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2、以“爆”见长，注重火功：
此菜系突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、宫保、爆炒等，充分体现了在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在*东”。
3、精于制汤，注重用汤：
此菜系以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤 ”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”、“氽芙蓉黄管”、“ 奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等数十种之多，其中多被列为高档宴席的珍馔美味。
4、烹制海鲜有独到之处，对海珍品和小海味的烹制堪称一绝：不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。
5、丰满实惠、风格大气：
此地民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼节。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，都能体现出此菜系典雅大气的一面。
农家的宴客菜也不离此风，礼仪、卖相、口感无一不是独有韵味。
ps：
艾玛，总于能在午夜前赶出三千字
110 偷窥iv（）
用白生生的小碟子盛着的凉拌海菜往桌上一放，负责帮忙陪客聊天陪喝茶水的三奶奶等中老年妇女就宣布退场。她们有的说要回去带孩子，有的说要回去晾渔网，有的说要去看看自己家的猫有没有偷食儿？
等到几个热菜放上桌子之后，客厅里就只剩下陈媛媛一家三口和萨拉这个外来人。
陈远远终于能够抽出时间来当途对面得好好跟家里人谈一谈了。
萨拉首先被介绍给陈媛媛的父母。
“这是我的救命恩人，”陈媛媛是这么说的，“她在地铁站救了我一命，也救了当时的那一趟地铁。”间接的。
萨拉礼貌地向陈园园的爸爸妈妈点了点头：“我叫萨拉，这是我的真名实姓。”
身为一个高阶心灵传输者，自然可以毫无顾忌地宣布自己的姓名，这是源于他们对于自身强大力量的自信。即便是被他人掌握住自己的真名实姓，也不会因此而受制于人，要知道，有的古老的心理游戏可就是根据人的真名实姓来制作陷阱的。
“我打算在小城里买一套房子，”陈媛媛脸上带着一点纠结的情绪，直接切入正题，“我手里有这几年工作积攒下来的十五万块钱，爸爸，就是我曾经跟你提过的那笔钱，可是萨拉却说想买一套临海的别墅。”
陈园园的爸爸思路十分清晰，不愧是人民教师，他一针见血的问陈圆圆：“你朋友买她自己的别墅跟你买公寓有什么关系？你买你的。他买他的，这个还用单领提出来说吗？”
萨拉接过了话头：“可是我不是本地人，我甚至不是这个国家的人，我的身份限制了我在这个国家购置房产——所以只能请陈媛媛女士帮我代购房屋。当然，我的要求是永远为我在别墅里保留一个属于我的房间。”
小城临海的别墅区，那是无人不知无人不晓，在整个省里也是传的沸沸扬扬的，不仅是因为那些别墅之间的位置相当好，有利于风水，而且因为那一篇第一段的风景是整个小城最优美的，恰好跟宣称是仙山的蓬莱岛隔海相望。有了这一层寓意，哪一套别墅，要价一千万还真是算不上贵。
陈园园的爸爸看问题。比陈园园要老道一些。虽然跟萨拉不熟。但是陈媛媛在电话里也没少提起这个，神通广大的女孩子，所以陈园园的爸爸提出的问题是：“小萨。既然你想在本地置产，姑且不论你的资金够不够，你能不能告诉我们家你的资金来源……是合法的吧？”
沙拉维过头去看陈媛媛，意思是怎么不把藏在行李箱中的那一些真钻石，拿出来让她的父母观看？
陈圆圆用力的回瞪回去，她的父母都是勤勤恳恳兢兢业业一分钱一分钱的积攒，真正老实过日子的人，骤然见到那么多的钻石，而且块头又那么大……陈圆圆担心自己的父母会把眼珠子瞪出来。
“放心吧，也有人会让我的收入完全合法的。”萨拉单手支着下巴。故意用阴森森的口气说道，但是因为她本人的气质偏向于清冷飘逸，所以这样做的后果就是让她整个人显得有点淘气的可爱。
桌子上面一时有些冷场，陈圆圆摊开自己的双手，求助地看着自己的爸爸，很显然是要向自己最尊敬的长辈讨一个主意。
“既然你有那样的朋友，为什么不让他为你，购置房产？反而一定要用我们家陈媛媛呢？”陈园园的爸爸为父则刚，一定要追问个究竟。
萨拉气定神闲地回答：“那当然是因为陈圆圆女士是我所认识的人类之中，最实诚的一个！”
陈远远：……
陈阿爸：……
陈阿妈：……
“要不我看可以让圆圆先用她自己的钱再说吧！”陈媛媛的妈妈，站出来和稀泥，“小萨他自己如果有钱，想要一套别墅也没什么，让咱们家陈圆圆陪她一起去挑选别墅不就可以了。”侧重点在于那个陪同的“陪”字。
陈园园的爸爸和陈媛媛同时，闪烁着亮晶晶的眼神看萨拉，萨拉不为所动，只是淡淡的嗯了一声，既不表示同意也不表示反对。
买别墅，只是一时兴起；，至于一定要把房产落到陈媛媛的名下，则是因为萨拉认为自己在2015年只有陈媛媛着一名同性朋友，一旦她找到了回2387年的方法，她在2015年所购买的一切东西还不都得留下来？
不过既然陈圆圆一家三口都认为他们自己受之有愧，那就到时候来个先斩后奏也无所谓。
想通了，萨拉便很快首先拿起筷子，开始履行自己身为一个客人所应当承担的义务——大吃二喝。
油汪汪的葱烧海参是桌子上做的最地道的一道大菜，而且份量十足，海参的个子和形状都很不错。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”有鉴于此，北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。
以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
看到萨拉多吃了几口这道菜品，陈媛媛的妈妈不由自主的解释：“这是小远……我们家陈圆圆……的干哥哥昨天晚上特意送过来的海参，昨天晚上用纯净水好好泡发了的，跟轩海参的口感很类似吧？”
干哥哥？
萨拉冲陈媛媛挤了挤眼睛。
陈媛媛只当没看见，一个劲儿地用公用筷子给沙拉碗里扒拉菜，嘴里还不停的劝着：“你吃，你辛苦了，你多吃点。”反正你也只有一根舌头一张嘴……
到现在为止，陈媛媛还没有给自己的父母皆露出萨拉的真实身份和能力，也不打算让自己的爸爸妈妈知道身边来了这么一位女超人——这是个惹不起的主儿，能惹得起她的人恐怕还没出生呢吧？（导师和丁凡等躺枪。）
吃过午饭……【萨拉抗议：我真不是一个纯吃货，不过你安排我一天照四顿吃饭这是要闹哪样？】
咳，吃过了午饭，陈远远就急着去小城那个房源看房，萨拉自然很乐意一起去，但是陈家的爸爸妈妈不知是出于什么心里，总是有意无意的想要隔开萨拉和陈远远。
待萨拉略微一扫描，惊悚的发现自己已经被标明为一种叫做“蕾丝”的非男非女的生物。
关于性~取~向的问题，这个萨拉还真是从来没有怀疑过自己。她的导师是男的，她是女的，她喜欢自己的导师，所以她的取向是很正常的。
而且对着温吞如白开水的陈远远，萨拉感觉自己也无法性~取~向异常——因为对方太有贤妻良母的气质，让狂霸帅酷拽的那类人无爱啊……
等到傍晚的时候，陈远远自己坐着公共汽车，怀揣着一种令萨拉无法理解的振奋感和一叠纸制文件从小城之内赶了回来，喜滋滋的向自己的父母和暗地里的老师萨拉展示一下午的成果：购、房、合、同。
再见这种东西，陈远远感觉自己重生了似的。
萨拉对于她的悲喜交集略微一欣赏就敬谢不敏的屏蔽了，谁让她受过的罪比死了又活过来还重呢？陈远远这种被渣男骗财骗色到轻生的软妹子，实在是需要萨拉那种阴狠导师来好好锤炼锤炼——无食水徒手攀岩二十四小时你试试，啥轻生的念头都会被腰里摇晃的绳子给晃荡到一边。
入夜之后，陈远远果然把自己的卧室让给了萨拉，墙头上的猫一只只的窜过来窜过去，农村的猫养了就是为了防老鼠的，少有只管吃不管干活的，到了夜里除非抓老鼠很少发出动静。
所以……在陈家墙壁外头那一声声低沉别扭的猫叫意味着什么？
不言而喻！
萨拉的看戏时间又到了，她扯开一部分自己的心灵屏障，在心灵的地图上发现了不远处正在憋着嗓子学小猫叫~春的小强哥，叫的对象很快便从陈家的家门里面出来——不是陈远远又是谁？
虽然是命软脾气也软的软妹子，但也有获得春的权利。
萨拉悄悄的追踪着两个挨得很近的心灵波动——陈远远的和某位干哥哥的~~一直到他们两个逐渐向着海滩的方向离去，萨拉才意犹未尽的停止了心灵的偷窥。
111 偷窥v（）
要说萨拉来到2015年以前有没有不经别人允许而随意偷窥他们思想的癖好？有绝对是有，但是在2387年她要做得要玩得太多，而普通人类在经历了二百多年（从22世纪起）“忍受”心灵传输者的坎坷历程之后，已经摸索出一系列掩盖自身真实思想波动的方法， 其中有些方法还是资深心灵传输者教授的呢。
换句话说，莅临2015年的萨拉离开了她赖以生存的丰富心灵环境，现在也就只剩下窥探他人心底小秘密这点嗜好了。
——都是闲得她！
为什么人总是喜欢挖别人的秘密，而当别人问自己的时候自己就不好意思说出来？
因为人们好奇于别人的事，但是却不