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然后，将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切十二块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成十二块，下锅中，加同有汤二百五十克烧沸，加绍酒八十五克氽一下捞起，汤汁不用。
继续将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成两寸长的段。净火腿腱肉加清水一百五十克，上笼屉用旺火蒸三十分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约一厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约两分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长四五厘米、宽二三厘米的块。
一整套下来，花了足足有半个多时辰，李安干的累了，而郭子仪也看的累了，李安歇息片刻，继续动手，将锅中留余油五十克，用旺火烧至七成热时，将葱段三十五克、姜片四十五克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油七十五克、味精十克、冰糖七十五克、绍酒两千一百五十克、骨汤五百二十克、桂皮，加盖煮二十五分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
最后，取一个绍兴酒坛洗净，加入清水五百克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。
“郭将军，这已经差不多了，就剩下最后一步了，要将酒坛置于木炭炉上，用小火煨小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨三个时辰取出，待到上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食，是不是很简单啊！”
李安说完看向郭子仪。
郭子仪两眼显得有些呆滞，不知道在想些什么，也许是累了吧！毕竟，李安足足忙活了一个时辰，而郭子仪就在旁边看了一个时辰，虽然偶尔坐下，偶尔与李安说话，但这个时间确实太长了，而且，已经到了饭点了，看着这么多的美味，自然是垂涎三尺的，很想立即过去品尝一下，感受这种美食绝佳味道，只可惜还要等到晚上才能吃到，这多少都显得有些遗憾。
当然，制作佛跳墙并不是只有一种方法，还有其余的很多方法的，举个简单的例子，还有许多家常的做法，比如，先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇，再放入熟鸡肉，同时放入虾肉，放入瑶柱，再放入鹌鹑蛋。然后放入广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内，炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开。用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内。盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上，要把罐子密封的严谨一些，把密封好的罐子放入笼中，盖好锅盖，用中火蒸两小时，蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜，在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。
“还需要至少三个时辰，可老郭我肚子已经饿了。”
郭子仪一脸无奈的说道。
李安看向门外的后厨，问道：“饭菜都准备好了没有？”
“回阿郎，全都已经准备好了。”
“那还等什么，赶紧上菜。”
李安脱掉围裙，拉着郭子仪的手，开口道：“郭将军，我们去吃酒吧！”
一时失态的李安，居然不小心拉住郭子仪的手了，这让郭子仪略微有些尴尬，不过，他是军人也不在意这些。
李安为了招待郭老头，准备了非常丰盛的美味佳肴，不过，郭子仪却表示自己要少吃一些，免得把肚子填饱了，晚上的时候没有肚子吃佛跳墙了。
在吃喝的时候，郭子仪还不忘询问佛跳墙的情况，而李安自然也是一一作答，并不会有丝毫的隐瞒。
要说这佛跳墙不但非常的好吃美味，而且，营养也是极其丰富的，这道美味佳肴之中，有太多的名贵食材了，而这些食材，每一个都是对人的身体非常好的绝顶佳肴。
比如说鱼翅，这个食材胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效，鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。
鲍鱼就更不得了了，它含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素等营养元素，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品，野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效，还有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品，华夏郎中认为，野鸡肉性温平而味甘，有补中益气，健脾止泄之功效，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
燕窝更是一道顶级食材，又名燕菜，是热带金丝燕在悬崖边以体内消化的食物混合唾液胶结而成的窝，自古以来被视为上等珍品，其营养价值和经济价值都很高，其功效为养阴润燥，益气补中，治虚损、痨疾、咳嗽、痰喘、咳血等更能令女士永葆青春，有防皱、养颜等疗效。
第一千零八十六章 试炮（）
佛跳墙的每一种原材料都是高档的食材，每一种都拥有极高的营养价值，而且味道还非常的好，荤香可口，不油不腻，补肾，补血，滋补强身，有很高的食疗价值。
这种绝顶的高级菜肴，具有促进发育，增强免疫力，美容养颜，抑制血栓的形成，抑制癌细胞生长，降三高，增加造血功能。
还能加速伤口愈合，抗衰老促进生长改善冠心病，降低血压，降低胆固醇和软化血管，提高免疫力调经润肠，促进生长发育这些功效。
当然，佛跳墙的好处还不止这些，还有更多没有被人所发现的神奇功效，而在后世的时候，佛跳墙成为了华夏国宴的主菜，遇到外宾来访的时候，必然有这道菜，甚至朝廷大官都舍不得吃，留着这些美味来招待外国的朋友，让外国的朋友体验一下华夏佛跳墙的魅力，体现华夏的地大物博和对待外宾的友好和诚意，从而可以交到更多的好朋友。
李安新开发的佛跳墙，才处于试验阶段，自己还没有吃够，自然没有把这道菜的秘密告诉任何人，就连宫里的皇帝都吃不到这么好的美味，郭子仪这次是真的有口福了，居然能吃到如此的美味，另外，李安知道郭子仪肯定学不会，所以，也不介意让郭子仪看着自己做菜，这货是不可能记住步骤的，甚至，连食材都记不全，而如此美味的菜肴，任何一道步骤弄错，或者把材料搞错了，味道就大不一样，甚至，某种食材炖的时间长短，火候的大小，都是非常有讲究了，是一丁点也不能搞错的，只要差之毫厘，便会谬以千里。
因为心里一直惦记着佛跳墙，所以尽管午饭非常的丰盛，但郭子仪却没有吃太多，大概也就吃了个七成饱左右吧！这家伙是打定了主意，要在晚上的时候多吃佛跳墙这道美味，而因为这道菜的量比较大，就算郭子仪与李安二人把肚皮给撑破，那也是吃不完的。
吃完午饭之后，郭子仪便要求去研发中心看看，他一年才有一次回长安城的机会，自然要好好的了解一下自己感兴趣的东西，他作为大将，却对李安所搞出的各种机器非常的有兴趣，这足以说明李安所搞出的机器是多么的有意思，竟让郭子仪产生了非常浓厚的兴趣。
“郭将军到底想看什么机器，先告诉我，我才好安排？”
李安开口问道。
郭子仪想了一下，开口道：“什么样的机器都行，我都想看看，对了，有新的兵器吗？更好更厉害的。”
李安开口道：“好吧！我今日也无事，不如就陪将军去看一眼吧！说实话，这一年因为我回来了，研发中心取得的成就还是很大的，各种机器的改良进度大大加快了，至于新的兵器也有不小的进步，至少，新一期研发出来的火炮，比之前你们装备的还要轻便和耐用，射程和威力都大大的提高了，精度也有一定的进步，不过，同时对士兵的要求也更高了，不经过三五个月的训练，士兵是无法掌握操作技术的，若要把设计的精度发挥出来，只怕要训练两三年才行。”
自古以来，炮兵都是技术兵种，需要经过严格的长时间训练，才能熟练的掌握技术，才能把炮打得准一些，若是不经过严格的训练，炮兵是无法完成既定的作战任务的。
炮打的准不准，绝对与训练有很大的关系，所谓的天才炮手也都是训练出来的，不经过训练怎么可能练出操作准确的炮手，这是不可能的事情，而越是先进和复杂的火炮，对于训练的要求就越高，就越是不容易掌握。
后世的炮兵是火炮，而古代的炮兵指的就是投石车一类的抛射武器，这也可以算得上是一种炮，对技术的要求同样比较高，若是不经过训练，就不容易把石头投射到需要的位置，尽管精度方面不尽如人意，但也是非常厉害的攻守城利器了，若没有这种武器，攻城一方所要付出的代价就太高了。
“哈哈！又有更好的火炮啦！这可真是太好了，什么时候给我们朔方军配属啊！”
郭子仪一听就兴奋了起来，高兴的说道。
李安笑着说道：“郭将军急啥，这才刚刚研发出来，朝廷还没说要大规模生产呢？就更别提让你们朔方君装备了。”
“既然研发出更好用的武器，为什么不生产，还等什么呢？”
郭子仪急切的问道。
李安开口解释道：“老郭啊！朝廷现在是处处都要花钱，大搞建设，研发新的机器，还有这万里传音计划，哪一样不是要花费很多钱的，朝廷收入虽多，但也是有数的，还有资源也是有限的，总要有轻重缓急之分吧！陛下现在迫切想要万里传音计划更进一步，资源都在向这个计划倾斜，哪里会有更多的资金去大规模的造武器，况且，武器也不是我大唐急需的东西，各个方向的大唐雄狮都足以应对局面，不是么？”
这可不是瞎说的，朝廷确实处处都需要花钱，就算有再多的钱，那也是不够投资的，故而只能是有所取舍，将每一分钱都花在刀刃上，就比如万里传音计划就是，而火炮虽然很厉害，可大唐并没有与任何敌人陷入苦战，对兵器的需求并不急迫，这也是新造武器逐渐难以获得朝廷批准的主要愿意，但对于研发武器，朝廷一般都能够通过，先研发出来放着就行，待需要的时候，