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美食掌厨人-第295章

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    他店门外,挂牌歇业三天。

    正巧高超受邀参加起点阅文大神作家的新年论坛班,他在这期间飞往上沪市。

    只有白小白一个人在店里。

    除了吃喝,照顾小黑大黄外,他也没有全部把时间浪费在玩上。

    在此期间,他努力练习升级的‘鬼斧神雕工’第四层‘鸟类雕’。

    这个绝招早在好几天前,就已升级完毕,只是因为新品推出,生意非常好,白小白忙碌之下,抽不出身正式练习。

    鸟类雕顾名思义就是用食材来雕刻鸟类,这是华夏食雕很常见的一种。

    鸟类雕比‘鬼斧神雕工’前三层的刻字雕、花卉雕、鱼虫雕都要难。

    因为鸟类雕涉及到零雕组装,工艺复杂,对各个部位的零雕部件与整雕部件比例要适当。

    即大小、长短、胖瘦、高矮要比例协调。

    比如,雕刻一只展翅翱翔的雄鹰。因为身形较大,不能一次成型,所以鹰身、翅膀甚至尾翼都要分开单独食雕,然后再把各部件组装在一起才行。

    鸟类雕不单单雕单独一只鸟,还要搭配各种主题,比如多只鸟组合在一起,会构成‘百鸟朝凤’。

    如果和花卉雕组合在一起,可以构成‘凤穿牡丹’。

    这些主题鸟类食雕更是无比复杂。

    不仅要求各部件雕刻完美无缺。

    还要求食雕组装时,还要按所构思物象的特定位置,准确组装,使食雕作品更加完美统一,从而突出作品的视觉艺术效果。

    三天时间,白小白几乎闭关练习,乐此不疲。

    他平心静气,认真雕刻一会,要是眼睛乏了,就喝杯鲜榨桑葚汁,养养眼。

    鸟类雕,技法上虽然困难,但是只要多加练习,基本不会成问题。

    这个雕刻更多考验的是一个厨师的领悟能力和对艺术的审美能力。

    也就是同样是鸟类雕,一个有天赋和一个没天赋的厨师,雕刻出来的效果会完全不一样。

    虽然技法一样。

    效果却完全不同。

    前者鸟类栩栩如生,后者呆板生硬。

    白小白明显属于前者,他用胡萝卜,先从最简单的黄鹂鸟入手。

    切、削、掏、挖,一气呵成。

    旋、刻、镂、凿,一鼓作气。

    手腕用劲,刻刀在白小白右手中,灵活游刃有余运转。

    白小白手眼合一,速度极快。

    很快,左手的胡萝卜就一次性成型,蜕变成了精巧的食雕鸟类构造。

    无论鸟身、翅膀、尾羽都完美无缺,刻纹毫无槽点,羽毛纹路更是清晰,近乎达到以假乱真的境地。

    用牙签迅速将各个鸟类构造,组合在一起后。

    白小白的巧手几乎赋予胡萝卜第二次生命力。

    一只灵动可爱,富有朝气的黄鹂鸟,在他的手上诞生了。

    三天时间,白小白掌握了雕公鸡、白鸽、鹦鹉、鹰、仙鹤、孔雀、凤凰……

    他已经能举一反三,完全掌握了鸟类雕的诀窍了。

第四百五十章 绿壳乌鸡蛋() 
    江海的天气越来越冷,有些早餐店的生意会受到很大的影响,而小白餐馆的生意却一如往昔,并没有受到丝毫影响。

    元旦新年过后的第三天。

    一大清早,雾气未散,天蒙蒙亮,异常寒冷。

    白小白还在温暖的被窝中做猪。

    清冷的电子音在他的脑海中响起:

    【叮咚,宿主你等级达到大成,获得一个新年礼包。】

    白小白揉揉惺忪的睡眼,不甘愿的翻了个身。

    天气太冷,白小白实在不愿意起床。

    他打算今天在歇业半天,下午温暖的时候再营业。

    只是没想到新年已经过了,系统却突然姗姗来迟,来了一个新年大礼包。

    幸福来得太快。

    白小白睁开眼,用意念点开脑海中的礼包。

    礼包打开。

    【恭喜宿主获得掌握S级别难度美食的制作资格。】

    又能推出新品了。

    听到这句电子音,白小白睡不着了,他一个激灵,激动起身道“系统,什么S级难度美食?”

    D、C、B、难度美食,白小白都或多或少有掌握了,唯独S级别难度美食目前没有解锁一个。

    会是什么样的逆天美食。

    清冷的电子音响起:

    【宿主获得推出S级别难度美食黄金炒饭的资格。】

    黄金炒饭?

    白小白听到这个新品,略微失望。

    他以为S级别难度美食会是至高的逆天存在,比如涉及到鲍参翅肚花胶一类的高档食材。

    或者料理上比较复杂,像是佛跳墙。

    但是万万没想到会是炒饭。

    黄金炒饭应该就是蛋炒饭吧。

    白小白以前开店的时候也会卖,一般一份售价6块钱,算是大众美食。

    这怎么会是S级别美食呢?

    白小白心里打了个大大的问号。

    电子音完毕后,一段七彩光芒萦绕在他的周身,最后迅速灌输入白小白的脑海中。

    【S级难度美食黄金炒饭预计升级时间1小时。】

    与此同时,沙漏倒计时出现在白小白的脑海中。

    本以为难度越大的美食,升级时间会越长,没想到黄金蛋炒饭只要升级一小时,这也太快了吧。

    简直不可思议。

    顾不得想太多,白小白起了床,迅速洗漱一番,然后下楼进入玻璃厨房制作早餐。

    吃过早餐,白小白在等待S级别难度美食的制作过程中,没有闲着。

    他拿着一堆食材,坐在堂厅餐椅上,把鸟类雕又仔细巩固了一遍。

    用食材雕刻了好几个鸟类食雕后。

    脑海中的S级别新品总算是提示升级完毕了。

    【叮咚,黄金炒饭升级完毕,所需要的食材已经准备完毕,宿主可以开始动手制作。】

    黄金炒饭的步骤,白小白已经了熟于心。

    新品和普通的蛋炒饭在制作上基本一致,但是问题是系统的要求非常严格,要求每一粒米饭均匀包裹上蛋液,让炒饭带上一层亮眼的金黄色,也就是像小当家一样,能够发出光芒的那种。

    这也太夸张了吧。

    这又不是动画片,能加D的特效。

    白小白无限无语中。

    姑且一试。

    他放下手头上的食雕,回到玻璃厨房。

    系统已经把所有食材都备齐了。

    黄金炒饭在食材上比较简单,就是米、鸡蛋、小葱、油、盐、胡椒粉……

    系统提供的米,和供应米饭所用一样,皆为御田胭脂米。

    还是粒粒精选,色如胭脂,米粒匀整。

    这个食材白小白一样就看出来了,无需多问。

    而鸡蛋方面,则和至尊茶叶蛋所用的不一样。

    这鸡蛋和普通鸡蛋一般大小,但是壳却呈现淡松绿色,而且鸡蛋表面非常光滑,几乎看不到蛋小孔。

    白小白拿起一个,稍稍一看,看得出来这是绿壳蛋,而且鸡蛋壳较厚。

    华夏能产绿壳蛋的鸡有很多种,像是东乡黑羽绿壳蛋鸡,五黑鸡,卢氏鸡,都是华夏著名鸡种。

    白小白实在不知道这鸡蛋属于哪类鸡所产。

    为了增长见识,他不懂就问鸡蛋的来源。

    系统当即回复道:

    【食材好食才好,鸡蛋来源如下。】

    电子音完毕后,系统现字:

    鸡蛋:系统选用的是绿壳乌鸡蛋。

    为了得到这种鸡蛋,系统放养五黑鸡于湖鄂省的神农架无人林区,野外养殖。

    五黑鸡白天在神农架林区,自由觅食各种昆虫,植物根茎叶,晚上回笼后,喂食上选的五谷。

    系统所选用的是五黑鸡初次所产的鸡蛋,每颗鸡蛋精心挑选,营养丰富,胆固醇含量较其他鸡蛋含量少,是高蛋白质,低脂肪的极品绿鸡蛋,尤其适合制作黄金炒饭。

    系统食材来源一如既往牛逼哄哄。

    五黑鸡白小白非常了解,以前偶然吃过一次。

    这种鸡因为黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,故此得名‘五黑’,在现当代被誉为华夏黑宝。

    五黑鸡原本是神农架附近的野生鸡种,从明朝年间,被人驯化后,就一直成为肉蛋两用鸡种。

    此后几百年来,一直都是华夏国乃至世界级罕见珍禽。

    这种珍禽产下的鸡蛋,天然带浅松绿色,并非添加剂所影响。

    而且野生五黑鸡和人工饲养的五黑鸡,营养差距极大,尤其在蛋上。

    明朝年间,民间就流传野生五黑鸡所产的绿壳蛋,被誉为“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”。

    无论是老壮少,无病有病者,均可用。

    在清朝年间,朝廷每年都会派专人,前往神农架,找寻野生五黑鸡的绿壳蛋。

    尤其是野生五黑鸡初次所产的绿壳蛋更是百金难求一颗,清朝年间,湖广总督一直都是把该鸡蛋作为湖广特产,进贡朝廷。

    据说用这种初生蛋,直接温热的米饭吃,可以提振元气,滋补强身,效果极佳。

    没想到系统居然提供的鸡蛋,就是野生五黑鸡所产的初生蛋。

    这真心没谁了。

    黄金炒饭用这种珍品鸡蛋,搭配上品御田胭脂米饭,也不知道能擦出怎么样的火花。

    白小白倒是很期待新品的滋味。

    也不知道会是什么样的极上美味。

    另外,系统提供的小葱也非常新鲜,没有半点萎焉。

    食材齐备。

    白小白洗干净手,开始正式大显身手了。

第四百五十一章 S级的难度() 
    恋上你看书网 W。630BOOK。LA ,最快更新美食掌厨人最新章节!

    白小白洗干净手,开始正式大显身手了。

    首先是煮饭。

    华夏坊间一直流传蛋炒饭最好用隔夜饭,而也有华夏名厨建议蛋炒蛋饭用新鲜的米饭。

    其实都无所谓。

    不管是隔夜饭还是新鲜的米饭,最关键的还是米饭的质地,要‘不湿不干,软硬适中’。

    比如,如果用的是隔夜饭,就要保证饭粒不能太干硬,否则做出来的炒饭口感同样会大打折扣。

    而如果用新鲜米饭,就要在煮好后,要稍稍放凉,让米饭冷却一点,表面的水分收干一点。

    淘洗干净的御田胭脂米,放入系统提供的电饭锅中。

    白小白加入适量的玉泉山矿泉水,水的刻度线稍稍没过胭脂米。

    炒饭所用的米饭和供应米饭相比,要稍稍硬一点点,这样制作出来的炒饭才会干香可口。

    加完水,盖上锅盖,白小白接上电源,摁上开关,开始煮饭。

    煮饭的同时,白小白一个意念,从掌厨人之钥中取出麒麟黑斑刀。

    神秘厨具在手,白小白挥刀刷刷刷,转眼间就把小葱均匀切成细段,放在小碗备用。

    打一个绿壳乌鸡蛋在碗,白小白拿起原味筷子,啪啦啪啦,顺时针均匀打碎蛋液。

    撇去蛋液浮沫,静置一边待用。

    洗好炒锅,放在灶台上,开大火把锅中的残留水珠去除干净。

    哔——

    电饭锅中的于御田胭脂米饭已经好了。

    打开锅盖,从里面舀出米饭,在一个盘子上均匀摊开,散去热气。

    米饭温凉后,饭粒微微变硬,每一粒都如粉红宝石一般油亮闪耀。

    锅
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