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温谅笑道：“占领了市场，不等于占领了先机，这一点是很大的误区，李叔你一定要牢记！”
“是！”李胜利有点赫然，道：“我只是脑袋里怎么想，就怎么说，没有别的意思……”
“有疑问就要问，我又不搞一言堂，”温谅打消他的担心，道：“不过要准确理解我所谓抬高门槛的意思，首先你要明白，快餐业是什么？李叔，谈姐，你们说什么是快餐？”
李胜利和谈雪面面相觑，虽然已经踏入了这个行业，甚至可以说已经把整个人生压了上去，可当温谅问起这个看似简单的问题时，两人却都无法给出一个明确的答案。
“快餐，我的理解，是将正餐的简单化，缩短程序和步骤，以效率换取时间，然后以时间赢得效益。”
谈雪的话得到李胜利的赞同，温谅不置可否，道：“钱学森你们知道吧，这位航天导弹之父不知是不是平日吃饭吃不饱，曾不务正业的说过这样一番话，他说‘快餐就是烹饪的工业化，把古老的烹饪操作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来，形成烹饪产业，这是人类历史的革命！犹如出现于18世纪西欧的工业革命，用机器和机械动力取代了手工人力操作。’这才是快餐业的真正涵义！”
他拿起笔，在一张办公纸上写了三个词：科学化、机械化、标准化，然后指着纸张，道：“快餐绝不是正餐的简单化，而是在科学化、机械化和标准化的前提下，用生产线成产出来的产品。”
两人恍然大悟，可不等他们仔细思索，温谅又问了第二个问题：“什么是连锁加盟？”
这次谈雪学乖了，直接摇头，面对温谅投射过来的目光，李胜利苦笑道：“你就直说吧，我这会脑子有点乱，想不出答案。”
“我看了企划部的方案，看似考虑到了方方面面，可实际上只是抓住了问题的表面，却没有抓住其本质。他们以为只要做到了统一店名、统一服饰、统一店堂陈列、统一广告宣传、就实现了连锁加盟。这还不算，他们更加天真的以为只要连锁就有收益，所以降低标准，疯狂扩张，意图通过这种途径迅速占领市场。可他们却没有想过在这样的扩张速度下，总部怎么保证加盟的分店不是只注重外部形态上的统一，而实际上貌合神离？一旦这种貌合神离形成连锁反应，加盟商就会各自为政，孤军奋战，结果不仅害死自个，也拖累了青河本部，这与连锁加盟的本意相去甚远。”
这不仅仅是李胜利康晟等人的问题，盲目扩张是九十年代中期开始，直至新世纪前十年，国内快餐业存在的普遍现象，试图通过市场占有率来达到提高品牌知名度的效应，可之后的结果证明，占了市场，却没有占到先机，仍然被麦当劳肯德基打的落花流水。
所以到了最后，中式快餐虽然占据了快餐业78。9％的份额，却没有真正的领导者，没有霸主，没有龙头，市场百花绽放，可没有一朵花红百日，长久不衰！
不过这也恰恰说明这个市场存在巨大的商机，温谅两世为人，当然不能让青河重复中式快餐曾经历过的弯路和伤痛，他要一点点，一步步，让青河成为一道正面防线，在面临巨无霸似的西式快餐冲击时，可以纹丝不动，可以放手一搏，并最终像菲律宾快乐蜂集团一样，成为本民族战胜西式饮食文化的传奇！
这是温谅的梦，虚幻，却也真实！
温谅的话不是责难却胜似责难，让李胜利大汗淋漓，企划部的工作在他的直接领导下，责任当然由他承担，道：“这个是我考虑不周……”
“现在不是追究责任，而是要解决问题，我建议企划部多研究一下肯德基是怎么运作特许经营模式，就会明白，以人家一个百年老店，仍要如此谨慎的对待加盟，我们更没有理由麻痹大意！”
“弄明白了这两个问题，我还有第三个问题，怎样才能既占了市场，又占了先机？”
第四百八十一章 黄雀在后知何意
“先等等！”李胜利从办公桌的抽屉里拿出一个黑色的笔记本，翻开之后可以看到里面密密麻麻记录了许多文字，然后从上衣口袋取出钢笔，摆出认真记录的姿态，见温谅投射过来愕然的目光，不好意思的道：“好记性不如烂笔头，有些东西我怕一时想不明白，都会记下来方便自己私下里琢磨，这习惯好多年了，改也改不了。”
“这是好习惯，比我总是丢三落四的强多了，不过今天你这小本本注定要无功而返了，”温谅拍了拍他的肩膀，双手插在口袋往外面走去，边走边说：“第三个问题，没有标准答案！不同企业，在不同的时期，由不同的人领导，都可能给出不同的答案。李叔，商场如战场，快餐业的蓝海不会持续太久，能不能找出属于青河的那个答案，就看你的了！”
李胜利跟在他身后，苦笑道：“听你这么一说，我压力很大……”
温谅笑着指了指满屋子的员工，道：“压力可以转嫁，这里每个人都有可能给出第三个问题的答案，所以不要一个人埋头苦想，集思广益，总会有路子的！”
离开青河，温谅正准备给许瑶打电话，小丫头就打了过来，道：“跑哪去了臭小子？我们满学校找不到你人，可千万不要学小凝，做一个脱离群众的人啊……呵呵，好好，我不说了，你别挠我痒痒……”
温谅听着话筒那边女孩们的薄嗔浅笑，脸上不由自主的露出几分温和的笑意，等她们打闹完毕，道：“我出来办点事，怎么了，一会不见就想我了啊？”
“呸，想你个大头鬼！不是小凝吵着要见你，我才懒的打电话呢……喂，别抢别抢，我还没说完呢……”
短暂的停顿后，明显宁小凝夺得了电话的控制权，清冷的声音传来，道：“之前答应过我的事，是不是该兑现了？”
温谅抓抓脑袋，道：“什么事，能不能给点提示？”
宁小凝沉默片刻，语气中杀气毕露，道：“你在哪？”
半个小时后，时代广场对面昌盛街上新开的一家西川小吃店，许瑶和宁小凝手牵着手出现在温谅面前，一个清丽脱俗，一个明媚照人，立刻吸引了小吃店内大部分食客的目光。
温谅把餐单递了过去，道：“这里的麻辣粉不错，要不尝尝看？”
许瑶乜他一眼，道：“惹恼了我家小凝，一碗麻辣粉就搞定了？”
温谅笑道：“麻辣粉是你的，教练我等下请客吃牛排！”
这次轮到一直冷着脸的宁小凝忍不住笑了出来，她刮了下许瑶的鼻子，道：“唯恐天下不乱，这下尝到苦头了吧？”
许瑶双手托腮，自怜自艾的叹了口气，道：“不受人待见啊，麻辣粉就麻辣粉吧，总比喝西北风强！老板，来一碗麻辣粉，不要麻椒，不要辣椒，其他的你看着放吧……”
老板操着一口川腔，脸上堆着满满的笑，道：“妹子你要不尝尝微辣口味撒，啥子都不放，口感不地道撒。”
许瑶倒也不是不吃辣，她这两天虚热上火，生怕遇到女孩子的天敌——青春痘，可听老板这样一说，馋虫心态占据上风，刚要小手一挥，从谏如流，突然听到身后有个声音道：“有见过麻而不辣的，也见过辣而不麻的，可不要麻也不要辣，妹子你真是我见过的第一个。”
身后的一张桌子上坐着两个二十多岁的年轻人，都是正装的打扮，应该是时代广场这边哪家公司的上班族。其中一个长的有点小帅，留着时下最流行的四六分，猛一眼看上去还真跟小虎队的吴奇隆有三分神似。
小帅的人通常都会对自我有种不太正常的小迷恋，所以等许瑶转身，他露出一个自以为很潇洒的笑容。
“你叫我妹子？”
许瑶笑盈盈的问道，年轻人大喜，以为又一次靠脸蛋和谈吐就征服了女孩，尤其这一次的水准秒杀此前十年泡过的所有女孩的总和，所以连眼睛都乐的眯了起来，身子往桌面上一趴，轻佻的挑了挑眉毛，淫笑道：“我一看就大你几岁，能碰见是缘分，这声妹子你应了，今天这顿算哥哥我的！”
许瑶真没想到，随便吃顿饭都能碰到这种恶心家伙，回头对温谅眨巴眨巴眼睛，道：“他当我是班里那帮什么都不懂的小花痴呢，你说我长的有那么弱智吗……”
温谅不屑道：“谁让你接话呢，弱智总会把你拉到跟他一样的水平线，然后用丰富的经验打败你，所以吃饭要紧，别浪费时间了。”
两大毒蛇重出江湖，是个人他都受不了啊，小帅的年轻人腾的站了起来，道：“你小子骂谁呢？说谁弱智？”
温谅叹了口气，道：“你看，连我骂谁都听不出来，这智商堪忧，恐怕已经脱离弱智群体，直接进入脑残圈了。”
许瑶充分表现了自己的求知欲，道：“什么是脑残？”
“就是弱智的升级版，你想，连脑袋都残了，这人得蠢到什么地步？”
年轻人怒吼一声，踢开椅子就想过来揪温谅衣服，这一幕在青州司空见惯，言语不和的最终归宿是用拳头说话，所以店内的人丝毫没有惊慌，反而该吃的吃，该喝的喝，不吃不喝的都放下筷子，甚至有人已经打算去隔壁小卖铺买包瓜子，准备舒舒服服的看一出好戏。
年轻人刚冲前两步，脚下似乎被什么东西绊到，身子失去平衡往前倒去。幸好他也是从小打架出身，眼疾手快，左手横里一挥，按在了许瑶身前的桌子上，心里松了一口气：还好还好，虽然出场衰了那么一点，可至少没摔倒，等下狠狠揍这嘴欠的小子一顿，颜面就都回来了！
许瑶收回捣乱的脚，嘻嘻一笑，道：“哎哟，我还得吃饭呢，你手这么脏，别碰我的桌子。”话音未落，手中的筷子高高举起，狠狠的往他的手背扎去。
年轻人吓得魂飞魄散，下意识的往怀里一缩手，身子登时失去平衡，扑通一声，脸朝下栽到了地上。
水泥地面啊，那脸磕地的声音让店内的所有人都不忍目睹，年轻人的同伴忙过来把他扶起，小帅的脸已经看不出吴奇隆的模样，倒跟唱《我很丑可我很温柔》的赵传老兄有了点亲戚关系——这哪里是摔了一跤啊，分明是毁容了！
“尼玛……”年轻人半边脸一片乌青，嘴角还流了点血，他强忍着剧痛，劈手要来抽温谅。温大叔原地坐着没动，手中不知何时多了一个装满醋的矿泉水瓶子，那时节为了省成本，也为了方便，很多饭店都是用这种瓶子装上醋，一张餐桌放一瓶供顾客取用。
温谅用力一挤，来自山阴的老陈醋聚成一条水线飞了过去，正好激在年轻人脸上，还有少许溅到了眼中。
许瑶大叫道：“十分！”
温谅不知道被醋浇了眼是什么感受，可单看年轻人的反应，兴许真的挺糟糕。他惨叫一声，捂住眼睛喊着水水水，老板从西川远道而来做生意，碰到青州这地面的人爱打架闹事，民风如此，他也认了，可最怕闹到最后不可收拾，那才叫倒了大霉。
“水，赶紧洗洗！”
年轻人从老板手中接过水瓢，撩着洗了洗眼睛，醋这玩意多了确实会伤眼睛，不过以他的量并无大碍，只是一时睁不开眼，心中恐惧，才大喊大叫跟被煽了似的！
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