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线部队，矛盾仍无法平息。华野抓住天气晴好和国民党军混乱的机会，下午集中各纵队的火炮二百余门，向国民党军前沿工事进行了全面炮击。猛烈的炮火持续了一个小时，由于解放军已经全面掌握了国民党军工事的分布情况，炮弹打得又猛又准。这是总攻前的一次试射，炮击进一步摧毁了国民党军的信心，使其士气低落，人无斗志。1949年1月3日，杜聿明接到蒋介石的电令：“照第三案实行，自5日起投足三日粮弹。”这是杜聿明建议的下策——突围。杜聿明复电陈述粮弹不足，将士饥饿，无法执行命令，请继续大量空投。5日蒋介石复电，也是最后的命令：“准再投三日，务必遵照实施。”杜聿明不走也得走了，他与邱清泉、李弥在陈官庄召集军师长会议，部署突围行动。突围时间定在1月9日。各部队根据命令，开始了准备。
国民党军的行动比解放军慢了一步。自12月29日国民党军恢复空投以来，华野就密切注视动向。据投诚士兵说：他们29日开始吃马肉，还让吃饱。投诚的人数也逐渐减少。电台监听不断收到国民党军相互联络的信息，部队集结和汽车、坦克调动的噪音也明显增加。种种迹象表明，杜聿明集团准备突围。华野经过20天休整，部队已经完成整补，战士体力充沛，士气高昂。特纵炮兵和后方补充的弹药也已经到位。华野首长认为：总攻的条件已经成熟。经中央军委批准，1949年1月2日，粟裕、谭震林、陈士榘、张震联名发出了全歼杜聿明集团的命令。具体部署是：以三、四、十、渤海纵队和冀鲁豫军区两个独立旅为东集团，由宋时轮、刘培善指挥；以二、八、十二纵为北集团，由谭震林、王建安指挥；以二、八、十一纵为南集团，从三个方向发起总攻击。另以六、七、十三纵、鲁中南纵队、两广纵队等为预备队，拦截围歼溃逃之敌。各部队接到命令后，立即开始近迫作业，以壕对壕，以堡对堡，一条条战壕挖到距国民党军阵地的前沿仅30米处，有的楔入国民党军阵地侧后，对其前沿阵地形成三面包围。国民党士兵眼看解放军的战壕挖到身边，也饿得没有力气抗拒了。1月6日十五时三十分，华野的总攻打响了。各纵队集中绝对优势的炮火，将国民党军阵地打成一片火海。在突破前沿阵地时，解放军没有像以往那样采取集团冲锋，而是以灵活的战术，以班为单位，实施小组突破。战士们利用交通壕的掩护，接近国民党军地堡，一边爆破一边前进，以最小的代价达到歼灭敌人的目的。国民党军士气极为低落，已经不能组织有效的抵抗。解放军攻占每一个
村庄，都是在两三个小时内解决战斗，这天占领13个村庄。李弥兵团受到最沉重的打击，他7日命令兵团各部放弃阵地，向邱清泉兵团靠拢。上午解放军还没有完成攻击准备，李弥兵团各部就从青龙集等11个村庄不战而逃。当天晚上，东集团各纵队占领了这些村子，杜聿明集团的整体防御被打破了。解放军的强大炮火把邱清泉打得失魂落魄。三年来的作战，他都是以优势炮火而骄横不可一世的。今天解放军的炮火完全压制了邱兵团的火力，使他真正尝到了挨打的滋味。邱清泉自言自语地说：“真正崩溃了，真正崩溃了！”7日晚上战况发展到最激烈的时候，他喝的醉醺醺的蒙头大睡。参谋长李汉萍来请示办法，邱清泉怒气冲天地说：“让它崩溃好了。”7日杜聿明连续向南京方面呼叫，要求空军支援他们在9日突围。空军副总司令王叔铭答应9日早晨出动上百架飞机投掷毒气弹，掩护杜聿明部突围。杜、邱决定以5军打头阵，在空军掩护下杀开一个缺口冲出去。5军是邱清泉的王牌，在陈官庄地区被围困后，尽管战斗激烈，邱清泉始终没有把5军派上第一线，就是为了保留这支力量在最后关头使用。9日上午，王叔铭果然指挥大批轰炸机飞临陈官庄上空。5军军长熊笑三只等空军投下毒气弹，就指挥部队突围。谁知投下的毒气弹只有少数几个爆炸，根本没有用。5军分头向郭营、左砦等村进攻，企图向西突围，遭到华野九纵、八纵的阻击。5军仅占领了华野两个纵队接合部的左砦，其余都被打回来。邱清泉气得暴跳如雷，熊笑三也垂头丧气地通知后续部队取消突围行动。杜聿明、邱清泉策划多日的突围计划落空了。当天下午，解放军再次发起强大攻击。到黄昏时，邱清泉、熊笑三催促杜聿明赶快下决心突围。邱清泉说：“趁早突围总可以突出去，还可再干。如果迟疑不决，那就整个完蛋，一网打尽。”杜
聿明仍坚持10日上午突围。大家都认为白天突围没有希望，杜聿明说：“如果你们要走的话，你们先走，我一个人在这里守到底，以免耽误了大家。”熊笑三对杜聿明极为不满，天黑时不辞而别，自己先逃跑了。李弥也来到杜聿明的掩蔽部请示下一步行动，杜聿明看到各位兵团司令、军长都不愿坚持，只好说：“既然都是这样主张，只有分头突围好了。”邱清泉见杜聿明表态，立即打电话通知各军。李弥还想和杜聿明等一道走，杜聿明说：“这不是让敌人一网打尽吗？我们就这样走，如何对得起部下？赶快通知他们自找出路。”李弥走出掩蔽部，见阵地周围炮火映红了夜空，轻重机枪和手榴弹声一阵紧似一阵。各种颜色的曳光弹像无数流星，在阵地上空飞来飞去。李弥伤心地说：“炒豆子的时候到了，我早就知道有今天。”9日这一夜，被华野司令部称之为“迅速、惊人、巨大的发展，是全战役最重要、最紧张、最精彩的一个阶段，也是接近最后一幕最生动的场面”。华野三、四、十纵三支强大箭头都指向陈官庄。10日拂晓，华野司令部见国民党军已呈总崩溃之势，命令各部队立即实施总攻击和总追击。“全线战场于10日拂晓前后战斗的气氛更活跃起来，战斗的情绪更高涨沸腾，达于极高的高度。陈官庄及陈庄分别为十纵及四纵的勇士们插上了红旗，解决了敌人，于是全战场的敌军各部失却了指挥的中心，而四面八方强大的解放军又排山倒海压境而来，匪军的官兵们见大势已去，到处慌作一团，纷纷整师整团的放下武器要求投降。”＇1＇9日二十二时，邱清泉分别打电话给70军军长邓军林、74军军长邱维达等，大喊大叫：“我没有办法了！你们自己打定主意突围吧！我放弃指挥权，马上离开指挥部。”挂了电话，邱清泉对杜聿明和掩蔽部中的其他官员们说：“现在陈庄三面被包围，只有西南方一个缺口可走，大家突出重围后，谁能到达南京，谁就向总统报告这次全败经过及今晚的情况。”说完，杜聿明、邱清泉等在200师工兵营的掩护下，在茫茫黑夜中四散逃命。他们出陈庄后，因人马拥挤，很快失去联络。邱清泉这时精神失常，到处乱跑，高声大叫：“共产党来了！”他被子弹击中，倒地毙命。72军军长余锦源率残部向十纵投降。邓军林、邱维达等在突围中被俘虏。原70军军长高吉人重伤在身，被部下抛弃。解放军将他收容，送往后方治疗。高吉人隐瞒了身份，伤愈后逃跑了。
李弥离开杜聿明后，不敢回兵团指挥部，随着溃散的部队东跑西跑，半夜才摸到9军3师师部。师长周藩希望李弥能领着大家冲出去，李弥疲劳不堪，对周藩等说：“你们都当过参谋长，还想不出办法吗？”周藩看到解放军已经突破他们的阵地，就要打到师部来，便与部下商量投降。10日天亮，周藩派人把投降书送给当面的解放军部队。中午得到答复：要3师立即投降，主官出来报到，部队放下武器集合，不得延误。李弥说：“他们要主官出去报到，你们哪一个愿意去？”他放声大哭起来，边哭边说：“我不能死呀！我若能回去，一定照顾你们的家属，你们都可以放心。”周藩见他这样怕死，心想解放军知道他们的部队番号，身为师长是跑不了的。索性自己去报到，给李弥逃脱的机会。他向九纵的一位团长投降，整理自己残存的部下离开战场。李弥换上伤兵的衣服，混在人群中，乘天黑人乱逃跑。狡猾的李弥没向南逃，因为他知道解放军肯定会封锁道路，清查俘虏身份。他向北跑到解放区后方，化装成老百姓到了济南，又到青岛，在那里上船逃往上海，是淮海战役中惟一脱逃的兵团司令。9日夜里杜聿明与邱清泉失散后，带着副官和卫士十来人仓皇向北逃跑。跑到夏砦，躲进一条战壕。副官给他剃掉胡子，化装一番。他们看着解放军大部队从路上经过后，又向北跑。大约走了二十里路，天色大亮。副官看到附近村庄都有解放军，问杜聿明是跑还是投降。杜聿明还想继续逃，正商量时，迎面来了两个解放军战士问：“你们是哪一部分？”副官瞎编说：“送俘虏的。”解放军战士看他们手里都有武器，命令他们缴枪。杜聿明等只好放下武器，被解放军战士带进村庄。吃了一顿饱饭，杜聿明等被带到政治部门分别接受审查。负责审查的干部是四纵一位姓陈的政治部主任。询问杜聿明的身份，他自称是13兵团军需高文明。陈主任很有经验，笑着问道：“13兵团杜聿明被俘有几大处？请把处长的名字写出来。”杜聿明顿时傻了，手里拿着派克金笔写不出字来。陈主任看他使用的高级金笔和手表，猜测他不是低级军官。向他交代政策说：“你们只要坦白交代，我们一律宽大，除了战犯杜聿明以外。”说完就命令战士把他们带到广场上，与大批13兵团的俘虏们一起听候处理。杜聿明看到许多熟悉的老部下，又羞愧，又恼火。知道早晚会被揭发出来，与其被枪毙，还不如自己了结。乘解放军战士不在身边，杜聿明捡起一块石头朝脑袋上砸，砸得皮破血流，自己也晕过去。四纵的干部见俘虏们骚动不安，传说“总司令死了”。从俘虏中找到这位“高军需”，为他包扎了伤口，单独关押起来。第二天陈主任再来问：“你叫什么名字？”杜聿明说：“你们已经知道了，何必再问呢？”他被送到四纵指挥部，陶勇司令员等对他以礼相待，但杜聿明态度消极，不愿谈任何问题。1月11日，粟裕、陈士榘电告军委：“匪首杜聿明确已被我四纵俘虏，邱、李正继续搜查中。”
淮海战役第三阶段的作战，到1949年1月10日结束。华野经过最后四昼夜激战，全歼杜聿明集团2个兵团、8个军、22个师，共176000人。华野仅伤亡17870人。对比一下，第一阶段围歼黄百韬兵团，国共双方伤亡比例为2。8∶1；第三阶段国共伤亡对比为9。8∶1。所以华野司令部称：淮海战役第三阶段“是收获最大与消耗较小的一个阶段。”
1月9日，蒋介石与杜聿明的电台失去联络后，他在日记上沉重地写道：“杜聿明部今晨已大半被匪消灭，闻尚有三万人自陈官庄西南突围，未知能否安全脱险，忧念无已。我前之所以不能为他人强逼下野者，为此杜部待援，我责未尽耳。”当杜聿明集团被彻底消灭的信息传到南京，国民党上下人心震动。杜聿明的夫人曹秀清从上海到南京求见蒋介石、宋美龄，蒋介石不敢见，只批示“杜已被俘，着速厚慰其家属”。曹秀清大为不满，便到总统府找蒋介石的原侍卫长、军务局局长俞济时，又哭又闹地说：“我丈夫身�