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其实就是红烧狮子头、凉拌猪耳、泉城烧鹅、明湖鱼头豆腐汤、四喜丸子，九转大肠等等。
其中最为出名的当属那一道“九转大肠”，其色泽红润透明，其味鲜香入鼻令人口齿生津，再夹起一块吃到口中，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌，此真鲁菜一绝也。
第一百八十六章 文人酒令（）
佳肴齐备，酒开三坛，觥筹交错，其酒尚酣。
忽听程尧出言道：“此良辰美景，纵情恣意之时，诸友相聚岂能无诗文相佐？”
“程兄此言极是，不过今日此刻，吾观诸位同年杯中之酒下的甚少，不如行酒令如何？”刘贡笑着提议道。
“诗文可，酒令亦可，只不过这酒令可不能似那走卒贩夫之辈，当有名号……”程尧饮罢杯中酒，遥敬众人。
“不如就行飞花令如何？”一名士子说道。
“大善。”众人皆点头。
飞花令，是古人行酒令时的一个文字游戏，源自古人的诗词之趣，得名于唐代诗人韩翃《寒食》中的名句“春城无处不飞花”。行飞花令时可选用诗词曲中的句子，考较的是众人的机敏程度，对在座诸位中式举子而言，难度不高不低，正好用来助兴。
既已定下酒令名目，只听程尧又道：“行令当推定明府、录事、令官，我看这明府一职不如就刘兄担当，录事由王兄担任，至于令官，在下毛遂自荐如何？”
文人酒令中的明府相当于主持人，录事是监督纪律的，令官就是出题的了。行令的一般规矩就是令官先说第一句，然后从其下首开始，一人一句，明府照应众人活跃气氛，录事监督以防有人不喝罚酒。
“可……”“善……”这是随大流的。
“万事俱备，令官怎得还不出令？”这是心急的。
“年兄稍安勿躁。”程尧笑道，“即是飞花令，那就以花字为令。我先来言之为——花开时节动京城！”
“好一个花开时节动京城，预祝诸友明年春闱高中，我来接道——桃花依旧笑春风。”坐在程尧下首的一名士子道。
“我来接——自是花中第一流！”
“映日荷花别样红。”
“云想衣裳花想容。”
“千树万树梨花开。”
“化作春泥更护花。”
这飞花令以花字为基准，每句七言，句句花字下移，如此一轮七句并无一人罚酒，士子们对的甚是轻松。只听令官程尧笑道：“这第一轮权当是暖酒，接下来花字句句上移，且所用诗句不可重复，王兄身为录事可要听得仔细了。”
王璨闻言微微点头。
如此这般往复下去，越到后面越是艰难，士子们接令想的时间就越长，不过众人皆是饱读诗书之辈，大多都能接下来，这五轮一圈下来一坛酒也没空。
程尧见此道：“此一圈花字令难度不够，看我再出一令。此令当以天字为头，吟诗一首，不能吟出或是吟错者罚酒一杯。就从解元郎开始。”
天字为首的诗词，这个自然是难不倒过目成诵的张籍，“天风吹我上南楼，为根妲娥得旧游。宝镜莹光开玉匣，桂花沉影入金瓯。”一首诗吟罢，张籍又笑对下首道：“赵兄请了。”
“天为罗帐地为毡．日月星辰伴我眠。看来气象真暄赫，大明煌煌万万年。”张籍下首的亚元赵尹雒也是随口道来。
这般一圈下来，这天字头古诗令，难倒了约三分之一的士子，但这也不过是两坛酒见底。
程尧见此又道：“诸位同年皆是才俊之士，这般普通酒令难不倒我等，现有东坡居士游西湖之令，诸友且听，再请一试，”程尧微微停顿，看到众人都看了过了，大声道：
“此为落地无声令，上句含一落地无声之物，中句需有人名贯串，末句吟咏两句，诸友轮流接说，不成者饮酒！我先来——酒花落地无声，酒肆遇杜牧。杜牧问杜甫：好酒何处有？杜甫曰：肯与老翁相对饮，隔篱取酒尽余杯！”
“好，程兄好句不次于古人，我接之——泪花落地无声，抬头见子语。子语问宾人：为何无诺言？宾人曰：山无凌天地合才敢与君决！”
“兄台真乃多情之人，我接不出来，甘愿罚酒。”这名士子接不下来，满饮一杯。
这个酒令着实难倒了不少人，导致不少人以酒代令，尧是古代酒的度数低，可这也禁不住喝的这般多，士子们皆是熏熏然。
不一会儿就到了张籍。张籍在后世论坛见过东坡居士的这则酒令趣事，跟帖中不少网友给出了自己的落地无声令，到了张籍处，只见他张口就道：“盐粒落地无声，抬头见阮咸，阮咸问谢安，缘何不做官？谢安曰：自非攀龙客，何为欻来游？”
说完拱拱手就要向下传去，不想席间有士子起哄道：“解元郎才思敏捷，冠绝今科，怎能只接一句了事，当再有佳句。”
“此言及是。”
“确是此理。”众士子随声笑着附和道。
这对张籍来说又有何难？微醺之中的张籍放下酒杯道：“再有一句请诸友品评——影子落地无声，抬头见嵇康，嵇康问阮籍，猖狂何至此？阮籍曰：宁与燕雀翔，不随黄鹄飞。”
“好，再来一句！”
“秋水落地无声，抬头见王勃，王勃问太白，缘何独徘徊？太白曰：举头邀明月，低头思故乡。”张籍不假思索即道。
“解元郎可还有佳句？”
“梅花落地无声，抬头见永叔，永叔问半山：香从何处来？半山曰：墙角树枝梅，凌寒独自开。”张籍又一句酒令道出，宛若信手拈来。
……
如此一句一应和，张籍接连不断十几句落地无声令道出，在一片赞颂钦佩声中，筵席的气氛被推上了高潮，士子们此刻放纵情怀，输则畅饮美酒，赢则尽展才华，无论酒令输赢皆为春风得意之人。
这畅情得意的一幕和城中别处的落榜士子的失意形成鲜明对比。
正如昔日盛唐孟郊《登科后》和《下第诗》描述的那样：
登科时，昔日龌龊不足夸，今朝放荡思无涯。春风得意马蹄急，一日看尽长安花。
落第时，一夕九起嗟，梦知不到家。两度长安陌，空将泪见花。
张籍醉眼朦胧、熏熏然坐在正席首座之上，恍惚间似是回到了拿到大学录取通知书后的那个庆功宴上，此情此景何其相似！
第一百八十七章 呦呦鹿鸣（）
月正当空，秋风正凉，一片银白如水倾泻在大街上。从状元楼畅饮而归张籍五人互相扶持把臂而行，路上有得意放声高歌者，有失意于墙角呕吐者，放榜这一夜属于所有考生。
回到客栈，五人各自回房休息。张籍和方清之两人坐到房间桌旁，倒了两杯浓茶正要喝时，张籍忽见方毕和陈正已经收拾好了行囊，不由得问道：“方兄、陈兄、你们这是……”
方毕两人也没睡，有些落寞的靠在床上，只听方毕闷闷的道：“我和陈兄还有其他几位同窗，已经向王讲郎说了，明天一早就离开返乡，王讲郎也答应了。”
“怎么，何必如此匆匆，不待我们参加完……”自觉失言，鹿鸣宴三个字张籍没有说出口。在自己正得意的时候，与失意朋友一起谈话，有那么些许尴尬，张籍小心的避免触碰到朋友们内心的敏感处。
“不等鹿鸣宴之后了，可惜不能见到张兄骑马跨街之风采了……”陈正倒也豁达，看得开，随口就说出张籍未言之语。
“那明早，我和清之兄为你们送行。”说完这话，张籍两人刚刚从状元楼带回来的兴奋之意消减了许多。
世间不如意事常八九，也不知道该如何安慰两个好友，房间内陷入了沉默，只余灯花偶尔的噼啪声。
……
第二天清晨天还有些黑，福运客栈门口停着三辆马车，十五名未中式的清渊学子即将离开济南府返乡，说多了都显得矫情，送别时几近无言。王讲郎和张籍五人目送众人离去后，客栈中多出了几个空房间，不多时又住进了陌生的客商，这仿若就是世事变幻的一个小缩影，让张籍感到几分怅然。
待天色大亮，张籍五人整理着装，各穿一身干净整洁的澜衫，更显得英姿飒爽、人才出众，五人彼此相视一笑后便出了客栈一同向贡院走去。
待到了济南贡院，只见贡院大门及三道牌坊处，张灯结彩，披红挂绿，一派喜庆气象，鹿鸣宴就在贡院中进行。到此的士子们互相打着招呼，喜气洋洋无论名次前后皆是春风得意之人。
人逢喜事，这凛冽的秋风也成了金风送爽，张籍五人一边笑一边走着，穿过牌坊，走过石板路来到了至公堂前的大厅内，此刻的至公堂大厅内已经聚集了不少新科举人，他们穿着各色的儒衫，聚在一起聊天、攀谈，高谈阔论，欢声笑语，不时的可听到相互恭维的祝福声。
中了举人就是统治阶级，成为缙绅。同年是重要的关系网、人脉资源。鹿鸣宴是官方举办的酒宴，但正所谓醉翁之意不在酒，和府试后的临清州一样，在乎座师同年人脉者也。这个宴会最重要的功能不是吃喝，而是让新进的举人们相互认同年、同门、师生。这样的场合中，每个人都是笑的意气风发，令人如沐春风，与殿试后的琼林宴相比，鹿鸣宴的氛围会更为轻松，人与人之间并没有太多的世故。
一来参加宴会的都是些同乡，互相之间有亲近感，今后还要彼此仰仗；二来乡试中举后这些同榜同年最多只是获得了做官的资格，并没有跻身官场，没有沾染那些黑暗。
“张兄、郝兄、吕兄、陈兄、方兄，你们也到了。”刚踏进大厅，就见到刘贡笑着走了过来，在刘贡的身边围了不少士子，他们见到张籍过来，也都围了过来打招呼，这可是十五岁的解元郎啊。
在大明朝，年龄是个宝这句话决非空言，无论在科举上还是在官场上，年轻就是实实在在的资本，干不掉你，熬也能熬死你，而且国朝自上而下向来就很有神童崇拜现象，越年轻越受追捧。
还有，十五岁中举也就罢了，国朝能找出不少；十五岁的解元在大明可就真的是凤毛麟角，原来的解元记录保持者是成化年间的三朝元老蒋冕，也是在十五岁中解元。
再看看国朝像蒋冕这样的少年举人的生平，个个惊才绝艳那是必须的，大部分入主中枢这是常态，如今不结交什么时候在结交？这都是黑马，潜力巨大啊。
众士子寒暄客套一阵后，只听几道云板声响起。来了许多衙役书办，还有个主事指挥着搬来桌椅，桌椅齐备后又端上了酒肉菜肴，士子们按照主事的安排分名次前后坐下。
片刻后，乡试总裁官沈鲤及一众考官来到了大厅前就坐，丝竹管弦之乐响起，万历十年壬午科乡试的鹿鸣宴正式开始。
作为科举成熟的大明朝，这鹿鸣宴也自有一整套流程。按照规矩，新科举人们要聚集起来歌《鹿鸣》诗，跳魁星舞。
鹿鸣诗源于诗经中的鹿鸣篇，共有三章。
“呦呦鹿呜，食野之苹……”
“呦呦鹿鸣，食野之嵩……”
“呦呦鹿鸣，食野之芩……”
舞蹈歌唱的场面极其热闹、热烈，作为解元张籍和众人一