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“我的姜大老板娘!我的姜家大嫂!你现在茶也喝了,瓜子也吃了,是不是可以告诉我们你为什么不着急了吧?!”
残阳面对这样的苏末秋,即便是他心理素质再好,怕是也快要被郁闷到吐血了。
苏末秋清了清嗓子,“你们认识我家夫主多久了?!”
“一年多了!”
“是呀,都一年多了,时间说长不长、说短也不短,对吧?!”
苏末秋抬眼望去,身边围着的四个人点头如捣蒜,“对!对!对!”
“既然都对的话?!”苏末秋感觉自己面对了四个榆木脑袋,真的是朽木不可雕也,哎,苏末秋怒吼一声。
“既然都对的话,你们啥时候看姜江浩他出过漏子?!”
““
四个人齐刷刷的捂起了耳朵,看苏末秋的眼神就像是盯着怪物!
自从苏末秋狮吼功一出,怡园里的人全部都战战兢兢,就连残阳来怡园的时候都悄无声息的捡着小路走,生怕遇到苏末秋那只母大虫,而宴会的日子,也就在这样的环境里悄悄来临了。
一大清早,王宫里特意来了一辆马车,由一整队,浩浩荡荡百余人组成的护卫队,护卫着两辆马车,浩浩荡荡的走进了秦王宫,一路畅行无阻的走到了王工的膳房。
宫里的内侍鱼贯而出,帮着姜江浩一样样的将马车上的东西挪近了膳房之中。
当姜江浩把所有东西都整理妥当,外边的钟鼓之乐也翩然响起,看样子宴席是正式开始了!
宴席虽然开始,但是姜江浩也不着急,因为这才是上午,他的宴席可是在晚上,他约莫着时间差不多了,他有可能还能空出手来溜到正殿之侧去看看歌舞表演,话说这秦朝的宴会他还真的没有参加过。
因为今天是正式场合,紫茄子又是负责专门接待他国使者的,所以紫茄子要守在大厅陪客,残阳就更是不必说了,残阳要护卫在大王身边,以免发生一些临时意外。
所以姜江浩这边也就只有阿七和十三帮忙,不过还好,并不是什么难事,很多东西之前都已经准备妥当了,譬如说姜江浩在前几天就已经腌制上的泡萝卜条。
“阿七,帮我把箱子右下角的深色小坛子拿过来!”姜江浩一声高喊,阿七应声而动。
“好嘞!”
当阿七刚拿到坛子,便有一股子酸酸的甜甜的味道窜进鼻腔。
“姜大哥!这里头装的是什么啊?!”
阿七隔着上边的红绸,努力朝里边闻了闻,可是嗅了几嗅也没有闻出来里边究竟是放了什么东西。
“你自己打开看看呗!注意点,用干净的筷子捞,必须保证筷子上没水没油哈!”
姜江浩低头捣鼓这自己眼前的东西,也没太搭理一旁的阿七,反倒是阿七打开了红绸,用筷子夹起里边的东西出来一瞧,诧异的发出一声惊呼。
“啊?是萝卜?!”
姜江浩头都没有抬便点了点头,“是萝卜啊!”
“可是萝卜为什么会是这种味道呢?!会好吃吗?!”
这个时候十三也凑上前来,两个人一起看向低头忙碌的姜江浩,而后毫无意外的听到了姜江浩的一声低语。
“好不好吃你俩尝尝不就行了?!”
阿七和十三相视一笑,脸上均露出一抹得逞的光芒,“嘻!尝尝就尝尝!”
接下来!
“哇!好脆呀!”
“唔为什么会感觉甜甜的?!”
“酸酸的好开胃呀!”
“咦,怎么又有些麻麻的?!”
十三和阿七一人一句、手口不停,看得旁边的内侍冷汗直流。
“两位小爷口下留情!再吃下去,怕是大王的宴席就要少一道菜了!”
听了内侍紧张的尖嚎,姜江浩方才抬头看向这两个贪嘴的小跟班。
“你俩留着点儿,这东西怡园还有很多,要吃的话回去吃!”
旁边的内侍一听,郁闷到无以复加,原来他们以为无比珍贵的东西,在这么一个衣着普通、没啥脾气之人的眼里竟是最寻常不过的吃食?!这让他们整日守着御膳房却又无缘品尝的内侍们情何以堪啊?!
旁边一个小内侍轻轻扯了扯老内侍的袖口,而后朝着他咬着耳朵。
“师父,我听说这人在宫外可是很有名气呢!就连大王想吃他做的菜都还要等他的时间,残阳大人整日里泡在他家,就连田大人都是他的徒弟呢?!”
“啊?!”老内侍傻眼!原来这衣着普通的厨子竟有这么大的背景,看来真的是他在深宫待久了,有些孤陋寡闻了,不过还在他有个经常出入大殿的徒弟,也很庆幸自己方才没有对这位贵人不敬。
“大哥,这个东西怎么做的呀,这么好吃?!”
对于十三的问题,姜江浩向来有一答一,于是便将具体的制作方法告诉了残阳。
“首先,要先将胡萝卜和白萝卜去皮洗净备用,然后切成相同长度的小段后再改刀成条,之后将胡萝卜,白萝卜放入容器中撒适量盐拌匀腌制半个时辰,腌好的萝卜倒掉腌出来的水份用凉开水浸泡一刻钟沥干水分备用,加入鲜味酱油,醋,糖,香油,趁热淋入辣椒油搅拌均匀继续腌制一个时辰以上,吃的时候仔细的将萝卜条捞出就行,不过注意,千万不要捞到配料,那样的话口感不好!”
“知道了!”十三才刚点了点头,就听到旁边的老内侍揪着小内侍问:“你记仔细了没?!记仔细了没?!”
小内侍急忙点头“记好了!记好了!”
这一老一少的互动反倒让姜江浩不禁莞尔,你们记好了又有什么用?那些配料你们找的齐吗?!手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
第一百六十九章 宴会前的准备(上)()
“知道了!”十三才刚点了点头,就听到旁边的老内侍揪着小内侍问:“你记仔细了没?!记仔细了没?!”
小内侍急忙点头“记好了!记好了!”
这一老一少的互动反倒让姜江浩不禁莞尔,你们记好了又有什么用?那些配料你们找的齐吗?!
“大哥,这个萝卜条子怡园里还多吗?”
十三看着仅剩下不多的萝卜条,无奈的留着口水,好像罐子里本来就没有多少,这让他跟阿七又吃了一些后便更显的稀少了。
姜江浩点点头,接着又往坛子里瞄了一眼,不得不佩服,两只馋猫的嘴巴倒是挺快的。
哎,看样子不能用中号盘子装了,只能用小号盘子做一个开胃小食了。
“姜大哥,还有什么吃的要准备吗?”
“有,我们先把萝卜炖牛肉给做上,之后再做个红烧肉、炝炒罗卜丝、鱼香肉丝、再来个棒骨萝卜汤,主食就做萝卜牛肉饺子、小食就用香煎萝卜糕、油渣萝卜咸食,开胃菜就用方才的腌萝卜条,至于喝的就用昨天说好的萝卜蜂蜜水就好了。怎么样?”
阿七和十三一边斟酌着,两个内侍也在一旁伸着指头数着菜,四个主菜,一道主食,一个汤,两道小食,一个开胃菜,一种饮品,加起来也不算寒酸,只是他们始终想不明白,为什么这个人做来做去都要用萝卜,不都说萝卜太贱,上不得席面吗?怎么这位居然将萝卜拿来做大菜了?!
阿七和十三两个以眼神作为沟通交流的途径,最终皆是放心大胆的点了点头,怪不得这几天见大嫂在家里一脸的淡定,原来她早就猜到了姜大哥的做法,真不愧是夫妻两个啊,这个也不知道算不算是心有灵犀一点通?!
嘴到!眼到!手到!
姜江浩方才说完,阿七和十三便开始做起了萝卜炖牛肉的准备,这道菜需要火候,所以按照姜江浩的计划,那便是提前做好放在一边备用,临上桌前加热到合适的温度即可,以免到了下午手忙脚乱的再出什么纰漏。
为了这道萝卜炖牛肉,姜江浩在食材选择的时候,特意选择了牛肉的牛腩部位,因为牛腩部位连肥油带肉还有筋,吃起来有嚼劲不说,味道和口感还十分的丰富。
这道萝卜炖牛肉里运动到了至少三样对身体有益的食材,首先说牛肉,众所周知,牛**有补脾胃、强筋骨、益气血的功效,常吃牛肉可以增强身体机体的强健。其次是萝卜,萝卜的好处就不用说了,那用处可是大大的有呀!剩下的还有一个,就是味道偏辛辣的生姜,生姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表,做菜时放些生姜进去也真真是极好的。
而且这道菜里除了主要的牛肉外,还有大量的萝卜和少量的生姜,常言道‘冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方!’这一道菜里有这两样赛人参的东西,营养方面那肯定是不用多说的!
接着就是具体的细节制作了,其实萝卜炖牛肉做起来并不复杂,只要掌控好火候和调味料添加的早晚,那便没什么太大的问题了。
首先,是先将买来的牛腩肉放在活水下清洗干净,接着就是将牛腩改刀,切成大小适口的均匀块儿状,萝卜也一样,要拔萝卜刮去皮清洗干净,最后也比着牛肉的大小,切成稍大一点的块状,为了美观起见,大小最好要保证均匀统一。
接着就是要将辅料和调味料准备好,其实东西也非常简单,就是要切几片生姜,另外把系统刚淘换来的葱和芫荽切成小段。姜江浩一直认为,牛肉和芫荽本就是天生一对,奈何有些人却吃不惯芫荽的味道,硬要说芫荽有一股说不出来的怪味道,有点像是一种不知名的臭虫。
调味料还有牛油、大料、干红辣椒、咸盐、料酒、生抽和鸡精。
东西准备齐全后,在锅里坐水,锅中的水烧开之后,将切好的牛肉放到锅中焯去血水,而后捞出再过一遍凉水,冲洗干净后备用。
之后再锅中放入适量的牛油,将牛油烧至五成热时,依次放入姜片、葱段和红干椒爆出香味,再放入牛肉翻炒变色,而后再调入适量的酱油和料酒翻炒均匀,之后往锅中添入温水,水量以没过牛肉为好,之后放入八角,改大火煮开后,改成中小火炖煮三刻钟左右。
“水要一次加足,中途再添水会影响汤汁口感,你们两个记住了没?”
姜江浩转头,看着身后亦步亦趋的阿七和十三,生怕他们两个忘记了什么似得。
而一旁的内侍早就看傻了眼,因为他们不知道姜江浩往锅里丢的红的绿的究竟是些什么东西,他们只是知道这东西对于调味方面有着很大的帮助,但是着实也没见过这些不知道哪里来的材料。
见阿七和十三乖巧的点头,接下来姜江浩就开始继续手底下的活计。
趁着牛腩还在炖煮,姜江浩就又拿过来了几根萝卜,将萝卜切成薄片儿之后全部放在一口大锅里,然后加水没过萝卜之后就开始放在那里煮。
“姜大哥,你这是又要干嘛?!”阿七一脸迷茫,不懂一锅白萝卜煮水是要做什么菜。
姜江浩指了指旁边的一大坨牛肉,又拎了拎手里的两把砍刀,“做饺子馅儿!”
“姜大哥,我来吧!”
十三自告奋勇的上前,因为之前剁饺子馅儿的事情他也做过,怎么算也应该算是个熟手,姜江浩也放心的将剁牛肉馅儿的事情交给十三来处理,不过姜江浩还是提前将肉馅儿的配比给配好,六分肉、四分油,这样吃起来味道比较香一