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穷东春初。
转换成白话的意思就是猪圈越小越好猪活动不便肥得更快，猪圈越脏越好那么猪就可以钻在污泥里避暑且小猪圈可以让猪避雨雪，春夏之际野草发芽可以放养但此时野草营养不够要追加饲料，到了八、九、十月野草长成就不用添加饲料留着等来年春天再喂。
虽然放养也很普遍但宇文温还是决定采取完全圈养的形式因为他要养猪积肥，猪的粪便是很好的肥料释放在农田里能够增收，圈养的猪增肥速度也快。
这是明面的说法，暗地里的原因是宇文温对猪圈里的某种伴生物十分感兴趣因为那东西能满足他的‘特殊需求’。
至于喂猪用的饲料倒是很方便因为《齐民要术》里也记载“猪性甚便水生之草，耙耧水藻等令近岸，猪则食之，皆肥”。巴州到处都是湖泊萍藻怎么都捞不完所以宇文温对于巴州养猪事业的蓬勃发展是很有信心的。
何况这就是历史潮流！
北宋时，大诗人苏轼因为乌台诗案被贬黄州任协团练副使，他不但在城西江边的赤鼻矶留下了名传千古的《念奴娇赤壁怀古》还亲自创制出了‘东坡肉’这一美味。
一切都源自当时黄州十分低廉的猪肉，苏轼的时代黄州养猪业兴旺所以他做了一首《猪肉颂》其中便有“黄州好猪肉。价贱如泥土”的诗句。
北宋时的黄州也就是今日的巴州，一向都是逆历史潮流而动的宇文温这次要顺应天意在巴州大力开展养猪业，即便是因为广收种猪、猪仔并在州内鼓励百姓养猪被人称为“猪太岁”都不以为意。
“喂猪所需的萍藻你们同巴河城那边要就行，管够。”宇文温对养猪场管事交代道，巴河城东北面那个大湖如今是的渔场，定居巴河城的水军士兵及家属每日去捕鱼的同时还会捞萍藻回来算是一举两得。
“还有。猪粪都要仔细搜集了不要浪费，不要见它脏就随便处理了。”
养猪场的粪便收集起来发酵后拿去肥田可是好东西，如今西阳城里无论是什么东西拉的粪便都被粪车收集起来集中处理后用来施肥，宇文温的这个养猪场自然不能例外。
一上来就是三千头猪的规模有些冒险，要是一发猪瘟真的会血本无归所以宇文温对养猪场从上到下的要求十分严格，无论是谁进出养猪场都要更换衣服以免把猪瘟从外边带进来。
其次就是防寄生虫，现在养猪已经有人知道用草药驱虫虽然效果存疑且药方五花八门但宇文温还是鼓励猪倌们用药，一种不行再换一种直到生效为止。
养猪寄生虫分体内、体外两种，体外寄生虫危害较大的疥螨，此外还有蚊、蝇，这些外部寄生虫在夏秋季尤其多所以养猪场里不允许积水免得蚊蝇繁殖孳生，对于仔猪的检查也频繁进行免得疫病发生。
对于内部寄生虫那基本是以防为主，若是发现状态异常的仔猪立刻隔离或处理免得波及其它，这只能靠猪倌的经验没什么特效药医治。
尤其是对猪肉绦虫的预防，不光是养猪场就连市面上贩卖的猪肉一旦发现‘米猪肉’立刻销毁有谁敢贩卖一律严惩，预防寄生虫还得靠猪倌们的‘职业道德’所以宇文温给他们的待遇不错。
猪倌们的工钱不低还包吃住，到了成猪出栏每头猪都有提成所以猪倌们的积极性也很高，这年头养猪不是太难许多百姓家中都自己养着几头猪只是宇文使君提出的全程圈养有些新奇但也不是很出格。
出格一些的是宇文使君对那猪圈土墙上出现的白色霉状物很感兴趣让人专门刮下来收集，这种白色霉状物只要是用猪圈养猪的人都见过但没人知道宇文使君要这种东西来做什么。
还有另外一点就是对于粪池的修建很讲究用的是什么水泥铺了几层据说是怕粪便深入地下污染水井，他们养了这么多年猪是第一次见有人如此在意猪粪会‘污染’水源。
宇文温在养猪场里走了一圈非常满意，这一栏栏的猪仔除种猪外的肉猪全部都阉了，一来是有助于增加出肉率二来也能改善肉质去除所谓的腥臊味，虽然到出栏得一年多以后但时不时来个烤乳猪什么的也是不错的选择。
他正要摆姿势‘指导’养猪工作却被宇文十五在耳边窃窃私语：“郎主，时辰快到了。。。”
“嗯，今日就到这里。”宇文温看了看天色随即说道，“用心些，莫要发猪瘟了！”
言罢便带着随从匆匆离去，猪倌们看着他那急匆匆的背影有些摸不着头脑：平日里时常笑而不语淡定得不能再淡定的宇文使君这是怎么了？（。）
第三十六章 美味（）
虎林军军营，方才和猪在一起的宇文使君如今和马在一起，看着马厩里一匹匹战马在欢快的吃着槽里的草料他同样是笑容满面。
战马，在北地寻常可得但是在没有优良产马地的长江流域就不一样了，宇文温可是使出浑身解数攒了许久加上此次对陈作战的缴获好歹攒了将近一千匹战马，勉勉强强凑够三个幢的骑兵。
也就是数量上看起来不错可许多战马的质量刚合格不过对于宇文温来说已经是尽了最大努力，谁都想要战马不会嫌多正所谓僧多粥少他可是抢马什么手段都使出来才有这点家底。
好钢要用到刀刃上，将骑兵的威力尽可能发挥到最大他把此次对陈作战表现出色的史万岁提拔为马军军主统领这三个幢的骑兵。
虎林军伏击陈国夏口援军时史万岁率着骑兵一举击破对方中军，后来领着士兵假扮陈军突然发难拿下了武昌所以论战功晋级也是让人口服心服。
宇文温建军伊始把为数不多的骑兵牢牢抓在手里由心腹宇文十五统领，如今规模增大而他也不是任人唯亲之辈所以本着‘疑人不用、用人不疑’的宗旨把骑兵交出去也是树立‘任人唯才’的模范，再说宇文十五还是太嫩了所以宇文温决定让他好好跟着史万岁学习如何用骑兵。
“史军主，待得三台河水利修葺完毕，你选个好地方做马场莫要让这些马儿憋着了。”宇文温对着一边的史万岁说道，这位新晋军主如今正领着人料理战马，而牧马场的问题也是他所头痛的。
“使君，末将已勘察过许多地方，初步选了两处待得河堤修好不会被水淹就可以去平整土地了。”史万岁答道，这些战马来之不易所以他也是亲自督促手下悉心照料，按照规划往后还要育马那也是个头痛的问题。
战马即便是平时都需要多跑动可巴州这地方哪里来的广阔草场只能选个没有钉螺的临水旷野圈起来便宜行事，随着马匹数量增多扩大马场势在必行。
宇文温对养马行但是有人会就行了而他负责后勤，养一匹战马的消耗顶得上三、四个士兵所以这将近一千匹战马外加那些拉辎重的驭马平日里的消耗也是让宇文温头痛不已。
幸亏人手足而且西阳郡地界到处都是野草。时不时发动士兵们去割草当做放风大家也乐意，要是走运捉到兔子、野鸡等等野味也算是多了些乐趣，宇文温就这么绞尽脑汁苦心维持着虎林军。
军营里鼓声响起似乎是催促着什么，马厩前众人闻声均是精神一振。宇文温方才急急忙忙从养猪场过来不光是“和马在一起”而是还有同样的事情要作。
。。。。。。
将士们杀气腾腾的聚集在校场，一双双虎目盯着场内人员，今日是一个关键的日子而胜败就在此刻了！
先前的南下作战虎林军表现‘凶猛’，奇袭樊山戍，伏击永兴、夏口、阳新援军。然后演了场戏巧取武昌城，又有让人热血贲张的‘死守五洲戍’以及叹为观止的‘陆地行船’，连番胜仗下来大家拿奖赏拿得手软。
然而这一切都是过眼云烟，眼前还有很的事情要做因为今日要进行大比！
大比，是幢和幢之间的剧烈碰撞，要是胜利了那么全幢三百条汉子就有着落了，优胜的奖品丰盛得让人辗转反侧所以助威的士兵们把嗓子都几乎喊哑。
比赛的方式很简单：接力赛跑、比武以及拔河。接力赛跑，各幢抓阄选出七个什出来进行十一人接力跑，七局四胜制晋级。
比武，各幢抓阄选出七个什出来。对阵双方士兵也是抓阄身穿护具上场一对一单挑，用的武器为竹刀、长枪没头，什之间以十一战六胜定胜负而幢之间则是七局四胜制晋级。
最后就是拔河，各幢自己选出十四个什出来以每两什为一组共七组，对阵双方自行安排一至七上场顺序以七局四胜晋级。
三大项各自决出优胜并有大奖且全幢放假一日，要是有拿到两项优胜的则是放假两日若是三项全拿的放假三日，但这还不是重点，重点是另外的福利。
校场旁空地上摆着数口新式厨具——大铁锅，伙夫们围着这十余口大锅忙活着，旁边的案板上放着各式各样的食材而已经做好的菜色散发着诱人的香味飘向校场让将士们坐立不安。
锅。是炒菜锅，是闻所未闻的铸铁炒菜锅；铲，是炒菜铲，是做出让人回味无穷美食的炒菜铲。
而用锅、铲所弄出一盆盆香喷喷的菜。则是勾动虎林军上下五千将士馋虫的酱肘子和东坡肉。
虎林军伙夫做出来的酱肘子和东坡肉是人间的极品美味，将士们是第一次知道猪蹄和猪肉竟然能做得如此好吃，那味道让人吃完口齿留香依旧回味无穷。
酱肘子，又酥又嫩，不腻口不塞牙，口味香绵；东坡肉。薄皮嫩肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，肥而不腻。
虽然不知道东坡肉是什么意思但这两样菜一经推出立刻大受好评，也不知何故最先是人人有份待得大家吃上几次念念不忘了就变成奖品，而今日大比就能让优胜幢每个士兵吃个够。
次一等的可以尝个鲜至于其他的就只能看了，虽然其他菜色也是不错但总没有这两样让人垂涎欲滴：堆了几盆的酱肘子平均下来每人至少能分两个，那什么东坡肉就更别提了一人至少六块。
此次大比，伙夫们准备了数日今天一大早军营上空就回荡着杀猪时此起彼伏的嚎叫声，那声音撩拨得大家睡不着就想着美味可口的酱肘子和东坡肉，而现在就是玩命的时候了！
刚从隔壁养猪场冲来的宇文温换了戎装和将领们一起挤在士兵群中加油，如今已经烧包烧到快要破产的宇文使君本着‘债多不愁’的原则烧钱鼓舞军队士气。
铁锅，关于它出现的具体时期众说纷纭但大规模普及是在宋以后因为直到北宋才出现‘炒菜’一说而且一开始还是非主流菜谱，宇文温费尽心思才弄出合格的铸铁锅为“吃货帝国”的扩张添了一份力。
但是光有铁锅还不够，后世司空见惯的酱油如今还没有，或者说只是最初形态：千年前周天子用的‘醢’是将肉剁成肉泥再发酵成的油，这个时候用豆类制成的酱油始祖应该是世人所用的酱清、豆酱油。
历史上酱油的名称是出现在宋朝而酿造工艺的完善是在南宋，如今宇文温已经将其提前数百年现世虽然酿造工艺还有待改善但已经是跨时代的东西了。
有了酱油就能做出酱肘子、东坡肉，只要有了这两样美味加上铁锅和酱油的推广那么猪肉的需求量自然会猛增而猪肉的做法也会丰富起来。