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“为什么呀？！”
“因为你不适合。”忱之说：“反正也没有外人，我可以对你说说。你们酒店开张即亏损，这是正常的，很多酒店起步时都这样。但当那些酒店开始收回成本时，你们却始终无法扭亏为盈，为什么？”
吴越摇头。
“因为你们原来的管理集团行动迟缓，思维老旧，且弥漫着官僚习气，总是在位置上放错误的人。什么总经理的大舅子管采购啦，什么总厨是餐饮总监的老乡啦等等，我不管，这些人三天之内给我打包走人，不愿意走的到厨房跑菜。”
赵忱之说：“越越，你也是个被放错的位置的人。客房部不适合你，它需要更稳重，更精细的人去运作，我挑选了丽莎陈。”
吴越问：“西饼房就适合我？”
“适合，”赵忱之说：“西饼房的环境不一样，而且我决定扩大西餐厅。你们酒店硬件这么优越，还毗邻金融中心区，而且离国际机场只有半个小时路程，不知为什么竟然大力压缩西餐厅，叫人百思不得其解。无论如何，需要改变，需要学习更多的东西，越越，去饼房报道吧，从小学徒做起，你会明白我的苦心。”
吴越问：“真的？”
“真的，”赵忱之说。
吴越问：“这些你都跟董事们商量了没有啊？”
“商量过了，董事们急切盼望转机，所以给了我很大的空间。”赵忱之说：“不必为我担心，去吧。”
吴越疑疑惑惑地走了，铁青花紧随而入，关上门对赵忱之说：“你骗他。”
赵忱之大笑：“咦！你怎么知道？”
“我怎么会不知道！”铁青花说：“有你这么乱来的么？这孩子虽然难管，但工作负责的很，也从没出过错，你这招不是莫名其妙嘛。”
“谁说的，”赵忱之狡辩：“我们酒店集团，像我这个级别的经理人全球有一千余人，其中顶尖的有四十人，有一半都是自己内部培养从餐饮出身——当然我不是——餐饮比较有前途。”
“得了吧你，”铁青花懒得理他，摔门走了。
赵忱之喃喃：“本来就是……”
但他隐瞒了一个事实，也许是最重要的：
他喜欢吃西点。
他鼓励吴越：“一定要成为优秀的西点师，一定要拿到‘派司’啊！”
吴越几乎被他说动了，可当他走进干净整洁、小巧玲珑的西饼房看见了马克时，才觉得事情不那么简单。
这也是赵忱之隐瞒的第二件事：他心理略有变态，的确是在折腾人。
第七章
吴越缓缓吐出烟圈，颇深沉地说：“我得戒了。”
郝江北正汗流浃背地修着空调外机：“你本来就不该抽。”
“浅薄！”吴越缩在顶棚的阴凉里，以手抚额作淡淡忧愁状：“你见过有不抽烟的文艺青年么？”
“是，是，扳手递给我，”江北接着说：“那您为什么又不抽了呢？”
“因为压迫。”吴越说。
每当提出不愿去饼房时，赵忱之总是用他那双清澈澄明的眼睛长久地跟随着他，直到他说对不起我错了。
赵忱之于是微微点头：“知错就改，还是好同志。”
……
吴越说：“作为一个反动统治者，他最近竟然在看《红旗谱》，我觉得这种情况必须扼杀，绝对不能让他破坏革命的根基，不能让他进攻劳动人民的精神堡垒。江北，你去扼杀他。”
郝江北抢过吴越手里的烟头，掐灭了扔出老远。
吴越问：“干嘛？”
江北说：“回你的西饼房去。”
“不要。”
“回去。”
“不要。”
江北举起扳手，吴越倒退两步，泪奔：“讨厌！你叛变！”
江北吼：“滚你妈的蛋！”
吴越蹬蹬几步跳下天台，跑进楼梯间，本想在角落里再蹲会儿，却看到马克叉腰在那儿站着。吴越有点心虚，马克说：“二爷，玩真的？你还真敢怠工啊？”
吴越嘟嘴：“谁说的？我这就去了。”
“哎哟，您就认命吧，”马克说：“生活是一场强Jian，咱哥俩还是躺下来好好享受吧。”
吴越拍拍他的肩：“唉，走吧。”
通过员工电梯可以直接下到一楼西餐厨房，厨房四通八达，穿过两道正门通餐厅，后门通进货口，穿过长走廊能到新增的日餐厨房，如果上楼则是中餐厨房；侧面不显眼处，还有一道小小门，门后就是西饼房。
饼房只有三个人。注意，是加上吴越和马克后，只有三个人。
剩下的那个就是饼房的头儿。
从物种学的角度来说，这位头儿离熊肯定比离人要近些，身高少说两米开外，吴越还不到他的肩。他是忱之不知从那个旮旯里挖过来的，留过洋，中文名不详，外文名让·皮埃尔。
他抬起头凶狠地扫了一眼吴越和马克，吓得那两人顿时腿软，扒在门框上发抖。
马克边抖边说：“老老老老老大！吴吴吴越他来、来了！”
吴越说：“是是是是我，我来来来了。”
“欢迎你，”大黑熊轰一声站起来，比个手势，声音好比低音炮震荡：“都请进来坐，我们开会。”
“不不不不不用了，”吴越和马克互相扶持着说：“您老坐，我们这儿就行。”
“？”熊先生摊手：“好吧，随便你们，那我们现在开会。”
“哎！哎！”
熊先生又坐下，摊开记事簿，一本正经地用爪子按着：“首先，感谢忱之对我的信任，给我一个完全自由的空间，其次，感谢他特地派两个助手给我，听说你们都是学烘焙的？”
吴越刚想开口，马克连忙捂住他的嘴：“对对，我们是，我会烘烧饼。”
熊先生点点头，转向吴越：“那你呢？你可是忱之特别推荐给我的。”
吴越立刻说：“我也会！”
“很好，”熊先生匆匆写几个字，合上本子：“考核，谁先来？”
吴越飞脚将马克踹了出去。
马克说：“我我我我我先来。”
“我的试题一向简单，因为我比较注重天赋和灵性，”熊先生咳嗽一声，问：“白巧克力和黑巧克力你喜欢哪个？”
马克说：“黑黑黑的吧……我还没吃过白的。”
“说的好！”熊先生猛拍桌：“白巧克力它根本就不是巧克力！它是人造的！是合成的！它用竟敢用植物油代替可可油，它竟敢去除可可酒，它是罪恶的！是不纯正的！不——纯——正！！！呼呼呼呼——！！！”
马克吓傻了。
“……咳……”熊先生说：“继续，你喜欢花生吗？”
马克说：“喜、喜欢，长生果嘛。”
“说得太好啦！”熊先生跳过桌子，把马克举起来摇晃：“花生应该是坚果之王！它应该找回自己的地位！烘焙界不能歧视花生！花生应该和榛子同样重要！同——样——的！！！我太喜欢你了！Mark！你一定要留下来！留下来！”
熊先生激动地将马克甩了两圈又抛起，马克咚一声头撞在天花板上，摔下来蹬了蹬腿，不动了。
吴越缩成一团，瞪大了无辜的眼睛：“我、我也喜欢花生……”
“Merci，”熊先生优雅地转身：“可我得换几个问题。”
他举起圆形蛋糕烤盘问吴越：“这是什么？”
吴越说：“锅。”
他又举起方形蛋糕烤盘：“这个呢？”
吴越说：“锅。”
“这个呢？”
“锅。”
“那个呢？”
“……锅。”
……
熊先生拎着吴越的后脖子一直拎到赵忱之面前：“还给你。”
忱之正猫着腰偷吃抽屉里的曲奇，见状连忙抹嘴，直起身严肃地问：“为什么？”
“你说呢？”熊先生环起毛茸茸的手臂。
“不要，”忱之说：“你答应过我了。”
“我上你的当了。”熊先生说：“莱斯利赵，你还是和以前一样，你是个恶魔。”
赵忱之温柔地笑起来，他左顾右盼看见了门外的马克，眼睛一亮：“你请进。”
“？”马克指着自己的鼻子，赵忱之微笑。
熊先生庞大的身躯占领了办公室的全部空间，马克费了九牛二虎之力才挤到赵忱之跟前，诚惶诚恐地看着他。
赵忱之问：“你就是Mark？”
马克说：“嗯那。”
赵忱之以迅雷不及掩耳之势将他放倒在写字台上，一手掐住脖子，一手高举圆珠笔：“让！如果你不接受吴越我就戳下去！”
熊先生捂腮：“哦——！不——！你不能！！”
“我会的，”赵忱之狞笑：“我什么事做不出来？”
“哦Mark！我的爱徒！”熊先生紧张极了：“莱斯利，冷静，冷静！”
赵忱之抬起下巴。
“好吧，我答应你。”熊先生服软了。
赵忱之把马克和圆珠笔同时扔掉，拍了拍手：“越越过来，说两句话。”
熊先生将吴越提溜给他，赵忱之接过来说谢谢。
“哼！走着瞧！”熊先生捡起马克，心不甘情不愿地出门：“吴越，五分钟之内你必须回到饼房！”
吴越惊恐地喘着气：“忱之，你有什么话？我我我得快走。”
“我没有什么话，”赵忱之神秘地笑：“你看着我做。”
他拉开抽屉，取出一大堆瓶瓶罐罐：“这是洋甘菊，这是薰衣草，然后是金盏花、柠檬草，蜂蜜，放进玻璃杯，加水，接着……”他打开小冰箱：“放两块冰，稍微搅拌一下，OK。”
他将饮料递给吴越：“记住配方了没有？”
“什么？”
“狗熊的至爱，或者说迷幻药，”赵忱之双手交叉撑住头：“请用你的性命记住它。”
吴越坚定地点头：“记住了！”
“以后他一生气，你立刻泡花草茶，我包能够你化险为夷。”赵忱之说：“现在我要去巡店。你去吧，要有信心！”
“嗯！”吴越雄赳赳地走了，几秒中后又退回来：“我说……你原先不是医生么？”
“对，我曾经是八流的医生，”赵忱之笑眯眯佯装谦虚：“但我也曾是一流的Executive Chef。”
吴越走了。
莱斯利赵悠悠然打熊先生电话：“拙荆就交给你了。”
“吼……”熊先生对着话筒咆哮。
赵忱之忙不迭掐线，站起来整理西服领带，偷吃掉最后一块曲奇，一本正经地向办公室外走去。
当天吴越到家竟然比赵忱之还要晚。
“我被×得好惨……”吴越对着兔子呻吟：“世界上猛兽真多啊。”
赵忱之歪在沙发上睡觉，吴越扑过去把他闹醒：“我被×得好惨……”
赵忱之睡眼惺忪：“今天教了你什么？”
“认锅，”吴越瘫软地说：“马克都×死过去了，现在还在饼房里躺着呢。”
“你们要习惯丛林法则，”赵忱之问：“现在几点？”
“十点半。”
“我们去便利店，”赵忱之站起来：“兔子，走，一起去。”
“去那儿干嘛？”吴越问。
“买巧克力，有几种买几种，饼房对巧克力的要求非常复杂。”他拉住吴越的手，诚恳地说：“为了你的事业！”
深夜十一点，两个男人尾随一只狗买下了某24小时便利店货架上所有的巧克力。
凌晨三点，吴越被赵忱之弄醒。
赵忱之在黑暗中颤抖：“救命……”
吴越说：“哎？！”
“媳妇儿，”赵忱之拧亮灯，缓缓松开捂脸的手，露出�