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，那要什么？聚福楼虽然不大，但也不差那几条鱼。”
夏君妍自有准备，胸有成竹的说道：“孙大掌柜的聚福楼在咱们云安镇是二十多年的老字号了。大掌柜这些年走南闯北，见识多广，吃的盐比我吃的饭还要多。不过我有一道祖传拿手菜，我保证这道菜孙大掌柜从未吃过。而它的材料很简单，就是鱼。若大掌柜敢兴趣，不如将灶房借我一试。若是我将菜做出，大掌柜觉得污了聚福楼的灶台，这些鱼就当是我的赔礼。”
“掌柜的，原来这丫头是要来当厨娘的！”搬完鱼回来的李大厨大大咧咧的嚷道。心里是破不服气的，一个小小的乡下丫头，竟然敢在聚福楼这里摆出这幅十拿九稳的模样，关公面前耍大刀啊！
“口气不小啊。”李大厨撩起袖子，正要说几句。谁料陆晨山突然笑道：“好！有意思，太有意思了我倒是想看看你要做什么珍馐？孙掌柜，把灶房借她又如何，若是有何闪失，我来赔！”
早在夏君妍说了那番话时，孙掌柜便惊讶不已。对方虽然穿着寒酸，整个人看上去也是瘦瘦小小的，很明显经常挨饿受冻，可一开口的时候竟然有如此神采。仿佛站在对面的不是一个十几岁连城镇都没走出去过的村姑，反而更像是那些走南闯北看过许多世面的大掌柜！
满怀期待的夏君妍殷勤的看着孙掌柜，正好孙掌柜也来了好奇，爽快道：“既然夏姑娘能让大家一饱口福，聚福楼自然乐意让姑娘大显身手了。”
说罢，众人一起朝灶房走去。
聚福楼一共三位大厨，此时还不是吃饭的时候，厨房里只有两位帮厨在洗菜切菜。孙掌柜将来龙去脉简单交代了一下，大家顿时停下了手里的活儿。
李大厨是聚福楼的主厨，脸色颇为不快。他才不管那什么乱七八糟的神采，反正夏君妍这种举动就是对聚福楼厨子的挑衅！乡下丫头，肚子里能有多少油水？一块糖糕都能乐得半天，还能有什么拿手菜？！
夏君妍二话不说，直接走到孙大掌柜指定的位置上。将鱼干净利落的捞起，去鳞，切片。
“呵，就这刀工！”李大厨讥笑，“丫头，你切得乱七八糟的，厚的厚薄的薄，到底会不会做菜啊！”
夏君妍热的满头汗。她是真不擅长刀工，能切成这样已经不错了，又不是专业人士！再说那鱼片切得差不多便够了，重要的是味道！李大厨还在叽叽咕咕的，夏君妍抬头道：“祖传秘方，你们这样围着……我不好做啊。”
“这丫头明摆着就是来耍我们的！”李大厨正要在嚷嚷几声，孙大掌柜说道：“我们出去，姑娘需要多长时间？”
“好了我自然就会端来的。”夏君妍也不确定时间，只能如此回答。
孙大掌柜也突然觉得自己的决定有些冒失，之前那种神采可能是他老花看错了吧。一个酒楼的灶房可是重地，万一这姑娘时别的酒楼派来的，在他灶房里捣乱……
“早就不想在这里待了，烟熏火燎的！她说的也没错，祖传秘方，被人偷学去了怎么办！”陆晨山摇着扇子第一个走了。
李大厨仿佛被刺到了一样：“偷学？就这种手艺，老子才不稀罕看呢！”说着，也气鼓鼓的跟着出去。孙掌柜无奈，只得为夏君妍清了场。
“呼……”夏君妍总算是缓了一口气，其实早在孙掌柜出现后她便紧张的冒了一身汗。从布袋中将调好的大酱拿出，再次仔细梳理了这道“祖传菜”的做法，开工！
鱼肉切片，加蛋清、酒、盐、姜片葱等一起腌制；倒油，放秘制大酱和葱姜一起爆香。
而酒楼里的锅铲比寻常家里要重些，夏君妍折腾的格外费力。终于将底汤沸腾起来，趁着火势正旺，立刻加入鱼片，烫好起锅！一旁的碗里已经装好了豆芽，白菜，随着浓浓鲜味的鱼肉和浓汤顷刻倒进碗中，“滋滋”声响，一股香味在灶房顿时散开。
“见证奇迹的时刻到了！”夏君妍深吸一口气，赶紧将花椒和茱萸倒入锅中爆炒，制成改版麻辣油，趁热淋上。
川菜精髓在于花椒的魔法！
“来咯——这道水煮鱼片，麻、辣、鲜、香，各位趁热尝尝！”
夏君妍专注的盯着众人的表情。
孙掌柜还是不太放心灶房，所以大家就坐在灶房外的一个隔间里。早在夏君妍在里面折腾的时候，就有香味传来，这种香味带着丝丝辣意，但和以前的辣味又完全不同。
陆晨山毫不客气的夹了第一筷子。鱼肉刚入口，一股麻辣的刺激感侵袭的舌头上所有的味蕾，可这种强烈的味觉刺激下鱼肉的鲜美肥嫩竟然完好的保存了下来！
太神奇了！！
陆晨山又夹了一筷子，接着又是一筷子！不知不觉，额头已经冒出了一层细细的汗珠。
川菜的魅力就是在不断的味觉刺激下，让人不断地大饱口福。虽然夏君妍的这道水煮鱼片没有现代川菜那么正宗，可对于连番茄炒鸡蛋都没吃过的古人来说，这已经是一道不可多得的味觉盛宴了。
孙掌柜吃的满脸通红，虽然觉得很辣，可还是停不住筷子。夏君妍早有准备，将凉茶放在桌上，大家边喝边吃。
“果然是祖传菜谱！”孙掌柜心中啧啧赞叹。他到底没有忘记正事。这位夏姑娘如此大张旗鼓的来，又露了这么一手，必然是有所图的。如果他聚福楼有了这菜谱，必然会成为一道招牌菜！
古代物资匮乏，调料也不多。大多数人能吃饱就不错了，发明新菜需要浪费大量的食材，在普通人家和普通的酒楼里是绝对负担不起的。菜谱，在古代也是地位和财富的象征。谁家祖传菜谱越多，越证明这个家族有底蕴！毕竟只有闲钱多了才能这么折腾，才能讲究食不厌精、脍不厌细。
孙掌柜已经暗自决定花大价钱将此菜谱买下，无论是留给自己的酒楼用还是以后当做人情送出去，都是一份具有风雅的礼物。只是不知这位夏姑娘到底作何打算。
第十一章 商议（）
孙掌柜虽舍不得放下筷子，但还是忍住口水，决定先谈正事要紧。
将夏君妍去了酒楼雅间，又客气的替夏君妍倒了茶水，这才问道：“夏姑娘是想来我们聚福楼吗？”
夏君妍摆手笑道：“方才我切鱼的时候想必孙大掌柜已经看过了，我刀工不行，体力也不够，并非最好厨娘的人选。不是我恭维孙掌柜，若是这道菜让聚福楼的大厨来做，味道只会比今天更好。”
“可此乃夏姑娘家的祖传菜谱，夏姑娘真舍得割爱给聚福楼？”孙掌柜颇为好奇。
“俗话说好鞍配好马，聚福楼的菜色本就以辣味为主，若是加入了这道水煮鱼片定然会成为一道招牌菜色，而且是全天下独一份的。若我说我的确是要将菜谱卖给聚福楼，孙掌柜觉得此菜谱值多少银两？”
孙掌柜沉思片刻，谨慎道：“三十两。”
夏君妍一口茶水差点喷出，脸色顿时黑了下来：“孙大掌柜是在打发叫花子吗？！”说罢，便是要走。孙掌柜原本只是试上一试，没想到竟然将人给激怒了，连忙起身道：“夏姑娘若觉得价钱不合适，咱们好商量，何必动气呢。来来来，喝口茶润润嗓子。”
夏君妍大手一挥，毫不理会孙大掌柜的弯弯绕绕，语气十分坚决：“我是看着聚福楼二十多年的老字号才来的，是信任孙大掌柜的人品。只是没想到孙大掌柜也如那些奸猾商人一般欺负我一介女流之辈！自古做买卖讲究诚信二字，若是孙大掌柜毫无诚意，那我便去下一家问问。想来我家的祖传菜谱，也不愁卖不出去！”
孙掌柜后悔不已。他的确是打着夏君妍区区村姑也许没多大见识的念头，多少乡下人一辈子都没见过几两银子，而三十两白银可以在乡下买上两亩肥田后还能盖上三间瓦屋。
“一口价，五十两！”孙掌柜直接从怀中拿出银票拍在桌上。
夏君妍略略瞧了一眼，冷笑道：“孙掌柜出这样的价钱，那我只好去镇上戏台上摆个摊儿，将这道菜放在上面请各个酒楼的大掌柜品尝一二，谁出价高我便将菜谱给谁。如此公平，甚好，甚好！”
“这样万万不可！”孙掌柜大惊失色，“夏姑娘若是诚心来谈买卖，就该拿出诚意来。谈买卖向来都是两家来谈，所谓一女不二嫁，还望夏姑娘三思啊。”
“一百两！”夏君妍不打算和孙大掌柜继续斗嘴，她本来也不想将事情闹大让赌坊的人知道，“此菜谱便只卖给聚福楼一家！”
听此价钱，饶是见多识广的孙大掌柜也有些口干舌燥。
一百两！
福聚楼一年的收入也不过百两上下。
但这个价钱又十分的尴尬，孙大掌柜虽然觉得肉疼，可咬咬牙还是出得起的！
见对方脸色犹豫，夏君妍知道孙掌柜动心了可还差点火候。果断添了把火，烧到孙大掌柜心头：“孙大掌柜可知这道菜是如何做成的？除了特殊的做法，最重要的是一道调味，必须是由我家祖传的秘制酱料加进去后才会有这般奇妙的味道。也就是说，孙大掌柜花了一百两银子，买到的实际上是两样东西。一样是菜谱，一样是酱料的配方。而此酱料还可以加入别的菜里进行调味，可谓是一举多得。做买卖讲究诚信，既然我喊出一百两银子的价钱，那么家谱和酱料就只会卖给一家，绝不再卖。如果孙掌柜嫌贵，也没关系，买卖不成仁义在，我继续找其他的酒楼好了。若是孙大掌柜不买，我也好去醉仙楼再问问。”
醉仙楼！！
云安镇上另一家老字号酒楼，和聚福楼是十几年的老对手了。最近醉仙楼因退出新菜，将聚福楼的流水活活抢走了近三层，为此孙大掌柜好几天都没睡个安生觉。
此刻夏君妍不适时宜的引入了竞争机制，只有竞争才能卖出好价钱。
“当真是一分一厘也少不得？”孙大掌柜苦苦挣扎。
“若孙大掌柜依旧嫌贵，那这笔买卖便没法谈了。”夏君妍无奈叹气，“一两白银子买到了两样秘方，如此划算的价钱孙大掌柜还要讨价还价，那我还是去别家吧。其实方才我瞧陆公子吃的开心，想来陆公子对这道菜谱也应该有些兴趣。”
那位盐商之子，扔银子跟玩儿似得的主，保不准真的会买下来作为自家菜谱传下去。孙掌柜已站在崖边别无选择，现在是卖方市场，夏君妍的菜谱不愁卖不出去。
无可奈何之下，孙大掌柜拱手道：“夏姑娘虽小小年纪，没想到却是生意中的老手。一百两银子，这里是五十两银票姑娘先收好，剩下的等下我便取来。”
“不急。”夏姑娘一边将银票揣进怀里，笑道，“剩下的五十两，我希望孙大掌柜换成散碎银子给我便是，就不用银票了。”
“行。”孙大掌柜并无异议。
将银钱付清后，夏君妍便口述菜谱，孙大掌柜亲自写下。仔细核对一番后，又亲自去厨房照着菜谱又做了一次，这下放下心来。
“没想到味道的根源竟是这酱料之中。”孙大掌柜拿着夏君妍带来的大酱，赞不绝口，“竟然是用香料调和而成，又加入了茱萸、花椒等物。”
古代将香料多用于香囊之中，很少用在调味里。夏君妍只是觉得这样太过暴殄天物