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全部都交给了卢掌柜打理。
卢掌柜之前的豆腐坊现在也扩大了，虽然是他的父母在照看着，但是大部分做出来豆制品都给三俊楼了。
认真的，将来其实也没有什么特殊的地方，但事实就是这样，三俊楼的生意越来越好。
“还不错，都开了三家分店了。”
卢掌柜喝了一杯酒，笑了笑说道。
他是真的高兴。
仅仅在几个月之前。
他都没有想到过会发生这样的变化。
现如今真的让他把这件事情做成了，他反而有一些不好意思。
“三家这么多，照顾的过来吗”
方中愈放下手中的筷子，感到了诧异，虽然他之前没有关注过，但是爱你说靠，如今三俊楼的规模开几家分店也不是不可以，只是三家似乎有些多了，现在京师里能承担得起这么大的地方，还有消费起这些东西的人并不是很多。
“少爷，我们也是按照您的意思挑选的，都是地段好的人流量特别多的地方。我们也和大师傅们都商量过了，咱们做的菜都区分开来高端的做高端的，稍微中档的做中档的，当然那些老百姓们不太愿意花钱的也能让他吃个饱，吃个够。”
这倒是实话。
方中愈也很清楚当三俊楼做到一定规模的时候肯定不会是一家平民化的饭馆，他研制的菜品又这么多，以后肯定会越做越大的。
这一点方中愈想到过，只是没想到这么快就实现了。
真的是没想到。
果真是一点点的操作，都可以引起很大的变化呀。
第0582章 大明京师新东方（）
听起来确实是有做生意的潜质。
情怀不能当饭吃，方中愈现在越来越感受到了这一句话。
卢掌柜在自己开始挣钱之后就考虑的是开更多的店，而不是醉心于帮助百姓。
不过也许在他的心目之中让百姓们吃上更好吃的东西也是他做的最好的一件事
所以这就是人生，没有其他人可以安排，也没有其他人可以帮忙，只能自己来做罗掌柜，现在所做的事情就是他认为的最好的，虽然方中愈并不理解。
方中愈，并不是一个纯粹的大明人，所以他没有办法理解，那些大明人的观念，或者说他不能完完全全深刻的理解。
人性都是相通的，掌柜现在做的在他看来并没有什么错误，更何况在其他人眼里看来，这才是正常做法，生意这么好做，自己又开店了，突然想起来的一个词，这个模式跟连锁关系，但是现在恐怕没有能力支撑，那么多家似乎想象如果有能力支撑更多的话，可能会把生意做得更大，
“现在人数上你是怎么把控的，开了这么多家店？自然要控制好质量了，总不能别的地方比总店的还要差吧。”
中愈说这话也是有原因的
在后世，他见过太多的比较好的连锁品牌，最后都是因为加盟商太多，各种品味参差不一，最后连累到了总店。
在后世那么严格，甚至是交通那样发达，检测手段多种多样的情况下都能出现那样的问题，中愈可不相信现在平他们如此的能力能够做到更好。
更何况每个大厨做的东西都不一样，所以更不能保证口味了。
“人手现在确确实实有一些差距，但是我们一直都在培训。今天你来了也就顺便跟您说一说讨教一下您的主意。少爷是这样的我们打算呢，自己组建一所学校，然后专门培训咱们的服务人员和厨师，甚至是店小二，咱们也都培训。”
卢掌柜满脸期待他说完之后就看着中愈。
中愈却一脸的震惊。
这不就是后世的烹饪学校吗？
想不到自己之前并没有想到的他们已经先想到了，古人的智慧，还是很强大的。
卢掌柜看着中愈的表情，有些奇怪，试探的问了一句。
“少爷，难道不行吗？”
“可以，可以，当然可以了，如果你真的想办理的话，可以去国子监报备。我去跟老大人说一说让他在这方面给予你们支持。既然你们想做的话，那就把规模做大一些，规划想的好一些。要教哪些内容？”
方中愈想到自然如果他们要做的话，那就支持吧，况且现在也确确实实需要将这些好的习惯传播给大家，三俊楼不说是最好的，但绝对是最干净的，光凭这一点就足够让很多人学习。
现在卢掌柜，居然想想方设法把这个事情做下来，那就支持他。
“可以可以，那就谢谢少爷了。当然，我们传输的是一个理念，不仅仅是咱们的干净卫生，还有那些服务理念顾客至上。甚至是我们也都想过。烹调大师也要考虑。”
卢掌柜看来是早就做了一番打算，甚至还找行业内跟他交好的一些掌柜们都商量过了。
虽然那些人之前都是竞争对手，不过大家都知道，只有把蛋糕做的越来越大，才能分得一杯羹。
“行，如果可以的话，你们尽快吧！地点先不要选的太大，但是要有一个长远的规划。至少能让大家都看到希望。生源的话，尽量选择一些那些喜欢咱们这一行的，而且可能家庭也比较贫苦。最重要的一点是人品要好，如果咱们的人交出去，以后成了什么十恶不赦的大恶人，那就不好了，所以在身份筛查这一方面还是要多做一些。”
中愈边想边说他说的都是一些补充的话，在他看来这个时代还是有不少人，人为了谋生计愿意做这份行当的，虽然有些苦，有些累，但是三俊楼给的薪水已经很多了。
相比较其他的地方可以说是不少了。
如今又能够给他们培训，想必很多人都会来学的。
“那学费呢，您看收多少合适？”
卢掌柜看见，中愈同意了他的这个方案，心里很是高兴，不过还是在某些情况下还是要征询一下中愈的意见，毕竟是要用钱的地方，他也知道，中愈，现在做的事情有很多，每一样事情都需要花钱，之前，中愈参与的那些，重大项目，他都知道，现在可能都是投资阶段，甚至是都在大把大把的往外掏银子。
“这个嘛。毕竟也是在为整个行业做贡献，学费嘛就不要太贵了，但是也要区分开来，不过一些基础的课程就是所有人都可以学的，还是要多准备一些，当然，如果说你们认为是秘方或者是其它的一些祖传绝技的话，该收费的还是要收费。不过依我看来还是有不少的贫家子弟，可能掏不出那么多学费，你们制定一些详细的政策，适当的减免一些。况且他们以后肯定是要出师的，出师就能挣钱，也可以先给他们借嘛，当然利息不要太重。这些你们自己都想清楚，我只能给你们一些具体的建议行业内的人还是由你们自己来定规矩比较好。”
方中愈说的话也很简单，毕竟他不是这个行业内的人，之前他参与只是因为要打开一个突破口，如今三俊楼的事业发展的越来越好，跟掌柜交好的一些朋友们也愿意把这个市场做得越来越好。
三俊楼没有想过垄断，但是顾客的眼睛都是雪亮的，他们知道哪家的东西好吃哪一家的东西实惠这也就恰恰证明了三巨头的策略是正确的，如今居然能够把这个行业越来越大，既然如此，就要抓紧时间做，做得越快越好。
“行行行，我都记下了，一定会尽快的跟行业内的同行们多商量商量吧，尽快的将计划拿出来之间的一些关节，还请您多多帮忙。”
他们毕竟是商人，见了官府还是有些打怵的，如果没有方中愈在中间牵线的话，有些事办起来太过困难。
第0583章 民间资本的介入（）
酒足饭饱是每一个人都愿意。
大明朝廷，因为有了科举，因为有了国子监，所以在传授解惑，这方面做的并不是太好，他们要的只不过是通过科举来考上朝廷的官员成为红家人。
但是那些工匠们却因为自己是匠户，只能把技艺祖传父父传子子传孙，这样一代一代的，传男不传女的传下去，所以方中愈现在要做的就是将这些打破。
正好卢掌柜有了，这样的想法，那他就只能选择支持，甚至是花费大气力的知识，这些人以后可能会成为他的助理老百姓要做些什么衣食住行。
其他的几样对于他们来说，有就行了，不一定太好，但是吃的就不行。
谁想饿肚子？谁不想把一些简单的食物做得又好吃又美味？
人最先要满足的就是口舌之欲。
食色性也说的就是这么个道理，但不是所有的人都懂。
每个人都可以追求不同的东西，追求他想要的东西，现在大明的百姓生活慢慢的富足起来，当然只限于一部分地方，并不是所有的地方还有很多地方都在饿着肚子，甚至之前战争摧残的地方，现在也在慢慢地恢复生产，但需要时间。
方中愈现在要做的就是将这些事情慢慢的做好，也许卢掌柜今天并不知晓他做的这一番举动将会影响到多少人，但是他们知道，如果有了这些大量的学徒或者说是学生以后会给整个行业带来什么样的变化。
只要竞争存在的地方，那么压力就会大有压力就会有竞争，有进步，人与人之间就是这样，更何况现在他们是要做一个行业的领头者。
好东西都是从金狮发迹的，这一点在现在体会的特别明显。
组建皇家军事学院的事情越来传播的越广，越来越多的年轻人从四面八方赶往京师，他们想要通过筛选。
本来最开始中愈还想让地方上组织一次初步筛选的，但是后来发现有些困难，毕竟很多的地方，人手自己都不足够。
再到后来就基本上放开了，让那些学子到金石来不说别的，就算来见识也行。
只有见识到近视你的好，才会有想法去改变大明所有的地方，改变他们的家乡。
用脚投票在任何时代都比较明显，人们都喜欢去好的地方那些学子们也一样自认为有本事的人也一直都在玩，经视感。
虽然朝廷还没有公布正式筛选学生的时间，但是他们知道那一天早晚会到来，而且也不远了。
“你们，既然想做那就好好做，至少要让大家看出来，你们为这份行业，努力了，不要害怕，钱这个东西嘛，亏了，总会有的但是现在咱们是投资，谁知道以后会带来什么样的收益呢，再说了，不要忘了你们成了师傅教出来的可都是学生学生，多少还是要顾及师生情谊的吧，对不对，所以不用太担心。”
方中愈在安慰着他们。
“少爷说笑了，咱们这些人啊，虽然以前想法多，但是现在嘛有了这份事业，当然要好好的干，况且人过留名雁过留声总还是要留下点东西的，也许以后在史书上会出现我芦山村的名字呢。”
中央一听笑了，看来这都掌柜的志向还不小呢。
“好好好，有志气，有志气。既然你愿意这样做，那就努力的做，做得越多越好。”
中愈始终是相信人多力量大的，现在有人愿意帮他分担一部分，那就最好，而且民间的力量越来越活跃了，对于他们所做的事情肯定是有好处的。
更重要的一点事，这个人愿意听他的。
只要是能在他的帮助下，把这件事情完成那么这一切都是有可能的方忠一现在希