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激发心灵潜力 作者:[美]安东尼·罗宾-第22章

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  我们曾向国家科学院查询,他们是如何认定56克是合理的摄取量。事实上,他们认为30克便够了,但建议可摄取56克,可是他们又认为蛋白质超量摄取会加重泌尿组织的负荷且造成疲倦。那么他们又为何建议比实际需要的高那么多呢?我们本以为他们会给我们一番足够的理由,结果是简单的几句话便想打发掉我们。他们说原先还想再降低一点建议的摄取量,但接到许多公众的抗议而作罢。公众的抗议?是你还是我去抗议的?似乎我们
  都不会去做。那些抗议是来自某些利益团体,他们为了自己的好处,不惜用尽办法促销那些高蛋白的食品。
  你知道在这个世界上,什么是最好的行销策略呢?那就是让人们以为少了那种产品,便会活不下去。这就是高蛋白食品所用的策略。你有何根据认为蛋白质是精力的来源呢?你可知自己的身体是如何产生精力的?让我告诉你,精力的产生首先来自水果、蔬菜、芽苗中的葡萄糖,其次是淀粉,再来是脂肪,最后才是蛋白质,可是大家都被唬了。高蛋白真能增强耐力吗?不能,过量的蛋白质会造成身体摄取过量的氮,反而会带来疲倦。有许多热中运动以健身的人,常常因为耐力不足.以为是缺乏蛋白质就猛补一番,殊不知他们实际上是运动过头而太累之故。高蛋白真有助于强壮骨骼吗?根本不能,相反地,过量的摄取反而会造成松骨症。在地球上,骨骼最强壮的动物,是那些草食性的。
  我可以告诉你上百个理由,说明肉食是一件甚为糟糕的事,例如像蛋白质在转化过程中,会产生一种名叫阿摩尼亚的副产品。少吃肉是有两个重要的原因。第一,肉类中含有甚高比例的尿酸,而尿酸就是体内细胞做工所产生的一种废物,然后由肾脏从血液里析出,并送至膀胱成为尿而排出体外。如果尿酸不能迅速且完全地从血液中排除,残余的便会蓄积在身体组织中,不久便会形成痛风和膀胱结石、肾结石。在血癌患者的血液中,可以发现较常人高甚多的尿酸。我们的身体一天只能处理掉8克的尿酸,然而一块牛排中便含了14克的尿酸。另外你可知是什么原因使肉类别有味道呢?就是尿酸,少了它,肉就没啥吸引人之处了,可是它却在屠宰过的动物身上特多。难道你愿意把通常动物尿液里的东西,放在自己的身体里吗?
  还有一点,肉类中容易滋生肉毒杆菌。霍夫曼博士在他所著的《医学中失去的一环:食物与身体之关系》一书中指出:“动物在活着时,体内结肠的渗析作用能阻止肉毒杆菌侵入组织内。当动物一死,渗析作用就停止了,此时肉毒杆菌便成群地穿过结肠肠壁,进入肌肉里,造成肌肉的软化。”这也就是为何肉类放置越久就越软的原因,全都是肉毒杆菌的作祟。
  另外有些专家对肉类中的细菌有这样的结论:“肉类中的细菌跟粪便中的细菌没有两样,甚至于比刚排出的粪便还多。当动物在被屠宰时,它的肉便被这类细菌感染,并且随着储藏的时间越长,繁衍越多。”
  难道你愿意吃这样的肉吗?
  如果你一定要吃,最好做到下列两点:第一,这些肉是来自天然放牧的动物,而不是吃含有生长荷尔蒙的人工饲料。第二,大大地削减肉类的摄取,为自己重新制定每日最大的食肉量。
  当然,我绝对不是说不吃肉就保证健康,吃肉就会不健康,因为这两种说法都太过武断。我们经常会发现,有些肉食者甚至比素食者还健康,那并不是素食的观念有错,而是有许多素食者以为只要不吃肉,其他任何东西都可吃所致。对于这类老的素食饮食观,我可不敢恭维。
  只要你决定不再吃各类肉品,就必然会得到比现在更健康且更快乐的生活。你可知道毕达格拉斯、苏格拉底、柏拉图、亚里斯多德、牛顿、伏尔泰、梭罗、萧伯纳、富兰克林、爱迪生、甘地等人,有何共同之处吗?他们都是素食主义者,是不是值得我们效法呢?
  既然肉类不好,那么乳制品是不是好一些呢?就某方面而言,可能更差。每一种动物的奶,其中所含的成分,只对这种动物最有益。我们许多人的毛病,就是因为喝了别种动物的奶,其中包括了牛奶。例如,牛奶里所含的生长激素,是适合小牛刚生下时食用的。牛犊在两年之内,体重会由90磅长大成1000磅的成牛。但是相对的,婴儿生下时只有6至8磅,在21岁成年时,体重也不过100磅至200磅之间。所以给婴儿喂奶,究竟应用母奶或牛奶,一直引起很大的争论。艾力斯博土是一位研究乳制品和其对人类血液影响方面的权威,曾经说过,喝牛奶会得过敏症,也会使血液混浊。主要的原因就是人的身体很不易有效地转化牛奶中的蛋白质,以便吸收。牛奶中的蛋白质成分主要为酪蛋白,是适合牛只新陈代谢所需,但并不适合人类。根据支力斯博士的研究,不管是婴儿或成人,都很难消化酪蛋白,在婴儿身上,不能消化的酪蛋白更高达50%以上。这种半消化的酪蛋白通常会进入血液并刺激器官组织,造成过敏,最后还得烦劳肝脏清除血液中的酪蛋白,然后排出体外,无形中又加重肝脏及排泄器官的额外负担。相反地,母奶中蛋白质的主要成分是乳蛋白素,十分容易消化。另外有人喝牛奶是为了补充钙质,但是艾力斯在测试过25000的血液后,发现其中有些人一天喝三五杯牛奶,而其钙含量却是最低的。
  根据艾力斯的说法,要想身体获得足够的钙质,只要多吃各种绿色的蔬菜、芝麻酱和核果,这些食物含有丰富的钙质,且极易吸收。另外你得特别留意,身体吸收不了的超额钙质,会蓄积在肾脏而形成肾结石。
  牛奶对身体最大的影响,就是会在小肠里形成黏滞、滑溜的物质,阻塞小肠通路,造成蠕动的困难。吃乳酪怎么样呢?各位都知道乳酪其实就是浓缩的牛奶,差不多四升的牛奶才能做出一斤的乳酪来,其中所含的脂肪一项,就足以
  成为你拒吃乳酪的理由。如果你实在想吃,可以切一小块来拌一大盘沙拉,如此就有足够的水分,可以稀释它所造成的阻塞。另外有些人喜欢吃意大利脆饼、酵母乳、冰淇淋等等,虽然味道都很好,但是还是尽量少吃为佳。
  虽然我提了不少乳制品的缺点,但我无意去打击乳酪业,不过若这类产品无助于我的健康,我是会拒绝食用它们的,那怕它是多么艰苦的产业。
  过去我的饮食习惯与各位相同,对意大利脆饼独偏爱,难以放弃。但是自从我停吃乳制品以后,身体状况好得无以复加。这种改变前后的感觉差异,犹如一个从未闻过花香的人首次闻到花香的感觉一样。或许你对我前面所说的,在下定论之前也应该先试试看我说的是否有理。现在就开始停止或限制对乳制品的食用,在30天以后,看看身体的状况到底有何变化。
  本书所说的一切,都是提供你多方面的资料,采纳与否,悉听尊便,不过在下任何结论之前,为何不先试试看呢?好好地把这六大健康原则运用在启己的身上,最少十天至一个月,甚至于终身,看看是不是能增强你的精力,使你活得充满朝气,无往不利。另外我要提醒你一点,如果你确实按照这六大原则生活,可知会发生什么状况吗?一开始,身体会清除掉体内系统多年来积存的众多垃圾,利用新产生的精力全力进行这项工作,这时你可能会开始流出一些鼻涕,以为自己伤风了。接着你的排泄器官就开始排除先前蓄积在血液和组织里的废物,甚至于有些毒素,会造成某些人些微的头痛。他们是不是该吃点头痛药呢?不必,你希望这些毒素是留在体内或排出体外呢?这种情况是你正在涤清多年不良的饮食习惯,所必须付出的代价。虽说有些人会有这种现象,不过大部分的人除了身轻气爽外,少有任何不适的反应。
  由于限于篇幅,无法谈到许多其他的主题,但我希望本章能激发你去探讨个人的健康保养。同时也请你记得,生理状态会影响我们对外界的认知和行为。从每天的生活中都可见到国人饮食的不当,因而在体内蓄积各类的废物,然后造成心神的混乱,终而引起从癌症至犯罪等各类令人遗憾的事来。
  或许你的饮食不会使你难受,但为何不过一个能有助于经常维持旺盛精力的生活方式呢?这些年来,我一直过着无病无痛的生活,但是我的弟弟却一直精神不振、为病所苦。我曾经数次告诉他正确饮食之道,并请他回顾我在过去七年当中身体的改变,终于他点头同意一试。当他在进行改变饮食之际,问题来了,那就是不知如何降低对旧有喜爱食物的热望。
  想想看,热望是如何产生的呢?它不是来自外界,乃是内心在不知不觉中长久储忆的结果。若想改变这对旧有食物的热望,那就得找出原因。
  我弟弟一直很喜欢肯德基炸鸡,在改变食物习惯期间,每当他开车经过这家炸鸡店,便会不期然地在心头浮出啃炸鸡的画面,并且彷佛能听到咀嚼的声音和感受到鸡肉滑人喉头时的温热及爽口。当这种感受来过几遍以后,原本已经吃素的念头就被丢开了,而又吃起炸鸡来了。就在我发现可以借次感元之助来改变储忆的方式不久,有一天我征求他的同意,来协助他控制自己的食欲,免得原先想借饮食追求健康的努力功亏一篑。一开始我让他先在脑海里想像吃炸鸡的画画,结果没多久,他便流起口水来了。接着我要他仔细地描述他在视觉、听觉、触觉和味觉的感受。那个画面是那么的逼真、清晰,仿佛在吃的时候还能听到说:“呵,真是好吃!”的声音,以及体会到鸡块的温热爽口。当他描述完后,我接着要他想想最令他厌恶及反胃的食物——胡萝卜。我事先便晓得他讨厌,因为每次我在喝胡萝卜汁时,他的神色就像是想吐。当我要他形容内心的感受时,他根本就不敢去想,甚至有点作呕。他说那个画面是灰暗且阴冷的.仿佛听见一个声音说道:“这些东西令人恶心,我不想吃,我讨厌它”,同时感觉那好像是一团煮过头而黏糊糊的东西。我告诉他想像地吃一点,结果他像是得病似地,说是办不到。我说:“假装你吃过了,滑过喉头的感觉如何?”他说他真有点想吐了。
  在他完全感受过炸鸡和胡萝卜的不同之后,我问他是否愿意变换这两种食物的感觉,以建立能使他健康的饮食习惯,他说愿意。因此我要他变换所有的次感元。首先我叫他把炸鸡的图像移到眼睛的左下方位置,在转瞬间他的脸色就呈现出讨厌的反应。接着我叫他把那个图像变暗同时缩小,维持定格状态,他说:“这东西令我讨厌,我不想吃。”他说话的口气犹如以前对胡萝卜的口气。这时我要他在心里想着口正嚼着这软滑多油的鸡块,他看起来像是快吐了似的,一点食欲都没有。怎么回事呢?因为此刻鸡肉所带给脑子的信号已跟先前胡萝卜所给的信号一样,因而感受也跟先前喝胡萝卜汁一样。最后我要他在心里想像咬一下鸡肉,他说:“别说了,我都快吐了。”
  现在我得改变他对胡萝卜的储忆。首先我要他把胡萝卜的图像移到眼睛的右上方,成实物大小,颜色鲜丽,并对自己说:“喝,这真是好。”当他想像在吃的时候,要
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