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一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第36章

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生意,虽然她跟元青快要定亲,但一笔归一笔,就算以后她嫁进李家,回过头,还是会跟娘家一笔算一笔。
    麦芽下午把二妞送来的糯米,用水淘洗过,晒干的竹笋叶,也用凉水泡开,此外,她准备了前些天买的蜜饯,还有红豆,搁锅里蒸的烂熟,放凉之后捣碎,拌上白纱糖,这就是红豆沙。咸肉也准备了些,专捡肥瘦相间的,切成小碎块,都一块放着备用。
    二妞看她弄了这么多的小碟,好奇的问道:“你这是要干啥哩?弄那么多花样,城里头做点心的,也没你这么精心。”
    “反正都做了,不如做的花样多一些,选择也多一些,这样才像过节嘛!”麦芽嘴角挂着微笑,拿起泡软的竹笋叶,两片交叉叠在一起,折成漏斗状,在里面填上适量水泡的糯米,再从几样调料里挑一个放在最中间,上面再撒些糯米,再慢慢折叠,然后用绵色绕几圈,系上活口,方便包的时候解下。
    包粽子很讲究技巧,不光包出来好看,还得保证煮熟了之后,里面的米不会因为膨胀而挤出来,如果包的太紧,糯米就会从粽叶的缝隙中漏下,包的太松,粽子成不了型,软塌塌的,很难看。
    二妞试着包了几个,最终还是选择放弃,她包的要么是型不对,要么是捆的角度不对,总之,看上去就怪怪的。
    可一看麦芽包的,三角型,三个头尖尖的,麻利的再用绳子一系,一两分钟就包好一个。
    二妞趴在边上赞叹道:“我咋以前没发现你这么能干哩,好像啥事都难不倒你,哎,你究竟是咋学的?”
    麦芽仍低头包着粽子,她喜欢三角型的,虽然也有人包四方型,可就是没有三角型来的好看。听见二妞的问话,她脸上扬起一抹笑,“我到哪学去,还不是平时多想多看,慢慢的,不就会了吗?就好比这粽子,你觉着包起来很难,那是因为你打一开始就不愿意包,我说的对吧?”
    二妞不好意思的挠挠头,嘿嘿的笑了,“我就不爱干这种细活,会把我急死的。”
    她俩坐在院子里,其他人都在各忙各的,林虎尽责的带了两个小鬼去玩,完全不用她们费心,所以这院里,不会有人听见她俩的对话。
    “看你说的啥话,且不说女人跟男人的区别,就是看看田里的那些重活,你也该知道,男人也很辛苦的,若是回到家还不让他们舒心点,那夫妻感情该要怎么维护?你不会干是一回事,不想干又是另一回事,只要你干活时想着,他吃到的时候,该有多幸福,保管你不会嫌这嫌那的!”
    二妞表情怪异,“哟哟,还没嫁人呢,就想着怎样伺候你家元青了,你羞不羞啊!”
    麦芽佯怒的瞪她一眼,“少在这儿盆嘴,快点包,不会我可以教你,”虽然她很喜欢二妞的性子,可做为乡下的女娃,你要是想日子过的美满,就不能懒,不然婆家人也会不高兴的。
    二妞被麦芽逼着学包粽子,人在这,可心指不定飞哪去了,当看见冬生从外面回来时,她眼睛立刻跟了上去,忘了手里正包着粽子,糯米一下全撒了。
    “看什么呢,”麦芽拍了下她。
    “啊?哦,”二妞眼神闪烁的收回视线,脸上红霞一片。
    麦芽知道她的心思,可她更知道,哥哥虽然老实,可也不是没有主见的人,依照她的观察,哥哥对二妞若是有心思,那也早该有了,也不用二妞在这儿单相思。
    总归一句,他对二妞不来电。
    新鲜的猪后座肉,麦芽怕天气热坏了,就简单的切成块,翻炒好,不放佐料,这样不会坏。
    另外,李氏又带了一只杀好的老母鸡,用来炖汤,田家也杀了只鸡,是只公鸡仔,拿来红烧。
    折腾了这么久,终于要吃到红烧鸡了,麦芽晚上睡觉都能笑醒,可唯一不足的,就是家里没鸭子,不然中秋的时候还能吃到红烧鸭肉,秋天还有咸鸭蛋吃。
    麦芽越想觉着遗憾,如果现戴小鸭仔不行,干脆到别人家去买,回来了一样喂,到了秋天,还不是一样吃。
    她想的心痒痒,晚上跟田氏说了,田氏琢磨了半响,再看看闺女这么想喂鸭子,便答应到村里去问问。
    端午当天一早,元青驾着驴车,把李氏接来了,还抓了只老母鸡。另外,又带了两坛子酒。
    因为一早还要去卖菜,两个老婆娘,急急忙忙赶着车就走了,今儿也不跑远,就在邻近的村子里转一圈,所以不用多久,她们就能回来了。
    二妞一早也来了,另外还带了个陌生的男娃,是二妞的哥哥,黄大全。一直在镇上给柜上当伙计。
    冬生远远的看见他来,放下手里的便就迎了上来,照着他的胸脯打了一拳,“你小子,还知道我家门朝哪开呢!我以为你到了县城里头,只学会做高等人了呢!”
    黄大全咧嘴一笑,露出两排雪白的牙齿,“瞧你说的啥话,我一个当伙计的,能三天两头的往家跑吗?那掌柜的还不得开了我。”
    他跟元青一样,都是冬生从小玩到大的光屁股玩伴,小时候没少在一起淘,但长大后,各人干各人事,联络的机会就少了。
    黄大全进了院子,跟其他人都打了招呼,麦芽在厨房里,听着有人来,她晓得是二妞,便从厨房里走出头,板着脸教训二妞,“死丫头,你咋才来?”
    二妞从大全身后钻出来,不好意思的抓着自己的粗瓣子,“呃,我睡过头了。”
    黄大全笑着轻弹了下二妞的脑袋,对麦芽歉意道:“这丫头一早睡到大天亮,要不是我在院子里喊,她还不起来呢!”随后,他又对麦芽多看了两眼,以前小的时候,冬生经常带着妹妹跟他们玩,麦芽从前胆子很小,说话都不敢看人,不像二妞大大咧咧,说话嗓门比喇叭还大。这是麦芽生病之后,黄大全第一次瞧见她,总觉得这丫头哪里不一样了,眼睛亮了许多,笑容也更灿烂,整个人就像开在阳光下的迎春花,耀眼的很。
    黄大全还在看麦芽,冷不丁胸口闷痛了下。
    “小心别叫元青看见,不然,他非找你打架不可,”这一拳是冬生打的。
    黄大全不好意思的嘿嘿笑了,又不想不对。以前麦芽不是成天围着谢文远转的吗?他在县城里当伙计,那时候,可瞧的清楚的很。有时被追的急了,谢文远还会躲到他店里,不敢见她,咋一场病好之后,人跟人就不一样了呢!
    二妞早跑进厨房帮忙去了,粽子已经下锅煮上了,等水开,再闷个一会儿,就该差不多了,她包的粽子都不大,好熟。
    另外,锅子不够用,冬生跟元青便在院子里又支了口简易的土灶,就是上面弄个木棍做支架,把锅吊起来,下面添上柴火。田氏去河边刨洗鸡去了,等回来的时候,把老母鸡搁在锅里头炖,小鸡仔用厨房的小锅红烧就成。
    粽子煮熟了,二妞站在锅边,用漏勺捞起,“过了这么多个端午,就今儿闻到的粽子是最香的,你这手,比我巧多了。”
    “那是你不肯学,你要学了,保管比我做的还好吃,”麦芽笑着道。
    这边的习俗,端午主食就是粽子,所以主食不用再做,不过呢,麦芽还想做点新东西出来,有点花样嘛!
    正好手边还有糯米,她让二妞看着点火,把那泡好的糯米搬到了院子,冬生正在给小驴子喂草料,前些天还抽空给它盖了间草棚子。这小驴子现在小日子过的也算舒坦了,个头也窜的快,才个把月,体型已经快接近成年驴子。
    “哥,帮我磨些糯米汤出来成吗?”麦芽把盆子搁到磨台边。
    元青抽空回去喂猪了,冬生便叫来黄大全帮他推磨,因为只是磨一点糯米,还不用驴子大人亲自上架。
    冬生拿着刷子,把糯米扫进上面的洞里。
    黄大全忍不住好奇的问他关于麦芽的事,他最近也常听二妞说起麦芽,听的他老好奇了,所以今儿才跟来看看。
    这一看,果真不同了。
    冬生斜他一眼,没好气的道:“你要想问,就自己去问元青,他俩过不了多久就得定亲,”他故意扔颗炸弹给黄大全,要是依着麦芽的相貌,不说远,就在这榆树村,那也是百里挑一的俏女娃,不晓得有多少男娃在心里惦记着。
    “啥?定亲?”黄大全震惊了,连手底下活停了也不晓得。
    冬生敲敲石磨,“你这么大反应做什么,快点推磨!”
    “哦!”黄大全又继续推着石磨走,可越想越不甘心,小的时候,麦芽长的就十分水灵,谁看见不喜欢,可后来,她长大了,却看上谢文远那地主家的娃,好吧!要说跟谢文远比,他是差了,所以后来,他听了家里人的话,去上县城给人家当伙计。没成想,走了一个谢文远,李元青又冒出来,还马上要定亲,这个意外实在有点大了。
    看着黄大全满脸写着不可思议,冬生只是摇头。这村里的男娃,他还是比较喜欢元青。元青性子跟他很像,话不多,人却实在。可黄大全却不同,他很早就在县城里当伙计,嘴皮子溜的很,人也学浮躁了,不过本性不坏。这个世道,人要想活的好,也不能光卖力气。
    黄大全一路茫茫然的推完磨,冬生也不管他了,安排他在院子里看着卤锅。
    他把磨好的糯米浆搬到厨房。
    二妞热闹的招呼他,“冬生哥,推磨累不?我刚泡的水,给你喝。”
    冬生有些发愣的往后退了一步,不好意思的笑道:“推磨的是你哥,我就在旁边看着,再说了,我也不渴,我还活,先去忙了。”
    麦芽站在锅台边,瞧的仔细。等哥哥走了,她将糯米盆拿过来,用胳膊肘儿,拐了下二妞,“别愣着了,帮我端着。”
    二妞回过神,脸上又重新扬起憨厚的笑容,盯着她奇怪的举动问道:“你拿个布要干啥?”
    “把糯米浆里的杂质过滤掉,然后上锅蒸,不就成了糯米糕?”
    二妞眼睛刷一下就亮了,惊呼道:“你要做糯米糕?”
    麦芽不明所以的点点头,做这个很奇怪吗?
    不奇怪,当然不奇怪,可前提是,你得会做,而且还得想得出去做。在农家人眼中,做糕点,那是富人家才会干的事,加上他们这里出产和糯米不多,要不是自己家种那么一点点,万万舍不得去买。所以,这糕点,是农家人眼中的珍品。
    二妞短暂的惊讶之后,笑道:“你又不是那县城里的大师傅,你能做出糕点来?我才不信呢!”
    麦芽也不多做辩解,“信不信,咱拭目以待。”
    过了几遍水的糯米浆,没有一点杂质。在锅里放上笼屉,这跟蒸馍馍不同,底下笼屉不能是网状,她家没有可用的东西,麦芽只能在底部多铺几层棉纱,为了让口感好,她在糯米汤里加了融化的冰糖水,一起搅拌之后,倒入铺好的棉纱布上,盖上锅盖之后,入锅蒸。
    熟了之后,搬出来切成想要的形状,在外层裹上一层炒熟的芝麻,虽是简单的材料,但味道却是最正宗的。
    二妞闻的口水都快留下了,也不顾热,先拿了个就往嘴里送,“唔,好……好……”
    麦芽失笑,“你小心别把舌头烫坏了,”又往她手里塞了两个,才连着竹扁,一并端到外面去,“你们都别忙了,今儿好不容易过个节,都坐下歇着吧!”
    黄大全看着麦芽的笑,差一点晃了眼睛,元青来了,不动声色的从他后面走出来,从麦芽手里接过竹扁,笑着问她:“这是啥?
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