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现如今厨房里各种辅助工具不少，其中就有专门用来绞肉的机器。越来越多的餐厅也喜欢采用这些工具来处理食材，但是也有不少厨师保持着原有的习惯，仍然喜欢自己亲自动手。r
有传统厨艺的死忠粉傅咏菡在，这种辅助类的工具在咏记食府的厨房里头，几乎绝迹。r
而且这些工具虽然好用，但越来越多的人都认为，用机器处理过的食材，做起菜来，在味道方面总是比用传统手法处理过的食材要差。至于原因，却谁都说不出个一二三来。r
余康宁剁肉的本事，在咏记食府的厨房里也算是一绝了。只见他两手拿刀，一左一右一上一下的飞快的剁着案板上的肉块。因为他的动作太快，大多数人几乎只能看见两柄菜刀的残影，让人根本就舍不得挪开目光。r
至于那案板上的肉，以肉眼可见的速度被剁成了一块又一块，紧跟着又变成碎肉，然后又变成了肉末。r
在整个剁肉的过程中，没有一丁点的肉渣从案板上飞溅出来，落在其他地方。r
这简直不可思议！r
他到底是怎么做到这一点的？r
有关注到余康宁刀法的观众们议论纷纷，更多的人是觉得余康宁剁肉的刀法看起来很漂亮很帅。加上余康宁本身也是年轻的小帅哥，一时间竟然吸引了不少年轻女孩子的关注和喜欢，也算是个意外之喜了。r
余康宁的刀法吸引了不少人，章海揉面的手法同样没有被个中好手给忽略过去。r
虽然只是简单的揉面，但是章海的表情淡然得十分有气质，而且他揉面时手上的动作，竟然有几分太极八卦的风范，恍惚间给人一种大师的感觉，让人不知不觉的就沉浸在了其中。r
等大家回过神之后，这才发现，章海竟然已经把面给揉好了！r
怎么会这么神奇？！r
章海用拇指将揉好的面挤成一个个的小团，然后用擀面杖将小小的面团擀平，弄成了一张张圆圆的面皮，扔在一旁备用。r
那面皮也不知道他到底是怎么擀的，看起来薄薄的，几近透明。观众们看得心惊胆战，生怕那他手一抖，那面皮就碎了！r
可事实上，那些面皮不但没碎，反倒都保持着完美的形状，整整齐齐的叠在那里，晶莹剔透得像是水晶重叠一般，漂亮极了。r
余康宁的馅儿也已经调好了，他顺手将章海擀好的面皮拿起，揪了一团肉馅儿放在面皮上面，手指一动，观众们还没有反应过来，他竟然就将一个小小的小笼包做好了！r
那小笼包做得十分可爱，透过薄薄的皮甚至能隐约看到里头的馅料，面皮中间还捏了个小小的花朵形状，整个小笼包看起来就像是一朵朵含苞待放的莲花似的，完全就是个艺术品，哪里还像是什么包子？！r
章海和余康宁二人合作，两人一共做了好几十个小笼包，这才上蒸笼开蒸。r
这就完了？r
一直看着他们表现的观众有些没回过神来。r
这么明显的动作，他们当然看出章海和余康宁到底在做什么。可也正是因为这样，他们才更加疑惑了。r
就这么简单的包子，真的能让他们成功晋级决赛吗？r
周围其他的参赛者，也有做包子的。可那些人做的所谓包子，要么就是馅料十分复杂，各种珍贵材料就跟不要钱似的使劲儿往里加，要么就是外表弄得十分出色又独到，什么稀奇古怪的形状都弄出来了，看得人简直目不暇接。r
相比之下，咏记食府的小笼包虽然看起来也很出色，但也稍微显得朴素了点。r
傅咏菡只在确定两个徒弟做的是什么之后就没再看过他们了，不是她不想看，而是坐在她身边的甘映桐一直在拉着她看九鼎香的比赛现场，让她根本没有时间去看别的比赛。r
石杰和朱良台做的，是甜汤。（。）
第306章 别出心裁（）
甜汤看似和面食毫无关系，不过石杰二人做的这份甜汤，主要以糯米为主，自然算是面食的一种。
他们做的，是红豆圆子甜汤。
一个个小小的糯米小圆子，里头掺了些碎花生粒，光是看着就知道吃起来一定很香。甜汤里还煮了红枣和红豆，这两样东西都被煮化了，一些渣滓也被过滤了出来，让汤色看起来很鲜艳，十分的鲜亮诱人。
甜汤被盛出来以后，两人还往上头撒了层桂花糖，这才算完事。桂花和红豆的结合，是最完美的味道。
整个过程说起来简单，可实际上耗费的时间却不少，主要就是花在熬煮红枣和红豆上面去了，比现成的揉面做包子花的时间可要多多了。好在现场花更多时间做面食的厨师也不是没有，所以这份甜汤所花的时间并不算突兀。
“咦，石师傅和朱师傅做的那个什么汤，我还是第一次见到啊！”甘映桐有些惊讶又有些担忧的道，“比赛题目不是面食吗？他们怎么做起了汤啊！”
傅咏菡就解释给她听。
甘映桐听说这汤竟然还真和面食有关，顿时大松了口气，又无语的道：“这两个家伙上场比赛的时候我看他们还是挺稳扎稳打的，没想到这场更重要的比赛他们竟然这么冒险！万一评委们判定他们做的东西不属于面食，偏题了，那岂不是很糟糕？”
“放心吧，不会的。”傅咏菡安慰道，“虽然他们这么做的确是冒险了点儿，但只要投了评委的喜好，是很容易拿到高分的。你看下面整个赛场，做甜汤类的面食几乎没有。就算有做汤的，也大多比较普通，和石杰二人所做的根本没法比。”
他们做的这道甜汤，可是花了不少心思的。
这也是厨师与厨师间的不同。
同样一个题目，每个人想到的菜品大多都不一样。要想在这种比赛中出彩，除开菜品本身的味道之外，菜品本身的选材也十分重要。有时候，一道菜胜过另一道菜，未必就是口味上高明许多，也有可能是在菜品的创意上更胜一筹。
有傅咏菡这个“专业”厨师在旁解说，原本紧张的甘映桐终于慢慢的放下了自己的担忧，开始有心情观察起其他参赛者的作品来。
这一看，她才发现，有好几位厨师竟然已经完成了他们的作品，都呈到评委席上去了！
“怎么会这么快？！”甘映桐低声惊呼道，“石师傅他们的糯米圆子才刚下锅呢！”
自打进了赛场之后甘映桐就一直在拉着傅咏菡说话，让纪修朗连个插嘴的机会都没有。如今再听甘映桐这大呼小叫的样子，他再也忍不住了，扯着嘴角道：“你看见的可不算最快的。半个多小时之前，就有人做好了东西呈上去了。我看那些评委们的表情，对那东西还挺满意的，应该能够顺利晋级。”
他这么一说，不只是甘映桐，就连傅咏菡都来了兴趣：“是谁啊？做的什么？我竟然都没有注意到。”
要是问这话的人是甘映桐的话，纪修朗或许还会卖个关子吊人胃口，可既然问话的人是傅咏菡，那他自然不会有任何耽搁。
纪修朗毫不犹豫的道：“我看了一下，是龙景酒店的赖轻行赖师傅，他做的是一碗手擀面，面条虽然简单，可臊子却不简单。那臊子里加了不少东西，主料好像是最普通的猪肉。虽然闻不见那碗面的味道，但是那臊子看起来就知道一定很香，绝对不简单。”
龙景酒店在甘州市也算是小有名气，酒店里的美食也多为市民津津乐道。赖轻行是龙景酒店的主厨，虽然不是特级厨师，却也仅次于特级厨师，手艺很高。听说赖轻行每年都会去参加特级厨师的考试，但总是差了那么一丁点火候，始终也没能拿到特级厨师的称谓。
不过，就算赖轻行不是特级厨师，熟悉他的人都不会小瞧了他的手艺。
面对有本事的人，纪修朗一向很是尊敬。
所以即便纪修朗和赖轻行没什么交情，他也仍然愿意尊称赖轻行一声赖师傅。
“臊子面是赖师傅的拿手本事啊！”甘映桐对赖轻行同样有所了解，一拍大腿道，“我去龙景酒店吃过好几次，每次都要吃赖师傅亲手做的臊子面！要不是表哥你提起，我都差点忘了这次比赛中还有赖师傅这么厉害的人，这道题目对他来说简直太占便宜了啊！”
“什么占便宜，那是赖师傅的本事。”纪修朗越过傅咏菡在甘映桐的脑袋上敲了一下。
每个厨师都有自己擅长的领域，也都有自己的拿手菜。可参加这样的美食大赛，所出题目自然不可能正好将所有人的本事都展现出来，除非是不定题目。
所以，遇到什么样的题目，对参赛的厨师来说，完全就是碰运气的事情。
可不是有种说法，运气也是实力的一种吗？
甘映桐不高兴的摸摸自己头上被敲的地方，心里暗自吐槽着自家表哥下手太狠，又好奇的道：“以赖师傅的本事，他应该可以直接参加决赛的吧？怎么会从参加初赛开始？”
纪修朗摇头道：“虽然直接参加决赛的确很省事，也彰显了自己的身份，但从初赛开始比赛，同样有其他的好处。别的不说，至少露脸的机会多了不少，这对参赛者本身以及他们所代表的餐厅，都是一个非常好的宣传机会。”
很显然，龙景酒店就是打着在比赛中慢慢出头直至出名的主意的。
赖轻行的厨艺虽然不低，可他的年纪却已经不小，都快五十岁的人了。他也不知道自己这辈子到底能不能够有成为特级厨师的那一天，而除了在厨艺上更进一步之外，赖轻行最大的愿望，就是让自己的老东家龙景酒店，也能扬名一次。
连咏记食府那样的年轻人开的小餐厅都能出名，何况有他亲自坐镇的龙景酒店？
没错，就是赖轻行这样不怎么上网不怎么八卦的人，也都听说了咏记食府的大名。（。）
第307章 名单（）
甘映桐明白纪修朗的意思，不禁有些感慨。
这年头，做点生意真是不容易啊！
赖师傅都一把年纪了，还得出面替龙景酒店挣名声。
她的九鼎香，将来也不知道到底能走多远。
可不管九鼎香能走远，她都会一直坚持，一直努力，做到自己能做的最大极限。
不知不觉间，复赛就结束了。在场的观众们都没有走人，大家都在等着评委们给出最后晋级决赛的名单。
已经确定能够直接参加决赛的餐厅有真蕴馆、侯阳楼、雅皇酒店、范家的芙蓉酒家和左家的升中酒店，一共五家。
所以复赛的晋级名额，只有五个。
所有参赛的人都想成为这五分之一。
大家全都紧张的看着主席台，心都提到了嗓子眼儿。
“晋级决赛的有，咏记食府、九鼎香、龙景酒店、锦君阁、石芳斋！”
随着主持人宣布完毕，复赛的晋级名单终于出炉了。
晋级名单中念的只是晋级的餐厅名字，并没有各家晋级餐厅的厨师名字。但即便这样，也有不少观众已经在比赛过程中打听到了代表这些餐厅出赛的厨师名讳，一时间，激动的观众们大声的喊着各自支持的餐厅以及厨师名字，倒是比之前要热闹了许多。
甘映桐激动得拉着傅咏菡的胳膊直晃悠：“咏菡你听见了没有，九鼎香晋级了！九鼎香竟然晋