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「只有这样吗？」
「还有两个问题。鸡骨必须预先处理过，也就是川烫后去掉血渣。假设所有的事情都要在一大早处理好，那么处理的地点在哪里？另外食材量若是增加，成本也会增加。」
上野环抱手臂说着：
「厨具的话可以用备用经费购买，至于鸡骨的预先处理，我们就趁着一大早，用人海战术霸占住学园祭的洗碗处就好了吧，而且我们也申请到了能够引水的位置。成本增加了多少？」
「啊，大约是这样。」
浏览过元山写在笔记本上的食谱后。
「没问题。」上野毫不犹豫地当场做出回应。
「这份食谱完成后，就能确实地复制照做，每天的汤头都会是一样的水准。光是一般的营业额就能轻松抵销掉这点程度的成本增加，很快就能转为黑字。」
上野将笔记本塞回给元山。
「这些汤明天能用，别丢了啊。那什么时候要过滤？」
「啊，我想差不多该准备了。」
「那么，你们现在立刻用最快速度去买齐用具，过滤汤头，然后带到社办来，保存在社办的冰箱里。也别忘了拿会用到的用具喔。」
上野与大神先行离开返回大学。走到玄关时，上野转头看向元山：
「元山，写食谱的笔记借我，我要写东西。」
元山递出笔记本后，上野没有知会一声就直接从后面撕下了一张纸。这种程度的无礼行为若套用在上野身上，根本称不上是暴行，所以元山也不为所动。
然后上野将元山的食谱抄在撕下的纸张上。
「增加的食材部分就由我向业者调货吧。还有，这份食谱是重要机密，当天也别贴在客人看得到的地方。届时我们会把冰箱搬到外面来，就把食谱放在冰箱里头吧。」
两名学长走出房间后，池谷抓了抓头发依然蓬松翘起的脑袋。
「……结果上野学长一次也没说过好喝呢。」
「嗯，因为是上野学长嘛。以他的个性来说，这已经算是最高等级的坦率了，我很满足啦。」
紧接着，两名学弟也出门走向商店街。
*
终于准备日到来，对于「机研」的「机研拉面」而言也是开张日。
所有社员早上六点就在社办集合完毕。由于直到学园祭结束前都得住在学校里，因此每个人各自带来了过夜用的行李。只有租屋地点在几分钟路程外的池谷和其他几人例外。
大神开始宣布全体注意事项：
「首先，卫生方面一定要严加管控。洗碗区随时都备有杀菌肥皂，记得定期洗手。上厕所、外送、吃饭等等离开摊位时当然也要洗手，若是有其他不慎弄脏双手的情况，也一定要将手彻底洗干净；扫地清洁也必须定期进行。还有，每天洗澡是各位的义务。就算再怎么忙碌，但一个满身汗臭味的男人出去接待客人，实在太破坏整体的形象了。澡堂若是已经关门，就由租屋组的人员各自提供浴室给社员洗澡。轮班时间一定要严格遵守轮班班表，也要定期打扫摊位周遭环境。只要遵守以上这几件事，其他的就随便你们高兴。」
「喂~大神！厂商差不多要到正门了哦。」
上野插嘴后，大神跟着起身：「时间已经到了吗？」
瓦斯桶与生鲜食品会由厂商每天早上送达，干货食材则是在第一天全部送来。
虽说是准备日，但其他社团都还没开始准备，「机研」的社员便一大早就成群结队前往正门。
不消多久，小卡车陆续抵达。
最先抵达的是瓦斯行，对方卸下了两桶瓦斯。
「今年又到了学园祭的季节呢！」
「真是麻烦你了，那么明天我们订三桶，费用一样在学园祭之后会一次支付给你。」
学弟们瞪大双眼，盯着足足有小孩子身高的两桶瓦斯，听见大神的下定后更是一阵喧哗。
居然能在一天内用完两、三桶这种大瓦斯，营业情况到底有多么惊人啊？
上野嘿嘿笑着补充说道：
「哎呀，今天才第一天，算是很含蓄的量了。」
签收完所有业者送来的订货后，正门前出现了一座纸箱与收纳箱堆成的小山。
「这、这个瓦斯桶该怎么搬？」
「一个人就能搬了，先让瓦斯桶倾斜，再利用滚动的方式。今天就先由我和大神来搬，明天早上归还用完的瓦斯桶时，就换你们试试看。」
「绝对不能让它倒下或是撞到它哦！」
大神表情骇人地补充注意事项后，两人便驾轻就熟地开始转动瓦斯桶。
「瓦斯桶我们会放在摊位那边，其他东西你们就搬去社办吧~」
上野下达指示后，学弟们欲哭无泪地看着货物小山，随即开始移山作业。
「这样还算含蓄的话，明天之后会有多恐怖啊……」
有个人如此喃喃自语，却被众人彻底无视。现在别去想那种会让人浑身乏力的事情啦！所有人皆无声地在心里呐喊。
「面条可以常温保存，堆在角落里就好了。放进冰箱的最优先品项为鸡骨、豆芽菜和叉烧肉！」
上野说完后，元山又补充说道：
「绞肉也麻烦放进冰箱。除了豆芽菜之外，其他蔬菜用不着冰也没关系。」
学弟打开冰箱后发出哀嚎：
「这么大的锅子塞在里面，空间根本不够啊！」
「用毅力去塞！开始营业之后就会把锅子拿出来了，在那之前先忍耐！」
「机研」考虑到学园祭的使用情况，各拥有一个双门冰箱和单门冰箱，但是只要其中一个冰箱放置了深底圆锅，空间就会被占去大半。毕竟鸡骨的分量非比寻常，正在装满了一个庞大的45L黑色塑胶袋。
「啊，不然吧绞肉放进冷冻库吧。有人可以拿塑胶袋过来吗——！」
元山接过某人丢来的塑胶袋后，将依次购足三公斤、装在纸箱里的绞肉分批装成小袋。
他先将塑胶袋套在手上，大把抓起一团绞肉后，再将袋子反转轻轻将袋口打结，动作之利落已经可与主妇媲美。
「绞肉放在冷冻库没问题吗？」
大神询问，元山点头。
「反正都是要熬煮出汤头，直接丢进冷冻的绞肉也没关系。」
手上无事的人便帮忙元山，才十五分钟众人就将所有绞肉分成小袋。
「很~好！货品的整理结束了。接下来是组装摊位大家走吧！」
上野发号施令后，所有社员又浩浩荡荡地前往仓库。
「这、这是……」
元山先前来过仓库拿取厨房用品，所以早就见识过了，但是保管堆积于地板上的木材，根本不是一般摊位会用到的材料。见到眼前几乎可以兴建一栋小屋的庞大方材小山后，大一生们倒抽了一口气，然后发出了近乎惨叫的呐喊：
「一般祭奠的摊位，而且还是学园祭等级的摊位，会这么豪华巨大吗！？」
「嗯，其他社团的确是向外头租借祭典的摊位呢。」
大神说明后，从旁冒出坏蛋般邪恶大笑的自然是上野了。
「你们以为靠那种两光的设备，每年会有将近一百万元的营业额吗~？话说回来，好好想想『模拟商店』字面上的意思吧！就是商店的模拟啊！」
「你在说什么，我们根本听不懂啦！」
「虽然稍嫌小了点，但是没有商店架构的模拟商店根本称不上是模拟商店！我们的摊位连屋顶也铺了浪板，就算下雨，只要放下塑胶布，防水对策堪称完美！是一间设计合理，豪雨天也能营业的店铺哦！快点向光辉闪耀的木造工程组时代的遗产致敬吧！」
语毕后，上野还真的向木材小山敬礼，学弟们也迟疑别扭地跟着照做。
「那么，先从基底的柱子和地基搬起吧。」
池谷戴上粗棉手套后走向木材小山。池谷曾在老家帮忙林业类的工作，这项任务并不足以吓到他。
「木材上有号码，要按着号码搬喔。基本上，数字应该是由小到大往下堆叠的吧。」
大神丢出指示，池谷颌首后开始寻找木材的编号，接着动作熟稔地将木材前端扛在肩上，再转动木材让尾端搭于小山上，呼唤元山：
「帮我扛后面吧！」
「哦、好！」
元山钻进池谷的肩膀和木材小山之间的空隙，用肩膀扛起木头。虽然池谷转动木材时看来轻轻松松，但实际上试着扛起后，重量却相当惊人，池谷与元山的体格差距是原因之一，但部分原因也是因为池谷十分习惯搬运木头吧。
正午过后，几乎是在拥有去年经验的上野及大神还有池谷三人一手带领下，摊位终于搭建完成了。
吧台区为直角形设计，最多可容纳十名客人，椅子则是长脚圆椅。厨房内设有工作用的三口瓦斯炉，旁边耶装有工作用的水槽，并且接上了自来水。瓦斯炉也已连上了瓦斯桶。
「……这根本不算是学园祭等级的设备吧。」
大一生们望着自己组装出来的成品后，不禁有些畏缩。
「在路边摊当中，这是非常气派的等级吧。」
「这根本依据不算是路边摊了啦！」
上梁加屋顶乃至于电灯设备，整体形成了一个拔地而起、高达三公尺的浩大工程。避雨用的塑胶布则铺在屋顶上，下雨时再拉下来。
最后，他们从社办搬来冰箱，放置在店铺内。他们煞费苦心装设的夜间用电灯，也自校舍内牵出电线取得电源。
摊位搭建完成后，他们开始进行下一个步骤。
在元山的指示之下，从鸡骨的预先处理开始，他注意教导所有同年级生如何熬汤。
首先，他们在三个大锅中煮沸开水，自冰箱中取出装有鸡骨的黑色塑胶袋，在开封的那一瞬间——
「哇啊！」
一群大男人霎时发出女孩子般的尖叫声，仅有在乡下长大的池谷一人面不改色。
「天啊，元山！内脏！这里面放有内脏耶！」
「快点习惯吧！」元山无情地抛下这句话。
「这些东西都是非生命体，有什么好怕的。而且每天早上全部都要处理过。明天起数量还会呈倍数增加喔。好了，快把鸡骨抓起来，用最快速度进行川烫！喂，你们烫太久了啦，迅速过水一下就好，要马上捞起来堆进新的塑胶袋里！」
他们一律将鸡骨存放与黑色塑胶袋中。因为即便鸡骨已经处理完毕，但冰箱开开关关之际，客人若是看到了仍会感到不快。
「这些鸡骨就算处理过，客人看到了还是会怕吧，现在你居然还要我们用徒手抓！？」
「吵死了！你们这些人就算泡在热水里，也只能煮出污垢，但是鸡骨却可以熬煮出汤头的精华哦。你们想想哪边比较伟大啊！？面对这些务必贵重的鸡骨大人，我只能接受大家满怀敬意地徒手抓起它们！抓之前跟抓之后都要喊一声『鸡骨大人』！而且只有从热水中捞出鸡骨的时候才能用夹子！」
「呜哇，元山已经彻底变成不知打哪来的铁血军曹啦！」
看着态度难得十分强硬的元山，以及夹带哭音的大一生们，上野笑着插嘴说道：
「毕竟他是餐厅第二代嘛~在食物方面，总会有些不容妥协的原则。」
「话说回来，上野学长和大神学长不加入我们吗！」
「因为今年我们导入了中央控制式的无线外送系