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仔细一想就明白了，正经的生鱼片配的是芥末和酱油，只是我们平时用的更多的还是提取出来的芥末油，那种绿色的牙膏状辣根要到大城市里才有的卖，而且，事实上，第一次吃生鱼片，大部分人压根接受不了芥末的味道。
姜丝醋其实和辣根起的作用差不多，像是吃螃蟹的时候，蘸的就是姜丝醋，本身也有去腥气寒气的作用。
这也算入乡随俗了。
苏曼一边想着，一边浇了半勺的姜丝醋在生鱼片上面，萧凌已经迫不及待的伸出手，拿起了一根牙签，挑起了一片生鱼片来。
他一口吃掉一片，漂亮的眼睛立刻眯成了一条缝，腮帮子动了动，抿了抿嘴，明显听得出高兴的叫道：“好吃！”
苏曼一惊，赶紧拿起牙签挑了一片生鱼片吞进了嘴巴里，萧凌一说好吃就意味着这玩意成了他的禁脔，别人是甭想碰上一下了。
果然，萧凌快手如雨点般落下，片刻功夫，这一盘子硕果仅存的五片生鱼片就被扫荡了个精光。
他意犹未尽的舔了舔嘴巴，长臂伸出，拦住苏曼的脖子，毫不客气的道：“赶紧的，再给哥哥买上十份，不，二十份！”
苏曼的脸瞬间拉黑，一份十块钱，二十份就是两百块，她两手一摊：“没钱！”
萧凌撇了撇嘴巴，干脆的把脸埋进了她的脖子里：“呜呜呜呜呜~”
苏曼：“……”
她这是养了一条超粘人的宠物犬？
苏曼受不了的推了推萧凌：“好了好了，只许再吃三份！”
萧凌立刻抬起头，笑的阳光灿烂：“媳妇，你真好！”
苏曼瞪着他：“谁是你媳妇？！”
萧凌别有深意的看了她一眼，苏曼惊觉不对，正要阻止他，萧凌已经笑的一脸荡漾的开了口：“清秀的，十秒，龙套，妹子！”
苏曼伸手扶住额头，拒绝再和萧凌对话，转头看向了卖生鱼片的少年，转眼功夫，他刚切好的七八碟生鱼片已经全部卖光，正动手处理刚捞出来的另外一条鱼。
苏曼眯起眼看了看，这鱼背部青灰，腹侧是灰白色，口大而鱼嘴尖，应该是海鲈鱼。
做生鱼片最常用的材料是三文鱼，学名鲑鱼，三文鱼脂肪多，生吃口感鲜美滑腻，虽然是鱼肉，却仿若兽肉。
鲑鱼是一种很有意思的鱼，到了生产期后，在江河中逆流而上，产卵后，孵化出的小鱼重新游回大海，在海洋中生活。
而在中国，这种鱼被称为大马哈鱼，产地在乌苏里江及松花江上游一带，是非常有名的野生鱼，现在由于过度捕捞，已经几近灭绝了。
苏曼之所以了解，也是因为一次加班过了饭口，索性到酒店的自助餐厅对付一下，恰好还有些三文鱼，料理师傅给她切了一盘三文鱼片后，两个人随口聊起的。
第1卷 054 卖鱼少年
她还记得当时那位大师傅一脸矛盾的对她说：“作为厨师，我们要不停的尝试新材料，做出更美味的食物，可是，正因为人们的口舌之欲，越来越多的动物从这个世界上消失了。”
苏曼当时不知道如何作答，只得低头专心的吃生鱼片。
幸好，那大厨也不需要她的回答，当她不知不觉的吃完那一小盘生鱼片后，大师傅大手一捞，又给她切了一盘：“喜欢就多吃点！”
苏曼盯着满满意盘子的三文鱼片欲哭无泪，打那以后，她对于生鱼片其实很有些敬谢不敏。
眼见少年又要开始切鱼片了，苏曼收回了思绪，紧紧的盯着他的双手，生怕漏掉什么。
这么一仔细观察，苏曼很快注意到，少年的手，在抖，而且抖的很厉害。
苏曼的眉头皱了起来，苏杭在给她上刀法课的时候再三强调，无论处理什么食材，手都一定要稳，要让手和刀成为一体，这样处理食材才能做到如臂使指。
苏曼困惑了，这少年的刀法和苏杭教的完全对不上，在她心里，苏杭就是一官方教材，绝对不会出错，那就是少年有问题了？
苏曼睁大了眼睛，继续专心致志的盯着少年，一直到他再次切好了一条鱼，萧凌迫不及待的拽了拽她的袖子，苏曼皱眉掏出了十块钱，递了过去：“小哥，再来一份。”
萧凌不满的叫道：“不是说的三份吗？”
苏曼不急不忙的看了他一眼，扬眉道：“是啊，一次一份，一共三份。”
看着萧凌吃瘪的样子，苏曼瞬间身心舒畅，等回去，就找严宁把这四份生鱼片的钱都要过来，╭（╯^╰）╮
少年切好的鱼片很快再次卖光，他又捞出一尾新鲜鲈鱼，再次处理起来，苏曼的眼睛一眨不眨的盯着他，生怕漏过一个微小的细节。
如是再三，萧凌已经吃掉了苏曼许诺的第三盘生鱼片，而身边的游客也走了来，连王中诚都打了招呼闪人，现在围在二人身边的全是崭新面孔。
苏曼也终于看出了些许端倪，颤抖的，不是少年的手，而是他的手腕！
他的手，始终牢牢的握住手里的刀，才能在手腕的带动下，快速的抖动着。
他切鱼片的方法，和苏杭教导苏曼的，切西红柿的方法颇有异曲同工之妙。
切西红柿用的是锯刀法，一刀一刀仿佛锯子一样切下去，这样可以最大限度的保留西红柿中的汤汁，而不至于因为刀的压力以及膜的张力导致西红柿被压成酱。
少年用的也是类似的手法，只不过他的纵向位移更小，看上去，便像是手在一致颤抖，若是给少年的刀法取一个名字，莫不如叫做颤刀法。
苏曼终于想通，再看少年的手法，不免跃跃欲试，她朝着少年叫道：“小哥，让我试一试好不好？”
少年抬起头，看到苏曼，认出这是个大客户，前前后后已经在他这里买了四份生鱼片了，当下伸出右手相邀：“好，你到船上来。”
苏曼握住他的手，跳下了船只，渔船一阵晃动后，她终于站稳了脚跟，正要说话，身后的甲板一颤，渔船再次剧烈摇动起来，下一秒，她的腰肢被揽入了一个温热的怀抱里，苏曼顿时吓了一跳。
待看清楚来人的面孔，她恼怒的道：“萧凌，你做什么？！”
萧凌不满的扬起眉，反问道：“你要做什么？一个转身人就不见了！”
苏曼恨得咬牙切齿，要不是萧大少怕她抢食，拿着碟子转过身去吃，怎么会发现不了她的动作？！
她知道跟萧凌没法讲理，丫就一惯坏了的大少爷，她黑着脸把萧凌撇到了一边，对着双手抱肩，一脸促狭的少年道：“好了，让我试试。”
少年应了，捞了一条鱼出来，用简单的钩子称称了重量，报了个价钱，码头上的人眼睛登时直了，纷纷不满的叫道：“小哥，怎么还可以按斤称？”“那我也要称重买！”
少年不急不缓的刮着鱼鳞，看着码头上的众人笑道：“你们要是也自己切，那就称重来算钱好了！”
众人面面相觑，不过转念一想，切鱼片嘛，有什么难的，若是论斤来买，少年的鱼和旁人家的鱼也是差不多价钱的，可比吃上他一碟生鱼片要便宜多了。
只是看少年这般自信，众人也不免心中起疑，正好看着这小姑娘切一切，要是简单呢，就自己动手。
苏曼无语，都说隔行如隔山，果真如此，这些游客实在是不懂行情，刺身师傅的价值就在于他的刀工，可以说，生鱼片的味道好坏，有三分之一取决于刺身师傅的刀工，另外三分之一由鱼的种类决定，最后三分之一则是看新鲜度。
没了少年的刀工，这些人切出来的，顶多叫做鱼片，一字之差，味道上就差了十万八千里。
苏曼管不了那么多，待少年为她切下那一片鱼腹肉，她便接过少年递过来的刀子，准备尝试着模仿下少年的手法。
还没动手，便感到左边一道灼灼的视线，苏曼不得不侧头看了一眼，恰好对上了萧凌专注的眼，他认真的道：“你不做我媳妇也成，但是要给我做一辈子的排骨和生鱼片。”
苏曼：“……”
泥煤，还涨价呢啊！
苏曼默默的低下头，彻底的无视萧凌的存在，把注意力集中到了自己手边的鱼肚上，一手已经拎起刀来。
甫一上手，苏曼便惊觉出不同来，右手手腕下坠，手中尖刀重若千钧，她这才想起来，自己虽然一天到晚的带着铁护腕锻炼腕力，早上切墩的时候却是摘下来的。
现在猛然带着铁护腕切鱼片，竟是颇为不习惯。
便似骑着自行车，偏偏自行车前面的车筐里放了几个大西瓜，无论她如何使力，车把总是歪向一旁。
苏曼提起刀，尝试着少年的颤刀手法，手却完全无法控制，根本做不出那么精细的动作来。
而由于她手腕的抖动，刀尖的方向变的不可控制，一片片鱼片非但不像是少年切得那般薄，甚至厚薄不一，看上去实在糟糕。
苏曼累出了一头大汗，终于切完了这一片鱼腹，自己看着也颇为不好意思，琢磨着要不要毁尸灭迹时，一只大手从斜刺里伸出来，捉了一片在姜丝醋里沾了沾，丢到嘴巴里一咬：“呸，真难吃！”
苏曼木然的想，哦，萧公子也不是什么都吃的。
她打起精神，自己捉了一块尝了尝，果然很难吃，生鱼片切得很薄时，蘸料可以充分浸入，入口便只有鲜香，而一旦切得厚了，那股浓浓的土腥味实在让人无法忍受。
苏曼叹了口气，指着鱼片道：“小哥，麻烦你打包了。”
生吃虽然不行，拿回去做鱼片粥还是不错的。
那少年从善如流，人也很实在，把方才切下的鱼肉鱼尾也一起装了进去，笑呵呵的递了过来：“拿回去做个水煮鱼剁椒鱼头都不错！”
苏曼讪讪的接了过去，便有人迫不及待的也要一试身手，那小哥来者不拒，笑意吟吟的把一个个游客接下船来，把鱼肉处理的干干净净，只留下一片鱼肚给客人切。
一个又一个客人乘兴而来败兴而归，他们切的鱼片很难达到少年切的那么薄，吃起来口感便颇为不好。
卖鱼的小哥脾气甚好，也不嘲笑众人，只待切了一堆鱼片后，把鱼头鱼尾一起装好，温和建议：“拿回去煮鱼片粥吧！”“剁碎了做鱼丸粉丝汤，很美味的！”
苏曼拎着一兜鱼，站在旁边看热闹，这少年连续打发了十多个客人，报出的菜名竟然没有一个重样的！
她囧囧有神的觉得，这少年是入错行了，卖什么生鱼片，应该去做店小二！
日头渐渐升起来，海边的潮气被一扫而空，空气也变的通透起来，苏曼深深的吸了一口气，慢慢的往回走去，萧凌双手插兜，慢悠悠的落后一步距离。
两个人对早晨一行都十分满意，苏曼是得到了接近周克新的方法，又见识到了全新的刀工，而萧凌则是又吃到了好东西。
快到借住的渔家时，萧凌懒洋洋的开了口：“明天还要去吃生鱼片。”
苏曼轻轻应了声，萧凌虽然嘴巴恶毒，却嗜好美食，而一个纯粹的吃货，是很难让人讨厌的。
两个人一前一后的进了屋子，苏曼把手里的鱼片递给了房东大嫂：“早上做个鱼片粥吧！”
渔家嫂子应了声，打开口袋看了眼，立刻笑道：“这是在码头买的吧？是不是一个又黑又高，一脸机灵的男孩？”
苏曼诧异的看了她一眼，渔家大嫂却闭上了嘴巴，神秘的笑了笑，苏曼只得带着满心的困惑，拿起了毛巾牙膏洗漱去了，而