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不过沙克没有让秦时鸥无聊的闲着，他说道：“boss，如果你没事，可以熬制点枫糖，刚才我看过了，这两棵枫树根深蒂固，一定储存了不少枫糖。”
“熬制枫糖？”秦时鸥有点感兴趣了。
众所周知，加拿大盛产枫叶，人们对枫叶有着更为深厚的感情，并将它作为国家的标志，大从国旗、国徽、国花，小至老百姓生活用品，枫叶图案比比皆是，深入人心。
加拿大人特别喜欢枫树，不仅其有观赏价值，还因为它可用来制作糖浆，供人们享用。
秦时鸥知道这些，还知道加拿大有枫糖节，但他并不知道这东西是怎么制作出来的。
沙克告诉他，枫糖的制作其实挺麻烦的，但采集糖浆很简单，别墅两边的两棵大树都是唐枫树，树液含糖量可达7％至10％，只要采集了树液然后简单熬制，就可以出糖浆了。
“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10％，与牛奶相当，所以boss，多喝点枫糖浆有好处。”沙克解释道。
“那赶紧教教我吧，伙计，说真的，我已经迫不及待了。”秦时鸥笑道。
采集枫液说来不难，沙克教导秦时鸥在枫树干上打好孔，插上一个金属插头，连上塑料导管，导管接入储藏罐，树汁就流淌了进来。
一边打孔，沙克一边说：“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液，否则对树的生长不利。另外，boss，你要注意，打孔深度不能超过你的食指，直径要小于食指宽度，并且要稍稍向上倾斜，每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”
虽然秦时鸥开始对这个活动充满兴趣，可是看到枫树被插上一个个插头，他又觉得有些残忍，忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。
15。制造珊瑚礁（）
秦时鸥将自己的担心说了出来，沙克挠了挠头，嘟囔道：“应该没事，因为我们这么干都几十年了，枫树不是长得好好的吗？”
之前一直在旁笑眯眯看秦时鸥忙活的奥尔巴赫笑了起来，他解释道：“秦，来，我告诉你答案。你知道，纽芬兰地区靠北极，夏天时间短，冬天时间长，而在夏天的时候，枫树利用光合作用生产淀粉，入冬前会转化为糖类。”
“冬季严寒，植物体液结冰的话，细胞膜就会破裂，植物自然就会死亡。枫树的树汁因为饱含糖分，所以冰点以下不容易结冰，这样它们才可以在高纬度寒冷地区生存。”
“但是当春夏到来，温度升高，枫树开始利用水分生长，这样树汁中糖分会越来越高，一旦浓度高于细胞液的浓度，细胞水分流失，同样不利于它们的生存。”
“所以，这个时候，最好就是采出枫糖，让枫叶在光合作用下重新储存淀粉，事实上即使我们不采集枫糖，枫树也会将这些东西分泌出来。”
相比之下，奥尔巴赫显然就有文化的多了，沙克在一旁狂点头，估计也听不懂。
秦时鸥好歹是学过生物学的人，所以他明白了这个道理，就毫无心理压力的开始采集树汁。
这两棵枫树都有八十多年的树龄，根繁枝茂，树干得有两个沙克合抱粗细，树汁很是充沛，插入插头之后就开始往外汩汩流淌琥珀色的树汁。
秦时鸥伸手蘸着尝了尝，黏糊糊的树汁有种草木芬芳的甘甜，比糖水味道淡，但别有一番感觉。
当沙克离开之后，松鼠小明从树上爬了起来，跳在一个储藏罐上探头探脑的看着里面的树汁。
秦时鸥用手指蘸了一些树汁递到小明的面前，它伸出粉嫩的舌头快速的一舔，然后甩动大尾巴跳下了罐子。
看来松鼠也吃糖，秦时鸥看着摇头摆尾貌似很开心的小明笑了起来。
事实上用不着秦时鸥喂，小明观察了一会，自己就爬到了一个树汁分叉的地方，那里也插了一个管头，小明居高临下，好像喝水一样时不时的舔一下从管头淌出的树汁。
两棵大树果然储藏了大量树汁，仅仅是一个上午，秦时鸥就采到了二十多公斤的树汁。
熬制枫糖的土办法是用锅子蒸煮，随着水分蒸发，最后留下的就是糖浆。
烧上火之后，秦时鸥就不用管了，他将心神延伸到海洋中，去查看渔场海底的变化。
珊瑚礁的面积更大了，竟然分散延展到了五十多个平方，海底终于有了点色彩斑斓的味道。
秦时鸥的心神往四处扩展，遇到鱼类之后就往珊瑚礁的位置来引，经过他的努力，珊瑚礁周围已经热闹很多了。
花花绿绿的珊瑚虫伸展着纤毛样的触手在捕食，一些虫黄藻散落在四周，吸收珊瑚虫施放出来的二氧化碳和排放物中的磷和氮。
同时，虫黄藻会释放氧气和碳水化合物，这是珊瑚虫赖以为生的食物，双方构成了共生关系。
除了虫黄藻，珊瑚上还有珊瑚藻和蓝藻、褐藻之类，这都是最近才生长出来的，之前蓝藻和褐藻几乎在这里灭绝了，估计仅剩下一些‘种子’，当秦时鸥用神秘能量繁育珊瑚虫的时候，它们也跟着受益。
也正是珊瑚藻、蓝藻、褐藻的存在，才会吸引到海鲫等鱼类，它们就是以这些海藻为食物的。
他在海底逛了一会，主要开拓浅海地区的领域，所以不可能找到什么沉船宝藏之类，没什么意思，就打算收回心神。
但在收回的时候，他碰到了一条奇怪的小鱼，这小鱼大概巴掌长短，青红相交、体色鲜艳，它的身体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，观赏性很强。
秦时鸥有些好奇了，他应该认识这种鱼，这就是大名鼎鼎的虹鳟。
虹鳟是北美特产鱼类，属于冷水鱼中的珍品，肉味鲜美，某些地方甚至用它的鱼肉来冒充三文鱼，港剧中经常出现它的身影。
可是，据秦时鸥所知，虹鳟应该是淡水鱼，一般生活在北美洲阿拉斯加、加拿大等地的一些河流中，怎么会是在海中呢？
这条小鱼情绪很是急躁，似乎遭遇了什么，可能刚刚从天敌的口中逃脱出来，海洋中大多数鱼类都是群居的，当有一条做独行侠的时候，一般就是被天敌冲散了鱼群流落在外的。
秦时鸥的心神笼罩上去，小鱼顿时安静下来，一路跟随秦时鸥的引领，它也到了珊瑚礁，然后摇头摆尾的去寻觅食物了。
再没什么事，秦时鸥就收回了心神，他随后去网上查了查，然后恍然大悟。
那条小鱼确实是虹鳟的一种，名叫硬头鳟，这种鱼是鳟鱼中少见的洄流鱼，河里生海里长。
秦时鸥现在已经明白，渔场要想发展起来，珊瑚礁不能少，这东西可以为鱼类提供食物和庇护场所。
想了想，他去找沙克，问道：“伙计，你知不知道，怎么样可以让珊瑚生长的快一些？”
沙克不明所以，秦时鸥讲解了其中的关系，明白过来之后，他为难的说道：“boss，这很不容易，以前我们这里有不少的八放珊瑚，但后来水质越来越差，珊瑚活不下去。”
一般来说，珊瑚喜欢在温暖、透明度高、贫营养的热带浅水海域生存，但它们种类繁多、分布很广，在温带和寒带的浅海水域，也有不少的珊瑚种类。
甚至，在寒带的深海水域，也发现了它们的身影，例如美国的《地理杂志》报道过，他们曾在8800米的海洋深处发现一种黑角珊瑚。
但珊瑚是一种很娇嫩的生物，它们对海水的盐度、酸碱度、光线透明度、氧气含量和水污染非常敏感，现在随着因为二氧化碳污染导致的海水酸度增加，珊瑚面临巨大的生存危机。
告别岛周围海域的珊瑚之所以死亡的如此厉害，应该是和水污染有关，秦时鸥的心神进入海洋中的时候，本能的感觉不太舒服，就是因为污染。
“如果水质改善之后呢？”秦时鸥问道。
沙克道：“那就好办了，我们可以往海底扔石头、木架之类，只要构造起骨架，珊瑚虫会攀附在上面，时间久了，就延伸成了珊瑚礁。”
秦时鸥点头明白，开始筹划以后怎么人工制造珊瑚礁。
枫糖一直熬制到下午，沙克去镇上的时候顺便带回了几个孩子，这些孩子看到熬制成近乎金黄色的枫糖都兴高采烈，喜欢吃糖的永远是孩子。
几个孩子都是七八岁的年纪，沙克拍着块头最大的一个小家伙自豪的介绍道：“boss；这是我儿子，小沙克，萨丁森家族的勇士和瑰宝。”
秦时鸥苦笑，加拿大人难道懒得给孩子起名字吗？怎么不是和爹重名就是和爷爷重名？前面利氏拍卖行的小老板罗伯特－布莱克四世是这样，现在沙克的儿子也是这样。
枫糖吃起来很简单，用制冰机做出一些洁净雪，将枫糖一条条的倒在上面，冷却之后就可以吃了。
秦时鸥吃了一条，蘸着雪的枫糖甜而不腻，因为有雪的原因，简直是透心凉、冰冰亮，比国内的棒棒糖之类可要好太多了。
奥尔巴赫指导秦时鸥利用枫糖制作枫糖布丁，这是纽芬兰的特色小吃，用鲜奶油、枫糖浆、蛋黄和一些薄荷叶做原材料烤制而成。
过程并不复杂，蛋黄搅碎与奶油、枫糖浆搅匀，再用细筛网过滤出枫糖布丁液，接着倒入模型中用汤勺点碎表面气泡，最后再烤箱中烤熟就可以，放入冰箱中随时吃随时加热，很方便。
下午再没什么事，沙克忙着计算要买的东西，秦时鸥则抱着一盘子水果沙拉和枫糖布丁窝在沙发上看电视剧，直接接入的是北美有线电视台，虽然是收费频道，但节目质量相当高，起码不插播广告。
一天就这么过去，晚上的时候，秦时鸥没事干还准备去酒吧玩，结果车子发动不起来了，这让他颇为郁闷，下定决心，明天就去买车子！
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16。总统的坐骑（）
说到做到，第二天起床，秦时鸥就打算去买车了。
奥尔巴赫得知他的计划，笑道：“正好，你的身份证件也都办理完了，我们一起去圣约翰斯给你领出来。”
本来秦时鸥不打算这么快换车的，买车这是肯定的，他好歹是个身价几亿的渔场主，没有车那像话吗？
之前，他是打算过几天利氏拍在渥太华举行拍卖会的时候，顺便提一辆车子，现在奥尔巴赫的老车罢工，必须得将计划提上日程。
圣约翰斯位于纽芬兰岛的东南部，是纽芬兰的首府及最大城市、重要港口。这个城市面向大西洋，地处北大西洋航路要冲，也是世界著名的鳕鱼渔场的中心。
秦时鸥和奥尔巴赫是乘坐一艘客轮去的，告别岛距离圣约翰斯并不远，直线距离不足五百公里。
站在甲板上，感受着清冽海风迎面扑来的冰爽，嗅着海水的淡腥味，秦时鸥很是享受。
四处都是一望无际的海水，海风吹过，蓝蓝的海面起伏不定，雪白的浪潮奋力翻涌，时不时的有海鸥啼叫着飞过，加上碧蓝如洗的晴空，让一切都变得干净起来。