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全球41个国家的百年老店做出统计:全球目前共有5586家经营超过200年的老店。其中,在日本的传统老店就多达3146家。
其实算起来,石田弥彦的这家禾卉寿司店,开店于甲午战争前后,距今一百年的历史,或许在全球范围内还算夸张,但在日本这片狭小的国土里,还真不算什么了不起的存在。这一点,倒是和“夺得了奥运冠军,却夺不到全运冠军”的国乓队员相当了。
而且其实,对于寿司店这种项目来说,爱丽丝真的没什么太好的发展计划,毕竟这终归就是个普通的餐厅罢了。要说它是麦当劳肯德基,甚至吉野家或呷哺呷哺,爱丽丝也都能想出些相应的经营政策,但要是寿司这种东西……
“连锁的问题,好说。用亲民的寿司吸引平民而非达官贵人作为客户,也是可行的。”
依然是在银座的水晶大厦,依然是在整栋楼第十九层的禾卉寿司店里,依然是在它专为VIP客人准备的豪华包房里,爱丽丝为石田社长分析着。
“其实说真的,餐饮行业有个其他几乎所有行业都无法比拟的优势,石田桑,你知道是什么吗?”
这会儿,要说最让爱丽丝感到开心的,就是日本这种尊卑分明的上下级关系了。自己虽然也是大人物,但表面一看确实只是个小女孩,而石田好歹也是个成功的商人和公司老板,这会儿却毕恭毕敬地和自己聊着。如此的一幕,在美国可是太难享受到了。
“优势……”
如此,只见石田略微沉思后,恭敬道:“还请您赐教。”
“就是刚需啊。人可以不去看电影,不更换电脑,不去游乐场玩,甚至减少旅游次数,换置更便宜的房子住,购买衣服的次数也可以下降,但不能不吃饭啊。”
“寿司这个东西,放在国际上可能也就一般般,但对于日本人来说,那就是你们最日常的食物而已。再穷再苦的百姓,再经济不发达时期的民众,都不会拒绝去一家廉价亲民的寿司店吃饭的。甚至可以说,一旦国家迎来经济不发达时期,平价亲民型的餐饮店,反而会大赚特赚,因为它把原先那批富人也都吸引来了!”
石田在不停深思着,并由衷点头道:“是啊,正如家父无比赞美山姆沃尔顿先生的那样,平价和连锁的战略,居然让沃尔玛发展到了现在这样一种程度!”
“嘛……它会成功可不只是靠这两个战术而已。”
爱丽丝笑着摆摆手,然后又摸摸肚皮:“对了,好像我把两人份的食物都干掉了诶,法子,你还没吃饱吧?”
“诶?诶!?啊!”
“嗯,是没吃饱呢,那么石田桑,在咱们继续商讨投资事宜前,先让我们好好饱餐一顿吧。再上两人份的寿司,我会照单付账的。”
这一顿饭一吃,便是整整两个小时的时间。期间,爱丽丝自然是各种深入浅出、九浅一深地和石田探讨着彼此的未来,而餐桌上的菜肴也是如走马灯般不断在众人眼前掠过,几乎就没有停歇过的时候。
法子是早就吃饱了,但不管服务员端上多少的寿司,爱丽丝都能一口两个地把它们全都搞定,而且咀嚼速度超快。同时,偏偏寿司卷这东西,都是些造型小巧、方便一口闷的东西,各种花式一摆,包括北极贝等在内,都是重质不重量的食材。结果可好,其他日本人眼中的午餐盛宴,全成了爱丽丝聊天时的瓜子仁了。
“那么,我就把整个企业买下来,一共是四百万美元的价格,占据百分之七十五的股份,剩下的依然是你们的。”
当午饭被活生生吃成了下午茶时,爱丽丝终于停止了继续点餐的行为,与石田社长间的首次交涉也取得了初步进展。在一张平整的A4纸上,爱丽丝写着一份字据记录。
石田坐在一旁,神色明显十分激动。
原因很简单,天时地利人和让他的店面陷入困境,以至于不得不将曾祖父年代的家传店卖出,这无疑是非常打击人的。但同时,当一整个店面被卖出四百万美元,这样一个自己完全能接受的价格后,他还能拥有被赠予的四分之一股份,无疑又是一份天降的意外之喜!
“您真是太仁慈了,爱丽丝桑。”
看着爱丽丝用日英两种语言,字迹工整优美地写着字据,石田说道:“将店面收购后,不但依然给予我股份,还是整整四分之一的份额,这实在,这实在是……”
“嘛~合作共赢呗。”
爱丽丝无所谓地笑道:“别忘了,石田桑,我可不是你们日本当地的餐饮业大亨。就算把你们店面全买下来了,倒是不还得让专人经营吗?那你说,找谁经营,能比让原本就是公司创始人的你们经营,要更放心的了?”
简单的写完这份字据,她递给石田让他签字,同时又开始写另一份:“至于今后的经营方针,我过些日子会交给你一份企划书,不过这会儿和你口述一下也不错,你看呢?”
石田正在慢悠悠写签名呢,闻言一愣:“您现在就想出来了?”
“嘛~很简单拉,首先嘛,你们国家的寿司店,应该有回转寿司这样一个类型吧?”
石田闻言,眉宇当即一挑:“啊,没错,这的确是个比较亲民的经营方式呢!您想说的就是这个?”
回转寿司店,几乎是每个日本人都略有所闻的,虽然它的正式发展只有区区三十年的历史,但源头却可以被追溯到很久之前。
相传在日本江户时代,开始出现这么一种品尝面条的方法:用竹片将山泉水引流到环形的石槽中,再将面条放入石槽。这就是有名的“流水冷面”,面条在石槽中顺着流水转动,要用筷子准确地夹起面条也的确不是容易的事,但无疑是种乐趣无穷的用餐方式,这也就算是现代回转寿司的雏形之一了。
要说回转寿司店的正式出现,则是本世纪初的一位寿司店经营者,白石义明的元禄寿司。那是在二战后,当全国范围内都出现用工荒时,白石当时经营的寿司店也面临着人手不足的情况。但后来,当他看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后,却灵机一触,将这种概念引用到寿司店中。经过整整五年的发展,白石终于在1958年于大阪开设第一间回转寿司店,即随即名扬全国的元禄寿司!
“运输带的问题好说,对于寿司店行业,我也是稍微了解些的。”
脑海里直接想着前世时,自己去各家回转寿司店时的经历,爱丽丝毫不客气地剽窃着:“就像很多人讨论过的那样,最理想的寿司运输带速度是每秒八厘米,这确保了运输过程中的安全的同时,也照顾到客流量的缘故。在这一点上,我们就按照这个法子来吧。”
“每秒八厘米是嘛……”
然而,石田却多少有些纳闷。很多人讨论过的那样?自己虽然没经营过回转寿司,但也算是业界人士啊,很多人讨论过八厘米的问题吗?自己怎么没有印象呢?
“然后嘛,大多数回转寿司店都是单一的传送带,所有客人肩并肩。这个法子对单人和情侣没问题,但如果是组团的客人,就未免太不方便了。所以,我们在运输带旁适当的地方加上桌子,每桌最多可以坐……六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下,也可以减少运输带所需的长度。”
真的是这样吗?
由于毕竟没经营过回转寿司,石田更感到有点糊涂了,这些数据是不是有点太精确了?但他到底也算业界人士,脑海里瞬间想了下那种情形……似乎还真是这样?
“再者,就像元禄寿司干的那样,让运输带顺时针方向流动,让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时,能用左手提起运输带上的盘子。”
这个石田倒是能确定,元禄寿司的传送带确实是这个方向。
说话的功夫里,两份字据都签署完毕了,当然这毕竟还不是合同。瞧着自己那一份上的英日两种字体,石田感慨地叹了口气,随即一抬头,问道:“那么爱丽丝桑,既然你买下了我们禾卉,有改名的打算吗?”
爱丽丝眨了眨眼睛,端起果汁一口闷:“要是你老父亲允许,那就叫禾绿吧,也没改太多不是?”(未完待续。)
第二百七十四章、《异形二》即将上映
“妈妈,我回来了。”
法子刚走进家门时,便听到厨房有母亲刷碗的声音了。
“啊,法子,欢迎回家。”
智子端着满是洗洁精的盘子走到客厅,看到女儿红扑扑的脸蛋,疼爱道:“今天很辛苦吧?怎么样,那个想栽培你的大人物?”、
“嗯,见到了。”
法子解下围巾,而智子又忙忙叨叨的返回厨房了:“妈妈,你听过爱丽丝王这个名字吗?”
“爱丽丝……王?”
刚想打开水龙头的智子楞了一下:“外国人?王?让我想想,华裔的少女?”
“嗯,而且她还只是个跟我同龄的女孩呢。”
像是发现了所罗门的宝藏要向家人分享般,法子未等将外衫脱下,便急冲冲地说道:“也不知道她是做什么生意,好有钱呢。妈妈,你知道水晶商厦对吧?”
智子失笑道:“当然知道了,那可是银座最顶尖的购物中心啊,而且人家不就是约你在那里见面嘛。怎么了?她带你进去逛街了?”
法子将脱下的外衫挂到玄关衣架上,惊叹道:“她请我去的十九层吃寿司,好高档的店呢。然后,那家店的社长居然亲自找上了她,这时候我才知道,这个爱丽丝,居然把整个水晶商厦给买下来了!”
刚刚响起的刷碗声马上停下了,并在过了足足三秒钟后,智子才想起关上水龙头。
“你、你说什么?”
她疾步走入客厅,刚洗干净的盘子仍拿在手里:“一整栋大厦?全买下来了!?”
“是呢是呢。”
爱丽丝购下了商厦,连带着法子也很自豪的样子,她挺着脑袋道:“一整个大厦,二十多层呢,而且还是在银座这种地皮上,恐怕要花上好几百亿吧?”
智子狠狠地点下了头,心脏砰砰地跳着。
几百亿日元,这是什么概念?
当天晚上,法子的父亲,酒井三根城在餐桌上沉思着。在他身边,亲生女儿法子和第二任妻子智子都在等着自己的解答。
“爱丽丝王,我倒是对这个名字有些印象。”
他的手指敲打着桌面:“前些日子,《朝日新闻》对美国的电脑网络产业现状做了一次报道,提到了一家叫做思科系统的公司。我记得……这家企业的创始人好像就叫这个名字。”
母女两人面面相觑,智子不敢置信地说道:“不可能吧?那是一家大企业吧?一个和我们法子同龄的女孩,怎么可能是那种大企业的创始人?”
“的确难以置信,不过要是重名重姓,都是华裔美国少女,而且还那么有钱,你们倒是说说,巧合的可能性有多大?”
全家人倒是都知道,三根城在离开了原先的事业后,有志要到金融产业谋一份营生,家里不久前还在讨论着搬去山梨县的事。但凡放到去年,母女俩要是问出这个问题,他怕是都说出去些什么来。
话题既然说到这里,三根城还真就忙起来了,他饭也不吃了,马上就到家里储物柜中翻了起来。自从立志从事金融业,他就养成了大量收集报纸的习惯以便不时之需,然后现在,就是个最恰当不过的时候了。
“瞧瞧你爸爸,多认真啊。”
坐在餐桌上,智子轻轻抚摸着法子的脑袋。
法子却没有吭声。
是的,现在的母亲是她的继母。
法子的父亲本来是山口组的成员,而且正经还是山口组下属的