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重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第56章

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  加上调料的味道,更像是烤出来的土豆片。
  苏曼胃口大开,一盘子土豆片被她一扫而光,苏杭扬了扬眉,拿出了一个擦板,苏曼泪流满面,老爹,你终于学会使用工具了!
  苏杭拿起一个土豆,看了眼擦板,直接选择了最细的孔眼,擦了过去,擦板下面立刻如雪般掉下细细的丝,约莫只有一毫米粗细。
  苏曼正要接手擦板,却听得苏杭开口道:“行了,按照这个标准,切丝吧!”
  苏曼:“……”
  这老爹什么时候能不坑亲闺女!亲闺女啊!
  她认命的拿起了菜刀,麻利的切起了丝,这边切完了土豆丝,苏杭又拿出了十几个干红辣椒,一样切丝。
  这一次,土豆丝和红辣椒丝同时下了油锅,出锅后,苏杭只用了点盐简单的拌了下,最后在上面撒了一小挫香菜。
  金黄的土豆丝和火红的辣椒丝交错相间,加上上面点缀的绿色香菜,单论卖相,这一盘炸土豆丝是最漂亮的。
  苏曼食指大动,迫不及待的夹起了一筷子,脆,香,夹杂着同样脆爽的干辣椒丝的香辣,还有香菜的提味,真是妙不可言。
  她吃完一口,忍不住又夹了一口,一口接一口,不知不觉,这一盘子的炸土豆丝也被她消灭干净。
  苏杭这时才把冰箱里的冻土豆条拿了出来,干脆的丢下油锅,苏杭这才解释道:“如果把土豆条直接下锅,因为有水,会炸的软趴趴,而且容易粘连,冻了以后,炸出来外酥内软,特别好吃。”
  土豆条最厚,炸的时间也最久,苏曼早就虎视眈眈的准备好了盘子,待苏杭一捞出锅,马上把盘子递了过去,满怀期待的看着苏杭:“这一次用什么作料?”
  苏杭哑然失笑,伸手在她鼻子上一刮:“没吃过肯德基吗?”
  苏曼恍然大悟,薯条番茄酱啊!
  端着满满一大盘子的薯条,父女二人一人占据了沙发一边,一人面前一小碟番茄酱,看着电视上疯疯癫癫的小燕子睁着大眼睛卖萌,苏曼感慨万千,这才是生活啊!
  广告时间,苏杭的声音突然响起:“你今天有什么心得?”
  苏曼认真想了片刻,轻声道:“同一种食材,哪怕是同样的烹饪手段,却可以因为刀工的不同,成就完全不同的菜品。”
  苏杭嘴角翘起,眉眼间是满满的笑意:“不错,刀工和火候控制,就是中餐的基础,明天开始,我们一边继续做土豆,一边开始练习刀工。”
  苏曼瞬间在沙发上坐直了身体:“怎么练?”
  苏杭捏起了一根薯条,丢到了口里,慢吞吞的道:“切豆腐。”
  顿了下,他似笑非笑的看着苏曼补充道:“你什么时候能把豆腐切成丝,什么时候就算你刀工毕业。”
  苏曼:“!!!”
  说到这里,苏杭像是一下想到了什么,从沙发上站起,蹲到了大床下面,半个身子探了进去,翻找半天,拽出了一个圆滚滚的东西,苏曼被灰呛的一阵咳嗽:“这,这是什么?”
  苏杭拿过了一个抹布,细细的擦拭着上面的灰,轻笑道:“小磨香油知道吧?咱们这是小磨豆腐。”
  苏曼吃惊的张大了嘴巴,难以置信的凑了过去,那黑乎乎的玩意被苏杭拭去了上面的灰,露出了它的本来面目,灰沉沉的石质外表,似乎经过了不知道多少年的时间沉淀。
  最让人惊奇的是石磨的大小,外面的石盘直径只有三十公分左右,里面的磨心更是小巧玲珑,只有倒扣的碗口那么大。
  精致的更像是小儿的玩具。
  苏杭伸手推了推石磨的把手,满是怀念的道:“想当初——”
  他的话戛然而止,苏曼下意识的看向了他,苏杭怔怔的看向远方,一身的精气神仿佛瞬间被抽走,消沉的道:“你早点休息吧,明天我们自己做豆腐。”
  苏曼低低的应了声,突然之间,她心中有了明悟,方才苏杭没有说出的话,一定是和她的妈妈有关系,想当初,想当初是不是妈妈爱吃豆腐,苏杭才弄了这么个石磨?!
  妈妈离开时,她的年纪还小,很多事情都模糊不清,前一世和苏杭父女二人都不知道如何表达感情,错过了许多,这一次,细心观察下,可以轻易的发现很多的蛛丝马迹。
  她背的妈妈最爱的食谱,一定是苏杭常做的吧,还有这一次,到底,当年发生了什么事情,妈妈会离他们而去?!
  苏曼怀着满心的疑问上了床,心中却并不烦躁,她还年轻,还有外祖家这一条线索,早晚她会找到妈妈,亲口问她一句为什么要离开她和苏杭。
  苏曼的暑假生活逐渐上了正轨,每天早上依旧太极拳,如今已经打的有模有样,至少拳架子是出来了,然后跟着苏杭一起做豆腐,做完豆腐练刀工,再用土豆和豆腐两种食材尝试着做不同的菜肴。
  奶油土豆浓汤,干锅土豆片,豆腐丸子,西餐中餐,鲁粤川苏,并不拘泥于哪一种菜系,苏曼仿若海绵吸水一般,疯狂的学习着。
  下午则是去给萧大少爷做饭,她只做三样菜,狮子头,水晶肴肉和三套鸭,萧凌从最初的不屑一顾到勉强入口,可以说进步显著。
  晚上惯例是去陶家做钟点工,和陶太太之间的关系却始终维持在了最初的状态,她可以清楚的感受到,陶太太客气下的疏远。
  在她束手无策的时候,机会却悄无声息的降临了,在暑假过半的时候,陶先生的生日到了。


第1卷 072 世界上没有秘密

  “明天是先生的生日,你好好做几个菜,庆祝一下。”
  听到陶太太的吩咐时,苏曼先是一愣,随后欣喜若狂,她终于找到机会拉近和陶家夫妻的关系了。
  机会总是留给有准备的人。
  苏曼暗自庆幸自己并没有因为那三道淮扬菜的做法繁复而放弃,在她坚持不懈的努力下,二十天来,每天都做上两次,终于能拿的出手了,再也不是当初一筹莫展的状态了。
  她跟打了鸡血一样,从头一天开始就在盘算,要在几点去菜市场,都要哪几个摊位买菜,几点开始吊高汤,把每一个细节都在脑中反反复复的验证了一遍又一遍,直到确保万无一失。
  一大早起来,她以超高效率完成了苏杭安排的课业,又打电话给萧凌叫了个外卖,想到萧凌那臭脾气,果断关掉了手机。
  中午刚过就到了陶家,却没有人,想是出去应酬了,苏曼无暇他顾,三道淮扬菜没一道好做的,必须早早的做起准备。
  三道菜有一个共同点,都需要小火慢炖至少两个小时,幸好水晶肴肉属于凉菜,可以先做。
  猪蹄子苏曼事先已经处理好,把猪蹄和各种调料一起放入锅中,开了小火慢慢炖。
  炖的猪蹄熟烂,骨肉分离后,把肉挑出来,倒进了饭盒里,压的紧紧的,又把原汤煮沸,撇去上面的油汤,把原汤倒进了饭盒里,放凉。
  其实说白了,就是肉冻,也是冻包肉。
  三套鸭理论上应该是用野鸭,只是现在哪里还有野鸭,苏曼昨天特意跑到乡下,买了两只农家放养的鸭子。
  鸽子塞进小一点的鸭子肚子里,又把小鸭子再塞进大鸭子里,中间填上火腿冬菇竹笋,放锅里炖足了两个小时。
  中间苏曼已经把精挑细选的肥七瘦三的排骨肉剁成了细米大小,加上了蟹子虾肉搅拌成泥。
  八月初,正是酷暑难当的时候,一般人家这个时候都不愿意做太复杂的饭,更何况这三道菜,一个接一个,厨房里的灶火足足燃了四五个小时。
  苏曼被烤的满头大汗,只是一想到陶家夫妻吃到这几道菜时的表情,瞬间就充满了干劲。
  赶在六点前,三道菜终于大功告成,苏曼在几套餐具里挑挑拣拣,好不容易挑选出碗碟,欣喜万分的把饭菜装碟,仔细的摆放在了桌上。
  接下来的时间,她不住的看着墙上的挂表,又时不时的调整着桌子上的碗碟位置,总觉得还不够尽善尽美。
  时间一分一秒的过去,菜凉了又热,到了晚上九点,她终于认识到,陶家夫妻不会回来吃饭了,一股说不出的沮丧袭上心头。
  支撑她的只剩下一个信念——哪怕他们已经吃了饭,看上一眼,看看她辛辛苦苦做出的三个菜也是好的!
  十点,房门处传来了钥匙响动的声音,苏曼立刻站了起来,满怀期待的看着。
  满是倦色的陶太太推门而入,一眼看到苏曼,开口斥道:“你怎么还在?不是给你发了消息,说不在家里吃了么?!”
  一盆凉水兜头淋下,苏曼整个人瞬间凉透,她死死的咬着下唇才没有委屈的哭出来,两个眼圈却已经红了。
  没有什么比自己费劲千百心思,对方不领情还一阵责骂更让人难堪的了。
  她强自忍着满心的委屈,哽咽着道:“太太,您尝一尝吧,我特意做的——”
  陶太太看都没看她一眼,两只脚蹬掉了高跟鞋,换上了拖鞋,越过她,坐到了沙发上。
  苏曼全身僵硬,眼睛直直的向前望去,双手紧紧的握成了拳头,没有注意到素来沉默的陶先生踱步到了饭桌前。
  陶先生看了眼摆的极为漂亮的肴肉,眉毛扬起,修长的手指伸出,把汤碗上的两个盖子分别取了下来,看到了清汤中那一只浮着水的鸭子,以及盛开在翠绿色油菜中的四个狮子头。
  “咦——”陶先生极为惊讶的拖了一声长音,对着半靠在沙发上假寐的陶太太挥了挥手:“子清,快来看!”
  “看什么?”陶太太睁开眼,露出了些许不满,却还是站起身,慢吞吞的走到了餐桌前。
  看到桌子上摆放的三道淮扬名菜,陶太太瞬间睁大了眼睛,神情复杂的看了苏曼一眼,陶先生已经伸手拿起了两双筷子,递了一双过来。
  陶太太伸手接过,筷子尖在狮子头上轻轻挑起,放到嘴巴里抿了一口,皱起的眉头逐渐舒展开,她拉开椅子,坐了下去,慢慢的吃了起来。
  陶先生温和的唤着苏曼:“小曼,给我盛碗饭来。”
  苏曼抽了下鼻子,快速的走了过来,应了声,“我把菜拿去热热吧,都凉了。”
  陶先生摆了摆手:“不用麻烦了,我们在外面吃了一些,看到家乡菜,忍不住想要再吃点,让你看笑话了。”
  苏曼抿嘴一乐,脚步轻快的盛了米饭回来,放到了陶先生面前,又看了眼陶太太,到底还是有些恼,便没有开口。
  片刻后,电话响了起来,苏曼看了眼正在吃饭的陶家夫妻,上前接起了电话,“你好,陶家,您找哪位?”
  对面沉默片刻,一个温柔的女声响起:“你好,我找陶太太。”
  苏曼看向了陶太太:“太太,你的电话。”
  陶太太眉头皱起,放下筷子,走了过来,从苏曼手里接过话筒,苏曼则立在一旁,方才的女声莫名的有些熟悉,她却肯定,那并不是她认识的人。
  对面不知道唤了一句什么,陶太太的脸色大变,她握紧了话筒,怒气冲冲的吼道:“说了多少次了?!你以后不要打电话来了,好好的生日也要被你气死!我们的女儿早就死了,在她不顾婚约和人私奔的时候,在她抛夫弃女的时候,在她再次嫁给一个莽夫的时候!”
  晴天霹雳,苏曼瞬间知道了对面那个人是谁!
  是妈妈,一定是她妈妈!
  只是,那些话除了中间那一句抛夫弃女,其他的怎么听起来如此的陌生。
  毁婚?再次嫁人?
  那真的是她的妈妈
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