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严嵩在承天府陪着小心，他的儿子却勾结官宦子弟吃拿卡要。百姓的每文钱都来之不易，那些凡是和审证相关的机构却想着法子收黑钱，让百姓的日子过得更加不易。出于维护自己统治的需要，嘉靖皇帝自然对这些狗杂碎们感到不满。
锦衣卫北镇抚司陆炳对嘉靖说：“这个严嵩纵容儿子到处捞钱，已经激起了民愤，夏言阁相就好多了。他为官清廉，从不敲诈勒索。”
嘉靖说：“传狗贼严世蕃觐见。”
黄锦立刻安派人传严世蕃到兴王宫进嘉靖皇帝，严世蕃一见嘉靖皇帝，立刻磕头如捣蒜。
嘉靖说：“大明百姓日子过得艰难，他们想寻一口饭吃，想找一条活路，是如此之难。你们怎么还忍心对大明百姓敲诈勒索，胡作非为呢？”
嘉靖问：“严世蕃你可知罪？”
严世蕃汗如雨下，说：“微臣知罪，只请皇上看在微臣父亲的份上，饶小臣一命。”
嘉靖叹口气说：“你让我说你什么好呢？百姓生活如此艰难，你非要蚊子腿上割肉，再弄他们一把。须知官逼民反，你弄狠了，那些没有活路的人一狠心，就起事，杀了你们这些狗贼，就想像杀狗一样。”
严世蕃说：“小的只想结交官宦子弟，没把平民百姓的死活放在心上。”这小子在嘉靖皇帝面前，磕头如捣蒜。
嘉靖将其狠狠一顿训斥之后，又将其轻轻放下，饶了他的狗命。
嘉靖对陆炳说：“以前何无敌做湖广总督的时候，这些人不敢这么猖狂，等何无敌一调走，这些牛鬼蛇神们都出来了。”
陆炳说：“何无敌当年是您的宠臣，他又有战功，不管哪个官僚都不在他面前炸刺。后来的湖广总督，从威信和资历，以及战绩上都没法和他相比，自然就不敢管哪些官宦子弟。”
嘉靖说：“除了不敢管之外，我看还有不想管的因素，他们在那些机构都有利益，都有股份，他们怎么舍得下手管呢？”
八府巡抚郭新华奉命狠狠整顿承天府的秩序，他雷厉风行，将那些坑害百姓的家伙统统撤职。对那些累教不改的家伙都抓到锦衣卫的大狱之中，让锦衣卫的番子们和他们去讲道理。经过郭新华的一番整顿，这承天府的官场秩序比以前来说要好了许多。现在，承天府的大明官员再没有敢名目张胆向老百姓伸手的了。
嘉靖皇帝这些天过于操劳，加上锦衣卫追剿跑到客店一带杀手的进展不大，他没有了胃口。
这可急坏了黄锦，他连忙广贴告示，希望找到打开嘉靖胃口的除以高手。重赏之下，必有勇夫。
何天佑揭了榜，黄锦问他：“你有什么拿手绝活呀？”
何天佑说：“烧菜！”
黄锦问：“揭榜到这里来的人，肯定都是想烧菜。你烧的是什么菜？皇上什么东西都吃过，你能抓住皇上的胃，让他打开食欲吗？”
何天佑说：“口说无凭，我都让您看看那我手上的家伙，您才知道我有没有这个能力。”何天佑取出了鸡枞菌，这东西是在大明承天府钟祥的皇家狩猎园里采摘的。
皇家狩猎园位于钟祥县张集镇，这里盛产香菇，牛肝菌，灵芝以及各种食用菌类。以前，鸡枞菌作为一种野生菌，没什么人吃，价格也便宜。后来，一个叫费思纯的女作家，女编剧吃了这东西，大赞它的美味。一下子就把这玩意儿的价格炒了起来，据考证庄子当年在楚国隐居时，就吃过这东西。枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡窝“，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝“下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。
采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，肉马上就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养“它一二日，日子过了则菌干如柴。鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳。有人开玩笑说，吃一个鸡枞菌，就是消灭一个以为四十五度叫仰望天空的著名剧作家国进明。
鸡枞菌以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收。如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。何天佑采收这东西后，将它烘干保存，这样想什么时候吃，拿出来用水发一下就行了。干鸡枞菌可以卖到大明宝钞三百元左右，鲜鸡枞菌则价格在一百八左右。当然，这个季节除了人工栽植的鲜鸡枞菌，倒也没有别的鸡枞菌可以吃。野生鸡枞菌一般在六七八几个上市，个别地方九月份还有。鸡枞菌存于10℃以下，因温度之下降有被冻伤而影响口味饿现象，但温度在14℃以上者，则因温度上升而有腐烂的现象，当温度达30℃以上，一般在一天内鸡枞菌就会腐烂。
鸡枞菌是营养又美味的菌类，因为费思纯的炒作，许多人爱上了一口吃的。何天佑带了一袋子干的鸡枞菌，他做的是油鸡枞。油鸡枞的最好用菜籽油，但是棉油不行。何天佑小时候吃面条，他奶奶用棉油给他下面条，他几乎当场吐了出来。后来才知道这东西杀精，而且会让人的蛋蛋变小。棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。浸出棉籽油颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。
大明专家发现，食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致**萎缩，而无精子产生，造成无精不育。大明北方许多产棉区的农民因长期多量食用粗制棉籽油后，导致**萎缩，而造成不育。棉酚，是一种含酚毒甙，是很强的杀精药物，棉酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数丧失欲望。大明的北方农民为省两个钱，大量食用这种廉价的棉油，结果绝了后。看着他们为了解决不孕不育到处找人的样子，大明的卫生专家是又好气又好笑。这些人为了省钱，自己作死，结果最后花费了更多的钱来治病。
给嘉靖皇帝做菜，自然不能用棉油，也不能用菜籽油，这油里含有芥酸，吃多了和棉油的后果一样，葵瓜子油好吃，但是危害也差不多。
何天佑给皇帝用的是特级橄榄油，这油从刚刚征服不久的意大利行政大区运来。做好之后，何天佑给嘉靖皇帝端了上去。
嘉靖皇帝见了油鸡枞这东西，很高兴，他说：“《庄子》里说过的‘朝菌不知晦朔’，就是指的这东西。但是，它和白蚁共生，白蚁太糟蹋东西了。要是为了这一口吃的，糟蹋木材和房屋就太不应该了。”
黄锦在一旁说：“皇上什么时候都忧国忧民，我等不能为皇上分忧，真是罪该万死。”
嘉靖笑了笑，说：“罢了，这油鸡枞做为佐餐下饭的小菜很不错，我吃一点吧！”结果，嘉靖皇帝越吃越高兴，他将两碗米饭都吃完了。
嘉靖皇帝对何天佑说：“以前云南巡抚进献过鸡枞菌罐头，但那东西的味道还是不能和你的比。而且，他那罐头用的是菜籽油，那味道朕吃不惯，吃了对身体健康也不利。以前承天府还叫安陆州的时候，许多藩王无后，一是被下毒，二是被这菜籽油和葵瓜子油所害。你想到用橄榄油给朕做食物，可见你是有忠君爱国之心的。你就留下，做个御厨吧！”
（本章完）
第432章 诚惶诚恐（）
何天佑只是想让嘉靖皇帝吃得健康，没想到嘉靖居然给自己这么高的评价，他感动不已。
何天佑跪下，对嘉靖皇帝说：“臣诚惶诚恐，必然为皇上的饮食安全鞠躬尽瘁，死而后已。”
嘉靖皇帝淡淡的说：“你只要用心做就行了，要知道这用心二字，比什么动听的豪言壮语都重要。”
何天佑不知道自己哪句话说错了，他站在了嘉靖的面前，静静等待着自己最后的命运。
不料，嘉靖皇帝居然什么都没说，挥挥手就让他下去了。就这几分钟，何天佑深刻领会了伴君如伴虎的意思，嘉靖皇帝并没有责骂他，就那么几句话，高高拿起，轻轻放下，却让他大汗淋漓。
下来时，黄锦安慰何天佑说：“你被吓着了吧！不用怕，嘉靖皇帝心细如发，如果你想在他面前玩心眼子，肯定会栽跟头。但如果你精忠报国，处处为皇帝考虑，那么嘉靖皇帝给你的回报也相当惊人。何无敌将军所提拔的那些大将，哪个不是经过皇上的考验和雕琢。最近，大出风头的郭新华，也不过是嘉靖皇帝一句话就提了上来。如果你将皇帝伺候好了，他放你一个外缺，你一辈子就吃喝不愁了。搞得好，还可以荫泽几代人。”
何天佑说：“谢谢黄大伴当，微臣一定牢记公公的教诲。”
何天佑分到了一个房间，但是那房间好久没有人住了，所以很脏乱。而且，这屋子里有一股子霉味，里面有不少霉菌。何天佑知道住这种房间对身体健康不利，但是现在他人微言轻，有地方落脚就不错了。他无法和别人讲价钱，他开始打扫起屋子来。
屋子里的蛛网，青霉都被他扫了个干净。等将房子擦洗干净之后，已经是两个钟头之后的事情了。干了这么多活，何天佑满头大汗。望着整整三大盆子脏水，他摇摇头。
等水抽进下水道后，何天佑才觉得肚子有点饿了。他摸进御膳房，给自己下了一碗面吃。之后，他睡了。
何天佑身高一米八一，相貌堂堂，做菜又好吃，很快就得到了嘉靖的欢心。
嘉靖对怎么做油鸡枞很感兴趣，何天佑就给他现场演示了一番。何天佑拿来干鸡枞菌二两，盐一小匙，干辣椒一小把，干花椒一大匙，八角一个磨成粉。
那干鸡枞先用冷水浸泡软，然后反复洗净。洗净的过程中，何天佑用手将其撕成小条。为了保存菌菇的鲜味，他用的是冷水。彻底洗净后，何天佑再用力把鸡枞菌里的水分挤掉。
何天佑在锅中倒入一碗橄榄油，油刚刚没过鸡枞菌。为了让油充分浸入鸡枞，他用的是小火。之后，他下入花椒辣椒八角粉，他这些和鸡枞菌一起搅拌开。
小火慢慢炸出了存留在鸡枞里的水分，油里冒出了许多泡泡，随着水分越来越少，泡泡就逐渐消失了，鸡枞的香味也熬到了油里。
何天佑将鸡枞取出，加盐拌匀，放入盘中，一份鸡枞菌就做好了。何天佑对嘉靖皇帝说：“如果吃不完，就可以放入干燥的瓶罐之中。这油鸡枞可以当作下饭的小菜，长期保存。做这道菜，用的配料干辣椒的量最多，其次是花椒，其他可以随意。”为人让味道更鲜，何天佑还加了一点云南运来的草果粉。
嘉靖皇帝说：“你做这道菜是真正做到了游刃有余。”嘉靖皇帝饭是吃得下了，可最近锦衣卫抄送的折子经常让他生气。这天，嘉靖皇帝为一道折子而感到异�