指、LV公文包,以及巴利鞋……    
      (9)传家宝: 白金伯爵表一只、三克拉钻戒一个、古董花瓶一对。    
      如果您拥有这些装备中的十样以上,那么恭喜恭喜,您已有中产相了!    
      3“T8的酒吧”:中产休闲生活标准    
      娱乐休闲是中产阶层幸福生活的重要内容。据统计,除了工作之外,中产者一个星期要去 二次以上娱乐或体育健身场所进行休闲放松。他们的休闲涉及健身、体育、美容、娱乐等各 个领域,但是无一例外的,其休闲的场所具有较高的层次,无论是价格还是设施、服务都是 上乘的。    
    


第三部分第98节 T8的酒吧

    互联网上,有一篇关于上海“T8的酒吧”的描述,展示了中产阶层休闲生活的品位:短短半年间,新天地已经悄然取代淮海路,一跃成为娱乐消费顶级场所。而T8,正是这个顶级场所中的顶级酒吧。    
      在新天地弯弯曲曲的石库门建筑群里,T8静谧昏黄地坐落在一个弄堂深处。    
         
      这里没有喧嚣的音乐、扭动着腰肢和臀部的乐队或歌手,有的是幽凉的灯光、木制的冰酒桶和似有若无的流行加古典的音乐。和新天地里的邻居酒吧,比如ARK、东方魅力、露娜相比,这里的幽静似乎有些神秘。    
      事实上,这里就是有点神秘。    
      半年前新天地初营业时,T8作为最早开业的几家店之一,就以品味卓越的室内装修让国内外的文字和摄影记者垂涎三尺,纷纷前来请求为它作免费宣传。但老板的态度甚为倨傲,为了不影响客人,即使是对国际著名的报刊也婉言谢绝。更让记者忿忿不平的是,整个挡驾过程由营业经理出面,老板一直神出鬼没谢绝露脸。可是理智战胜了感情,记者们的敬业精神最终击败了虚荣心,T8的面纱还是被一点点揭下。    
      这是一个私人会所性质的酒吧。老板在杭州拥有18个球洞的高尔夫球场。据说他想把这里办成他的高尔夫会员上海服务中心,并希望藉此招徕一些新会员。因此这里不仅为会员提供优质服务,而且以宣扬高尔夫球文化为主旨。为了和这一高贵主旨相衬,主人花费400万美金来装潢这个酒吧,短期内,他并没有赢利的打算。这是营业经理,一位对媒体彬彬有礼却给人以距离感的上海小姐告诉记者的。她还说,老板并不希望这个场所被媒体过多曝光,对于招徕客户,他们有自己更有效率的方式。    
      T8的门让人记忆深刻。它有好几道进门,每道门都用透明玻璃装潢,并镶了厚重的铁艺。门中央安置了一个银色花瓶,用来插花点缀。两根花枝袅娜地从银瓶中伸出,在黑门框映衬下显得娇艳夺目,不同凡响。吧内装修中西结合,有破败感极强的木窗、老式木桶和饭盒,也有几何造型的沙发、银制的餐具。    
      这里有不少新上海移民,各种肤色的都有,都穿得光鲜亮丽,神情冷静而世故,有着香港、东京、纽约人般的疏离态度。    
      我有幸见过T8的老板,一个高高瘦瘦、有着模特般小面颊的老外,衣着一丝不苟,脸上挂着冷峻而礼貌的笑容。那时我正在新天地一家时装店与店主闲聊,他是一个澳大利亚的风情万种的男人。T8的老板见到店主时,脸上绽放出不寻常的笑容,急切地嗔道:“总算找到你了。我下午都来了四次了。”T8正是中产者钟情的地方,它高贵但是不张扬,它有品位但是不哗众,它有个性但是有 特 定的服务群体,富有情调、优质和浓重的文化品味是它的特色。作为社会上较早步入中产之 列的 人士,其高收入和文化品味使他们对一般的休闲场所诸如北京的三里屯并不感兴趣;他们 认为那只是“小资”的地方,有可能良莠混杂,他们需要属于自己的天地,因此,出入休 闲娱乐的地方往往是那些高档、优雅的场所。    
      4“M on the bond”:中产餐饮标准    
      据统计,因工作或交际的需要,中产阶层每年花费在餐饮上的开支颇为不少。他们平均一个 人一个月有三四次到酒店。那些企业家和社会交往广泛的高层人士,更有的几乎除了双休日 ,只要是上班时 间就很少在家里吃饭。但是,中产者外出吃饭绝不是去什么路边店,或者什么海鲜楼、鲍鱼 馆、玉楼东之类的地方,或者是双龙悦海,他们嫌它没情调,他们最爱去的是诸如北京凯宾 斯基那一类的地方。    
      这说起来比较抽象,我们来看看上海中产者爱去的“M on the bond”吧:坐在M on the bond宽阔的凉台上,迎面而来的是浦东的外滩全景和 黄浦江上温凉的江风。这样的地理优势,让这家西餐厅轻松地从全上海众多同行中脱颖而出。    
      M on the bond位于上海广东路外滩一幢老建筑的七楼顶层。这里是解放前上海海运局的旧址。老板娘Michelle不无得意地说,两年前她决定在上海开一家西餐馆时,曾经花了半年的时间选址,最终对此地一见钟情。    
      事实证明Michelle的选择是个商业上的成功。面向黄浦江的阳台提供了最为开阔的视野,将黄浦江对岸的金茂大厦、香格里拉饭店和正开着APEC会议的国际会议中心尽收眼底。偶尔呜呜开过的客船和将头发与裙裾吹得微微扬起的江风营造着让人心旷神怡的境界。如今这里已成为全上海最有风景的西餐厅,若不提前订位,经常要悲惨 到在门外排号。常客则以各路真假洋鬼子为主,他们是外资企业的中高层管理人员以及向往洋鬼子生活的本地白领。    
      M on the bond采用金属色装潢,和上海所有中高档的餐馆一样。在这里,没有一件装潢材料是国货。顶灯和地灯都用橙色,刺目地放射出五颜六色的光线,让人被迫感觉到它的华丽。近百平方米的阳台上放置着古旧的藤制桌椅,在阳光下显出备受风吹雨打的样子。每天下午和晚上,兴致勃勃来这里喝杯洋酒观看风景的客人络绎不绝。 女主人Michelle来自澳大利亚,曾在这所餐馆接受过澳大利亚领事馆颁发的最佳企业家奖。两年前,她向媒体宣布这里将生产地中海南部风味的西餐时曾引起过众人的怀疑,人们似乎很难把澳洲与地中海联系在一起。事后知道,Michelle曾任和平饭店扒房的特聘厨师,对制作法式西餐经验丰富。她在香港中环商业区还开有另一家地中海餐厅M at the Fringe,听说生意也颇不错。Michelle天性崇尚自然,做出的菜肴也是一派轻松随意的风格,并无严格的派系之分。也许是环境让人认同在先,对菜肴的要求也就宽松了许多。这里人均消费400元左右,口味和大多数外资西餐厅并无二致,但几乎每位初来乍到的客人都会对这里留下深刻的印象。想来那个观景阳台功不可没。 若论区域,M on the bond所处的黄浦区与高档西餐厅鳞次栉比的徐汇区和静安区根本不具可比性。而且周围也缺乏特色酒吧、桑拿等配套消费场所,而就是有众多回头客从淮海路、南京西路等高档写字楼打的冲过来。    
    


第三部分第99节 中产者的医院标准

    这就是M on the bond的魅力,也是中产者餐饮的标准与魅力。    
  
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