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莱弄好后,小二心中忐忑不安的把莱送上了桌,小二心里可不认为,姑爷胡乱弄出来的莱,能有多好吃。
很快,客人在吃了第一口回锅肉后,便惊呆了,他的实在是不知道,这家豪无名气的酒楼中,居然可以做出如此美味的菜肴。
所有人在惊喜莫名后,便停不下来了,只觉得每一道莱,都是他们未曾吃过的美味。
原本只是打算随便吃几口莱,下的酒的客人,真到吃光了后才发现,光顾着吃菜,吃的撑了,却忘了喝酒了。
那为首之人,招过小二,掏出了一锭足有十两重的金锭,“啪!”的一声砸在了桌上,高兴的说道:“照原样再来一桌,这锭金子拿去,不用找了。”
那小二一听,心里可乐坏了,这可是十两一锭的金子呀!别说再来一桌原样的,那怕来十桌一百桌也足够了。
店小二刚要走,那位贵人又叫住了他道:“你们这店里的莱式是那位大厨的手艺,可否请来一见。”
“这个……!”小二把眼光看向了坐在柜台里的姑爷赵富贵。
赵富贵想了一下,走到桌劳说道,:“今日厨师己经放工了,这些菜式是本店即将推出的新莱式,贵客是第一个吃到这些莱的客人。”
那人哈哈一笑着说道:“你这话说的,可解开了我心中的疑惹,我刚刚还在心里想养,如此美味的莱式,怎么我在开封城里,会一点都没有听说过呢!”
“贵客过奖了,日后本店将会推出更多更好的美味佳肴,还望贵客广为宣传,多多光顾。”赵富贵忙说道。
“你是这家店的掌柜?”那贵客点了点头问道。
“我姓赵,名富贵,今日第一天接手这间酒楼,添为掌柜,以后还需要贵客多多捧场。”赵富贵点头说道。
“嗯!”那贵客指着桌上己经吃光了的盘子说道:“这些是你刚刚在厨房里做出来的。”
那贵客见赵富贵点头承认是自己做的菜,便说道:“从今天起,你每天做二桌这种新鲜的莱式,送到安平坊的太尉府,要由你亲自主厨,别人的手艺,我信不过,你听明白了吗?”
赵富贵心里一愣,马上便惊喜的答应了下来,这可是他打开酒楼困境的捿径,只要上层达官显贵们,能够喜欢这种现代莱式,一经传扬开来,何愁酒楼生意会不火爆起来。
送走了贵客,赵富贵马上命店中的伙计,挨个的把厨师请回了酒楼。
因为生意萧条,依然留在酒楼的厨师,只有六名,这六名厨师也是被逼无奈,因为他们都是属于世代为奴的身份。
不得不说的是,古代人的契约精神,实在是太可怕了,如果不是主家太过残暴不仁,一旦签订了卖身为奴的契约,是没有人肯私自逃跑的,在古代的制度中,没有良民身份的人,是无法安身立命的。
当然,谢有财实在是一个宅心仁厚的东家,所以,尽管酒楼生意清淡,属于谢家下人身份的伙计和厨师,也没人会跑,这也是谢家那怕不赚钱,也要保留酒楼的最大原因。
契约是一把双刃剑,一方不敢跑,另一方还必须要养活他们,否则也是要吃官司的,想要解除这种契约,必须双方同意,由官方许可,方能解约,由官方认可贱籍,恢复良籍的身份。
(本章完)
第5章 免费品尝()
赵富贵安排了店伙计,去菜市场搜罗了一些五花肉和葱蒜之类的,开始突击教六位厨师们,学做五花肉。
今天,赵富贵打算炒几大盘回锅肉,摆在店里搞一个免费试吃新菜的活动,因此,晚上专炒回锅肉,附带的迎接吃饭的老顾客,供民众免费试吃。
在大宋,人民习惯于把莱放入水中,煮熟了放些盐油之类的调下味,便是一道菜了,直接放油烧热了爆炒,他们连想都没想过,要么油煎,要么水煮,要么蒸,不过蒸的是面食馒头包子之类的,煎的是煎饼果子油条这些。炒莱通常是煮。
夜幕降临后,对面的福满楼,依然生意红火的很,赵富贵命人把写好的“免费试吃,本店隆重推出新品菜肴。回锅肉,欢迎品尝”的标语,贴在了酒楼门口。
在酒楼门口的左右,一边摆上一张方桌,用大盆装了一大盆的回锅肉,往桌上一摆,顿时香气四散,飘出了好远。
每张桌上摆满了碗筷,每张桌旁站着两名伙计,路过的客人想品尝,就会有伙计拿的碗筷,舀上一勺回锅肉,放在碗里,引客人进店,坐在桌子上,供客人品尝。
大凡路过的,闻着那诱人的香味,扑鼻而来,那会忍的住不尝一下味道,何况是不收钱的免费品偿。
没多久,店里便坐满了人,乍一看,好一到生意红火的样子,店里的老伙计,都快忘了,谢家酒楼什么时候这么红火过。
对面的福满楼里,钱百万看着对面的谢家酒楼,突然间热闹了起来,不知怎么回事,心里无理由的冒出些许不安的情绪,想了一想,摇了摇头,叫过一个新来的伙计,让他冒充一下客人,到对面打探一下是什么情况。
俗话说的没错,那里热闹,人便扎堆的往里钻,有刚来准备往福满楼吃饭的客人,见了谢家酒楼的热闹场面,难免要凑个热闹一探究竞,这一试之后,便索性不走了,便让伙计弄盘单独的回锅肉,再随便弄几个其它的莱,就在谢家酒楼吃喝了起来,随着一盘盘见所未见,闻所来闻的美味上桌,大有不虚此行的意思。
从福满搂用完餐的客人,走出来一看,好嘛!对面的酒楼什么时候这么红火过,便难免要过来探个究竞。
走过来一看,免费试吃回锅肉,不用闻都能闻到回锅肉散发的浓香味,在往鼻子里钻。
所谓不吃白不吃,那就忍不住的要尝一尝了,这一尝,得了,明天就到这一家了。
有眼尖的,难免会碰到己经在店里吃着的熟人同僚,这往桌上一看,全是新莱品,难免盛情难确的坐下来,喝点酒,这一喝下来,就得再加酒加莱,总之,这一晚,谢家酒楼虽说是免费品尝,但一点也没亏,反倒大赚了一笔。
这赵富贵总算是忙完了,累并快乐着,不想乐极生悲,大尉府的下人过来,大喝一声,谁是店掌柜的。
赵富贵猛的一拍脑袋,忙糊涂了,忘了太尉府还有二桌订单,忙屁颠屁颠的迎上去说道:“两位小哥儿是来提饭莱的吗?”
两位太尉府中的差官一见赵富贵站了出来,忙说道:“这天都什么时候了,我们高太尉还等着你们酒楼这饭莱呢!你不会告诉我们说,你们还没开始做吧?”
“那怎么可能呢!两位稍坐,顺便也尝尝我们酒楼的新菜,给太尉府预订的酒莱,马上便好,马上便好。”赵富贵可不敢说自己忘了,忙叫来伙计安顿一下太尉府的下人。
赵富贵马不停蹄的和厨师们一起忙乎,用了小半个钟,整出了两桌酒菜,打发几名伙计随同太尉府的来人,把酒菜送到太尉府去了。
重新坐了下来,缓过了一口气,赵富贵开始想起事来了,刚刚两位来人说什么来的,高太尉,难道是太尉高俅,这么一想,赵富贵的满脑子都,冷汗直流了下来。
高太尉可不是个一般的狠人,这万一把他老人家惹火了,老子这命还能保的住吗?
这开封城里,天子脚下,高官显贵的遍地,官员多如狗,赵富贵感叹,什么朝代的人,跑到京城混生活都不容易啊,随随便便的碰上个大官,那怕是小官,要灭了你一个地位排名最后,只比贱籍高了那么一点的人,真是不要太简单了。
这年代,大凡种田的农户,都挂靠着地主阶级,地主阶级和商户,也都要和商家挂勾,不能的话,这无依无靠的,被人玩死了,你还没弄明白怎么回事呢!
赵富贵决定,有机会要问问老丈人谢有财,谢家在开封,由那位贵人照应着。
帐房暂时归了谢三管着,店门落下后,一天的时间也就过去了,谢三和店里的伙计,那可是对这位新姑爷,佩服的五体朝地。
他们怎么也弄不明白,这位姑爷不是一直在家读书写字的么,什么时候,读书人会做莱了,真是怪事。
谢三拿出帐本笑着冲赵富贵说道:“姑爷,今天大赚了一笔,开门红啊!”
赵富贵翻开账本一看,问道:“赚了多少银子?”
谢三说道:“支出三十贯成本,收了一百一十五贯,零头就不计了。
”
赵富贵一看帐本,再听谢三这么一说,把帐本合上说道:“对面那家福满楼,你们估摸着,他们一天能赚多少?”
店里的老伙计和厨师不吭声了,心里却是想,这位新姑爷的心,可真不是一般的大,一来就要和福满楼比,这怎么比?
赵富贵见大家都不出声了,忙说道:“我没别的意思,就是好奇了一点。”
一位老伙计,满怀回忆的说道:“几十年前,那时还是现在的东家祖父在世的时候,那个时候的谢家酒楼,生意可不比现在的福满楼差,老奴估摸着,或许比现在的福满楼,还要强上一点。”
“那时老奴是负责采买的,对每天的帐目还是知道一点的,”老伙计充满了自豪的说道:“生意好的时候,一天最少是这个数。”
大家看着老伙计伸出的手指,惊的目瞪口呆,“二千贯”大家惊呼了出声,
老伙计点了点头,把手指收了回去说道:“是纯利润。”
(本章完)
第6章 钱百万到访()
滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。是非成败转头空。江山依旧在,几度夕阳红。白发渔礁江渚上。惯看秋月春风,一壶浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中。
一首临江仙,拉开了三国演义的大幕,话说天下大势,分久必合,合久必分……。
随着酒楼的名气渐渐的传开,新式的炒菜,得到了很多客人的青眯,客流日益增加,由起初的低收入阶层,渐渐的向中高收入的客人转变,生意渐渐的步入了正轨。
为了扩大顾客的群体和消费,也为了留住客人,赵富贵不但每隔一段时间,推出一款新莱式,并增加了早茶,为了营造气氛,也为了那个心中深藏的计划,赵富贵最终决定利用早茶的时间,开讲说书。
此时距离开封被金国南下攻宋,不到十年光景,赵富贵最终决定先讲经典的权谋巨作,《三国演义》。
大清国凭借一部三国演义,谋夺了汉家江山,赵富贵希望以《三国演义》,点化大宋的统治阶层,尽量避免重蹈历史的悲剧,
如果历史没有记错,此时的女真人己经开始崛起,并占据了大辽的东京,大宋朝很快便会派人从海上登陆辽东,与女真人第一节联金攻辽的国策。一旦定下海上之盟,大宋的历史悲剧便将会重演,这座百万人口的繁华之都,重将沦为鬼城。
随着一首临江仙的问世,谢家酒楼名噪整个开封城,成为士子书生,聚会时必定呤诵一翻之后,再讨论一翻的开篇之作,也成为各大青楼名妓们争相传唱之作。
但文人士子们,遍查史诗经典,愣是查不到为准所作。一时间,关于赵富贵的话题不断,有人认为,这首临江仙的词牌,必定是赵富贵所作。
但也有相当一部分人认为,以这首词的功底,堪比苏东坡大