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看着账本,头摇得跟拨浪鼓似的。难道是生意出了问题?
可是当他看见苏蕴墨走进时,眼睛顿时放射着异样的光彩,立刻恭恭敬敬地迎上去:“蕴王爷!您请坐!小的正为这事愁着呢!”
“到底怎么回事?”苏蕴墨质疑。这个店开到现在,少说也有两年了,已经有很多的熟客的,为什么近几个月来的收益这么差?
“小的不知道啊!眼见着他们抢了我们的生意,我是连吃带送的,才留住了一些常客。这不,有两个伙计竟然说那边给的月钱多,去那边了。还有,我们这边时常出现一些小毛贼,我是防都防不住啊!我估摸着,是不是那边在搞鬼啊!”掌柜的一股脑儿所有的事情都说了。
苏蕴墨皱着眉头,心里十分不悦。这年头,竟然有人抢生意抢到他的地盘上了,怕是外地来的,不知道这酒楼的背景吧!
☆、第二十二章 英雄有用武之地
“哇!抢生意啊!”冷依晴有些得意,生意场上常有的事情。虽然她并不太懂的生意场上的事情,可是让她一个拥有现代先进思想的人去和这些作古的人抢生意,那还不是小菜一碟?
掌柜的好奇地看过来,被这冷依晴吓了一跳。虽然已过去三个月,可是像这样骗吃骗喝还把话说的冠冕堂皇的唯一的一位女性,他是记忆犹新的。他一直防着呢,可不想在让这女人来吃一顿霸王餐了。
可是这次,算是怎么回事啊?看起来和蕴王爷的关系匪浅啊?难道他真的是看错了?
看他半信半疑的眼神,冷依晴果断地说:“别怀疑!我就是三个月前,在你这儿,被你误认为是骗子的女人。”
“嗯?”苏蕴墨笑着看着眼前的两个人,算是冤家路窄吗?虽然此时他无暇想太多,可是还是很想看看这个女人是如何回报这位掌柜的。
冷依晴紧紧贴着苏蕴墨,报以他亲昵的笑容。以显彼此关系的亲近与特殊。
“那……这个……”掌柜的支支吾吾,充满了疑惑。
苏蕴墨笑而不答,冷依晴含情脉脉。一种默契充斥着两个人的心,什么都不用说,他们已经知道彼此需要怎样的配合。
“我可以救你们的酒楼!”冷依晴并不知道这个酒楼到底和苏蕴墨是怎样的关系,可是看到苏蕴墨如此紧张这里,想必不是股东,就是幕后老板吧!那么她自然是要帮的。
苏蕴墨疑惑地看着这个小女人,她盈盈含笑,娇态尽显,完全就是那种千金小姐的味道。怎么也不像是懂得这些的人。
“别这样看我。给我一天时间,我保证可以搞定!不过要先带我去你们所说的那边看看!”冷依晴斩钉截铁地说道。
虽然苏蕴墨也已经有了另外的打算,可是这个小女人发话了,那就让她试试吧!也算是满足她一个小小的心愿,找点事情给她折腾一下。
他们匆匆告辞了这边的酒楼,直奔对面新开的一家“大酒楼”。呵呵呵,这名字,够直白,提起来又有气势,“大酒楼”!也亏店家想的出来。冷依晴不觉笑出声来。苏蕴墨摇摇头,跟着她进去了。
叫了几道这里的特色菜,味道确实不错,而且比较新颖,价格也是非常的便宜。苏蕴墨找到了问题的结症,一半原因是因为客人们吃惯了那些经典的菜式,换换胃口吧!那么换厨子便是手下最要紧的事情。
可是冷依晴却看出了另外的问题,因为她看到此时这个“大酒楼”里出现了一位特殊的客人——那个曾经趴了她包袱的劫匪。可是那个人却好像和这家店里的店家很熟悉。她想要再努力发现些什么,那人已经扔下一个钱袋转身走了。
是巧合吗?是来还钱的吗?还是来分赃的?冷依晴不及思索,便拖着苏蕴墨迅速付钱离开了这里。
他们回到自己的酒楼,冷依晴直接要求掌柜打出“歇业”的牌子,送走了全部的客人三个人坐下来。
“刚才那个就是之前偷我包的人。我怀疑那些小毛贼是他们安排过来搞破坏的。”冷依晴确信的说完这些,掌柜的和苏蕴墨才算真的搞懂了,另一半的问题就出在这里。可是这要如何能防的了啊!
然而冷依晴却有了好主意,只是不知道这边的人会不会相信和理解这种做法,但是无论如何,她一定要试试。
他们细细地一件件的分析着酒楼的问题,一条条地理出来,记下来。冷依晴拿出了自己的想法,一件件地征求他们的意见,而苏蕴墨也都默许了。不是因为相信她,只是他也有了办法。姑且先让她试试吧,等到失败了,她就不会再想着折腾这些不该是女人做的事情了。
计划第一步就是把酒楼的招牌给换了。既然老店新开,那么给客人的第一感觉就是店名啦。冷依晴想了很久,套用了一个现代比较红火的奶茶铺的名字“避风塘”。比较亲和,让人有种归属的感觉,因为只有家,才是避风的最好地方。
计划第二部便是这里传统的菜色,她决定引进一些现代的菜式和饮品,并彻底改变这里的经营方式,让顾客有更多的选择。但是早餐全部取消,因为那是个累人却挣不到什么钱的生意。进而将重心转移至午餐之后的生意上。并增加自助餐。顾客只需花纹银一两便可在这里的自助餐厅随意自己取菜,就和现代的自助火锅一样。
计划第三部,采取台号制度。每个桌上放置一个菜谱,里面记录着所有这里的菜名、饮品名和价格。一桌点完菜,伙计都会在另外的菜单上记下所点的菜名和价格,并这一桌上放置一个立起的号码牌,在菜单上写上相同的号码,这样既方便送菜,也方便结账。可是原来,他们都是全靠记忆和顾客的自觉。而现在这样做,也避免了有心人的捣乱和搅局。
但是计划最重要的一部,也就是防盗。冷依晴的提议是他们闻所未闻的。冷依晴要求在柜台旁边打造一排三层的柜子,共分成三十个小柜子,每个柜子都单独上锁,顾客可以存放自己的物品,钥匙由顾客自己保管,但柜子边会安排王府的侍卫看守,防止一些小毛贼乘机撬锁,也是震一震这里的不速之客。
尽管这个方法还是有很多的问题,可是苏蕴墨却觉得还是可以尝试一下的。
酒楼暂时贴出“歇业七天”的告示,一切准备工作都在默默地进行着,冷依晴胸有成竹,只等着让苏蕴墨对自己刮目相看了。
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☆、第二十三章 抢生意咯!
冷依晴除了筹划“避风塘”装修及营销的事情,还在王府里抽调了一些漂亮机灵会书写的丫头,临时紧急训练,将她们改造成相对专业的服务员,入驻新店。
在冷依晴的迫切期盼下,“避风塘”终于是开业了。而冷依晴为开业所做的事情就是,开业的前一天,花了整整一天的时间说服了苏蕴墨,开业当天,吃喝免费。就为赚个人气,也让大家都可以感受到这里不一样的气息。
在这里,最传统也是最得力的宣传方法就是,开业当天,冷依晴带着一帮伙计,在门口敲锣打鼓,猛放鞭炮,并郑重承诺:“今天进店的前三十名客人全部免费吃喝!后面人也都只收一半的钱!”
听说免费吃喝,众人一哄而上,都想挤到前三十名,于是里三层外三层将大门堵了个水泄不通。
“考虑到人多拥挤的问题,请大家排队了!”冷依晴带着一些王府的侍卫拼命地维持着秩序。冷依晴那叫一个悔恨啊,她怎么就忘记了会有这样的场面?万一那些贼娃子又来浑水摸鱼,那她不是很亏?
不过好在这些人也比较含糊这些侍卫,也都老老实实地排成了三队。这些人都好奇地打量着这里的装修,跟别处有太多的不一样了。桌子仍然是他们熟悉的桌子,可是椅子却变成了很多种,有些看起来软软的,有的是从一根大梁上吊下来的。
楼道的墙面上更是贴着难懂的几个字“二楼自助餐厅”。很多客人好奇的上了二楼,也有人愿意尝试这种不一样的椅子。楼上楼下,到处挤满了好奇的人们。
伙计们热心地为大家讲解这里的与众不同以及特色菜,听的客人们目瞪口呆,都急切地想着要早点尝鲜。好在厨房早有准备,菜很快就端上了,掌柜的乐地趴在那儿偷笑。
这种方式让他省去了很多时间和精力去跟客人们费口舌算账,只要客人们点完菜,多少钱很快就能计算出来,而楼上更是连算账都不用,只需要付了钱,在他手上领一个手牌,就可以上去吃饭了。
独特的菜式,甚至于西式的牛排、意大利面、鸡排饭都出现在了餐桌上,更有奶茶,水果茶,花茶。这些人吃得津津乐道。看着络绎不绝的顾客,冷依晴终于松了一口气,不管他们是冲什么来的,总之今天赚到人气了。
苏蕴墨却头疼了,这样做值得吗?今天的损失可是不小的啊!都是这个野丫头,想出这样的点子,看来他其他几个店的生意今天算是白做了,估计都要赔在这个店上了。早知道就不要让她做决定了,都怪自己太纵容她了。
“我告诉你,苏蕴墨,明天,你就会看到回报的。放心吧!我不会让你做亏本生意的。”冷依晴底气十足,像是算准了第二天一定会如今天这般宾客满堂的。
“哼!”苏蕴墨不满的用鼻子哼哼,“如果明天还是冷冷清清……冷依晴,我也告诉你,你就老老实实给我呆在王府里,否则我就送你回太子府。”
冷依晴当然也是极度不满苏蕴墨的这种态度,可是她还能说什么呢?只有用事实来证明自己。她依旧自信。
但是今天的有件事情却让冷依晴出尽了风头。下午早早地收工之后,掌柜的笑着对苏蕴墨说:“王爷,依晴姑娘的主意确实很好,今天这么多人进进出出,却没有一个人再来找我说钱袋丢了,都一致反映这个寄存柜很好。”
冷依晴更加得意了,这当然,现代的思想理念难道还跟不上古人的思想吗?苏蕴墨自然无话可说,这也免了他去求助官府的麻烦了。那些贼人们没有了空挡可钻,自然也该偃旗息鼓了吧!
“怎么样?我说我可以的吧!”冷依晴走到地站在苏蕴墨的面前,高高抬起她小巧的下巴,得意地笑着,两个可爱的小酒窝显得如此甜美,苏蕴墨看的有些痴了。
似是心底的某根弦被一双小手轻轻地拨弄,很轻很轻,轻到他还没有来得及细细品味这种悸动,那双小手便悄悄移开了。
“咳咳!”意识到了自己的失态,苏蕴墨小心的退后一步,转身向店门口走去,尽量不去看她,“回去休息了。”
冷依晴这才反应过来——刚才他的眼神有些不一样了。她尴尬地笑了笑说:“好!”
猛然想起了什么,又吩咐掌柜:“今天就休息了,去挂个牌子。明天正式开业!”
掌柜地乐呵呵地遵从了冷依晴的意愿,俨然已经将她当成了半个老板。
她又屁颠屁颠地跟在苏蕴墨的身后,只是这次他们不再走的那么近,彼此之间像是多了些什么,可是却好像更加的亲近了。一路上两个人都沉默不语,直到那辆马车的出现。
“苏正扬?”苏蕴墨太熟悉这辆马车了。真是越担心什么,就越会发生什么。因为苏正扬正好伸出头来看见了他们。
“真是巧啊,皇叔