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小广场除了他们过来的这一面,剩下的三面都有酒楼包围着,这三面酒楼是相连的,只有正冲着进入方向的一面,有一座大门,三面酒楼中间的一面有五层高,另外两面都有三层。
三面酒楼都属于〃味美轩〃,气势磅礴,飞檐斗拱,极尽精致之能事,不愧是艮山帝国最好的酒楼。周逸看到这里心里想到“估计价钱也是最好的吧,就不知道是不是名副其实。”
三人下车来到正门处,只见有一位漂亮的小姐迎了过来,“几位,哦,是小小姐来了,我已经按您的要求安排好了。请小小姐跟我过来吧。”
周逸听到这里就是一愣,一般这样的称呼,只有称呼东家的小女儿才这样使用,哦,这难道是楚雨秋家的产业。
成欢看到周逸的模样,就知道这位师兄肯定是不知道这种情况,赶紧来到周逸的身边,悄悄的对周逸说道:“师兄,你大概不知道吧,楚雨秋的父亲楚和恩,是大陆上有名的富商,这个〃味美轩〃酒楼在大陆上只要是大型的城市就有分店,而且每一家分店规模和样式都是一样的。”
周逸的猜想得到了验证,笑笑对楚雨秋说:“楚雨秋,没有想到你家家境这么好,而你却显得做够低调。”
楚雨秋听到周逸这样说笑笑没有说什么,只是跟着前面带路的迎宾小姐往里走去。
迎宾小姐美誉带着他们往楼上走,而是穿过了酒楼的中堂,从一个偏门走了出去,原来酒楼后面有几处精致的小院,来到一处小院门口把他们让了进去,这出小院并不大,但是里面的设施却是样样齐备,一处典雅的小亭子矗立在一棵古老的大树之下,两厢种满了时令花卉,冲着正门是一处花厅,花厅四下用散发着淡淡幽香的〃莎草〃编织的草帘隔开空间,可以根据自己的需要来使用。如果坐在花厅引几至交好友交杯畅饮,绝对是一种说不出的享受。看来楚雨秋请周逸吃饭时用了很大是心思。
三人来到花厅坐下,花厅内已经有两个漂亮的姑娘等候在这里,两个姑娘上来为三人倒上了香茶,就退在了一旁。楚雨秋对迎宾小姐点点头,迎宾小姐看到后就告退出了小院,功夫不大,就看到有几个漂亮的姑娘抬着一个适合走进了花厅,从食盒里拿出了八盘蜜饯,这八盘蜜饯量都很小也就和着三人一人一二颗的架势,都是大陆八个大国的经典蜜饯,有‘秘制无花果’、‘蜂糖甜果’、‘胭脂金瓜条’;等等不一而足。
看来胖子都喜欢食用甜食,成欢一看到蜜饯摆上了餐桌,就一下子扑了上去,满口叫着蜜饯嘴里还说“不错不错,师兄菜做得好,但是就是没有做工蜜饯,这下我可有口福了。”
接着又上来了几道菜肴,也是大陆上各个国家的经典菜肴,真是天上飞的、地上跑的、水里游的各种各样,周逸慢慢品尝起来,味道还是不错的,只是总觉的差了些什么,周逸一边咀嚼着食物一边思考着,对,缺少了灵性,只能说这些菜肴只是具备了型,但是缺少意味,这是厨师因为厨师不是把所有的心思都拿来做菜,所以缺少了一种灵性。
“周逸,这些菜是否和你的口味,如果你有什么需要,就更他们提,让他们给你准备。”楚雨秋看到周逸一边用餐一边若有所思的样子,不由的询问起来。“可以不错,我从来没有吃过这么贵重的食物,就是觉得还不错。”周逸说完就发现旁边有一个伺候他们用餐的姑娘冲着自己撇嘴,好像不屑自己说的话。
这是成欢看到这个情形,不由一怒说道:“小丫头,你这是什么表情,怎么你觉得我师兄说的不对吗?”那个姑娘下来一跳;赶紧赔礼道歉。
这是周逸看到于心不忍就解释道:“姑娘,这几道菜做的是很不错,但是这几道菜缺少了一些灵性,做菜不是把好的食材汇到一起就是好多菜肴,只要把菜式的原味给最大程度的表现出来菜式合格的菜品。这个做菜的大师今天应该有什么事情分心,所以用心不够,所以我只能说这才做的还不错。”
“不会吧,给你们做菜的姜师傅可是大陆有名的大师,好多客人专门找他还要看姜师傅的心情,今天如果不是小小姐的客人,估计他都不会上灶台的。”旁边另一个姑娘说道。
楚雨秋看到周逸这样说,估计周逸地厨艺是有研究的,就回头对底下人说道:“你去看一下姜师傅现在忙吗,如果得闲就让他过来一下,和我的这位师兄交流一下做菜的心的。”楚雨秋也是应为看到周逸对做菜感兴趣,就让自家最好的大师来教周逸两手。
功夫不大就见一个中年的胖子从门外走了进来,楚雨秋紧忙站了起来,周逸和成欢也礼貌的站了起来,心说这应该就是那位顶级烹调大师姜师傅了。
旁边的一位姑娘赶快给姜师傅看了一个座位,四人坐下交谈。只是感觉这位姜师傅谈话是心不在焉,楚雨秋就问道:“姜师傅,今天看你好像有心事的样子,是不是有什么事情不好解决,你说出来,我们帮你想想办法。”
唯有天设险 第十三章 食谱02
楚雨秋话音刚落,就见到从外面来了一个侍者,悄悄的把姜师傅招到花厅外边耳语了一番,姜师傅回转花厅时已经是满面笑容,感觉好像问题得到了圆满的解决。
姜师傅一进花厅就对这三人说道:“对不起了各位少爷,小姐刚才确实是有些事情,所以有些走思,现在已经没有问题了。”
原来姜师傅中年得子对孩子爱护的不得了,前几天孩子的母亲带着孩子回娘家,说好今天回来,但是都这般时候还没有回来,姜师傅担心他们娘俩,一天都不能集中精力,现在有信传来说,因孩子的外婆心喜孩子,留娘俩多住几天,让人给姜师傅捎信过来,这样姜师傅就放下了对娘俩的担心,所以脸色也就好了起来。
楚雨秋听到姜师傅这样说时,就想到当时周逸在品尝姜师傅做的菜肴是说过的话,“这个做菜的大师今天应该有什么事情分心,所以用心不够”这样看来周逸对厨艺的了解也是到了一个相当高的水平。心下就有了几分主意。
“姜师傅,这是我的师兄周逸,对厨艺也非常有研究,你和他多多交流交流。”楚雨秋对蒋师傅说道。
“对,对姜师傅我师兄做的菜肴,我在市面上从来没有吃到过,说句你不高兴的话,你做的菜我也是时常品尝到的,总觉得差了我师兄一筹,嘿嘿…”成欢得意的说道。
周逸一看这种情况就知道胖子这家伙是唯恐天下不乱的角,赶紧解释道:“不要听胖子这家伙胡说,我做菜只是自娱自乐,上不得台面的,他这是怕不讨好我,回头我不让他吃饭而已,姜师傅千万不要往心里去。”
“哦,…”姜师傅就要接话,这时成欢不干了嘀咕道:“好就是好,有什么不好意思的,要不你倆就比一比厨艺,不就知道了吗。”
“这,好吧,这位周逸小哥,现下厨房的工作也差不多结束,我们就去实地交流一下也好。”姜师傅说道,其实在周逸说话的时候,姜师傅也没有往心里去,但是这世上“文无第一。武无第二”做菜和练武一样,各位厨艺大师也是互相不服气的。反正现在自己担心的事情已经有了着落,不妨和周逸交流交流,也算是对晚辈的提携好了。
“好吧,姜师傅望你不吝赐教,也让我多学两手,回头好卖弄卖弄,让你见笑。”说完周逸狠狠的瞪了成欢一眼。
周逸的话一出口,成欢就感觉不对,仔细一想周逸原来从来不会答应这样的事情,这么周逸有这么大的转变,自己准备好的说辞全部用不上了,真有些摸不清头脑,挠挠头跟着大家向厨房走去。
周逸现在这个郁闷,吃饭吃出这么一出,也算是难得。要是依了周逸没有来吃饭前的性子,说什么也不会答应这件事的,但是随着周逸心境的转变,周逸觉得既然要经历生活的种种,那么以后自己做什么事情就要主动些了。
一行人来到厨房,姜师傅就交代手下的各个师傅,准备一些食材,这是在大酒楼,什么样的食材都不缺,不大一会功夫,菜案上就摆满各种食材。
“周逸小哥我做的菜你已经品尝过了,现在你先做一道菜看看怎么样?”姜师傅问周逸道。
好吧,既然已经来了而且自己也想融入这个环境,都经历一些生活百态,也就不再客气了。
看了看菜案上的食材,大部分都是自己没有见过的顶级食材,周逸从来也没有用过这些东西,按周逸对于厨艺的理解,食材贵重不贵重不重要,只要新鲜就可以了,所以周逸从菜案的边角拿起了一只土鸡,这种土鸡是艮山帝国家养的,是再普通不过的食材。
看到周逸拿起了一只土鸡,旁观的师傅们好多都露出不屑的眼神,但作为顶级厨艺大师的姜师傅脸色不由的凝重起来,只有最普通的食材做出顶级的味道才是高手,有道是最简单的也最难有变化。
周逸来到灶台,起火用爆裂的火焰将一些葱、姜作料爆香。使其和土鸡撮合,让香味进入土鸡之中,再以火焰烘焙土鸡本身,使其达到八成熟,然后用水系植物〃冰瀑叶〃包裹,〃冰瀑叶〃是厨师用来包裹需要低温冷藏食材的时候使用的,其本身就带有很强的冰冻效果还带有淡淡的清香味道,在〃冰瀑叶〃的外边用细腻的泥土再包一层,由于本身土鸡已经有八成熟,自身很烫再用有冰冻效果的〃冰瀑叶〃包裹,在极热和极冷之间,〃冰瀑叶〃的香味就被全部逼了出来,但是外边封着的泥土又阻止香味挥发,〃冰瀑叶〃自身所蕴含的淡淡清香就全部进入了土鸡里面。
做完这些后,周逸再次用爆裂的火焰,把裹在外边的泥土烤裂,噼噼啪啪的掉落下来。而〃冰瀑叶〃在高温的烘烤下也慢慢的脱落,露出土鸡的本体来,现在的土鸡已经变得外表金黄酥脆,有一层淡淡的油光,绝对吸引人的眼球。
周逸的这只土鸡使用了土系、火系、水系(冰也是水系的变种)三种元素共同作用下,做出的这道菜式。
一股浓郁的香味铺满整个厨房,勾起了旁观者的阵阵食欲,“真香啊,师兄以前没有见到你做过,这次可有口福了。”成欢恨不得现在就扑上去品尝这只土鸡。
“姜师傅,这只土鸡的做法是我自己琢磨出来的,我没有使用别的提味食材或作料,就是原汁原味,我觉得烹调讲究的是将原料的原味完全展现;请诸位师傅品尝。”
说完用刀叉把整只土鸡切开,更加浓郁的香味冲鼻而来,让人不觉食指大动。
姜师傅惊讶的走到周逸面前,叉起一块土鸡肉放进嘴里,慢慢的咀嚼起来,突然姜师傅瞪大了眼睛,一脸不可思议的样子。
土鸡进嘴后感觉满嘴生香,柔嫩酥软,不留一点渣就吞咽了下去,吞咽以后嘴里还留有余香,姜师傅极度满意的神色挂在脸上。说道:“这才是真正的烹饪之道,我服了。”
周围的围观人群都是满嘴的食物,听到姜师傅的言语,赶紧连忙点头。称道不已。
突然姜师傅好像想到了什么。来到楚雨秋身边,把楚雨秋拉到一边悄悄地说道:“雨秋,你这个师兄了不起,我知道你是修练魔法的,我还知道魔法师从来都是,四肢不勤、五谷不分的,你这个师兄光凭借此等厨艺就能在大陆上混的风生水起。你不知道我的厨艺虽然已经不错了,但我还没有掌握厨艺的真谛,但周逸嗯…比我走的远呀,而且厨艺除了技艺以外,创意更