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当然,这个办法谁都可以效仿。而林家最大的优势就是离私塾算是比较近的,如果有点距离的话,佟云香也不会提出这个办法,否则到了冬天,走这么远的路,饭菜肯定还要凉。而为了防止别家酒家抢生意,最好的办法就是和私塾的先生商量好,让私塾只接受林家一家的生意。
“云香这个法子不错啊,这样大雄既能吃上热饭,咱家也能再赚点钱。”林姨一听,顿时眉开眼笑。对她来说,儿子生活的好最重要,挣钱倒是其次了。
“可是云香也说了,如果私塾同意了这个办法,肯定有很多酒家也会想这么做,我们要怎么样才能让私塾的先生选择我们家呢?”林有财皱起眉头思索。
“其实提出这个方法,只要先生答应了,我们就占得了先机。”佟云香边想边说:“只要我们能把握住这个先机,做的让先生们满意了,我相信以那些先生的性格,是不会再考虑找别的家的。”
“那云香觉得,我们做成什么样,先生们才会满意?”林有财问道:“我觉得这个很难把握,一份盒饭不能太贵了,这是要学员天天买的,太贵了他们的家里觉得负担重了,肯定就不买了,甚至去找先生抗议。而卖的钱少,要赚钱的话只能降低本钱,这样就不能保证菜色了。”
林姨听了林有财的话,也觉得为难,不由得期待的看着佟云香。
“其实饭菜不用非要豪华,里面的学员也不是每个家里都天天吃大鱼大肉的,即使是,难得吃点青菜什么的或者他们觉得更新鲜。盒饭主要的一点就是要干净,别吃出什么事来,只要这点保证了,就成功一大半了。其次就是量足,能吃饱,特别是对雄哥这个年纪的男孩子,最重要。剩下的就是菜色的搭配,只要搭配好了,完全可以掩盖原料的不足。”佟云香提取了几点现代盒饭的特点。
佟云香的话说的林有财夫妇频频点头,这事就算是这么定下来。当然,到底能不能成,最关键的还是要看私塾先生们的。于是林有财决定第二天,就和林雄一起去私塾,跟先生们商量一下。
这话一出口,林雄和林凤就吓得往外冒汗,只能祈祷先生们贵人多忘事,明天看见林有财的时候,能把今天的事忘了。
第二天一早,林有财就带着林雄去私塾了。
私塾里的事瞿延年说的算,所以林有财直接就找的瞿延年。瞿延年对林有财的态度比对佟云香和林凤要好,但是还是难掩自身的高傲。在他看来,读书人比别的人地位要高一层。不过还好,瞿延年并没有跟林有财说起昨天的事情,也不知是不屑还是真的忘了。
林有财对瞿延年表达了一下自己的感谢和问候,然后就把自己的想法说了出来。其实这事对私塾也是一个困扰,毕竟学员是一批一批的来,每批总是会有不知道状况,爱子心切的家长来问一遍。私塾也只能一遍一遍的解释,虽然强势,但是老是这样,也会觉得烦。
“你说的事情不是不可以,但是你一定要做到你说的那些。”瞿延年略一沉吟,就松口了。
“那是自然,毕竟吃的人里面也有我儿子嘛。”林有财脸上一直挂着笑容:“如果先生们不介意的话,我们也可以提供盒饭给先生,而且保证学员和先生们吃的是一样的,这样先生们就可以知道学员吃的如何了。”
瞿延年点点头:“那么价钱就这么定下了,我一会就和别的先生说一下,让他们跟学员们说。等定下来人数之后,我会让林雄通知你的。不过第一次先交五天的钱,看看好不好,之后就一月一交钱,万一质量下去了,我们就不订了。”
“那是自然,那是自然。”林有财忙不迭的应下来,旋即也为以后争取利益:“不过如果我们的饭菜都能保证质量的话,我希望先生能够承诺,绝对不会因为别的原因再把这个生意让给别家,可以吗?”
“那是自然。”瞿延年不太满意的皱了皱眉头,好像对林有财的不信任表示不满。
林有财讪讪的笑笑,也就不再说什么了。古人可不像现代人,发誓跟吃饭似的,基本上前一天发完,第二天直接忘。特别是对于读书人,一诺千金是一定的。所以得到了瞿延年的承诺,虽然只是口头上的,但是对林有财来说,就是得到了最高的保证。
关于这一点,是林有财来之前,佟云香千叮咛万嘱咐的事情。为了能保证这个赚钱的生意,佟云香不介意先小人后君子。
林有财回家之后,把讨论的结果告诉了林家众人,换来了全家的欢呼。林姨也开始准备了,自然不是准备盒饭的事情,连数量都不知道呢,现在想准备也准备不了。林姨准备的,是火锅的材料,正好,今天吃火锅,就当庆祝了。
而佟云香想了一晚上,决定和林有财夫妇商量一下,加个汤什么的。汤首先用不了多贵的原料,毕竟不是做燕窝汤之类的,也就弄点菜弄点鸡蛋,大多数还是水。但是在秋冬这种天气,一碗暖汤的效果可是比大鱼大肉的菜还受欢迎。
这样想着,佟云香觉得自己有必要研究个食谱,最起码要先弄出那五天的。有些食材是不能一起用的,有些食材配起来营养更搭配。佟云香这么想着,晃着小脑袋就去找林有财要纸笔去了。
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卷一 创建美丽新生活 【060】卖盒饭(3)
对于佟云香会写字这件事,林有财夫妇都没有很在意,毕竟佟云香以前的家世摆在那里。林有财夫妇对着那张纸研究了半天,又是算成本,又是看菜色的,最后敲定,等试验的那五天,就用这上面的菜了。
林雄下了私塾之后,也带来了好消息——先生宣布了订盒饭这事,并且让大家今天回家和爹娘商量一下,明天报数、交钱。于是林家一家,抱着欢快的心情,晚上吃的热火朝天,大汗淋漓的。
其中最不能吃辣的就是林姨,但是面对这别样的火锅,林姨表现出死了都要吃的精神。吃几口就灌下去一杯水,可始终都不停的往嘴里塞食物。
“云香,你弄得这个火锅真好吃啊,过瘾!”林雄咽下嘴里的菜,伸出大拇指给佟云香。
林雄的话得到了一致的响应,林有财当下就决定明天去多订几个火锅去。店里卖这个,一定能赚钱的。
佟云香一听,才知道这个火锅的锅是要订做的。那要不要干脆做成鸳鸯锅?佟云香搅着碗里的菜想着。不过想到这里是酒家,来这吃饭的大多都是男人,男人最喜欢的就是吃辣喝酒,而且辣椒也算是林家的特色,还是对其他辅料的掩饰,还是别去掉的好。佟云香心思电转,把鸳鸯锅的事情又埋回了心里。
第二天,林雄下私塾回来,果然带回了一个数字,外加一钱袋的钱。订的人不算太多,据林雄说,只有私塾全部人数的一半多点,想来大多数人都持观望态度。这点佟云香并不在意,只要这五天做的好,下面订的人肯定越来越多。而到了一定的数量之后,恐怕全私塾的人都会来订,毕竟攀比心理并不是只有现代人才有,古代人也有,只不过还没起好名字。
这天,林家的人都是带着兴奋的心情进入梦乡的。清晨,起的也比往常要早的多。一起来,大家就开始洗洗刷刷——洗菜刷饭盒。虽说饭盒是昨天林有财新买的,但是想着佟云香说的卫生第一,于是林家全体总动员,还是再刷了一遍。
等全部材料都弄好了之后,就只有等待了。人家买盒饭就是图个热乎,总不能早早做了,让菜等送到的时候同样是冷的吧?
“林姨,要不我们做点馒头?”佟云香提议是菜有限、饭管饱,就跟很多卖排骨米饭的店一样的策略。不过现在时间还早,而且有的人愿意吃面食,如果多一个选择,更能赢取别人的好感。
最重要的是,古代人知道粮食不易,所以不会发生吃不上也拿这种事。要是摆在现代,在没人监督的情况下,佟云香可不敢有这个提议,那些人吃不了拿来当弹弓都要问你要,生怕自己交了钱吃了亏。
现在如果什么都不做,确实是时间充裕,但是临时又做馒头的话,就会累了。因为连面都没和好,要做馒头的话就要从头开始准备。但是林姨知道现在的重要性,听了佟云香的计划,觉得有帮助,二话不说的准备东西要做馒头了。
刚和好面,就到了酒家开店的时候了,林姨盖上盖醒面,接着就开始像往常一样忙活店里的事情。而佟云香也已经把果汁弄好了,就跟在林姨后面学习,等林姨一会回去做馒头的时候,自己好接手林姨的活。
直到林有财和杨虎推着车子离开酒家,林姨、佟云香和林凤才松了一口气。三个菜,其中有一个菜是荤的——糖醋里脊,当然,上面裹得面有点多,和所有盒饭里一样,接着一个放在大桶里的汤,碗是单独准备好的,干粮就是米饭和馒头。这是众人忙活了一上午的成果,其实也不算太累,毕竟店小人多,人手还分配的过来。
可是等林有财两人一走,佟云香三人就快变陀螺了。林姨驻守厨房,林凤依旧果汁屋,而佟云香看着外面。虽然按理说林凤看外面比较合适,可是佟云香做事比林凤圆滑、稳重,林有财夫妇虽然有些不好意思,但还是只能拜托佟云香。
对此佟云香倒是没什么,女子抛头露面?对于现代人来说算什么啊?佟云香以前参加美食比赛,做菜的时候都是电视台转播,再抛能有那时候抛?当然,佟云香也不会表现得太过了,否则就惹人怀疑了。
林有财他们不能送完饭就回来,还要等到私塾的人吃完了、收完了饭盒、碗什么的才能离开。那些东西可不是一次性的,不能跟现代的塑料饭盒似的,就这么扔了。所以等林有财二人回来之后,酒家也过了高峰期。
不过半天的劳累并没有白费,从林有财那唇角的弧度,可以看出私塾的人对今天的菜色很满意。而后来从林有财讲述的过程中,这一想法得到了证实。
就像林有财和瞿延年说的,私塾的先生和学员式一样的菜色,甚至连量都一样。而作为代表,瞿延年今天特地自己出来送的饭盒和碗。借此机会,瞿延年向林有财表示了自己的满意,并且示意,如果以后每天都和今天差不多的话,那么私塾将一直接受林家的盒饭。
每个盒饭可能赚不了太多的钱,但是架不住数量多,时间久。林有财大略的一算,即使以后订盒饭的人数不涨,也能让林家每月赚的钱翻倍。发现这点,林家人笑得更开心了。但是只有佟云香知道,这样还不够,还需要更多的钱,才能抓住那个契机。
日子就这样一天天的过去,盒饭试验的五天已经到了,不出林家人的意料,私塾继续订了盒饭。其实在第三天的时候,就有别家店和私塾接触了,只不过瞿延年高傲归高傲,说话还是很算数的,愣是坚持了自己的承诺。
这次订的人比上次的还多,佟云香也开始用心的拟起了食谱,而林有财上次订的火锅也快做好了,等到火锅到位,林家酒家就要开始改变了。至于粥铺,皮蛋还要半个月才能好,只能暂时搁浅。但是只要一开始,佟云香相信粥铺的生意也不会差到哪去。