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陆羽磨的快,言溪安现在也是眼疾手快,两人配合的极好,几十斤豆子很快就磨完了。
磨好后,陆羽和言籍白一起,提起木盆中的纱布,用力挤拧,将豆渣中的豆汁都挤了出来,然后又把包着豆渣的纱布挂在葡萄架上,底下放着大木盆,这样还能再滤出一些豆汁。
陆羽开始寻思,晚上要用豆腐做什么好吃的。豆腐自然可以吃新鲜的,还能用来炸豆泡,做豆干,或者霉成腐乳。煮熟热吃可以,冷着生吃也行,其实陆羽还喜欢用小葱拌着吃。
想了一会,陆羽决定还是用豆腐炖鱼,新鲜的豆腐,新鲜的鱼,加上陆羽的厨艺,不用想,肯定会很好吃。
豆汁滤的差不多了,陆羽又架起大锅,准备煮豆浆。
豆浆倒进大锅用大火煮,煮沸后,又用瓢舀进木桶里,再在里面加上石膏水,然后用木棍不停的搅拌。搅拌之前,陆羽打起了几大碗,这是最新鲜的豆浆,就算不加糖,滋味也是很不错的。
搅着搅着,桶里的豆汁渐渐稠了起来,陆羽也不再搅了,去拆了两块木板用井水洗干净,准备拿来压豆腐。
农村里的活计,很少有陆羽不会的,他小时候,家里也磨过几次豆腐,这虽然好多年没磨,却也没忘记各种步骤。
一块门板上铺着干净的白布,铺的非常平整,然后再将木桶里半稠不稀的豆腐花舀在白布上,再用一块白布盖上包住,然后将另外一块门板压在上面,压平成一大块。
豆花要压一会才能成为结实的豆腐,陆羽不能一直按着,就搬了几块石头压在上面的门板上,准备出门去抓几条鱼回来。
还没出门,齐祥过来了。他最近往陆羽家里没少跑,有什么事经常过来,和言家四口也都熟悉了。
“大羽,做豆腐呢。”
“是啊。”陆羽笑了笑,又说:“晚上来我家吃饭,和嫂子一起来。”齐祥媳妇疯疯癫癫的,有时候几天不说话,有时候会站在自己住的木棚外破口大骂,也不一定在骂谁。
“呵呵,不啦。”齐祥似乎有些难为情,吞吞吐吐了好一会,终于开口说道:“那个大羽,下次你们上山打猎,能不能带我一起?呵呵……”
第一百一十七章 豆腐美味()
齐祥似乎有些难为情,吞吞吐吐了好一会,终于开口说道:“那个大羽,下次你们上山打猎,能不能带我一起?呵呵……”
“这个怕有些不方便。”陆羽没怎么思索就拒绝了。倒不是陆羽小气,不肯带齐祥,而是他们现在的打猎小团队已经有了三名主力,每次打猎就算有些收获,每个人也分不了多少,要是再加上齐祥,就更没啥能分的了。再一个不方便的地方就是,村里前后有不少人想要加入陆羽他们打猎的队伍,但都被他们三个拒绝了,所以现在就更不能同意齐祥的加入。
“那也行,要是不方便,就当我没说过。”齐祥表情更加尴尬了。
陆羽心里觉得有些不好意思,问道:“老齐你粮食是不是不多了?”
齐祥笑了笑,没有说话,应该是默认了。
“那这样,等晚上我提袋玉米送你家去,白天不怎么方便。”
齐祥确实是快没有粮食了,他们一群北方人带着的粮食早就吃完了,靠着一路的乞讨和其他的一些手段,坚持着,煎熬着,最终到达了这里。但是到了阳山村,并不代表他们马上就能获取粮食,这些人没有地,没有田,只能想办法融入本地人,想方设法的获取续命的食物。但是齐祥他还不行,他有媳妇,不能入赘到谁家,并且他媳妇还是个疯子,更没办法融入村里的任何一个家庭。
齐祥告诉陆羽,他的同乡,只要是单身的,都在这里找到了媳妇。陆羽很好奇,阳山村有这么多寡妇么?就算有,也不应该每个寡妇都愿意招上门的男人吧。
陆羽还是笑着说:“这挺好,你们就算在这里扎下了吧。”
“嘿嘿。”齐祥笑嘻嘻的,忽然小着声音说:“我没住那个棚子啦,已经搬你们村来了?”
“搬进村了?”陆羽看了齐祥一会,又问:“你不要你媳妇了?”
“不是!”齐祥摆了摆手,又说:“我看你们村有些空屋子没人住,就悄悄的住了进去,嘿嘿。”
陆羽点了点头,觉得这也没什么,反正那些屋子没人住,空着也是空着。
出门前,陆羽又叮嘱齐祥,让他晚上过来吃饭,两口子一起。齐祥没有答应,说自己媳妇糊里糊涂的,带出来只会给别人添乱,给自己丢人,晚上就不过来了。
打鱼也不用去山谷,陆羽沿着那条通往瀑布下水潭的峡谷密道,到了水潭潭边,这一次他捕了五六条又肥又嫩的草鱼。其实水里也不仅只有草鱼,还有一些其他的小鱼小虾,不过个头都太小,陆羽就没打算捕捉它们。
等陆羽回去,豆腐也就压好了。揭开上面的门板,解开包着豆腐的白布,一大块的豆腐就形成了。豆腐是一整块的,和半块门板的面积差不多,还需要用刀划开的,划成一小块一小块的才行。
划豆腐的工作自然是要由言溪定来完成,反正大伙都不讲究,豆腐爱被他切成啥形状都行,方的,长方的,甚至三角形,这都没关系。
切好的豆腐必须要放在水里保存,不然容易发霉,虽然发霉的豆腐也能吃,但总不能把这么多的豆腐全都做成霉豆腐吧。
豆腐切好后被装在一只乘了水的缸里,这时候也可以做晚饭了。陆羽煎了几块豆腐,用小葱凉拌了一个,又煮了一碗豆渣白菜汤。豆渣有的人爱吃,有的人从来不吃,因为就算是新鲜的豆渣,也会有一股酸酸臭臭的馊味,其实这并不是豆渣变质发馊,而是豆渣本身就是这个味儿。
这是素菜,荤菜自然是鲜鱼炖豆腐。
陆羽洗了两条最肥的草鱼,在锅里浇上油,烧热后,两条鱼一起放进锅里煎。没过多久,煎鱼的香气就四溢了出来,闻见了香味,言溪定跑进了厨房,说要帮陆羽烧火。
言溪安一直就在厨房帮忙,见弟弟进来,她冷着脸说:“你进来干嘛。”
“我饿了,进来催催大羽叔。”言溪定探头朝锅里望了望,又问陆羽:“大羽叔,两条鱼够么?”
“应该够吧,鱼都挺大。”言溪定现在正是长身体的年纪,饭量不比成年男人小,并且还特别容易饿,陆羽寻思着这两天还是要进山打打猎,鱼是荤菜不假,可比起猪肉,那油水要薄的多。
“溪定你快变成猪了,顿顿吃那么多。”
“你管,又没吃你家大米。”
“大叔的就是我的,你就吃我家大米了。”因为争夺关于陆羽的所有权,这姐弟俩没少争吵。
“凭什么就是你的?我还说是我的呢。”言溪定又笑嘻嘻的问陆羽:“大羽叔,你说咱俩关系是不是最好的?”
“那个……”陆羽看了言溪安一眼,看见她正在瞪着自己,只好说:“溪定你让开,鱼快煎好了,我要加水啦,小心水溅出来烫着你。”
向锅里加了一碗半水,盖上锅盖,要再焖一会才能再放豆腐。
言溪定又问陆羽:“大羽叔,你还没说咱俩关系是不是最好呢。”这小子,难道就不懂,有的问题不能瞎问么?
“额,咱俩是最好的朋友。”陆羽觉得自己这个回答没毛病。
言溪定很满意陆羽的这个回答,朝着言溪安挤眉弄眼,又问:“那我姐姐呢,她是你第几好的朋友?”
陆羽瞧见言溪安一副面无表情的模样,忙说:“你姐姐是女孩子,男的和女的也能做朋友么?”朋友这两个字,陆羽故意说的重一些。
言溪定挠了挠头,说:“不行么?这我就不懂了。”
陆羽笑了笑,心想:“你既然不懂,那还瞎问个什么。”再看言溪安的表情,终于缓和了许多,没再板着个脸了。
又过了一会,陆羽捞了两块大小不一的豆腐,用菜刀切成一寸见方的小块,倒进了锅里,立刻,锅里已经煮沸了的鱼汤,就带着乳白的豆腐一起翻滚着。鱼味鲜香,豆腐清香,两种鲜美的香味混在一起,陆羽闻着闻着居然觉得有些饿了,而言溪定肚子里更是发出咕咕咕咕的叫声。
豆腐煮了一会,陆羽又把已经切好的了葱段,姜丝倒进锅里,又让言溪定去舀一些白酒过来,炖鱼加点白酒,味道会更加鲜美,还能去除河鱼的腥味。
在锅里加了一勺白酒,又放了盐,然后盖上锅盖,再焖一会,鲜鱼炖豆腐就可以起锅了。
饭菜都端上了桌,陆羽提起一袋玉米出了门。不知道齐祥会不会来吃饭,陆羽既然白天已经说过叫人家来吃饭,那就得真去叫。
齐祥住在村西的一栋破旧房子里,这房子原先的屋主倒不是死在过去两年的各种灾祸中,是很久之前就搬走了,屋子空了好些年,破旧的只能勉强住人。
陆羽放下粮食,叫齐祥过去吃饭。
齐祥不肯,他觉得不好意思,觉得不能不带着媳妇去,但更不能再次自己出去吃香的喝辣的,留自己的傻婆娘一个人在家。这么说的话,齐祥还是一个不错的人,脸皮似乎也不厚。
陆羽自己回到家,喝酒吃饭。
自己酿的酒,自己种的菜,自己磨的豆腐,就只有鱼不是自己养的。陆羽的厨艺越来越好,而这些新鲜的食材经他细心的烹饪,滋味更是好的没话说。不过美中不足的是,两条草鱼竟然真的有些不够吃,主要是言溪定现在的食量也太大了。
陆羽决定明天就进山打猎,他们现在很想吃猪肉,也很需要猪肉。
进山打猎,那姐弟俩肯定是要跟着的,所以家里的羊就没人放了。羊羔买回来快一个月了,个头都长大了不少。
陆羽肯定是不会让言籍白去放羊,他是一位读书人,是教书的先生,经常的下地干活就已经有些“屈就”了,再让他上山放羊,就更不成样子。
早上出门前,陆羽悄悄的将山羊带进安定谷,让它们在山谷里待一天。山谷里草肥水美,饿不着它们。
老高和陆迪也早就想上山打猎了,他们不能进出山里捕鱼,所以就只能一直吃素。陆羽昨天晚上喊他们去打猎,两人都是一口答应了。
深入山里,几个人都觉得现在的阳山真的是有些不一样了,似乎又恢复到了灾难之前的情形。几个人都没办法形容,就是觉得现在的山林,再次充满了活力。
龙鳄好久没出现了,那个野人也没再见到,而野鸡野兔,松鼠小鸟这些小动物,几乎随处可见。一伙人都充满了信心,感觉今天肯定会有好的收获。
果不其然,还没到中午,陆羽就率先发现了一对野猪,一只公一只母,正在那个啥。现在已经入秋了,似乎不是那个季节。
第二个听到野猪动静的是言溪安,随着修为的增加,她的耳力目力都已经远胜常人,隔着老远就听到一对野猪在哼哼唧唧的乱叫。
很轻松的解决了两只野猪,陆羽又在周围抓了几只野鸡。现在不仅猪肉难得,鸡肉也是一样,村里还是没人养鸡,陆羽都好久没见过鸡蛋了。
中午也没在山上吃饭,五个人将猎获的野物带回了村子。老高和陆迪分一头野猪,陆羽和那姐弟俩分一头,野鸡陆羽就只要了一只。
在