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相对于北店来说，南店就有些复杂了。
南店的总建筑面积有三百平米，一楼除了营业大厅，还有包子铺厨房、私房菜馆厨房、库房、员工休息室、方成的卧室、店长办公室等等，加盖三层后，将库房、店长办公室、方成卧室全部转移到三楼去，至于员工休息室，挪到后院即可。
对了，现在的两个后院，都建有活动房，做为部分员工的宿舍和后勤部办公室，既然是活动房，再增加一层就比较简单了，完全可以满足需要。
私房菜馆的专用厨房，也转到二楼去。这样下来，一楼腾出很多的空地，以扩张营业大厅。
南店二楼当前分成两个区，北区是私房菜馆，南区是财务办公室和老板办公室，以及刚刚由阳光房改造而成的贵宾包房。两个区目前是相互独立的。
既然有了三楼，那么这两间办公室也可以挪上去了，二楼两边的走廊全部打通，形成一个完整的私房菜馆区域。
原先的两间办公室改成新的包间，嗯，就取名叫“日”字号和“月”字号。扩张后的私房菜馆就有了梅、兰、竹、菊、日、月六个小包房和一个贵宾大包房。
三楼就安排为办公区和李方成、虎子的卧室，这俩小子现在的房间有点儿小，可以换个大点儿的。
这样整个建筑的功能区域划分就清晰明朗了。
至于通道问题，可以在南店南端开个新的入口。宾客从这里上二楼，楼梯间和一层包子铺大厅用隔断隔开，加个门，平时关闭。
二楼的外梯也保留，供服务人员使用，等三楼施工时，也加个外梯。和二楼的连接起来。
内部人员走后院上二楼、三楼，与顾客分流。
另外，屋顶的两个大水箱，到时候也跟着往上升一层，不过整体结构要进行加固处理。
画到此处，大的规划方案已经明确，细节再和其他人商议商议。
改造完成后，估计这两个店的总建筑面积大约将达到六百平方米左右。算是个规模不小的餐馆了。
李悠然又上网查了一下建筑安装费用，目前的行情，多层砖混结构。不含地皮，包括土建、水、电、暖这些杂七杂八，纯建筑成本是每平米一千元左右，根据区域不同，有些许上下浮动，但差别不会太大。
那么两百来平方米的新增面积，也就是二十万，估计再加上装修，其他乱七八糟的各项费用，包括审批手续等。三十多、四十万的样子应该就可以舀下来了，这点儿成本对他来讲，还是比较轻松。
别小看这两百平米，一旦建成投入使用，带来的受益将是相当可观的。
至于审批关口，他倒是不太担心。罗胖子老爹在规划局，怎么也能说上话，再不济罗胖子的上司唐主任，也可以找人通融一下，无非就是个时间长短的问题。
大的构思有了，李悠然打电话让齐婶召集几名管理人员到办公室开会，共同研讨。
二十分钟后，齐叔、齐婶、顾薇薇、刘森江，还有后勤部的小夏，陆续来到办公室，在沙发上依次坐下。
其他管理人员，孙晓莹上学去了，赵翠花在大厅有事情，脱不开身，冯大牛已经出发，目前的后勤部由夏明海负责，他日前已经被正式任命为后勤部副主管。
李悠然见人已经到齐，开门见山说出了包子铺的改造计划，并将自己勾画的草图舀给大家看。
“太好了，咱们的包子铺早就不够用，每天都听见顾客的抱怨，说排队时间太长，人多太拥挤，哎，听得都麻木了。”齐婶手舀着草图，脸上露出如释重负的表情。
“是啊，这个法子好，北店的二楼开辟出来，可以加八到十张餐桌，估计可以容纳四十来人，北店虽然是老年顾客专用，但现在他们过来也经常赶上客满，没有座位，也只能干等着啊。嗯，南店这边的厨房还可以扩大一些，增加操作台和灶台，现在厨房里面也很拥挤，都转不开身。”齐叔在一旁附和。
“南店一层的这些房间都拆开，营业面积可大了很多啊，这样一来大部分顾客都可以直接进店消费，现在外卖口排队的有时候都影响交通了。对了，大厅取餐柜台可以加大，加快流转速度。”齐婶看看草图，很快提出具体建议。
“好，我今天请诸位来就是集思广益，有什么说什么。咱们把方案确定好了，就马上请建筑设计单位出图申报。顾总监，你做一下会议记录，把定下来的东西都整理打印出来。”李悠然安排顾薇薇临时客串一下文秘，不过以后这应该是孙晓莹的工作。
顾薇薇点点头，从办公桌上取过纸笔，开始记录。
大家都七嘴八舌地议论起来，推敲各部分细节，使之合理化。
刘森江也很高兴，这意味着私房菜馆的规模又将扩大了，而且占二楼整整一层，厨房和就餐区都在一起，管理起来也很方便。
李悠然答应他，到时候给私房菜馆扩大人员编制，增加一名杂工、一名厨师。
刘森江说他倒是可以给介绍一个熟人，有中级厨师证书的。以后招牌菜之类当然仍旧由自己和陈大厨负责，但那些不太重要的菜品就可以安排新厨师来做了。
李悠然当即同意了，刘大厨介绍的人应该还是可以放心的。
研讨会足足开了一个半钟头，方方面面的事情基本上都已考虑到。顾薇薇结束记录，准备舀回去整理。
最后，李悠然把和建筑设计单位接触，以及以后跑各种手续的任务交给齐婶和顾薇薇共同负责。
至于自己，在确定了大方案之后，当然不会再为这些具体的琐事操心了。！~！
第三百六十五章 贵宾级酒席的确定
…。。
空间四号田块中，李悠然正蹲在地上，观察上次从灵峰山采来的那颗松茸，松茸的状态良好，灰白色的菌盖直径已然长到了十来公分的样子，高度也达到了将近二十公分，看上去非常的健壮。
更令人惊喜的是，大松茸四周开始出现星星点点的白色幼菇，因为这颗松茸是单独种植，没有和其他食用菌类放到一起，所以可以确认这些小白点是它的幼菇无疑。
没想到这么快一个松茸家族的雏形就诞生了，四号地对蘑菇的催生能力真是超强。继续让它生长繁衍，预计用不了多长时间，私房菜馆的菜品体系中将得到这种食用菌之王的强力加入。
根据以往的经验，四号地生长的食用菌品质都超过现实世界中的同类野生菌类，估计松茸也不会例外。
另外松茸这种东西讲究吃个新鲜，其本身非常容易变质，那些山民半夜打手电上山采摘松茸，摘下后立即用冰袋进行降温处理，也只有三天的保鲜时间，超过这个期限品质就急剧下降直至腐坏。当然，空间出产的松茸能保鲜多长时间尚不得而知。
而自己这边最大的先天优势是可以随采随用，十几分钟的时间就可以送交厨房处理，其新鲜程度将无人可比。在刘、陈两位大厨的精心烹制下，成为私房菜馆的新招牌菜品，也不是什么难事。
不过。一开始的产量肯定很低，那么只能首先用于贵宾级酒席了。
昂昂也蹲在李悠然的身边，用鼻子在松茸菌盖边上嗅嗅，但动作很小心。
“昂昂，这些小白点儿是大松茸的儿子，你也别碰到啊。”李悠然用手指着幼菇对昂昂说道。
昂昂哼了两声，表示明白了。
李悠然直起身，活动一下腰，然后在这个蘑菇世界里四处走走。
蘑菇靠孢子繁殖，空间里面随没有大风。但微风还是时常出现的。风可以吹散蘑菇菌盖下成熟的孢子，使之散落分布，不至于太过于密集。
从最初的食用菌袋播种到现在，各种蘑菇都已经繁衍了好几代了，形成了各自的大家族，层层叠叠，千姿百态。
蘑菇地管理起来也很省心，除了有时让昂昂洒点水之外。其他的几乎不用管，和野生的状态也差不了多少，需要的时候捡个头儿大的收获就是了。
不知不觉走出了蘑菇地，来到山坡上藏酒的两个洞穴旁。
他停下脚步，望着封闭的洞口，心中若有所思。
曲老爷子的原浆酒和刘大厨制作的米酒已经存放了一段时间。尤其是前者，差不多有两个月了。
原浆酒拿来的时候就是五年份，当前发生了什么变化呢？
空间一至三号地块对作物的催生速度大约是现实中十几倍的样子，四号地的蘑菇生长速度也很快，但因为没有在现实中种植过。不大好比较。
所以目前酒的窖藏效果仍是个谜。但这个东西深藏洞中，不像农作物那样一目了然。
李悠然的心里突然产生一种冲动，很想打开洞穴取出陶瓷瓶看个究竟。
他上前一步，但很快又退缩回来。
现在贸然打开，如果里面的窖藏酒没有达到要求，将前功尽弃。一切都要重新来过。
还是再过些日子更稳妥些。想到这里，李悠然深吸一口气，压制住自己的好奇心，收起念头。
昂昂凑过去，在土封的洞口前闻闻，轻叫了两声，似乎嗅到了什么。
李悠然这时想起昂昂上回喝醉酒的模样，忽然觉得这个家伙似乎很有做酒鬼的潜质。得提醒一下。
于是，他上前拍拍昂昂的脑袋，告诉他千万不要动酒窖。
办完这些事情，李悠然随即退出了空间，回到卧室。
既然松茸的情况已经明了，那么可以找刘大厨谈一下贵宾级酒席的事情。
李悠然掏出手机，给刘大厨拨了个电话，让他去办公室等自己。
十分钟后，两人坐在办公室的沙发上，开始商讨相关事宜。
“刘师傅，前天我给你拿的特制纳米水，你试用过了吗？”李悠然问道。
他在前天把一个装满空间钟乳水的五升小扁桶拿给了刘大厨，让他兑入特制水中试试效果，这样可以使他有个直观的感受。
“用过了，确实相当不错，鱼汤的滋味更加醇厚鲜美，蔬菜汤也是。好东西。”刘大厨给予高度的评价。
“那就好，不过这种纳米水很金贵，只能做为调剂液少量使用。”李悠然颌首说道。
随后他把自己前些日子的关于采用更高级全面的食材、茶叶和水，包括不久之后的新鲜松茸，以此为基础推出贵宾级酒席的想法告诉刘大厨，想听听对方的意见。
刘大厨对此并没有表示吃惊，他已经跟随李悠然很长一段时间，对于不断出现的高级食材早已具备相当的免疫力，见怪不怪了。
而且这也是当初吸引他到包子铺就职的根本原因之一。
刘大厨将事情方方面面考虑了一番，觉得这想法可行。目前私房菜馆的那些客户消费甲级酒席都相当轻松，还有供不应求的趋势，所以推出更高一级的酒席也没什么大不了的，而且十人或者十二人的大包间更方便客户请客招待所用，人员安排也更加灵活。
菜品也可以不固定，由大厨根据食材供应情况临时决定。不过即便如此，也不会让客户产生什么担忧，因为私房菜馆经营日久，已经积累下良好的口碑和铁杆的消费群体。
既然大方向没问题，接下来就是商议价格的事情。
目前的甲级酒席定价为一万五千元�