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眼看原始人们暂时都空闲不下来,魁部落留下的人怕是暂时也不会走,张衡心挂着老虎肉,便不在多看这边的情况,叫上霸和大胡子去处理老虎了,亲自上阵剐皮,在村里他剐过多次山耗子,对剐皮也算有点心得,只是这头老虎太大了,把尾巴连在一起长约四米,虎躯雄壮无比,远远看着还以为是一头牛躺在那里。
先是敲下了另外一个如匕首般的犬牙,老虎嘴里只是上面两颗犬牙比较长,下面的两颗只有四五厘米,这显得很奇怪,因为村里的土狗等等都是下面的犬牙更长,这头老虎反了过来,或许这是因为原始的老虎不一样吧。
接着就割开了四个虎掌处的皮毛,让霸把四个脚掌砍了下来,到这时张衡有些为难了,如果从头开始剐,这虎头就可能撕烂,从屁股后面尾巴又不容易保住,没办法整个不割开剐下来,这和耗子大大不同,虎身太雄壮了。
只好割开了腹部,在霸和大胡子的帮助之下居然还不行,两个男人合力都抬不起来,这得有多重啊。
没办法,只好招呼了几个魁部落的男人过来帮忙,接着张衡就郁闷了,因为魁部落的男人对剐皮相当专业,没一会就给剐了下来,保存得也很完整。
他正要取内脏,巫又过了来,抢着要动手,结果一边取内脏,一边和炎叽里呱啦起来,不时冒出张衡教导的内脏词汇!
张衡摇了摇头,他还是吃肉吧,这些事情还是不要插手了,等内脏取完,霸和大胡子就按照他的要求砍分起肉来,张衡双手接过一条大腿差点直接扑倒在地,这也太重点了,虽然五行拳里提到虎骨的厚重,但这个重量远远超出了他的预期。
仅是一条腿而已,这全身加起来?最后张衡核算出一个夸张的数据,这头老虎居然有八百斤左右重!震撼了,张衡目瞪口呆,如果单独遇上这种老虎,除了火速逃跑,还是火速逃跑,保命要紧!
肉分好后,还没等张衡出声,巫又兴冲冲的教导炎怎么挂肉,根本就没他什么事。
想到要保存虎肉,后面好带回现实中慢慢享用,用来锻炼身体的骨骼,他能想到的唯一办法就是把老虎肉熏制成腊肉。
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翌日,张衡把锄头和斧头做好了,叫上两个巫教导了片刻,很快巫用镰刀割起红薯藤来,割了藤条老人炎就举着锄头开挖,过程中虽然麻烦点,但红薯确实被挖了出来,用锄头挖其实也有缺点,就是容易把红薯挖烂,伤了皮就不能保存得太久,红薯会发霉烂掉!
但镰刀和锄头绝对是干农活最省力的工具,当然这是不用现代机器的前提下,张衡老家村里到现在都是用镰刀和锄头,这时只是给两个巫演示一下,至于以后两个部落会如何进行种植他就估算不出了。
镰刀只有七把,锄头也只有四个,根本忙不过来,张衡干脆叫巫按照上次的办法来收获红薯,结果就是粗鲁的拔出藤条,运气好直接就能把红薯拔出来,不过会拔不干净,然后女人们就开始用手也有用木片刨土地,这一刨就间接把土地给翻了一次。
炎大声咆哮,很快魁部落的十几个男人也跟着加入队伍当中。
张衡看了一会儿,就叫上霸和大胡子出发了,在森林外围游荡,没多时就看见一种叶子很大的植物,他是来采叶子的,当即就割了很多叶子三人一起抱回了山洞。
他自己动手在角落里把一部分叶子在地上铺好,然后把挂了一夜的老虎肉取了过来,把盐搓揉到肉上面,接着就用大叶子包裹了起来,放在地上铺好叶子上面,为了保持卫生和干净度,没办法这是打算带到现实中吃的,得考虑到外面身体的瘦弱程度,必须要保证卫生。
如法炮制,把这几百斤的肉都给码上了盐包裹起来,堆积了一个小山,最后又用大叶子去盖成了一大球形,用藤条给绑起来,这是要腌制,原始空间里面没有超级大的陶缸,动手敲打石岗也不现实,只能用这种土办法腌制了。
腌制的时间约莫五天左右,到时候叶子肯定枯萎了,正好把肉取出来。
“坏了,怎么了忘记把两个巫叫过来看呢。”张衡顿时郁闷得不行,看来后面又要重复一次教导如何腌肉了。
出洞看了看,太阳已经挂到了正空,天气渐渐转冷,或许没多久就会下雪,女人和孩子们已经在上身裹上兽皮,不过男人们依旧袒露着上身,两个老人巫也是如此。
张衡拍了拍已经算是雄壮的胸膛,大吼了一句:“我也不冷!”
吼完肚子也饿了,招呼大家都先休息会把饭给吃了,而此时红薯已经刨出了很多,藤条更是堆积出了一个小山,浪费了,这藤条只能浪费了。
等巫明白他是要开饭,结果女人和孩童们马上就去摘藤条上的嫩叶子,巫拿出了几个宝贝的陶罐,里面装上了水,学着张衡之前的办法搭了一个简单的灶台,把藤叶放了进去,这是要煮来吃啊。
但张衡却看见春部落的人已经在开始生吃藤叶了,看神情却是相当享受,一边吃一边兴奋的大叫着:“丰收!”
张衡摇了摇头,他没试过生吃红薯叶子的味道,想来应该不怎么样吧,但看大家的表情,实在忍不住摘了片试了试,还不错,比想象中的好点,但也难以下咽。
想了想,干脆当礼品送给魁部落吧,反正堆在这里也浪费了,便咆哮道:“炎,这堆红薯藤送给你们,给魁部落。”
“部落,王!”炎可能听懂了,兴奋的指着那堆红薯藤!
“恩,都送给你们了。”张衡解释道。
而他中午饭就是吃老虎的内脏,凡是不能腌制的内脏他都要争取这几天吃光,估计还是吃不完的,布谷等人明天可能会来,到时候大家一起吃。
说实话老虎的内脏并没有想象中那么好吃,又些老了,一点也不嫩,但为了身体更强壮,不吃不行啊,我吃,我猛吃!
下午时,魁部落的男人们外出了,霸也独自走出了部落,但傍晚时,魁部落的男人们带回了四头野兽,而霸却是空手而归,还伤了一条手臂。
或许真的有必要把夏部落合并过来,但是部落如果合并后还能叫部落吗?张衡摇了摇头,想不明白就不在多想,以后的事还是以后在说吧。
既然有了多余的肉食,张衡干脆咆哮道:“炎,巫都过来,我教你们腌肉!”
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正文 第六十六章 烟熏腊肉
翌日,布谷等人果然来了,张衡拿出老虎内脏分食,红薯自然是少不了的。之后每到上午魁部落的男人们就会跟着劳作,下午又出去猎杀野兽,猎杀回来就交由他任意分配。
张衡不知不觉中已经打破了原始人对食物的分配法则,但这也仅仅限于他而已,即便两个巫其实也没有私自处理过肉食,一切都是从整个部落出发。
五个太阳日后,秋风扫着落叶,冬季就在眼前,不过仍然有很多树木并没有凋零,风景一片独好!
张衡留在了春部落,也没进森林,每日只是安心吃老虎肉,爱老虎油,或是端坐在巨石上思索五行拳的锻身之法。
这日清晨,老虎肉终于腌制好了,另外也有其他野兽的肉食,从枯萎的大叶子中取出来,张衡闻了闻,还不错,已经进盐了,也把肉里面多余的水分腌了出来。这时可以洗掉流出来的血水,不洗也没关系,都需要挂晒几天,村里也做酱肉,只需每日涂抹酱油挂晒就可以,相比腌熏腊肉更方便,不过酱肉没有腊肉好吃,他又不会做酱油,而原始空间里本来就是粗盐,这样腌制之法就可以被传播出去了。
又过了三个太阳日,魁部落又走了几个男人,扛着用绳子绑好的红薯藤走了,张衡对此也比较意外,因为原始人居然相当喜欢吃红薯藤,在老家村里一般只摘红薯嫩叶炒来吃,其余无论是煮,还是张衡试过的生吃都让人联想到猪食的味道,这当然只是张衡个人的看法,因为其老家村里猪吃的主流食物就是红薯藤。
春部落的红薯已经全部收获完毕,堆满了山洞中一小半的空间,张衡大概算了算,别说仅一个冬天,就是春天夏天也能光靠红薯就能坚持下来。
张衡想了想,红薯并不能保存太久,到了春季就要陆续发霉了,就算挖洞储存也会烂掉一些,在村里猪吃无所谓,但人却不能吃发霉的食物。如此就让布谷等人用兽皮裹装了很多红薯走,又送了很多给魁部落,但炎却没有马上带走,估计是要等人来扛吧,现在只有几个男人还留在春部落,扛不了这么多。
他如此分配红薯,没想到不仅巫没有意见,春部落所有人也没有意见,这当让张衡有些感动,因为原始人对食物的价值观等同于生命,也不妄他之前对春部落的付出,心理暖烘烘的。
“炎,巫,走看我熏腊肉!”张衡咆哮道,也很兴奋,熏完腊肉他就可以走了,回现实中补充睡眠。
“肉!”两个巫回应道,估计没听懂,却很兴奋。
熏肉的布置非常简单,直接在兽栏的一角横着搭上一些木棒子就行,然后把肉整齐的码在木棒上,最后在肉上面盖上大青叶子就可以了。
熏肉在现实中当然是用柏树最好,书上说柏树的烟雾毒害要小一些,也有更容易出烟雾的好处,熏出来颜色更好看更香。张衡在森林里没看见过柏树,不过也容易找到类似的树种,砍伐了一些也就够了,熏肉用不了多少树枝,村里两百斤的大肥猪,只需一平背篓的枝桠就可以了。
母亲说城里人还专门花钱买柏树枝桠来熏腊肉呢,张衡拿起一根似柏树的枝桠,闻了闻,味道也差不多,应该没问题吧,柏树四季长青,一烧就生出浓浓的烟雾,但也希望熏出来的味道比村里的腊肉好,因为这是老虎肉。
“火,点火!”张衡咆哮出声。
所有人都来了,围拢在一起观看,红薯已经收完,就等着入冬,原始人此时已经无事可做了。
很快火焰燃烧了起来,外焰热气上涌吹得肉上面的青叶颤动,张衡咆哮道:“这时候要赶紧放树枝。”
等青绿色的枝桠盖上火焰,一瞬间浓烟就弥漫了出来,虽然只是一股,但是涌上去就被青叶遮挡住了,烟雾散开,这就能把上面整个码好的肉食熏到。
“呜呜~~!”众人低吼,却不知道是兴奋还是惊恐。
张衡笑了笑,专心看着火,不时和两个巫解说,熏腊肉的过程其实并不简单,火候很重要,因为要反反复复,火焰燃了,就马上要盖上新鲜枝桠好出烟雾,但是又不能一点火焰也不出,不然这肉就熏不出油入不了味道。
如果要保证最佳的口感,熏下来十斤肉会缩水半斤到一斤左右,算是浪费了,村里一般不用明火,但肥肉仅是烟熏也会出油,所以农村的腊肉味道极好。
熏肉的整个过程,大约要花三到六个小时左右,时间太短熏不好,时间太长肉的损失大,四个小时左右比较合适。
“看,现在枝桠烤干了就会燃起来,要马上加新枝桠!”这是个技术活,张衡不得不反复的解释。
好在时间够长,到中午时张衡熄灭了火星,满意的拍了拍手,掀开烤得枯黄的大叶子,露出了黄中带黑的老虎肉,取下一块端详了片刻,又闻了闻,不错,闻着比村里的腊肉好。
到也不急着吃,熏好后还要挂晒一阵才行,风干后才能更入味,烟雾的毒害也没那么大。
“看见了吗,这叫腊肉,可以放很久,可以放到明年冬天,甚至后年,大后年。”确实也是如此,