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超级仙农-第182章

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很热闹。
  另外两个香江评委也反应过来,这是云州的过桥米线。
  日和评委吃过一次,但感觉好像没有这么正宗的阵仗。
  法兰西评委听过、见过,但是没吃过。
  徐子萌正要为他们讲解吃法,那名华夏内地的评委已经主动帮两名老外将各种料和米线放入汤里。
  滚热的汤汁一遇到食物和作料,立刻鲜香四溢。
  五名评委都微微颔首。
  这色香味的“色香”已经有了。
  过桥米线最重要的就是汤底,徐子萌的汤底清冽如泉,十分漂亮。
  置入米线和辅料,香气腾起,如同赛场中刮起了一阵清暖的风。
  华夏内地评委自然乐于见到华夏美食出现在赛场上,甚至主动为其他评委讲解起了有关“过桥米线”的传说:
  过桥米线距今已有一百多年的历史。相传,清朝云州蒙自城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,贤惠勤劳的娘子常常制作他爱吃的米线送去给他当早晚饭,但等从家里到岛上,米线已经不热了。
  某次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放入,还能更加爽口。
  于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家过水,各种配料切成薄片和细丝送到岛上后用热汤烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。
  后来秀才高中,此法立刻传开,人们纷纷仿效。因为上岛要过一座桥,后世就把这种米线叫做“过桥米线”。
  众评委恍然,开始品尝。
  一吃之下,脸上纷纷出现复杂变化,既有欣喜,也有陶醉,还有细细琢磨。
  其中一名香江评委试着形容自己的感觉:“我好想看见了一座高山。”
  另一名香江评委说:“嗯,我觉得自己身处高山草甸,远处是连绵的山峦和天边的云,身边是穿过旷野的风,近处有牛羊在悠闲吃草,有农家木屋,木屋院子里养着鸡鸭鹅……”
  日和评委道:“如果说,真田师傅的面是大海,那么徐师傅的面……嗯,米线,就是高山,这是一场山与海的对决啊……”
  说完他就咳嗽了两声,因为他幡然醒悟,决赛并不是两个人的决赛,自己遗漏了另外两位师傅,他们作品也很不错,但相比之下就……
  只能说,这场汤面和拌面、炒面的对决,后者显然有些失色了。
  法兰西评委也赞:“这碗料理的口味很有层次感,又不会太冲突,让我有很多复杂的感觉说不出来,但我可以确定,大部分感觉是愉悦的、舒适的。”
  华夏内地评委说:“我也来形容一下我的感受吧……吃了这碗米线,我感觉自己好像化身成为采蘑菇的小姑娘,走进了一片茂密的原始森林。
  “这片森林刚刚下过雨,散发着清新的山野气息,各式各样的野生蘑菇也长了出来,山坡上、树林间、灌丛里、小溪旁,每走几步,就能发现那一窝窝、一丛丛、一片片不同种类和口味的蘑菇,那种兴奋的感觉令人难以言喻。
  “可以说,山的味道已经被徐师傅演绎得淋漓尽致。
  “刚才,我给了真田师傅四个字‘浑然一体’,那么现在我想给徐师傅四个字浑然天成。
  “徐师傅,能不能请你讲一讲,你的这碗‘过桥米线’是怎么制作出来的?”
  主持人递上话筒,徐子萌紧张得娇躯微颤,她实在不擅长应对这种场面。
  但有些事情,却是不得不面对的。
  她目光看向观众席一角,见洛尘正冲自己微笑点头。
  有他在,心情也宁定了下来。
  她深深呼吸,然后举起话筒来说道:“尊敬的评委老师,我今天的作品名叫‘云隐过桥米线’,取这个名字的原因是,这碗米线绝大部分的材料都来自于云隐农庄。
  “首先,米线,我是用云隐农庄的‘云稻’制作,那是产自山腰泉瀑旁边的五亩稻田、用古法种植而出的稻米,品质上佳、米香浓郁、软硬适度。
  “汤底,我也大量采用农庄产品制作,包括鸡、鸭、鹅、牛骨、羊骨、农家自制火腿,还有大量食用野生菌,如松茸、松露、鸡枞、牛肝菌、青头菌、鸡油菌、羊肚菌、猴头菌、竹荪等,分批次入汤熬煮。
  “其他配菜,则是农庄的云菜,有白菜、番茄、韭菜、豆芽、香菜、香葱等等。
  “这些食材品质一流,我没有做最多余的事情,只是将它们的味道融合平衡,尽量保持原状地呈现出来。”
  听到这里,评委们点头说好,本来吃过前三份作品肚子已经有些撑了,但面对如此鲜美爽滑的米线,他们还是忍不住连汤带渣吃了个底儿朝天。
  蔡悦暗叹一声,回头一定要叫徐子萌把这碗“过桥米线”再做一次让自己尝尝。
  打分的时候,日和评委和一名香江评委很是纠结,似乎在做非常艰难的抉择。
  经过统计和公正,最后到了宣布得分和排名的时刻,所有人都屏息以待。
  史贞骧盯着真田十郎,虽然刚才徐子萌得到了评委们的一致赞许,但他还是相信真田十郎不可能会输。
  大部分观众也觉得,徐子萌今天的表现很出彩,已经大大出人意料,应该能冲个亚军,但若要夺冠,还差几年的资历吧?
  “现在宣布选手得分奥克塔维奥,9。85分!
  “加拉瓦,9。82分!”
  意达里选手的脸上露出了笑容,这表明,自己至少保住前三,不会垫底。
  加拉瓦则面色黯淡,黑色的皮肤显得更黑。
  “徐子萌,9。93分!”
  场中发出骚动。
  好高的分数啊,果然是亚军了吗?
  就凭一个亚军,小姑娘也算是打出名气了,去高级餐厅能获得很高的薪水,自己开店也可以有很好的客源,省掉了几百万广告费……
  “真田十郎,9。91分!”
  听到最后一个分数,全场为之一寂,随即哗然。
  万万没有想到,真田十郎居然失利了,米其林三星大厨败给了一个华夏西南农庄出来的、名不见经传的小姑娘!
  夺冠的竟是徐子萌!
  真田十郎冷酷的脸上出现了一些变化,有惊诧,也有疑惑,到底是自己太掉以轻心还是真的技不如人?
  徐子萌则一脸懵懵哒,她只知道埋头做料理,根本没有想到自己居然会获得最高评分、夺得冠军。
  这时,观众席上传来一声大喊:“子萌,好样的!”
  徐子萌目光转动,瞧见是何志雄站起身来拢着嘴大叫,被洛尘拉得一屁股坐回原位,样子很滑稽,令她忍不住失笑。恰好,摄像机对准了她,大屏幕上出现她的笑脸特写,美若纤云与晨光。
  真田十郎走到徐子萌面前,用生硬而别扭的华夏语说:“请……让我……尝尝你的料理。”
  面对对方诚恳的眼神,徐子萌返身回到料理台,用剩余的汤底、米线和配料做了一碗“云隐过桥米线”,让真田十郎品尝。
  真田十郎先闻后品,用筷子夹起米线一头,沿着砂锅边沿把米线轻轻地吸进嘴里,发出“嘶溜嘶溜”的声音,滑润软糯又不失弹性与韧性,鲜香温柔,肠胃都被激活,脉搏加快,周身发热,美食的快感油然而生。
  再喝一口汤,顿时眼前的景象变换,自己置身于高岗之上,连绵的青山百里长,巍巍耸起像屏障,青青的山岭穿云霄,白云片片天苍苍,树海茫茫,飒爽的清风袭来,吹起头发,衣襟飘飘,仿佛超然世外,俯仰天地,心也变得无比开阔。
  真田十郎放下筷子,长叹一声,朝着徐子萌一鞠躬道:“徐师傅,是我输了,我太执着于胜负,不小心将功利放进自己的料理当中,而你,心无旁骛,所做的料理没有功利胜败,有的只是想要把食材的味道忠实而完美地呈现在大家的舌尖,然后从舌尖抵达心尖……这一次,我心服口服,但如果有下一次比试,我会收起来自己的功利心,绝对不会再输给你了!”
  这么长的一段话,真田十郎只能使用母语日和语来说,徐子萌压根没听懂,但却被他严肃的鞠躬给吓到,连连摆手让他起身。
  主持人将话筒递给翻译,请他翻译真田十郎的话。
  翻译尽量按照真田的原意将日和语翻成华夏语,众人一听不由动容,那到底是怎样的料理,不但取得全场最高分,还获得了竞争对手的肯定与敬佩,这个小厨娘不简单呐!
  史贞骧差点儿从座位上跳起来,要不是被旁边的鸭舌帽男死拉着,他肯定早就冲上去指着真田十郎的鼻子骂娘了!
  我踏玛德在你身上投入那么大、对你期待那么高,你居然就这么的输了?!踏玛德输了不算,还帮对手“抬轿子”,玩什么惺惺相惜,你真田十郎是脑子进水还是吃饱了没事儿干,啊?!
  史贞骧满心的期待落在空处,后悔得肠子发青,气愤得简直要爆炸……


第221章 世界上最美好的地方
  颁奖仪式。
  金银铜三座奖杯是厨师造型雕塑,另外还有证书以及奖金。
  冠军是由蔡悦蔡老颁奖。
  亚军是由食卫局局长颁奖。
  季军是由大赛主办方、香江大食代集团董事长黎家辉颁奖。
  颁奖时,蔡悦与徐子萌进行了亲切交谈并拥抱,引得许多人分外眼红,能获“香江食神”关注,那可是众多料理人梦寐以求的事情。
  蔡悦笑说:“子萌小友,你果然没有令我失望啊!以前不当评委我乐得清闲,这次不当评委实在觉得可惜,有空把你那个‘云隐过桥米线’再做一份给我尝尝。”
  徐子萌道:“好的,蔡老!”
  接下来就是媒体采访环节。
  四名决赛参赛选手面前都围了各路媒体记者,但要数徐子萌面前围的最多。
  问其他选手的基本都是“您对决赛怎么看”、“您对这次决赛冠军徐子萌师傅怎么看”之类的问题。
  问徐子萌的问题则五花八门:
  “徐师傅,您接下来有什么打算?”
  “您是打算进入国际高档酒店餐厅还是打算自己开店?”
  “您有去海外发扬华夏料理的想法吗?”
  “您颜值这么高,请问考虑过进军演艺圈吗?”
  “您有男朋友么?您的男朋友是哪一位,能给我们介绍介绍吗?”
  ……
  徐子萌被问得晕头转向,全程懵逼。
  这时候,有人排众而来,几名黑衣壮汉将记者们推到旁边,中有一人迈步上前、走到徐子萌面前。
  有的记者被黑衣保镖推倒在地,想要叫骂,但等到看清来人,却只能悻悻地住了嘴,忍气吞声,最多用摄像机、手机偷拍。
  来者正是史家公子史贞骧。
  鸭舌帽男没有和他一起,而是站在旁边看戏。
  史贞骧也不理会旁人,只盯着徐子萌笑说:“徐小姐,恭喜你,拿到了大赛冠军!”
  这情况变化太快,徐子萌更懵了。
  “就连名震日和的米其林三星大厨也不是你对手啊!”史贞骧一面说,一面斜眼看向旁边的真田十郎。
  真田十郎不是特别能听得懂华夏语,但又怎会猜不出史公子对自己的嘲讽之意,暗暗咬牙,腮帮子发紧,却也只能假作不知。
  史贞骧续道:“徐小姐,我很欣赏你的才能,其实我们之间有很多合作的可能。我有入局香江美食圈的计划,如果徐小姐也有意向,我愿意先期投资3000万让你在香江最好的地段开一家店,之后还会陆
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