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李方成见罗胖子这样，不知所措，也只能坐下，闷声不响。
“唉，要说你们也是啊。玩观赏鱼的有两种人不会吃大亏，一种是新手，胆子小，不敢买太高级的鱼；另一种是老手，眼力好，能鉴别。别怪我说话不好听，最容易上当的就是像你们这样的，所谓的半罐子，懂一些又不精，胆子还大。算了，胖老弟，想开点，反正你们店前些时候也挣了不少钱，这次就当交学费了。”老王叹了口气，开导罗胖子二人。
罗胖子此时什么也说不出来，前段时间太顺利，让他确实有点飘飘然，以为有了特制水就万事大吉，没想到这行里的水还是这么深。
老王又安慰了几句，然后和伙计小杨一起走了。
店内一时陷入沉默。
罗胖子望着鱼缸里的新买的红龙鱼，刚才还觉得很漂亮，现在看却是红得刺眼，境由心生这句话真是一点不假。
不过这红龙鱼的体色不会保持太久，如果真是注射荷尔蒙加合成色素扬色的话，过不了几天就会褪色的。
李方成率先开口了。
“胖哥，别想那么多了，我回去给然子哥好好说说，他不会怪我们的。”
“嗨，然子那里，我并不担心他说什么，我就是心里堵得慌。老王说的没错，我就是一个我半罐子，看了点资料，就以为自己非常专业了。”罗胖子情绪低落地说道。
“胖哥，这事儿我也有责任，我也没看出来啊。”李方成见胖子难过，想替他分担点儿。
“不，这事儿是我牵的头，和你没关系。回去我就和然子说，这次的损失由我负责，你别管了。”罗胖子对李方成说道。
李方成见他态度坚决，也就不好再说什么了。
罗胖子站起身，两人一起把店内收拾了一下，拉下卷帘门，锁店。这时候已经是下午六点多了，附近的水族店大多已经关门，大厅显得静悄悄的。只有两个市场的保安人员在慢慢溜达巡视。
由于今天早上刚刚拉了趟特制水，够店里用几天的，所以三轮车放停车场不用骑回去。
两人来到市场外，坐公交车回到包子铺。
包子铺二楼办公室里，李悠然坐在办公椅上，望着眼前这两个蔫头耷脑坐在沙发上一言不发的家伙，心里满是疑惑。
“胖子，今天是怎么了？和薇薇吵架了？不对啊，下午我看薇薇情绪还是很正常啊。”李悠然猜测道。
“嗨，然子，你猜哪儿去了。我至于那么没出息吗，你也太小瞧我了吧。”罗胖子见李悠然在那儿瞎猜，连忙打断他的思路。
“哦，那就说说吧。”李悠然把身体往办公椅靠背上一压，两手交叉置于胸前，平淡地说道。
罗胖子摇摇脑袋，叹口气，把今天下午买红龙鱼打眼的事情从头至尾讲述一遍。
李悠然默不作声地听着。
“然子，这次责任由我负责。损失的钱从我的提成里扣吧。”罗胖子说道。
“然子哥，当时我也看了鱼，啥也没发现。”李方成也插了一嘴。
李悠然思索了一阵子，对二人说道：
“这次的事情是个教训，各行有各行的学问，各行也有各行的花样。别以为有了特制水就天下无敌了。你们两个还得努力多学多看哪。”
“是这样，我的眼力还很差，需要练。”罗胖子点头赞同。
“不过呢，包子铺虽然小，但制度还是要遵守的，正所谓无规矩不成方圆。平时吃点喝点什么的无所谓，但涉及到金额账目，就必须按制度办，否则以后就要乱套。胖子，那几条鱼造成的经济损失你要补偿大部分，具体数字要经过财务审核，到时候从你的提成扣，没问题吧？”李悠然谈及制度问题。
“没问题。”罗胖子点点头表示理解，他当然明白制度的重要性。
“还有方成，水族店虽然是由胖子负责，但你也有一定责任，你天天呆在观赏鱼市场，听说跟旁边店的老王混得不错，人家可是玩鱼玩了好多年的老板，现成的老师，你怎么不跟他好好学学，练练眼力。所以你这个月的奖金也要扣一部分。”李悠然转头对李方成说道。
“我知道，然子哥，我会跟老王学的。老王还给了我一张名片，是他供货商的。”李方成也爽快地同意了。
“哦，老王的供货商，那很好啊。以后你们可以去看看。”李悠然说道。
他明白，对于这种专门的供货商，店家一般是不会轻易提供的，而且出于这种关系，东西品质应该有相当的保证，至少不会出今天这种事情。
“好了，休息一会儿就吃晚饭吧，一会儿你们去厨房把饭菜端上来，早点吃了，方成晚上还有课。”李悠然说道。
罗胖子听到这个，心情似乎好了一些，他也不休息了，马上招呼李方成和他一同下楼，去厨房弄了写包子小菜绿豆汤什么的，托着大餐盘就上来了。
两人把办公室的茶几当成餐桌，旁若无人地大嚼大喝起来。胖子还夸奖绿豆汤喝着真舒服，把浑身的燥气和闷气都驱赶出去了。
李悠然看罗胖子吃得这么香甜，不由在一旁感叹，胖子就是胖子，拿得起放得下，要不然怎么会有心宽体胖这个词儿呢。
第一百四十一章 麻辣凉面
第一百四十一章 麻辣凉面
第二天清晨，吃过早饭后，李悠然在店内随处巡视一番，等他来到老店大厅走廊的时候，却被一帮老顾客叫住。
“哟，小李老板，我们正想找你呢。”一位胖老头儿对李悠然说道。
“哦，有什么事情吗？”李悠然闻言走过去。
“是这样，你们店的包子味道那是没得说，可这大热天的，老是吃这包子总觉得欠点啥似的。你看这。。。”胖老头儿看上去油光满面，在这开了空调的大厅里额头上都隐隐见汗。
“那您接着说。”李悠然一想好像也是这么回事儿，包子必须热的才好吃，夏天嘛，自然是越吃越热了。
“你老小子说话真费劲，我来讲。小李老板，你们店可以考虑做点凉面什么的，又好吃又凉快啊。”黑面孔的白老头不耐烦地抢话。
“对啊，热天吃凉面最舒服了。”不少老顾客们纷纷附和。
“凉面？往南走一百米，有一家甄记面馆，我记得里面热面凉面都有啊。”李悠然不解地说道。
“甄记面馆，那儿的面哪有你们这里的好啊，味道差多了。”
“是啊，你们做的包子，这面皮又松又软，面香十足，要是做面条，一准儿也差不了。”
胖老头儿旁边的几位同伴也积极地向小李老板建议。
呵呵，真当自己店里什么都能做啊。但顾客的需求还是要重视的，尤其是这些打一开店就来捧场的老顾客更是如此。李悠然想道。
于是，他对大伙儿说，自己要去和厨房商议一下，尽量满足大家的需要。
说完，他退出大厅，直接去找齐婶两口子。
“凉面，我没做过啊，要是打卤面、汤面什么的我倒是还能对付一下。”齐叔听了小李老板的要求，为难地说道。
“嗨，你那些也就是自己家里吃吃，拿到店里肯定不行。其实这事儿很简单啊，请教一下刘大厨不就得了。”齐婶一下就想到了问题的关键。
嗨，真是的，店里就有这么一位现成的大厨，还去问别人。李悠然暗自觉得好笑。
他连忙让齐婶去把刘大厨请过来，和齐叔一起，商议做凉面的方案，做好了叫自己尝尝就行，另外，凉面最好用黄瓜丝做菜码，但特种黄瓜数量太少，应该买一些普通有机黄瓜，搭配着用。
交代完事情，李悠然就返身上二楼办公室，具体事宜不必参与，放给下面人去做就行了。
齐婶去找刘森江，这个时间私房菜馆没有营业，刘大厨正在休息。
她对刘大厨说道，小李老板想在包子铺增加一个凉面的新产品，让他拿个方案出来。
刘大厨想了想，说自己知道南方的麻辣凉面做法，应该适合眼下这种情况。
他穿上厨师工作服，和齐婶一道来到厨房。
厨房里多数伙计正忙着蒸包子，做豆浆。但在角落专门腾出了一块地方，齐叔和另一名伙计正在那儿擀面条。
在小李老板的要求下，包子铺内一直用手工制作面食，虽然市场上早就有包子机、饺子机、面条机等食品机械，那些东西适合大批量生产，但做出来的面食远不及手工的味道好，按李悠然的说法，包子铺的食品价格并不便宜，怎么着也要用手工制作才对得起顾客。
刘大厨让人准备一些材料，和一盆冰水，开始动手制作酱汁。
他取过一个碗，舀了几勺芝麻酱进去，加了点米醋解开至稀糊状，又倒了点生抽、精盐、白糖、香油和三匙醪糟汁，撒入少量胡椒粉并调匀待用。
齐婶也在一旁帮忙，按要求把几瓣大蒜和一小块儿生姜捣成蓉状，一同置入酱汁中。
刘大厨取了炒锅，架在煤气灶上，点火，等锅热后，撒进一把花椒焙一下，取出置于案板，用擀面杖碾成花椒面，也放进酱汁碗中。
然后另外拿了个空碗，装一些辣椒面，倒入烧热的熟油，做成油辣椒。
至此，酱料制作完成。
另外一边，齐叔的面条已经下锅，锅里放点盐，并不时用筷子轻搅以防粘连，等面条煮到八分熟，用爪篱捞出放入冰水盆中，打散，再次捞出把水沥干，置于大盘中。
刘大厨把一勺热熟油淋在面条上，用筷子翻匀，放置了一刻钟左右。
他取来一只小碗，盛半碗面条，加入酱汁、辣椒油、米醋和一些切好的黄瓜丝，拌匀，然后尝了一口。
“成了，就照着这个做吧。”刘大厨说完后就洗洗手，离开了厨房。
齐婶、齐叔也照着样子各自弄了一碗，一试之下，连连赞好。
齐叔想起正事儿，赶紧又盛了一碗，端到楼上给小李老板尝尝。
李悠然看着红绿相间，卖相颇佳的凉面，不由食欲大动。
他接过小碗，用筷子夹入一著放入口中，先是一阵凉意侵入，口内清爽无比，然后是甜、酸、麻辣的味道依次袭来，在加上黄瓜丝的清香，芝麻酱的浓香，混合成层次清晰丰富的美味。面条也不愧是特制水和面制成，吃起来爽滑又弹性十足。
“好吃。”他赞道，连续几口就把小碗中的麻辣凉面划拉个精光。
“齐叔，再去给我弄一碗，要大点儿的。”李悠然感觉自己停不了口了。
齐叔呵呵笑起来，又下楼给小李老板弄吃的去了。
不错，相当的美味，刘大厨的手艺真是没得挑。
对了，中午就可以推出一批试卖，先让老顾客们尝尝鲜。这麻辣凉面如果再佐以冰镇啤酒，在这炎炎夏日，真是没有更好的选择了。李悠然想道。
厨房接到小李老板的指示，今天中午减少老店包子的供应，试推出一批麻辣凉面。
齐叔带领伙计们忙了个底朝天，又让后勤部紧急采购了几筐有机黄瓜，终于赶在中午时分制作出了第一批凉面。
老店大厅内，顾客们闻听包子铺推出了新吃食儿，根据以往经验，包子铺出手必为精品，于是都不吃包子了，纷纷要求尝鲜。
暂定为十