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这个时代虽然很多东西都没有，但是用甜菜榨糖还是有的，不过价格非常的高，家里有钱，王氏在这一方面也是舍得的，光是糖就买了有上百斤，王氏盘算好了，要做糕点，要制糖霜等等都需要用糖来做，还不光是自己家要吃，到时候，村里的孩子们来拜年，也是要给些零嘴的，这些零嘴全部都要用糖来做，还有面粉啦，米啦等等这些专门用来做零嘴用的，一样都要两三百斤，再说了，做糕点用不完，平常的时候煮饭做面条什么的都可以用啊，还担心用不完的问题么。还有一些七七八八的东西，还买了很多的红纸，对联今年虽然王生不在家，但是，小青郑思他们却是认的字的，就让他们写对联去，还可以让孩子们剪纸，富有童趣。
一天逛下来，王氏跟孩子们都累坏了，虽然累，大家却都很兴奋，好在因为王氏买的东西每一样都是特别的多，所以店家都会专门派人送到客家客栈去，如果说别的地方不知道，但是一说客家客栈，大家都知道是什么地方。
除了这些东西以外，王氏又找人买了两只整只的猪，就是为了祭祖用的，这一年家里有钱了，过的自然是格外的红火，也不免要感谢一番祖宗的庇佑。
王丫直到这时才发现自己失策了，竟然忘记了家里还可以养几只猪，平常没事的时候，自己宰杀了吃都是好的，正好店里很多吃不完的饭菜倒给猪吃，还不会浪费。
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话说，刚刚跑去跟同事吃烤鱼，结果就喝了酒，都醉了，晕乎乎的回来了，天使心里还是在犹豫着到底要不要双更，也担心坚持不下去，再加上脑袋晕晕的，都有些不想写了，谁知道就看见了打赏跟粉红，弄的天使都不好意思了，于是，晕乎着硬是又写了一章，如果哪里写差了，大家就见谅一个哈！天使可醉酒了！‘（*n_n*）′
第一百一十六章 年货大扫荡
之前，剩下的那些食物，都是给家里的鸡鸭吃了，但是，鸡鸭可吃不完啊。而牛羊，王氏跟王丫可不敢给他们吃剩菜剩饭，不是怕他们犯忌讳，而是自古以来好像就没有听说有人用饭菜喂牛羊的，担心万一要吃出问题来呢！
买来了年货，王氏就开始忙起来了，甚至还专门腾出一个地儿来制年货，所有的女孩子就都放下手里的活计来帮忙，男孩子则都在外面忙生意，分配倒是合理，好在随着过年的接近，客家客栈的生意冷清了不少，倒是拉面馆跟快餐店的生意很火爆，虽然说一个套餐下来有时要花个十文钱，但是那饭菜好吃不说，就是那肉菜都是实打实的肉菜，里面的肉丝都是可见的，所以趁着年节的功夫，就算是家里穷的，都想要买一份这样的饭菜回去给孩子们尝尝，大餐馆吃不了，还吃不了这些小菜嘛？再者，他们可是听说了，即使是悦来客栈跟这些菜也是一样的，不过的做的更加精致一些，但是，在这里，他们也可以吃上啊！
悦来客栈是快过年的时候，才知道快餐店这三个字的，才发现这家店那么有名，里面的菜也好吃，再一仔细调查一下，就知道了这家店还是王家开的。于是，悦来客栈的大掌柜的就来跟王丫买菜谱，却被王丫拒绝了，后来，悦来客栈的大掌柜的好说歹说，王丫想想也是，就指点了悦来客栈一番，就说让悦来客栈可以用炒菜，特别是炒青菜的时候，记得要放油才好吃，还专门指点了几道这里才有的特色菜，比如说小鸡炖蘑菇，锅包肉等等的，价格嘛，却不再是原来的一个方子一千两银子，毕竟。那个凉面什么的。虽然好吃，却有季节性的，而且小众，倒是像炒菜一类的，王丫说的菜，随便一道出去，悦来客栈都能借此大赚一笔，甚至说不定还可以力压别的酒楼，所以，大头可都是在这里了。所以，三千两一个方子。就这样，在过年之前，王丫又大赚了一笔，因为悦来客栈大掌柜这家店铺不但经营的好，还给弄来了那么多配料方子，所以大掌柜的权限明显增加了，王丫总共给了十道菜。还包括一道东北乱炖，这十道菜就值三万两银子，大掌柜的一下子就能提出来了，看样子还颇为轻松。
别看王丫他们也开客栈，但是跟悦来客栈定位的不一样，所以，两者不相冲突，加上悦来客栈的大掌柜也算是个正人君子，两家自然还是一样的好了。
所以。一时间来快餐店吃东西的特别多，还有拉面馆，大家都会点三文钱一碗的，八文钱一碗的也特别多，这么多的穷苦人家，平常的时候都是省吃俭用的，自然是想要趁着过年的时候吃些好吃的了，花钱也特别的肯，平常吃的是三文钱一碗的，现在自然也是想要尝一尝八文钱一碗的拉面是什么样，也不用别的，一家三口合一碗，拉面馆的孩子素质都很好，自然是不会因此看不起这些人家了，还特别的体谅，一时间，在平民里，拉面馆的名声非常的好，后来再一看快餐店也是这样，两家店就这样，拥有了好的口碑。
这样一来，两家店也是忙的过来的，东西卖完了以后，还有时间回来帮王氏做糕点。王氏今年打算做一种打糕，一种糖糕，一种糖霜，还有一种年糕，还有糖炸糕，油炸糕。
打糕，其实就是用高粱做出来的一种东西，把高粱清洗干净，煮熟，然后用舂米的使劲的舂，反复捶打而成，食用的时候切成块，蘸上豆面白糖和蜂蜜。
王丫倒是有听过打糕的名字，但是，就王丫知道的，这打糕可是用糯米做的，一开始听王氏说是用高粱米，王丫还想不通，后来王丫就想到了，应该是因为这个时代条件有限，且这就是最原始的打糕吧？以后有条件了才用的糯米吧！
说起这糖糕是费事又费成本，原因在于全部都是用白糖和细面做成的，可想而知这成本有多高了，其实，一般比较有钱的也不过是用高粱粉混合细面粉做成，有的根本就是用高粱粉做成的，就算是这样，都是一个奢侈品，在农村看来，更不用说全部都是用白糖跟细面粉做成的了。
炸糕跟年糕，王丫发现，这些东西都跟自己之前见过的不大一样啊，因为王氏的做法不一样，首先说炸糕，就王丫知道的，这可是天津的东西，并且，貌似是咸的吧，谁知道在王氏的做法里，还是做成甜的，问王氏，王氏就说一直都是这么做的，弄的王丫都不得其解，还有年糕，更应该是没有味道的，谁知道，在这里却是用高粱做成的，虽然不像用糯米做成的那样，但是也是软软的，有些嚼劲，这个就是看用的功夫有多少了，且，用高粱做里面还加上了白糖，吃起来是清甜，可是，却跟前世说的那种完全不一样。
而油炸糕跟糖炸糕，其实两者的区别就在于，一个是甜在外面，一个是甜在里面。油炸糕是甜在心里面，看形状，做法，也跟王丫知道的山西大同地区的一样：个儿小、皮儿薄，但是，里面却只包了一种馅儿，就是糖！
糖炸糕呢？就王丫知道的却是济宁的一种食品，做法就是用烫面为皮，白糖，桔饼、玫瑰酱做馅儿或者是山楂、枣泥、豆沙做馅儿，外酥内糯，再看王氏做的，倒像是天津的麻花卷，王氏就是把高粱跟面粉和成，然后，里面是完全没有东西，就这么弄成一条条的，就好似天津的麻花似的，再蒸熟了，然后用锅把白糖给熬好了，就把这些麻花扔进锅里，一根根的翻滚着，直到这个糖都沾上了，然后捞出，放在一个网面上，一些糖汁就被滴下来，等到差不多了，再拿去外面冻成冰块，就可以拿进来了。
再说糖霜，要说这里面最费事的就是糖霜了，当然，还是跟王丫认知的不一样。不但要把糖磨成了粉，还要把米磨成了粉，然后也不知道被王氏加入了些什么东西，那么一搅合，一直沿着一个方向搅，等到均匀了以后，又加入了水继续搅，直到一百多圈才算完成，最后成的就是一锅米糊，未熟的米糊，还散发着甜味，接着，王氏把油锅给热了，然后就拿了一个勺子过来，舀了一勺子，然后就这么微微一倾倒再竖起，这之间的速度非常的快，只让那米糊恰好滴一点下去，接着，再一直重复这个动作，被滴下去的米糊就膨胀成黄豆大小的形状，一颗颗的，然后趁机裹上白糖粉，远看就好似霜一样，就是糖霜了，且这种糖霜好似后世的爆米花一样，一小颗，一抓一大把，也是孩子们的最爱啊，特别的甜。
就看着做的这些糕点，就可以知道这一个年，王家会过的多么风风火火的了，还不到二十五的时候，王氏就又带着孩子们出去买肉，然后，发现家里的一些日用品，必需品在这两天也是消耗的差不多了，就又采购了一番。这个肉就不是指的猪肉了，而是羊肉，过年的时候，一些家庭还过的去的人家，也是会买羊肉犒劳一下自己的，尤其是这里的冬季，羊肉滋补，是很好的补品，王家自然也是要买一些了，等到以后他们家里的小羊长成了，估计就不需要了。
所以，王氏看到难道有卖羊肉的，当即买了半头羊，也是王氏他们赶过去的早，这才能买到半只羊，还有所有的羊内脏，之类的倒是没有人要，这又跟猪肉的情况不一样了，只因大过年的，这要买自然是要买好的了，贵人是不吃内脏的，他们不差这个钱，平民呢，确实是差这个钱，但是难得过一次年，大家自然也是不要那些羊内脏的，这样一来，羊内脏就没有销路了，所以，这么一看，羊内脏其实是比猪内脏的销路还不好，平常的时候，就是按照比猪内脏高一点的价格处理，都不一定都有人要，因为猪内脏他们还知道一点怎么做，羊内脏完全是一窍不通，没有用一些食用香料下去煮，大家也不会喜欢吃的，且比猪内脏贵一些的价格，也完全可以买上一斤猪肉了，这样一来，谁愿意买啊。而王氏，如果不是王丫特别交代了，如果看到有羊内脏就买回来，自己家做吃的，王丫是真的忘记有这么一回事，别看着店里买着卤羊肉，实际上，王丫根本就没有想到内脏那边去，要不是王氏也是那么跟王丫提上一句，王丫也想不起来。
买好了羊肉，有跑去集市买各种日用品，生活必需品，把整个集市都快扫荡一半了，这才意犹未尽的停下，准备回家。
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第一百一十七章 牛肉全席
自从家里有了牛，倒是方便了许多，之前的小推车用不上，王氏特意为了那头母牛又买了一辆大的车架，要赶集的时候，就把车架加上去，赶着牛走，轻松又方便，不过，为了让牛不冻着，王丫甚至别致心裁的给牛身上加了一件厚厚的棉袄，从头到脚，全部都给包好了，弄的王氏不禁说了王丫一顿，但是王丫都理由很正啊：这种天气，在外头，就是擤鼻涕都会被冻住，更何况是牛呢，再说了，不过是一件衣服，明年牛也可以穿啊，又不是一次性浪费掉了。
王氏也是担心自家的牛给冻坏了，也就懒得说王丫了，不过，每次去集市，让大家看个稀奇罢了，也有人觉得这个主意好，也给牛身子加上了一件厚厚的衣服，不然，这牛要是生病了，估计哭都没得哭去，就这种条件，就是大夫都没有几个，更何况是兽医呢！一�