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因为春芳楼的肉食一直以来都是在祝屠夫这里定点采购的，所以价格还算厚道，四十三文钱不仅不吃亏而且还很便宜，而且。。。抽着张毅套银子的时间，祝屠夫还将一大包肉骨头给用绳子扎好算是赠品。
“讲究！”张毅朝着祝屠夫竖起了大拇指。
怪不得西市十三家卖肉的就数祝屠夫的摊子生意好，主要还是人家会做人。
一点儿肉骨头，虽说值不了几个钱，可是当成赠品还真能让人心情舒畅，这做起生意来自然就财源广进。
不过张毅心里却有些郁闷，一副猪耳朵还是太少。
别说整个春芳楼，就算是楼里的那十七位小娘估计都不够。
要知道，卤菜的美味张毅可是亲身经历的，在他看来就算是皇宫里御膳房的御厨估计也弄不出这样的好东西，就这么四斤多一点儿的分量，经过卤制少说也的缩水三四层，到了盘子里能有三斤就不错了。
所以说，想要完全供应上日后春芳楼的卤菜，一个祝屠夫根本就不够。。。
不过话又说回来了，猪耳朵正因为没啥油水，所以普遍大众还是很少有人购买的，所以价格相对低廉，一般都是作为屠夫自己食用。
没有伸手去接祝屠夫递来的猪耳朵，张毅笑了笑，道：“祝大哥，要不我们借一步说话？”
在张毅的想法里，既然屠夫们撑开摊子做生意，这自然而然是想多赚几钱银子，这一副猪耳朵虽说四十几文钱，可是长年累月下来也不是一个小数目。
再说了，就算是想吃点荤腥，既然当了屠夫一头猪下来随随便便那儿没点儿油水？没瞧见人祝屠夫那张脸都肥的冒油了吗？
所以说，能够把卖不掉的猪耳朵换成银钱，张毅相信天底下所有的屠夫都会非常乐意的。
“哦？毅小哥有事？”
祝屠夫一愣，随即就反应过来。
人家要是没事难不成闲的蛋疼大清早的来看他这张老脸？
而且作为天天在市场里混的老油子，他也清楚，张毅这么说还要找个地方聊肯定那是和生意有关，很有可能是因为某些原因不想让人听见。
毕竟春芳楼虽说已经不大出名了，但是毕竟是在江宁地界上，作为春芳楼的肉食供应上祝屠夫还是比较关心的，早就听说春芳楼日不敷出，心里咯噔一声，难不成张毅这小子想要找自己赊账不成？
第5章 我们是需要承担风险的（）
张毅自然不可能赊账，毕竟和祝屠夫真正意义上的合作还没有开始，即便是以前有过一段时间的来往充其量也只能算是熟客而已。
看到两人有话要说，旁边一位同样满脸油光的妇人立刻就接替了祝屠夫，以便于两人能够正常交谈。
不用问，这位妇人显然就是祝屠夫的浑家，同样的肥头大耳，同样的油光满面，这两口子还真是天生的一对。
走到肉案不远的角落，祝屠夫停了下来，脸上略显有些不好意思，抢先问道：“毅小哥，咱们也是老熟人了，有什么话就这说吧！你也知道，我们这些练摊的其实也就赚点儿辛苦钱，本小利薄的，要是太大的生意我恐怕做不了啊！”
这做生意总归来说避免不了人情，特别是在市井之中，人情的来往就显得无疑非常重要。
祝屠夫是个老油子，在西市的猪肉摊子混的风生水起，自然是老于事故之人。只不过他自己也非常清楚，自己那个猪肉摊说大不大，说小其实也不小，一天下来不说多也有将近半两银子的利润。
然而这将近半两银子的利润当中却有着大概两成的赊账，往往这些赊账虽然能收回来一些，但是大多数却变成了死账、烂账让他很是头疼。
所以说，除非是万不得已，祝屠夫是根本不愿意别人在他的摊子上赊账，最重要的是春芳楼现在要的还是猪耳朵这样相对于廉价的食材，这无疑更加证实了春芳楼快要倒闭的事实。
在这样的情况下祝屠夫自然是不愿意将肉赊给张毅，话里话外一直严明自己小本生意目的便是为了堵住张毅之口。
张毅先是一愣，然后看着祝屠夫一脸尴尬的神情立马就明白了祝屠夫的心思。
“呵呵！”张毅呵呵一笑，当下道：“祝老哥小本生意赚钱艰辛，小弟我自然知晓。再说了，就凭着咱们俩的关系难道我还坑你不成？”
听到张毅这么说，祝屠夫脸色稍微转换了一下，心里嘀咕着人家都把话说到这个份上了，如果等下真的开口赊账自己是不是稍微赊一点儿？
“那你的意思是？”
“自然是和你合作了！”张毅转过身，朝着前方一溜的猪肉摊子撸了撸嘴，说道：“这猪耳朵大户人家不屑吃，穷苦人家吃不起，我估么着就光是西市这边一天下来至少的宰杀十头猪吧？如此一来这猪耳朵就是十副，不知道祝老哥你们是全都卖出去了呢还是自己吃啊？”
“当然是卖了！”祝屠夫老脸一红，嘴里却打死都不承认。
他现在可是看出来了，张毅肯定是在打猪耳朵的主意。
毕竟正如张毅所说的那样，猪耳朵不好卖，可正式因为不好卖所以他才不肯让步，如果真的让步了那就成了白菜价，那还不如自己吃呢。
只不过说这句话的时候他还是有些心虚，毕竟这种事情只要是有点儿阅历的人都清楚，一天下整个西市卖了多少剩下多少都瞒不住人，只要稍微打听一下就清清楚楚明明白白，他之所以这么所主要还是希望在等下谈价格的时候有那么一点点优势，不至于被张毅牵着鼻子走。
“哦，是吗？”张毅似笑非笑的看了祝屠夫一眼，没有继续说下去，而是道：“我打算一天收购十副猪耳朵，每斤给你七文钱怎么样？”
正常的价格是十文，张毅却只愿意出七文，自然是经过仔细计算的。
毕竟十文只是市场给出的一个虚假价格，事实上卖不出去拿回家就只能自己吃。对于屠夫来说，肉食不缺，缺的可是钱啊，如果能够将天天吃的发腻的猪耳朵换成钱哪怕是六文他们也愿意。。。
然而如果只是要一点食材，六文一斤的价格打秋风也能打到，可是一旦需求变大，难免就会引起有心人的注意，到了那个时候一旦春芳楼推出卤菜的事情流传出来，有心人想从中作梗也不是没有可能。
所以张毅觉得七文钱一斤的价格就非常合适，祝屠夫从其他屠夫哪里低价收购再转卖给他，从中有利润，而他自己也少了挨家挨户收购的麻烦，如此一来算是共赢了。
当然，这只是张毅的小人之心作怪，在这个他完全不熟悉的时代，多考虑点东西也是必要的。
“七文一斤？”祝屠夫瞪大了眼睛。
这个价格让他根本没有任何拒绝的理由。
甚至祝屠夫有种不敢相信的感觉。
作为西市的老油子，他甚至只需要区区四文钱就能够在其他同行的手里收购上来，那么这里面就有足足三文一斤的利润。最重要的是张毅每天需要十副，按照平均一副四斤的重量，十副就是四十斤，这利润将达到一百二十文，都快顶的上他卖半头猪肉的进项了。
“当然是七文，一手交钱一手拿货！”张毅肯定道：“不过我要后天开始，而且这个价格你至少今年不能变，如何？”
“成！”祝屠夫立刻眉开眼笑。
价格一年不变，他还巴不得呢！
不过祝屠夫眼珠一转，紧接着又笑道：“只是这订货还需要有个章程不是？”
他看了看张毅依旧微笑的样子，忐忑道：“毅小哥，你也知道，这七文一斤我也赚不了几个钱，完全就是帮您跑腿。帮你每天收这点儿东西倒是没什么，可是万一那一天你不要了，我这儿。。。呵呵，也不好向同行们交代啊！你看。。。。你看咱们是不是立个文书啥的，对你对我也放心不是？”
到底是做生意的，张毅一看祝屠夫献媚却又不想担责任的嘴脸也是一阵无语，这个祝屠夫还真是个鬼精鬼精的老鲨鱼，一把算盘打的“啪啪”作响，简直特么就是只貔貅，光进不出，连一点的风险都不想承担。
“当然可以，不过。。。。”张毅脸上笑容更盛，嘴里却仿佛毫不在意的说道：“这个价格就只能是六文一斤了，毕竟你也知道我们春芳楼是需要承担不小的风险的。”
第6章 十七娘（）
想要吃肉，又怕挨打，到了最后就没的吃了。
好在祝屠夫并不是什么都不懂的土老帽，六文钱一斤虽然利润少了一半，但是不承担任何风险，这样稳赚不赔的买卖对他来说自然是求之不得的事情。
谈好了条件，然后在牙行书写了文书，确保双方交易条件之后张毅就满怀着期待的心情前往了药铺。
不过临走的时候张毅还是好心的提醒了祝屠夫一下，他觉得还是很有必要让祝屠夫和其他几位屠户也签一份文书。
闹钟念头一起，一本教科书模样的书本就矗立在了张毅的眼前。
点开第一页，正是张毅穿越大周之后获得的第一分制作指南——卤菜制作书。
卤菜制作书故名思意，就是一份卤制卤菜的配方。
书页上面详细的记录了姜、花椒、甘草、草果、香松等一共二十三种香料，其中不仅详细记录了每种香料的用量，就连熬制卤水的方法都记录的非常详细。
据张毅的记忆里，后世的卤菜配方就有不少，各种五花八门的配方可谓是琳琅满目，无论是超市出售的现成卤料包，还是小道秘方都应有尽有。
只不过这些卤料严格来说都是一些常规卤料，味道也是属于大众类型，比起那些百年卤菜世家的卤菜差的简直是十万八千里。
想想也是，人家的祖传秘方那都是当成宝贝一样藏起来，怎么可能拿出来满世界的卖？
穿过两条街，很快张毅就来到了位于德顺街的五德堂。
五德堂是江宁城非常有名的药铺，除了药价公道之外，有穷人看病掌柜的也会让医生帮忙义诊，虽然依旧要收取少许药费但是都只收成本价，所以一直以来很受江宁普通百姓的爱戴。
张毅选择五德堂主要原因还是因为五德堂的药材齐全，并且价格低廉，对于全身家当都只有十八两银子的他来说能少花一些总是好的。
将在牙行借笔墨书写成两份的卤料方子拿出一张递给了伙计，随着伙计的精准到位的抓药大法下，没一会儿第一份卤料就全部抓完，正准备将第二份方子也递过去的时候张毅顿了顿还是打消了这个想法。
纵然已经将方子分成两份，其实根本不保险，卤菜方子对于现如今的春芳楼来说无疑事关生死，由不得张毅不谨慎，所以他决定将另一份方子拿到其他药方抓取，哪怕贵上一些能够保密也无可厚非。
然而当掌柜的将算盘噼里啪啦一打，居然报出了六两银子的价格，吓得张毅一哆嗦差点儿一屁。股坐在地上。
六两银子，换到后世那就是六千块钱啊！
而且最重要的是六千块钱居然才把卤料方子抓了一半，要是整副抓完那还不要一万多块钱，还说什么物美价廉，我了个去，心肝肺都黑透了。
“诚惠，一共六两三钱银子！”掌柜的满脸堆笑的看着张毅，手里边的药包一晃一晃的，如果张毅不付钱，他绝对