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周子旭在娘亲下首坐下，撒娇似的抱着她的胳膊，甩了甩道：“娘，别人也就算了，您怎么也得帮儿子充充面子，再不好吃也多尝几口啊！”
周老太太指着他，呵呵笑道：“你这猴崽子……就冲你这孝心，祖母也帮你做面子，多吃几口……”
一盘甜脆小萝卜，一盘香辣的酒豆，放在水晶器皿中，用香油调味，摆成精致的花样端了上来，酸酸甜甜的味道扑鼻而来，让人一看就胃口大增。
周老太太的大丫鬟紫棠，用象牙筷帮她夹了一片萝卜干，放进粥碗中。精品香稻细细熬煮成的香浓的粥，配上甜脆可口，又带着微辣的脆萝卜，入口后的口感让老太太眼睛一亮。
“怎么样？奶奶，味道如何？”孙子辈中，就周子旭一人亲昵地称呼老太太“奶奶”，其他人都拘谨得以“祖母”相称。
周老太太细细地咀嚼着，品味着粥和甜脆萝卜带来的不一样的口感。良久，才在孙子期待的眼神中，缓缓点点头，道：“不错，不错！我们家旭儿的眼光，奶奶还能不相信吗？”
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第一百零二章 偷工
说着，不用丫头伺候，自己拿起筷子，夹了脆萝卜，放入碗中……不知不觉，一碗浓粥入腹，她还觉得意犹未尽，又让丫头给盛了一碗。桌子上的其他菜，也尝了几口。不过，用得最多的，还是甜脆可口的脆萝卜。
周老太爷却对酒豆情有独钟。老爷子每日喜欢小酌几杯，酒豆中淡淡的酒香，和微微的辣，刺激着他的味蕾，让他欲罢不能。
家里的其他人，对这两样小菜也赞不绝口。周子旭露出得意洋洋的表情，突然想起那个衣衫破旧，却比富家千金还要耀眼的小姑娘说的话，对周老太爷道：“祖父，这小菜还算可口吧？”
周老太爷拿起一个小馒头，夹了一筷子酒豆放上面，啊呜咬了一口，眯着眼睛道：“尚可……”
“祖父，如果在珍飨楼上凉菜的时候，附赠几小盘这样的精致小菜，您说客人会不会喜欢呢？”在酱菜店时，小姑娘随口这么一句话，让生在商贾之家的他，心有所触。
周老太爷眯着的眼睛骤然圆睁，他放下手中的筷子，抚着下巴上的胡须，点头欣慰地道：“旭儿，祖父果然没有看错你。你还真随了老二啊……这个办法可行，就交给你去办吧！”
周子方桌子下的手攥得铁紧，指甲嵌进肉中却丝毫感觉不到疼痛，脸上还要拼命维持淡淡的笑：“祖父，旭弟这是不鸣则已一鸣惊人哪！咱们周家人的血脉中，流着一样的血。”
他的心中却暗恨不已，自己无论多努力，无论做了多少漂亮生意，在祖父的心中，却抵不过嫡子嫡孙的地位。
祖父口中虽然夸赞他有生意头脑，有从商的天分，却只分给他一些小打小闹的生意。周子旭不过什么都不懂的小屁孩，提了一个中规中矩的建议，祖父却打算把周家的生意，变相地教给他料理。怎么能叫他心服？
唐古首富周家，有人欢喜有人愁。小草却一如既往地做卤菜，卖卤菜，一家人忙得充实而有奔头。
自从张氏来闹着拿走了卤菜的方子之后，第二天就跑到集市上，买了一个大猪头，硬是让人家搭了一副猪大肠和猪肚，自己回家开始收拾起来。
猪大肠和猪肚又脏又臭，张氏自然不愿意自己亲手侍弄，她又以女儿待嫁绣嫁妆不能粗了手为由，这个任务自然就落到了李氏的头上。
李氏这个人，好吃懒惰嘴又碎，哪是干事的人？如果卖到的钱，能落到她口袋里还好，可家里所有收入，都是婆婆掌着的，她就更没动力了。
捏着鼻子，用水冲了大肠里的污秽物，用清水随便漂洗几遍了事。猪头上的毛，也没弄干净，耳毛等杂物也都没清理，就直接放锅里煮了。
在卤制的过程中，张氏心疼香料放得多费钱，每样都减半，贵的甚至直接省了。这样一来，味道上又打了几分折扣。
卤制出来的猪头肉和大肠，闻着就一股令人作呕的味道，更别说吃了！饭桌上端了一盘卤好的猪头肉，老余头尝都没尝就拍着桌子，吼道：“这是人吃的吗？赶紧端了能扔多远扔多远！这味道，还让人吃饭不？”
好容易回趟家的老三余波，被卤猪头的味道熏得干呕几下，连每天给他加餐的鸡蛋也不吃了，扔了筷子回屋把门摔得震天响。小姑余彩蝶则抓了一根萝卜干和饼子，到院子里坐下吃着。
只有黑子好像嗅觉和味觉都出了障碍似的，加了块肥肥的猪头肉，大口大口吃得喷香。如果小草在的话，一定会暗笑：这傻小子，只要是肉，哪怕比大粪还臭，都能吃下去！
买猪头可是花了十文钱的，再加上各种调料，二三十文出去了。要是把这些给扔了，岂不是花出去的钱都打了水漂？
张氏才不管这些，下午的时候，早早就把卤好的猪头和大肠装进篮子，拉了李氏作伴，往码头去了。
“一文钱肉菜！正宗余家卤菜！好吃又便宜……大兄弟，买一份尝尝呗！”李氏在张氏的一再示意下，挤出满脸的笑，大声地吆喝着，心里却是万般不愿。
说也巧，今天孙工头手下的活不多，码头工早早就来等着小草的一文钱卤菜。听李氏这么一吆喝，便纷纷围了过来。
老郝照旧掏了两文钱，递过来，随口道：“给我来两份糟鱼……今天小草怎么没来啊？”
糟鱼？李氏脸上的笑僵了僵。张氏却快手快脚地收了钱，道：“你说我那孙女啊！她今天有事……大兄弟，今天没弄糟鱼，有猪头肉和大肠，要不要？”
“要，要！就要两份猪头肉，要拱嘴多一些的。”猪头肉是老郝的最爱，往常下午都是卖糟鱼的，今天能买到猪头肉，让他很是惊喜。
接过张氏递过来的油纸包，老郝在手中掂量几下，心中嘀咕着：今天卤菜的分量，似乎比平时少了些。不过转念一想，这么好吃的肉菜，才一文钱而已，少点就少点了……
老郝迫不及待地打开油纸包，却不是平时的浓香，一股说不出的怪味扑鼻而来。他皱了皱眉头，用手拈起一块，发现上面的猪毛耀武扬威似的竖着。
小草的一文钱肉菜，不但香味扑鼻，味道极佳，关键是收拾得干净。这会儿，就是傻子也发现卤菜不对劲儿了。
老郝拿着猪头肉，重新挤进人群，拎着上面的毛，在张氏面前晃了晃，道：“这位婶子，你确定这是小草亲手卤制的猪头肉？”
“当……当然了！这几根毛可能是收拾得不仔细，没看到……大兄弟，我帮你换一份……”张氏僵着脸赔笑道。
老郝见她支支吾吾，心知其中必有蹊跷，便把那块肉重新放回纸包内，重新塞回张氏的手中，道：“你自己闻闻这味道！小草的一文钱肉菜，一打开油纸包，香味扑鼻。你的呢，差点没把我恶心得吐出来。这绝对不是小草的手艺！……这菜我不要了，退钱，退钱！”
张氏就一貔貅，是只进不出的主儿，要她退钱，没门！她脸一寒，把纸包推回去，尖声叫道：“你这都吃过了，还要退钱！当我老妇人好欺负不成！”
这时候，她已经卖出十几份了，围过来的其他人见势不对，便收起手中的铜板，站在一旁观望着。
几个刚买到手，纸包还没打开的，忙要求道：“婶子，我这刚到手，纸包都没开呢，可以退吧？”
张氏见自己本来火热的生意，被闹得没钱赚了，还想她退回到手的铜板，当然不干了。她捏了一把自己的大腿，呼天抢地地叫开了：“好哇！你们欺负我们老弱妇孺，买东西不想给钱啊！天杀的，不怕遭报应吗？”
李氏也扯开嗓子叫起来：“我们卖得可是吃食，你们买到手，谁知道有没有做什么手脚？退回来我们还怎么卖给别人？货物出手，概不退换！！”
老郝气急败坏地指着手中的猪头肉，道：“你卖的菜根本没法吃！退钱是天经地义的！”
“屁天经地义！怎么没法吃了？吃了能药死你咋滴？你吃吃看，要真是毒死人了，我们赔你棺材钱！！”张氏把自己的泼辣劲发挥到极致。反正她一个老太太，招不得碰不得。他要是敢动她一根指头，她赖定他了！
老郝怒目圆瞪，拳头攥得死紧，上前一步道：“你这老太太怎么不讲理？不退钱，还咒人死！”
“哎呦！要杀人啦！！大家快来看呀，一伙人一齐欺负我这个老婆子啦！还有没有人管了……”张氏被他瞪得心里直发憷，她退后两步，一屁股坐在地上，拍着大腿哭号着。
老郝和一干工友哭笑不得——卖假她还有理了！
“奶奶，你怎么了？谁欺负你了？”小草的声音，从人群背后传来。码头工们让出一条道，她挎着篮子，施施然地朝着张氏走过来。
被小辈看到自己撒泼的模样，张氏的脸皮还没厚到极致。她赶忙站起来，拍拍身上的土，理直气壮地大声道：“小草，你来得正好！！你说，你是不是不想我们抢你生意，有意藏私，给我们错误的方子？他们说这卤菜味道不对，要退钱呢！”
小草看了一眼身后一张张熟面孔，心中有些了解了。她走到老郝面前，看着他手中的油纸包，道：“老郝叔，我看看你手中的卤菜！”
老郝把其中打开过的一包递过来，道：“小草，你闻闻，这叫人怎么吃啊！”
小草被那刺鼻的味道熏得皱起了眉头，仔细看了看猪头肉，转而向张氏道：“奶奶，在卤制猪头之前，要去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，用力洗刷干净。再将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用热水浸泡两刻钟，才能去净猪头里的异味。您瞧瞧您这猪头肉，上面的毛都还在呢，准是洗猪头的时候偷工减料了。”
第一百零三章 失信
张氏狠狠瞪了低头躲闪她目光的李氏一眼，道：“你开始的时候，咋不说清楚？是故意的吧？”
小草气乐了，道：“奶奶，做吃食的生意，要将心比心！您在做自己吃的饭食的时候，是不是要先把食材洗干净？卤制猪头更应该这样，还用别人说吗？您看看这大肠，里面的粪便还没洗干净呢，叫人怎么吃呀！”
买了卤大肠的码头工，见小草从一截大肠中，翻出一坨黑色物体，顿时觉得胃里一阵翻涌，不住地庆幸自己还没开始吃。
小草继续道：“奶奶，从这卤菜的色泽上看，调料加的分量不足，所以无论大肠还是猪头肉，都泛着一种死白。还有这卤制的火候，先用大火煮沸，半个时辰后改用小火，前后共煮一到一个半时辰，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。您这卤味，明显火候不到……”
这些，小草都是交待过的。不过，李氏那个懒婆娘，不耐烦总是守在炉灶旁边，不到时辰就熄火跑去跟人磕牙了。调料的事，张氏则有些心虚地目光闪烁了几下。为了省钱，她把调料都减半了的……
“哦……原来这不是小草做的卤菜呀，你还骗我们说是正宗一文钱卤菜呢！哼！就当这两文钱扔水里了，以后别想我们再买你们一文钱的东西！！”老郝把手中的另一包卤菜，狠狠地贯在张氏脚边，气哼哼地走