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“人多？”曹平有些疑惑，薛之谦说道：“做生意不是靠一腔热血，要先预算的，先算赔，再算赚，我在做之前，光是选址调查就花了一个星期，我算过一笔账，按照上海的人口密度推算，我亏的可能性不超过百分之二十，我才下定决心做的。”
喝了口咖啡，薛之谦讲起了他的生意经：“你知道为什么说第一个一百万最难赚吗？因为生意只有用钱赚钱才最快，刚开始以小博大自然困难，但是，你有了第一个一百万，再做的话难度就低得多了，因为你可以先拿一半投资，最起码可以全身而退，没有后顾之忧了，赚钱就像滚雪球，越滚越大，当然，项目肯定得选好，没雪的生意怎么滚都滚不大。像北上广深这样的超一线城市，做点一千万以下像餐饮娱乐之类的小生意赔的可能性不大，因为人口密度大！举个例子，我在上海做火锅，周边三到五公里之内都是我的潜在性客户，我查了一下人口，新梅广场周围三到五公里人口保守估计不会低于五十万，超一线城市的快节奏让很多人都不会在家里做饭。就算很多人点外卖，那么至少不会低于五分之一的人会外出就餐，那就是十万人，新梅广场处于中央地带，餐饮店面集中，那我再用五分之一法则，就是两万人的客流量，这就是我店面的资源，而我当初跟新梅广场负责人联系的时候，他们每天的客流量远不止这个数。我们就暂且按照这个数字推算，新梅广场里面的餐饮店面有五十二家，按五十家算，就算平均分配，那我店里每天也会有四百人的客流量，这已经是按照最低标准算了。按照每餐45元的标准，四百人的客流量带来的营收是一万八，那一个月就是五十四万，这样算下来，我才敢干的。”
薛之谦靠在椅子上，笑道：“你知道我店面开了以后每天的客流量是多少吗？”
曹平已经被这一串数字算蒙了，问道：“多少？”
薛之谦伸出手比了个八，说道：“平均下来每天八百人次，我三个月收回成本！”
曹平有些愣了，做个火锅这么挣钱的吗？薛之谦笑道：“你现在的顾虑有些多余，既然你有这个资金，店面和技术就是最重要的问题，而不是担心他贵不贵，说句狂妄点的话，在北上广深，做餐饮，只要你投的起，那就赔不掉！当然，如果你做的东西难吃的像屎一样，那多少钱都会赔干净，不过也不是百分百哦！如果你宣传做的好，说不定会有人专程来尝尝跟屎一样难吃的东西是怎样的呢！”
曹平低头消化着这番话，薛之谦笑道：“所以说，你现在主要该了解那家店面的位置怎么样，周围人流量大不大，这才是目前最重要的。”
曹平想了想说道：“位置绝对是非常好的，在大学城的中间，北面是清华，西面是北大、中关村，东面是北京林大、矿大、地质大、农大还有北影，南面是北京航空航天大学，晚上学生非常多的。”
薛之谦一拍桌子，叫道：“我靠！那就干啊！怕什么？”突然间的一声让星巴克里的人们都看了过来。
曹平左右看看，压低身体问道：“你觉得可以做？”
“我的天！我都不用去看，听你这么一说我就知道了，绝对可以做！”薛之谦有点激动，说道：“现在做餐饮的顾客主流是什么啊？就是年轻人群啊！八零后，还有学生党，学生的消费水平不可忽视的！能在你说的这几所大学里上学的，没有多少穷学生的！就算有贫困省市来的，助学金也够吃了，当然，你面对的主要还是那些小资青年，音乐主题餐饮酒吧，不来学生还来什么人？城管吗？到时候再请些小歌手来唱唱歌，对了，中央音乐学院也在附近的吧？那音乐就更不用愁了，我去！不行了，我一定得入一股！”
听薛之谦分析了半天，曹平游移不定的心也定了下来，不由得一拍桌子，喊道：“那就搞他妈的！”这次换他引人注目了，服务员走过来轻声说道：“先生，请问还需要什么服务吗？”曹平低头看了看不知什么时候喝空的杯子，老脸一红，拉着薛之谦就跑了出来。
走在路上，曹平问道：“那假如说把店面确定下来了，后面的事该怎么弄呢？”
薛之谦说道：“跟房东签了合同，然后就去办营业执照咯！还有卫生许可证之类的东西，比较麻烦，要提前开始跑，至于装修，找家设计公司就搞定了，酒吧的装修又不用那么豪华，工业风格就比较合适，我还见过直接用毛坯房搞的酒吧呢！说是颓废末世风格，名气还挺大呢！采购好办，去市场上转一圈就都了解了，这些都得去亲自跑的，服务人员也不用担心，主要是厨师，毕竟是餐饮为重点，东西好不好吃和生意是直接挂钩的，你得好好选一下，还有就是调酒师，这个也是重中之重。”
曹平想了想说道：“厨师的话不用担心，我就可以，至于调酒师，你有认识的吗？”
“你自己来？你会做菜啊？”薛之谦一脸不信，他没吃过曹平做的菜，继而笑道：“不过也没关系，在及格线之上就行了。”顿了顿，他说道：“调酒师我还真没认识的，不过我可以帮你打听一下，我上海有朋友经常泡夜店的。”
招手搭了出租车，向五道口开去，这件大事能够确定下来，曹平还是非常兴奋的，甚至有些迫不及待。
从裤兜里掏出电话，曹平准备联系中介确定房源，接通电话后，没说几句，他脸色一下沉了下来，薛之谦看情况不对，问道：“怎么了？”
曹平挂了电话皱眉说道：“中介说已经有人在谈了，马上准备签合同，说我们如果确定要拿的话就现在过去。”
第一百三十四章 就上十瓶吧！（）
来到这家金嗓子KTV，曹平和薛之谦直接推门进去，大白天没有人，老板为了省电只开着走廊的灯，上到二楼会议室，中介小伙正带着一个光头大哥和老板谈着。
老板姓孙，是山西人，年纪不大，是个富二代，家里给钱在北京玩几年，开了这家KTV，也赚了点钱，今年年纪到了，家里让回家结婚，才想着把店面转了，前两天曹平过来看店面的时候和老板见过，因此看到曹平过来，老板起身和曹平握了握手，就笑呵呵的把曹平让到了办公桌对面坐下。
光头大哥看起来约莫三十多岁，葛优的发型洪金宝的身材，带着个大金链子靠在椅子上，看着大哥身下纤细的椅子腿儿，曹平很是担心椅子的使用寿命。
光头大哥带着两个小伙，正和老板相谈甚欢，看到曹平进来，察觉有些不对劲了，指着曹平质问中介吼道：“干什么玩意儿？这是怎么回事？谈的好好的怎么还临时加人啊？耍我呢啊！”
中介小哥赔笑说道：“大哥，人家是早就来看过店面的，没考虑好，今天拿定主意了，才给我打的电话，我前面也不知道，还以为他不要了呢！就带你来看了，真不凑巧，刚好赶在一起了，没事，咱们可以谈的嘛！”对于这个局面，中介是很愿意看到的，店面有人争，价格就谈不下来，他拿的中介费就更高，通常这种中介费都是一个月的房租，而且是两头收，因此，快递小哥的脾气那是想当好，笑眯眯的一点也不生气。
光头大哥啪的把钱包拍在桌子上，冷笑道：“小周，我找你来前都说好的，这店面我要了，合同都准备签了，你又来这一出，怎么？改拍卖了？”
“不是，大哥，你误会了……”小周跟他解释着，曹平回头小声问薛之谦说道：“这一唱一和的，会不会是托儿啊？”
薛之谦小声说道：“看着不像，但砍价就不太好砍了，看看再说。”
光头大哥懒得听小周解释，直接对曹平说道：“这位兄弟，对不住了，这店面我要了，你还是另找一家吧！”
曹平笑了笑，淡然说道：“这店面给谁恐怕咱们说的不算吧！”这光头大哥想两句话打发自己走，想得太简单了吧？
光头大哥腾的站起来，喝道：“你他妈给脸不要脸是吧？这个店面今天我就要了，你想咋地？”瞪着一双牛眼，很是嚣张。
曹平稳稳坐在椅子上，淡然笑道：“呦！火气很大嘛！人家孙老板都没说话呢，你就定下来了？”
“你！”光头大哥就要撸袖子了，被他带来的两个小伙拦住，低声在耳边说了句：“大哥，这是北京，冷静点。”有句玩笑话，在北京一砖头拍下去，都能拍出个干部来，光头大哥本也是虚张声势，一时间脸上阴晴不定，有些下不来台。
孙老板站起身来打圆场，笑道：“严老板，别急眼啊！做生意嘛！还是要和气生财，曹老板，你说是不是？”曹平笑着点点头，只要没签合同，这里就还是孙老板的地盘，多少要给人家点面子。光头大哥气哼哼的坐了回去。
孙老板笑道：“天也不早了，咱们生意归生意，饭还是要吃的嘛！能碰到一起就是缘分，走，我请你们吃个便饭！”
曹平客气道：“这怎么好意思呢！”孙老板摆摆手，说道：“便饭而已。”就请大家一起出门了。
广场五层就是餐饮区，上个扶梯就到了，孙老板当先带着大家来到里面的西贝莜面村。
落座后，孙老板笑道：“我之所以在这开店，就是冲着这里有家乡菜，两位有什么忌口的吗？”
严光头说道：“客随主便，我都行！”
曹平笑道：“莜面窝窝我也常吃，咱们是差一个字的老乡么！”上次过来的时候，曹平和孙老板就聊的挺好，这不，说起了上次的话题，孙老板很是开心。
点了几个菜，孙老板问道：“要不，喝一点？”
严光头这宽阔的啤酒肚，一看也是个好酒之人，说道：“行！整点儿！”
孙老板要了两瓶酒，服务员就去准备菜了，曹平笑道：“牧童遥指杏花村，我也好几年没喝过汾酒了。”
孙老板喝了口茶，笑道：“我喝得不多，就是尝尝味道，他家进酒的渠道是我联系的，还算正宗，你们待会一定要尝尝。”
曹平点头笑道：“名酒产地，必有佳泉，酒的好坏和水质有很大的关系，跑马、古井两座泉水，我倒是更喜欢跑马的口感，酿出的酒格外的清冽些。”
孙老板不置可否，笑道：“曹老板你或许是喝得少，我们山西小孩都会背‘申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄’，汾酒有一千四百多年的历史，口感自然要厚重些，才有底蕴，我喝酒不在多，而在品，我反倒觉得古井泉水酿出的酒，更有山西汉子的豪放。”对于家乡的赞美是不容反驳的，曹平自然不会做这种煞风景的事。正事肯定要在酒足饭饱后再谈，现在大家都是闲聊一下，山西和陕西相邻，因此，他和孙老板有许多话题，相谈甚欢，严光头倒被晾在一旁，急的他抓耳挠腮。
孙老板谈起酒来兴致颇高，曹平就把话题往酒上引，笑道：“既然孙老板喜欢品酒，那对陕西酒评价如何呢？”
孙老板笑笑恭维道：“我倒是忘了曹老板是陕西人了，班门弄斧了。陕西是汉族的发源地之一，古称长安，陕西人自称是秦人后裔，当年秦朝就起于宝鸡，曾是十三朝古都，自然历史底蕴厚重。陕西自商周时期就有名酒流传，西凤、太�