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食物售罄,可以早早收工了,她们二人因此也轻松了许多。
这样做还带来一个附加的好处,那就是暂时并不会对旁边其他卖小吃的摊位造成很大影响,顾客来得晚点儿,见摊子收了,无奈之下抱怨几句,也只得去别的摊位上消费。
江逸晨上前帮了会儿忙,打烊后与吴大娘她们一起吃午餐。
吴大娘见生意兴旺,心情高兴,伙食也比以前阔绰起来,今天居然还弄了一条一斤半的鲤鱼,切成几块在麻辣烫汤锅里煮。
不出所料,鲤鱼块的味道非常鲜美,吃得江逸晨连声称好。
餐后,江逸晨返回宿舍,走到门口的时候,只听见屋里的几个人正在嚷嚷,乱哄哄的。
“哎,我说,这味儿怎么不对啊?”
“你怎么搞的?上次瞧清楚没有?真够笨的。”
“怎么没瞧清楚,就那么几样东西啊,豌豆尖、豆腐、葱花、姜片,又不是啥大菜。”
“肯定是没煮够,味道没出来。”
“还不够?豆腐都快烂了。”
“那就是姜片和葱花没煮够,这两样东西才是提味儿的,得多开一会儿。”
江逸晨听了直纳闷儿,这帮家伙在干啥呢?
撩开帘子走进去,待他看清楚,不禁哑然失笑。
只见四位舍友围住屋子中间的一把方凳子,凳子上搁着一口架在酒jīng炉上的小汤锅。锅中汤水滚滚,翠绿的豌豆尖和白sè的豆腐随之起伏。
原来几个家伙嘴馋了,在学自己上次做的青菜豆腐汤呢。
这也难怪,自那回尝到鲜汤滋味之后,他们曾经提出了好几次要求,都被自己以没时间或者缺材料为由拒绝。
这不,几个馋家伙等不及了,打算自力更生,丰衣足食。
“呵呵,都干啥呢?背着我偷偷聚餐哪。”江逸晨笑着打个招呼。
“晨子,嘿,干嘛去了,找你也找不着。”马得韬一抬头,见他来了,不满地嚷道。
“快来瞧瞧,我这东西都放全了,怎么做不出上次那个味道啊?”齐泽辉招手让他赶紧过去。
“我累了,得歇会儿。你们就将就吃吧。”江逸晨摇摇头,坐到书桌边的椅子上,拿起杯子倒水。
“你不帮忙也成,快说说上回是怎么做的?”肚子圆急急问道。
“呵呵,这可是本家的祖传秘方,传男不传女。怎么能随便拿出来呢?”江逸晨翘起二郎腿,大咧咧地说道。
“靠,还拿上架子了。大刑伺候,看你招还是不招?”肚子圆紧走两步,两手做鹰爪状伸出,要将他拿下。
江逸晨一把捉住他的手腕,反向一掰。肚子圆顿时惨叫连连,身体弯曲,活像个大虾米。
“哎呦,疼死我了。你小子玩真的啊,使这么大的劲儿。”
江逸晨见状不由一愣,自己的力气什么时候变得这么大了?以前大家也经常在一起打闹,没有出现这种情况啊。
难道又是寒冰空间的缘故?
“快放手啊,你要搞死我啊。”他这愣着神,肚子圆可受不了了。
江逸晨连忙松开手,肚子圆缩回去,不住地哈气揉搓腕子。
“呵呵,装得还真像,就是演技太夸张了点儿。”马得韬以为肚子圆在表演,他可不认为晨子随便一捏,就能将肚子圆整成这样。
“孙子才装。”肚子圆脸涨得通红,狠狠瞪了马得韬一眼。
“好了好了,让本大师来瞧瞧。”见肚子圆这副模样,江逸晨心中也略感歉意。
正好自己的柜子里还有点儿货sè,他打开柜门,伸手一摸,将它们收入空间备用。随即起身走到汤锅前。
“葱姜还不够,得再加点儿。”他说着,抬眼一搜,看见齐泽辉的书桌上摆放了一个小菜板,旁边还有用剩下的调料。
他走过去将菜刀拿起,运用魔术手法,将调料掉包,然后把葱姜切丝,抛进汤锅中。
舍友们目不转睛地瞧着他的动作。
不多时,熟悉的香气再次飘出,令大伙儿垂涎yù滴。齐泽辉抢先用汤勺盛了一碗,端起来就是一口。
“靠,真是神了哎,就是这个味儿。”他惊喜地叫道。虽然豌豆尖和豆腐已经煮过火了,但味道还是相当不错的。
其他人见他这么说,也纷纷上前抢食。
食堂打来的饭菜都快凉了,正好泡上热汤一起吃。
“真是邪门,就这些材料,我们怎么也做不对,晨子一上手味道就出来了。”肚子圆一边往嘴里招呼一边发表感叹,这会儿也顾不得追究江逸晨野蛮暴力的事情了。
“同样的东西,在烹饪过程中采用了不同的工序、配比、火候,那出来的味道可是千差万别的。这就是技术,要不然为什么市场上高级大厨的月工资上万,还不容易请到呢。”江逸晨微笑着解释道。
众饕餮们这会儿忙着进食,也没功夫跟他争辩。
第四十五章 策划开店
几天之后,苗圃菜地里的小茴香果实已经成熟了,颜sè呈黄绿sè,圆柱形的体态,两端略尖,长度将近一公分,颗粒饱满,比起普通的小茴香果子几乎要大上两圈。
这些小东西散发着浓郁独特的茴香气味,不用说,肯定是上好的调料。
江逸晨将它们采摘下来,经过碾压脱粒,晾晒干后,装进袋子称重量,居然收了五斤多点儿,属于典型的丰产,随后放yīn凉处保存。
小茴香籽因为保存时间长,所以并不急于马上交给吴大娘的麻辣烫摊子使用,打算等到开店之后,调料需求加大,再做为补充。
另外最后的一种作物——辣椒,也顺利地结出了碧绿的椒果,不知为什么,它是四种调料中长得最慢的。从形态上看应该属于长尖椒,虽然还没有完全长大,但表面已经开始隐隐泛起红sè。
江逸晨好奇地摘了一个尝尝,谁知嘴里顿时就像起了火一样,额头上的汗珠渗出。
他连忙从空间中敲了一小块冰,含在口中,半晌之后才把辣劲儿压下去。
好家伙,还真够厉害的。江逸晨望着这些长长的果子心中一阵阵犯怵。
不过转念一想,这样也好,辣劲儿越足,做为调料就越省,像麻辣烫的汤锅里面,也许只要放上一两个辣椒就能满足需求了。
前面的大葱配合生姜,就已经使得汤料鲜美可口,如果再加上小茴香和辣椒,估计整体的味道完全可以再度提升一个层次。
不过当前的调料种植也就限于这四种,其他的要么属于木本植物,生长周期长,要么种子不好买。暂时就不予考虑。
苗圃的廖老头儿最近很忙,为了庆祝国庆节,学校需要布置几个大型花台,花卉绿植的需求量不小。
廖老头儿一个人忙不过来,学校后勤处还专门派了几名工人到苗圃来帮忙。
这样他也没什么心思搭理江逸晨和小菜地了。
国庆节很快到来,整整七天的长假,又赶上气候宜人的季节,管理学院的师生们纷纷放下工作和学习,睡觉的睡觉,出游的出游。校园里顿时清净了许多。
二零六号宿舍里,又只剩下了江逸晨一个人,其他的要么回去与家人团聚,要么拎起背包,外出找同学老乡游玩去了。
北门外吴大娘的麻辣烫摊车,生意依旧兴旺,不少回头客居住的地方离这里并不近,但也不时专程前来品尝。真应了那句老话,人唤人千声不语,货招人抬手即来。
经过最近一段时间的实践,吴大娘已经找到了最合适的调料配比方案,在保证口味的前提下,尽量节省了葱姜调料的用量。
她非常清楚,现在的销售局面完全就是靠这两种特别调料所带来的。
由于江逸晨一直没有报出调料的采购价格,只是供摊子免费试用。这也使得她心里患得患失的,感觉很不踏实。
以前没有也就罢了,祖孙俩凑凑合合过rì子。但当前已经出现了如此的大好局面,让她放弃可真舍不得。
于是这天傍晚收摊后,她又催促江逸晨,抓紧和他的那位朋友弄个供货协议,商定好调料的价格和定期供货量。
江逸晨沉吟了一会儿,将自己的计划向祖孙二人讲了出来。
既然麻辣烫现在的生意这么好,那么就没有必要总是弄这种野摊子、游击队了,整天担惊受怕的,rì子过得也不安稳,终究不是长久之计。
他打算在附近街上找一间铺子,然后双方合资入股,开设一家麻辣烫小吃店。启动资金投资、股份比例双方各占一半,利润也对分。
江逸晨除了现金投入之外,主要负责提供特种调料专供小吃店使用,相应采购费用全部由他个人承担,不计入经营成本。但因为他是学生,平时时间安排不稳定,只能等有空闲才能到店里帮忙。
吴大娘这边则主要负责小吃店的rì常经营和原料采购等工作,同样也不计工资,只能拿分红。
开店?吴大娘听了这话,心思也活泛起来。其实像她们这种生活在社会底层的小贩,天天风里来雨里去的,谁不想有个正规的买卖呢?只不过一直以来都是小本经营,生意也清淡,每月赚的那点儿钱吃住之后就所剩无几了。
近年来城里的房价暴涨,铺子的租金也跟着水涨船高,贸然开店恐怕会赔得一塌糊涂,所以以前基本上不敢想。当然现在的情形不同了,信心大为提升。
关于合作方案,她仔细琢磨了一下,觉得还是挺合适的。
虽说平时主要由她们俩在店里干活,但明摆着的事实是,当前麻辣烫生意的红火,主要就是依仗小江从专门渠道弄来的特种调料,这些东西无疑将成为小吃店立足的根本。
另外,小江既然敢用它入股,这也意味着今后供货的稳定xìng,否则他自己也会亏本。
她随后又征询孙女的意见,苏晓佳在旁边一直聚jīng会神地听,眼睛发亮。
一家宽敞明亮、干干净净的店铺,这也是她长久以来的愿望,完全没有反对的理由。
对于入股分配方案什么的她倒没什么想法,于是对nǎinǎi连连点头,又将右手掌心向外,五指微曲,四指弯动几次。
“丫头倒是挺高兴的呢。”吴大娘笑着对江逸晨解释道。
江逸晨一时兴起,也学着女孩的手势做了几下,苏晓佳不由抿嘴直笑。
经吴大娘的解释,刚才这个手势是标准手语,以前在聋哑学校学的,代表答应、赞同的意思。
“那么,手语中的你好、再见,又怎么表示呢?”江逸晨突然想到,学几个简单的手语,以后倒是可以方便和小姑娘交流。
“丫头,你来教教小江吧。”吴大娘心想这年轻人就是对啥都好奇,于是把孙女拉过来。
苏晓佳有点儿不好意思,她踌躇了一小会儿才把手势做给江逸晨看。
江逸晨干魔术师这行已经有一段时间了,手腕、手指的协调xìng自然非常人可比,对方只教了两遍,他就很快地准确模仿出来并记住了。
吴大娘不由暗暗赞叹,要知道当初为了和孙女交流,她学习手语的时候可是费老了劲儿,到现在也只记住了一些简单的rì常用语。不过万幸的是,孙女的听力没有问题,交流起来倒还算轻松。
第四十六章 红尖椒的威力
插曲过后,回归正题。吴大娘见孙女也同意开店,她便很快与江逸晨达成了合作意向。
既然大方向已定,那么接下来就是商讨眼前具体要做的事情,江逸晨继续提出自己的想法。
当前除了正常出摊营