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其实本来在舒心她们来之前，夜离是准备向掌柜的表明舒心的来意的，可是被舒心阻止了。
因为舒心觉得，如果他们知道，我是牧无忧的朋友，而且是为了考察他们的菜式而来的，
那他们势必会将菜做到最好，那样不是看不出来，我们想要看到的原本的真面目了。
夜离听她这么一说便也觉得有理，也就没有坚持自己的想法了。
舒心今天也特意装扮了一番，与那晚的样子完全不同了，也不怕会被人认出来。
在伙计热情的带领下，选了一个临窗的位子，两个人一起坐了下来。
伙计见到两位漂亮的小姑娘来吃饭，给出了一个大大的灿烂笑容问道：“不知两位客官想吃点什么？”
“你们这有什么招牌菜？”翠儿抬头说道。
小伙计一听便流利快速的报出了一大串菜名。
听得舒心和翠儿都直了眼。
“呃……，那就将最拿手的菜一样上一份吧。”翠儿撇了撇嘴说道。
小伙计见来了大客户忙欢喜的应道：“好嘞，两位客官请稍等，小的这就去给两位准备去。”
舒心忙又问了句：“请问小二，你们这儿有没有菜单？”
“菜单？”小伙计听闻一愣，站在原地作冥思苦想状。
见小伙计这个反应，舒心就知道那肯定就是没有的意思了。
舒心便挥了挥玉手，示意让他先去忙。
待小伙计走后，翠儿也凑过来喏喏地问一句：“什么是菜单呀？”
舒心笑着解释道：“就是能让客人详细了解店内有哪些菜式的单子。”
“哦……”翠儿夸张的将音拉得老长，嘴也喔成一个圆型，还似懂非懂的点着头。
舒心看到翠儿的样子就忍俊不禁，还不忘伸手掐了下她光洁的脸蛋。
等菜上来后，两个人便开始吃起来，边细细品尝边仔细分析每道菜的特色，和是否有需要改进之处。
在品尝菜式的时候，舒心还时不时的观察着店内和店外的客户流动情况。
她们是在一楼大厅内坐着的，而她们坐着的位置正好能将一楼大厅的整个情况看得一清二楚。
好吧，一整晚，一楼的入坐率不到三成。
二楼三楼的包厢估计连一成都不到。
所以从外面看进来会感觉整个酒楼生意冷清。
按现代人的观念，每当我们在选择进一家饭店吃饭之前，都会先观察这个饭店门前的车辆是否停得多，而里面的入坐率又是否高。
因为越是人多，就越是代表这里的菜品味道好，那人们自然也就想进来尝试尝试。
刚才舒心也确实看到有几波人在进过酒楼门口的时候，特意向里张望来着，但是都没有进来。
那他们没有进来的原因，想必是因为觉得这家酒楼的生意清冷，让他们感觉服务和菜式，怕也好不到哪去。
等品尝完桌上的每道菜式后，舒心就进行了总结性发主：“这些菜的味道都还是可以的，但是缺少了特色。”
“特色？”翠儿疑惑的重复着。
舒心微微点头，道：“是的，也可说是缺少了新意。”
舒心拿过茶杯抿了一口，继续说道：“这些菜式中有大部分，是上次我们在德聚楼中也有吃到的。”
翠儿回想了一下，忙点了点头。
舒心接着说道：“那想必其它同类型的酒楼也会有这些菜式，如果是这样的话，那就不能是招牌菜了。所谓招牌菜就应当是独一无二的。”
正在舒心说得起劲的时候，不远处却走过来了一位四十岁上下的体态微胖的男人。
那男人听到舒心的见解，忙上前跟舒心打起招呼来：“这个小姑娘说言极是。”
舒心和翠儿没想到她们的谈话会被人听到，皆是怔怔的看向那名男子。
那人忙走到桌前向舒心拱手道：
“请姑娘原谅在下的鲁莽，老夫是这家酒楼的掌柜，姓陈，名启明，并非有意要打断两位姑娘的谈话，
而是见两位已经用完饭，想过来询问下两位姑娘对本店菜式的意见。”
舒心见这人礼数周全，便也没有计较他刚才的举动了。
舒心浅浅一笑也站起身来向他施礼后说道：“小女子姓舒，这位是我的丫鬟翠儿。”
翠儿也随着舒心站了起来，并向陈掌柜施了礼。
陈掌柜见眼前这位小姑娘长的极其标致，从衣着上来看应该不是什么大家闺秀，
但举手投足之间，却并没有一点小家子气的感觉，反而是一派从容淡定的神色。
小小年纪就如此气度不凡，点评得又十分到位，陈掌柜更是对她产生的深厚兴趣。
热辣辣的感觉
更新时间：2014…5…18 20：16：00 本章字数：4276
想继续听她的高见，陈掌柜便有些迫不及待的问起来，
“刚才听舒姑娘说的关于招牌菜的见解，老夫也是极其赞同的。但是这个招牌菜又要如何独一无二呢？”
舒心也不急着回答，而是反问陈掌柜，道：“那陈掌柜可有了解过其它同行的情况？”
一听这个话题陈掌柜马上来了精神，道：“这是自然，所谓知己知彼，百战不不殆。”
看到舒心赞同的点了点头，陈掌柜便将德聚楼、明阳苑、五福临门、如意楼钫，
这四处京城最负盛名的酒楼的招牌菜、成立时间、客源情况等等，一一道来。
末了，陈掌柜看了一眼大厅的景象，长长的叹了一口气。
舒心听着陈掌柜的话，再仔细看了他一眼，才发现陈掌柜虽然才四十出头的人，黑发中却也生夹杂了不少白发旱。
应该是为这家酒楼的生意急的吧。
牧无忧这个幕后大老板一甩手就是两年，期间都不曾露过面，
一直是这位陈掌柜前前后后的打理，其中的辛苦与无助，自是不用说的。
想来这陈掌柜也是个尽力尽心之人，舒心当下便对他多出几份好感与尊敬来。
舒心用既轻松又俏皮的口吻道：“陈掌柜，别急。一人计短，二人计长。咱们一起想，总能想到独一无二的菜式。”
“没错，不如再加我一个。”
收到夜离的消息之后，牧无忧就马上赶了过来。
他径直走到舒心的身边，挨着坐下。
舒心已经见怪不怪，没有矫情地要他坐开些。
反正她提了，他也不会理。
陈掌柜见罢一愣，眼睛在两人的脸上来回转了几圈，才笑道：“原来舒姑娘是世子的朋友。”
八卦完了，又继续道：“这招牌菜要独一无二，可是只要你能做的出来，别人必能偷了去。”
舒心明白陈掌柜的疑虑，娇笑着道：
“这世上确实没有独一无二的菜式，但只要抢占先机，并且不断创新。
别人即使学了去，也不过是跟着我们的脚步，走在我们的阴影里。”
陈掌柜闻言惭愧的摇了摇头，道：“老夫一直以来，都是学着别家的做法来经营，没曾想这竟是最致命的错误。”
牧无忧却是听舒心左一句“我们”，右一句“我们”的，只听得心花怒放，凝视着佳人的璀璨星眸里，满满的都是醉人的温柔。
舒心的目光根本没放在牧无忧的身上，而是看着陈掌柜道，“我们一同去厨房看看吧。”
牧无忧有些奇怪，“厨房前晚不是看过吗？”
舒心但笑不语，走到厨房里，见厨子和杂工们都闲坐无事，便笑着道：
“可否帮忙升两个火？我做个菜式，给大家尝尝。”
一名厨子问道：“姑娘是要两炉灶火吗？”
“是的。”
灶炉里的火种是留着的，杂工应了一声，很快就将火烧得旺旺的，并架上两口大锅。
舒心卷起袖子，一迭声地报着材料，“肉汤、香葱、蒜叶、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、草果……”
厨子们见舒心是跟老板和掌柜一同过来的，不敢问原由，飞快地将她要的东西送到她的手上。
舒心将菜子油倒入红锅之中，放香葱和蒜瓣炒香，然后倒入肉汤。
等汤水滚起来后，她一边搅着滚滚的汤水，一边将各种调料投入汤中。
一边熬煮肉汤，舒心一边吩咐杂工们将各种肉片切成薄片，越薄越好。
再备些藕片、豆腐、土豆、粉条、各种青菜等等。
待肉汤开始熬出浓郁的香味，舒心吩咐将灶火弄小些，让汤汁小滚着就行，
然后将筷子拿在手中，笑盈盈地道：“现在，可以开始吃了。将自己喜欢吃的东西下到汤里，涮一涮，熟了就可以吃了。
这两锅汤汁，左边的加了辣子，右边的没加，你们随自己的喜好涮着吃吧。”
说着，先放了些粉条和豆腐、土豆在汤里，解释说这些可以多滚滚，不急着吃。
然后取了一根生菜下到汤中，涮了涮，用干净的碗盛了，滋溜一下吸入口中，满足地叹息一声。
＋，…
火锅啊，姐姐好几年没吃到你了！
真是想死你了！
看着舒心美得冒泡的表情，牧无忧将信将疑地也拿起了筷子，有些犹豫地问道：“就在灶台边吃？”
舒心点了点头，“没错，这种吃法叫做涮火锅，边煮边吃，得有火才行。
因为店里现在还没有火锅器具，只能先在灶台边将就一下。
你们先尝尝，涮火锅在冬天吃是最合适的。
能吃得人心里暖洋洋的，一准越吃越爱。
而且制作起来也非常简单，只要熬好锅底，制好沾料，将菜肉切好就可以了。
下锅的菜都是生的，随客人们爱吃什么点什么，想吃什么就涮什么。
如果你们觉得可以，我就把火锅器具的样式画出来，到铁器铺子打造。”
其实在陈掌柜说出各家特色菜式的时候，舒心就已经有了这个想法。
这么多店子里，没有一家做火锅的。
前几年冬季，她就曾向李氏提出想吃火锅，可李氏却听都没听说过，再加上没有工具，舒心也就没提了。
之前之所以没有想到，是因为在现代的城市里，几乎布满了火锅店，她根本没想到，这里没有人吃过火锅。
当然，她也没有自负地认为，在现代人见人爱的火锅，在这里就一定能引领风***。
所以她才先制做一份，试一试本地人的反应。
好在她前世最爱吃的就是火锅，她所会的几个菜里，火锅汤底和沾料，配的是公认的好。
尽管牧无忧觉得这种吃法很古怪，不过心上人亲手做的，他自然要给几分面子。
当下也学着舒心的样子，夹了一块薄薄的牛肉涮下锅。
他挑选的是放了辣椒的汤底。
厨子的刀功不错，牛肉切得非常薄，几乎只在汤里晃了晃，就熟了。
然后趁着烫劲儿往嘴里一送，牧无忧抿着优美的唇，细细地嚼，迷人的星眸渐渐眯了起来。
舒心有些紧张地问道：“你觉得怎么样？”
牧无忧没有回答，直接用行动表示。
他居然左手也拿起了一双筷子，左右开弓，将羊肉片、牛肉片、鱼片都下到锅里。
这只手下，另外一只手捞，眨眼功夫就吃下了六七片。
吃完了才笑眯眯地道：“***辣的感觉，很好。不过如果能更辣一点就更好了。”
有人欣赏自己的手艺，舒心自然是格外开心，
“想更辣还不简单，我给你配一点沾料，从锅里捞出来后，先沾点沾料再吃。”
说着，就亲自动手，从厨台上的各个调料盘里，选