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“舅舅,来看看我做的煎饼,可好吃了,给舅妈她们准备的,要不要?”文玉扯了声音,呼唤憋在堂屋里不出来的老舅。
“臭丫头!”文玉好像能听到老舅在堂屋磨牙的声音,接着“给俺放着,谁也不许吃!”
老舅讪讪的出了屋子,拿了扒锄,大踏步走向院门,还不搭理文强呢。
剩下的三个人,你看看我,我看看你,“扑哧”轻笑,然后,“哈哈哈”的大笑起来,这傻老舅,想不让人家笑,那还不如坦然应承下这个称呼呢,越是介意,别人就会越是觉得好笑啊!
听姥娘和文玉一番叙述,文强对庄稼有了个大致的了解,也是满心的憧憬,挽着袖子就站起来:“俺先去地里看看,你俩歇着吧!”
又回过头对女儿:“丫头,刚才的野菜饼吃的舒服,再做哦!”
“好唻!爹自管去田里,我跟姥娘在家吗,给你们包饺子吃!”文玉最喜欢这老爹的实诚样儿,人家心里直通通的,没有一个弯弯绕绕,多敞亮的人啊!
祖孙俩拾掇完灶房,又去喂了小鸡仔儿,回到井台上,将荠菜摘去老叶,清洗干净,有一搭没一搭的续些闲话儿,下午的阳光,温和的斜照在身上。
姥娘主管将猪肉切碎,剁成馅儿,文玉呢,将面揉成光滑的面团,饧上备用。
点起火,再将荠菜放进沸水锅里焯一下,把荠菜捞出沥干水分,切成细末。
猪肉馅里,姥娘熟练的分别放入盐,酱油,胡椒粉,花椒粉,葱姜末,香油,再加上适量的水搅拌上劲儿。
“姥娘,手酸不?换我来?”文玉看老太太的脸上挂了汗,不由询问一句,就这个搅馅子的活儿,可是最累人的,一个不习惯,就能把手上挤个泡出来。
“不酸,你的小手嫩,更不好使。”姥娘笑笑,看一眼懂事的外孙女:“姥娘心里高兴着呢,你舅舅常在跟前晃,也不淘力气了,你爹娘也都孝顺我这老婆子,这日子,一辈子到头儿了,刚才叫舒心呢!”
文玉眼睛有些潮湿,没有文化没有家产的农村老太太,那日子,都是怎样过的呢?这么点儿的亲情,就让她们如此心满意足?
祖孙俩坐在餐桌前,铺上案板,文玉将面团拉长一条小蛇,切成一个个小剂子,擀饺子皮。
老人在肉馅里加上切好的荠菜末搅拌均匀,并负责取剂子包馅儿。没多大功夫,一盖秸儿的饺子就像一排排的小元宝,齐活儿了!
聊着天儿,祖孙俩继续下一个储备,俩男子汉,那可不是一碗两碗就能饱腹的,何况,总得给老舅家里捎些回去吧?
“玉儿,等麦子收割完,咱再孵小鸡仔儿,这一窝,也就长大了,正好接上。”姥娘可没忘记自己的宏伟蓝图,毕竟,这养鸡,还是自己多年的熟练活儿,好操作哦!
“行啊!明天,把新做的豆腐乳开封,肯定早好了,给老爹带回去在店里卖,咱还得继续做,这次分量足,让爹再出门推销一下,肯定能卖的火!”文玉碎碎念叨着,看起来,这乡村的生活,自己过得还是蛮充实的!
“慢慢儿来,只要咱勤奋些,这日子,一定能越过越好,姥娘老了,可越来越觉得有奔头喽!”姥娘眯着眼睛,手里动作不停,一枚枚小巧玲珑的饺子,满载着她的微薄的希望,越聚越多。
儿孙绕膝下,就是她希望的全部来源吧?文玉心中感慨,把手擦干净,去准备烧水,老舅有功劳,这样的让姥娘开心,咱也努把力,先给老舅把饺子煮出来晾好,好带回去一家人吃。
亲情,也是需要用心经营的哩!
☆、第九十七章 温馨
重生之山青水秀97 … 第九十七章 温馨
等地锅里的水烧开,像撵鸭子一样,把饺子放进去煮。
舅舅口味重,文玉又找了个小瓷瓶把自制的辣椒油给装上。
只煮了三个开儿,饺子就捞出来,放在菜盆上控水,还不时拨动一下,等晾好了,不互相粘连了,带回去,热一热,调上醋和香油辣椒油就可以食用了。
那板猪肉,还剩下半扇排骨。天暖和了,得先腌制上,免得放坏了。
文玉手脚不停,先取了把自己特制的小斧头,“咣咣咣”,将排骨剁成小块;用冷水没过,浸泡个大致二十分钟左右,这样可以把里面的血水泡出去。
大蒜拍一下,切碎末,加油一汤匙,甜面酱两汤匙,辣酱三汤匙,再撒上胡椒粉、盐、糖、还捏了一撮茶叶,统统丢排骨里面。
拿筷子反复搅拌,争取更均匀地入味,然后,盖在一旁,等着明天加工吧!
小白早等急了,今儿,怎么还不出去遛弯儿呢?这天儿,都要黑了好不好?
文玉歇了手,才看见焦躁的小白,鼻孔里喷着气儿,眼睛里都是期盼。
“呵呵,小白,你又想去哪儿野了?”文玉笑嘻嘻的,原来狗狗也有生物钟,到点儿,就得放风去。
文玉喊一声:“姥娘,我带小白去接爹他们,好不?”小白顿时精神了,率先冲到大门口,这厮准是想着,争取不拴链子就走吧?
“去吧,别乱跑!”姥娘的声音传出来,文玉已经闪到了院门外。撒丫子就撩了。
一人一狗,都是出了门口就兴奋的主儿,奔着地头儿跑下去。
刚看到麦田招展,就碰到老舅自己回来了。
“舅舅。我留了饺子给你带着,你先回吧,我去接接爹——”文玉招着手。并不停留,继续跟小白赛着脚力,最近,明显体制有进步,这广阔空间里,日日不停脚,果然有效果呢。
老舅也摆摆手。看看这活泼欢实的外甥女,乐呵呵的。这日日面对的都是笑脸,就是开心啊!比面对自家那永远跟欠了她钱似的的媳妇子,可强的多了,不怪老娘。非要留在姐姐家哩!
一人一狗进了麦地,小白迅速找到文强,还在地里面蹲着呢,瞧着一颗颗花生青苗,喜眉喜眼的,拍拍小白的头:“可不能踏了咱家青苗,看看,长得多好!”
文玉也凑上来,随手。再薅出一棵荠菜:“爹,家里好不?”
“好呢,店子里生意不错,都忙的厉害,你爷爷跟叔叔专门做粉条,现在订单更多了。要不然,你娘她们就都回来看你了!”文强喜滋滋的跟闺女汇报着情况:“那豆腐乳也销的挺好,俺计划着得多做些,放到别的店铺里卖,光咱自己啊,没有这么多的折耗!”
“我也是这么想呢,爹,明天,新做的豆腐乳就开封,你尽管都运回去,等打开了销路,不一定比粉条挣的少!”文玉用全新的目光看向老爹,生活啊,就是最好的老师,把爹爹给培养出来啦!
父女俩再各自寻了些野菜,唤回小白,说笑着走回家,有晚归的村民,见到文强,总要打声招呼,夸赞一回小麦的长势。
文强的腰板儿板的笔直,像个凯旋的大将军,迈着四方步,骄傲的回应着乡邻,把小白也熏陶到了,稳稳的贴着主人的小腿一侧,骄矜的挪动着四个狗蹄子,把个文玉看得目瞪口呆,这狗狗,忒通人性了吧?连显摆都学会了?
终于踱回了家,文强这才把肩膀垮下来,“咳咳”清一清嗓子,问:“丫头,吃啥?”
文玉也“咳咳”两声,站定:“报告,吃饺子!”
早等在灶房门口的姥娘看见这爷儿俩又犯神经儿了,急忙打断:“别逗了!快点儿,再不吃,饺子就坨了!”
爷儿俩这才“哈哈”大笑几声,相跟着去井台边儿洗手,准备开始大餐。
小白已经发现自己的狗盆里,也满满的盛上了热气腾腾的元宝状饺子,再也顾不得摆谱儿,一溜烟的奔着狗盆去了。
老舅已经离开,三口人各自就着小小的醋油碟,吃得过瘾。
姥娘又把继续养鸡的心愿重复了一下,征求女婿的意见。
“只要您别累到了,干什么都行,等麦子收割了,俺再买块儿闲地,您爱养多少就养多少,本钱俺出,挣得钱,都归您!”文强吃得高兴,答应的更痛快。
“那不行,你们啊,只要不反对,我这老婆子就敢干,养好了鸡,挣了钱,给俺们文玉丫头作嫁妆!”姥娘一脸的干劲儿十足,哪里还有老年人半点儿颓废的样儿?
一家人,是在温馨的美梦里度过一夜的,有希望,有奔头,能不做美梦吗?
第二日,舅舅老早就来报到了,丰收在望,正是麦田勤加管理的关键时期,家里也和顺多了,每日里吃着这边捎去的美食,媳妇那张兜风的破嘴也不说风凉话啦,反而每天早晨一睁眼,就催着他来,晚上睡觉前,还给端上来一盆热热的洗脚水,这可是从结婚就从没享受过的待遇啊!
文强更不含糊,草草吃饱早饭,就跟老舅去田里劳作了,要不说店子里也忙,真恨不得日日都守着那麦穗子,盯着它长大才好。
文玉跟姥娘给豆腐乳开封,这次很有成就感,满满的三个大坛子,一打开口,腐乳特有的那股味道就冲进鼻子,与上次略有不同的是,还混合着一股米酒的甜香。
这是文玉改良后的腌制方法,加了自己酿制的米酒,果然,色泽更诱人,口味更独特,姥娘微微的尝了一点儿,半晌,肯定了小丫头的成绩:“你这小脑袋瓜儿,还真能琢磨!这味儿,确实更好些!”
“您都说好,那销路肯定不会差,姥娘,咱接着做?”文玉很久不见老太太这样支持自己捯饬吃食了,心里乐开了花。
“接着做!我现在就去村里磨坊打招呼,订下明儿的豆腐,叫他多做些,做五板,够不够?”老人眼里精光四射,又一个商场初级战士,诞生了!
“不慌不慌,咱现在还没家什呢。”文玉急忙安抚老人的激动情绪,坛子还都占着呢,买来了豆腐,放哪儿啊?
“那,我先去搜罗几个大坛子,你等着啊!”老人不老了,说干就干,连头发都没再拢拢,就风也似的走了,嗬!院门,又没锁!
文玉今儿可没有偷跑出去耍的想法,从里面栓上门。取了飞刀,坚持操练吧!上次夸了海口,要超过哥哥文良,现在,可还是保持在十靶六七中的范围,离文良的成绩,可远着呢。
练到手软,卸了劲儿,洗了手,回灶房用功去。
使劲儿嗅嗅,搁置了一夜的排骨已经充分入味儿,点火呗!
热锅放凉油,将排骨一块一块放入油中,火势保持中小就好,待一面炸的微硬后,反面再炸,也待微硬,捞出。
等所有的排骨都炸好后,再把火势加大一点,把排骨一起都放入油锅,进行二第次复炸,这样是为的炸熟炸透,并去除多余的油,而且呢,还能使排骨外焦里嫩,不过,这一次,稍稍炸一下就好,一分钟足够了。
继续昨日的法子,再蒸一锅面条菜,这是文玉的最爱了,百吃不腻,何况,老爹还没捞到吃哩!
再夹出几块儿新鲜的豆腐乳,这午饭,就这样得了,样数少,可量大啊!
姥娘发好的面也开好了,文玉不等老太太回来了,扭身又开始揉起馒头,揉一会儿,深觉无趣,想一想,取了油坛子,盐罐子,花椒面,换个法子,揉些花卷吃好了!
没人唠叨自己爱吃鬼了,文玉哼着歌,擀面,倒油,撒花椒面,卷起来,中间横切开,再断成几截儿,信手一拧一按,一个个漂亮精致的花卷就做成了,原因胖胖,一圈圈油汪汪的花边儿,看着就倍儿有食欲!
拿白笼布盖好,让面宝宝好好再饧一会儿,现在,都拾掇利落了,跟咱家狗狗交流一下吧!
“小白——”文玉喊,“嗖”,小战士就来到了跟前。
“继续,跳跃障碍!”文玉手一挥,把小白带到了卸好的马车挡板跟前。
小白大概以为主人的意思是要向老马示威,拐了个弯儿,奔着墙根就冲。
墙根下,那匹老马,正闲适的吃着草料,冷不