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唐朝好地主-第470章

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    小河小溪里,鱼多的地方,这个工具还是挺实用的。

    李世民轻手轻脚的站住,转身接过房玄龄递上的罩筐,慢慢的凑过去,然后猛的一下子罩下去。

    水花四溅。

    “罩到没?”

    后面几个宰相问。

    “罩到了,罩到了,在筐里乱窜呢。”李世民凑下头看了几眼,然后得意的回头。

    捋了一把袖子,李世民弯下腰去,把胳膊伸进筐里去捉鱼。

    鱼虽被限制在那个小筐里了,但还是很拼命的在乱窜。

    滑不溜秋。

    李世民好几下都没捉到,不过他没气馁,反而兴致很高。

    “不止一条,好像有三条,鱼不小。”

    李超也从后面过来,凑在一边看热闹。

    若是让一个农夫来,三两下都给捉住了,哪还需要这么费力。

    不过李超也没去帮李世民,大家辛苦这么久,难道来这里度假休闲放松一下,最重要的当然是那种动手的乐趣。

    就跟许多人去钓鱼一样,钓半天,最后鱼又放回去了,他们又不是图鱼来的,只是为了享受钓鱼的乐趣。

    李世民吃不起鱼?他没有人帮他捉鱼?

    摸了半天,溅了一身的水花,李世民终于捞到了一条,高兴的哈哈笑。

    一条足有一斤多重的鲤鱼。

    “这鱼肥,一会烤了吃,做个记号啊,这鱼是朕捉的。”

    李家虽把李耳当成他们家祖先,但在唐初,还没有诸如不得吃鲤鱼这种事情。这得到唐玄宗李隆基的时候,才越高越厉害,最终还下诏禁断天下采捕鲤鱼。当然,这道诏书,也不是因为鲤鱼跟李姓有关,而是跟道家有关。因为道教徒深信龙为鲤鱼转化而来,并将其引入经典之中,于是鲤鱼就成了道家敬仰的圣物,神圣不可侵犯,还称之为赤晖公。

    信道教的人,是绝不会吃鲤鱼的。

    当然,道教在唐兴盛,还是在玄宗时期,在此之前,道教也还没有那么的兴盛。连皇家也不过是拉了老子李耳做祖宗给自己脸上贴点金而已。

    吃鲤鱼当然是没有问题。

    李世民就很喜欢吃鲤鱼。

    诗经里甚至有诗云,岂其食鱼,必河之鲤?岂其娶妻,必宋之子?意思是说,难道吃鱼一定要吃黄河里的鲤鱼?难道娶妻就一定要娶宋国子姓贵族的姑娘?

    这诗里透露出来的,正是当时春秋陈国吃鱼的风气,以黄河鲤鱼为最好。

    一直以来,鲤鱼都是酒宴上的美味佳肴,还是人们送礼的珍贵礼品。

    拎两尾黄河鲤鱼去走亲访友,那是倍有面子。

    连孔子当年娶妻生子,儿子叫孔鲤,都是因为鱼昭公听说孔子生了儿子,派人送去了鲤鱼恭贺,于是孔子直接就给他儿子取名孔鲤。

    鲤鱼吃法多样,最贵重的就是黄河大鲤鱼,越大越好,然后最流行的吃法就是鱼脍。李家田里的鲤鱼不大,这种鲤鱼跟条大鲫鱼似的,直接烤着吃,或者用来腌制是很极佳的。

    萧瑀拿桶给李世民装好那三条鱼,里面还装了些水。

    李世民看着桶里三条鲤鱼,充满成就感。

    大家轮流罩鱼,网鱼,一会功夫,总算人人都收获了好几条。

    提着自己的收获,皇帝宰相们都很高兴,虽然一身的水,还有好多泥巴,但依然很开心。

    路过田边水渠,李超停了下来。

    “怎么?”

    “陛下,这里有好几个黄鳝洞,有黄鳝。”

    黄鳝可是好东西,不论是切片炒,还是直接整条的炒成一圈,都是很美味的。黄鳝肉带着甜味,鲜美,而且还很补。

    就是没有鳞,看起来跟条蛇似的。一些大的黄鳝有超过一斤的,甚至有两斤的,这种黄鳝以前也称虎皮鳝,或者黄皮鳝,头很大,而且很凶,会咬人的。李超小时候在外婆家玩,有次雨后,有虎皮鳝从水沟里跑到路上来了,李超伸手去抓,右手食指虎口处就被咬了一口。

    而且咬了还不轻口,李超就一路哭着,一路甩着,带着那条鳝鱼回了家。然后外公拿炭火一碰,它就松口了,那条鳝鱼整整一斤多,外婆把它剖开剪成段,鳝鱼辣椒炒了一大盘,吃的李超深深记住。

    后来李超跟着表哥们也学会了在田里扣黄鳝,认黄鳝洞,认黄鳝路。基本上,后来他都能一眼认出哪是新鲜的黄鳝路和洞,也学会了扣黄鳝的技术。

    李超站在边,先左右看了一会。

    一般来说,黄鳝会在水田或者沟里打洞,他们的洞会选在很松软的田埂上或者田里,有进洞,肯定就有出洞,而且洞口肯定会有路。

    路就是痕迹。

    “这里肯定有一条黄鳝,而且是一条大黄鳝。”李超信心满满的道。

    “你这么看两眼就确定有黄鳝?朕不信!”李世民觉得李超在吹牛。

    李超哈哈一笑。

    抠黄鳝,那首先得经验丰富,老光老道,一眼就能看出黄鳝路,顺着路就能找到洞。当然,找到黄鳝只是第一步,最重要的还是懂得抠。

    要不然,你发现了,也抠不到。

    黄鳝可比鱼难捉的多,真正的滑不溜秋的。

    “看我的。”

    李超走到那洞口,伸出手开始抠一边的洞,然后一只手放在另一个洞前,张网以待。

    慢慢的抠了几下,扒开了洞口的草,李超打草惊蛇,故意一下下的捅着那个洞,惊动黄鳝。

    直接掏洞,想在洞里捉黄鳝一般较麻烦,还不如把黄鳝赶出洞更快些。

    果然,才几下,那洞里的黄鳝就有反应了。

    一下子窜出了洞口。

    刹那间。

    说时迟,那时快,李超那只右手早已经动了。

    稳准狠!

    有如无影手一般,李超用食指和中指,既准确又狠力的夹住了那条黄鳝。

    黄鳝在李超的手里卷起,李超夹着黄鳝得意的举了起来,向李世民和宰相们展示。

    起码有半斤重,这算是大黄鳝了。黄黄的,绝对是虎皮鳝。

    李世民佩服的五体投地。

    “果然是术业有专攻啊!”

    “那是,三百六十行,行行出状元啊。”

    “状元是啥?”李世民问。

    李超才想到,一时说漏,如今还没有状元呢,科举里成绩最好的,也一般只是称状头而已。

    “就是状头的意思。”

    “哦!”李世民这下明白了。

    “告诉朕,怎么抠黄鳝?”李世民问。

    头上的太阳挺大的,戴着顶草帽,也很晒人啊。可李世民兴致很好,李超也没办法,只好教他如何找黄鳝路,认黄鳝洞,最后让李世民自己操作。

    “陛下,也可以直接用脚踩另一边的洞,逼黄鳝出洞!”

    李世民学的挺有模样的,几脚下去,黄鳝出来了。

    李世民边忙伸手去抓,可惜,没抓着。

    黄鳝在水田里蜿蜒飞窜,跑的很快。

    李世民根本追不上,几个宰相手忙脚乱,前堵后追,也没能抓住。倒是李超,几个箭步,赶了上去,两个手指一夹,就夹住了。

    “陛下,抓黄鳝,不能拿手去抓,得用两个手指的关节却夹,夹的力道最大,可以不惧黄鳝的滑溜。”

    李世民不甘心,继续抓。

    结果抓了半天,总算是抓到了一条。

    “陛下,日头很毒,不如早点回去吧!”

    李世民满意的夹着那条比筷子也大不了多少的倒霉黄鳝,乐呵呵的道,“嗯,回去吧!”

    君臣几个总算是开始往回走,隔着很远的地方,一大群的内侍、侍卫们,等的早就是忐忑不安了,这么大太阳,万一皇帝晒的中暑了,那就糟糕了,好在皇帝总算回去了。(。)

第539章 软脚蟹() 
“少保,这个螃蟹怎么软软的啊?”

    李承乾蹲在院里廓下,看着盆里的螃蟹,极为好奇的伸手去捅。可是这螃蟹却与他以前见过的螃蟹不一样,这些横行霸道的家伙,身子居然是软的。

    壳是软的,脚是软的,全身都是软的。

    李超头也没回的道,“真是少见多怪,这就是螃蟹褪壳之后的样子。”

    “螃蟹还会褪壳?”李承乾惊讶的问。

    “很多动物都会褪壳褪皮,比如说蛇,比如说虾,又比如说这个蟹。”

    “啊,我以前真不知道。”

    李超对李世民道,“陛下啊,咱们太子的教育还是有所缺失啊,应当给太子加一课自然课,把一天生活常识,一些生物地理自然等知识教导给太子。要不然,连韭菜麦苗都分不清楚,黄鳝和蛇都认不清,可不行啊。”

    刚才李承乾就把黄鳝认成了蛇,还吓的拼命后退。

    “文远说的挺有道理。”李世民洗干净了身上的泥巴,换过了长袍,倒又恢复了帝王威严。

    “这是不是就是软脚蟹啊?”一边的长孙无忌笑问。

    “算是吧。”李超回答。

    “这个软脚蟹也能吃吗?”长孙无忌也是个吃货,看到李超弄来一盆子的软脚蟹也很好奇。

    “能吃,而且是美味。”

    螃蟹会褪壳,据说一生要经过十三次褪壳,每次蜕变长大就是全新的开始一般。而且螃蟹褪壳极为神奇的是,它们还会在褪壳的时候,把鳃、食囊、内脏也一起脱去,因而褪壳后全身没有原来的一丝污垢。

    褪壳后的螃蟹全身都是软的,但更神奇的是,这种软软的状态,只持续几个时辰而已。

    几个时辰后,螃蟹接触到水,慢慢的就会变硬。

    李承乾抓起一只螃蟹,发现螃蟹根本夹不痛他。他轻轻一扯,一只螃蟹钳子就扯了下来,时面居然流出了米浆一样的白色浆水。

    “魏公,这种软壳蟹可是难得的美味,全身都能吃,直接蒸或者炸着吃都好吃。”

    李超要不是这灞上第一大地主,想吃了一大盘软壳蟹可是非常难的。因为这种软壳蟹褪壳后半天就会变硬了。

    这是李家的庄户们知道李超想用软壳蟹待客,特意一起发动在田里寻找,把刚褪壳的软壳蟹几乎是全都抓了过来。

    “那我还真没有吃过这种软脚蟹,今天一定要偿偿。”

    李世民也表示想试试,听李超吹嘘了那么多。

    李超亲自动手。

    把软脚蟹先净,上蒸笼蒸。

    蒸熟之后,挂上用淀粉和鸡蛋做成的糊,然后油炸。

    这种方法,也称为酥炸。

    油热之后,把挂好面糊的蟹下锅,炸到变金黄色时取出。

    沥干油。

    李承乾全程观看,早看的直咽口水,目不转睛了。

    那一边的李世民也不时的把目光转过来。

    待稍凉后,李超直接抓起一只金黄的酥炸软壳蟹,一口咬下去。

    芳香脆嫩。

    嘎嘣脆,鸡肉味!

    李承乾一见李超先吃了一只,立马不客气的伸手抢了一只,也一口咬了下去。

    嘎嘣!

    真脆,真酥。

    “好吃!”

    李承乾只说了两个字!

    这小子很有成为新一代吃货的潜力啊!

    李超把盘子端到李世民面前,“陛下偿偿。”

    李超也算是头一个吃螃蟹了,见李超和李承乾都吃的这么高兴,李世民伸手也拿了一只。

    软脚蟹已经炸的金黄酥脆。

    扳下了只蟹腿,放嘴中一咬,嘎吱嘎吱响,果然好吃。

  
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