按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
鳎患用鹤匀徊荒芄ぷ鳌５腔饕膊挥Ψ⒍锰缣欤裨蛳难忠灿啵绯坑缘迷纾缘帽シ从赘械郊⒍觥Ｖ胁颓昂蠊ぷ鹘隙啵晕喑晕薹粒聿驮蛄恳松伲室司健耙狗股俪钥冢畹骄攀拧保褪钦飧鲆馑肌；褂谐远饕⒁饧窘冢缦募静荒芏喑苑梗孕〔擞Ω煤眯⑶乙饲逅擞谙６驹蛴Τ缘媒簿浚植环炼喑孕Ｓ腥颂岢购蟪运馐撬嗟胤降娜讼氤隼吹陌旆ǎ颐遣豢赏耆嘈拧Ｒ购蟪运绯晌肮撸蛎挥谐缘氖焙颍攵喑杂湍迤坊嵊型慕峁鸨忝氐拿。窃俣喑运荒芙饩觥１纠次奘拢砸颜页鍪吕矗涑刹怀员阋忝兀峁砸训南芰Ρ憬档土恕９赜谝戏矫妫昀葱矶嗳讼不镀液靡庑┒既菀渍兄录膊 Ｒ似螅詈貌灰⒖淘硕燃山褂肫浴�
饮食应注意配合烹调，中国人对于这点，倒很讲究，如吃虾蟹，必加以姜醋，使成美味；吃糯米饭时，多用油条佐食，糯米饭是粘而实的东西，与油条合食，可使其增加空隙，促进消化；又如烧饼内置葱条，外加芝麻，可以减少火气；他如豆浆与油条并食等，也是好的配合法。这些小吃，味道大致都很美，所以吴稚晖先生常常说，他最喜欢吃小食店的食品。不过小食店不大洁净，至于味道，实在比花了很多钱的珍贵食品，还要好得多。
冷食非常危险，最好要弄清洁后才吃。我国人向来的习惯，必须喝煮开的水。请客人喝浮头茶，认为大不敬。外国人喝冷水多半是冷开水，或蒸馏水，但现在我国习惯上所喝的冷水，都是生水。我有一位朋友，在美国喝过冷自来水，不知国内自来水设备尚未完善，结果患伤寒病而死。我国北方如山东、甘肃等省人民，也有喝冷水的，但是在喝冷水之前后，例吃几枚大蒜，大蒜有杀菌的效用，故大致无妨；我们不吃大蒜的、最好要喝开水。烹茶时，亦应把水切实煮沸，照从前的习惯一样才好。
在饮食前后，要注意几件事情，凡吃干燥或粘性食品之先，须喝水或汤少许以润胃肠，否则，食物粘住肠壁，不易消化。饭前饭后，应休息脑筋，让血液循环于肠胃，起消化作用。就以我来说，我的身体不健康，固然由于肺部有病，但据医师考察，主要原因还是在消化方面，我自已也以为这是对的。因为我在青年求学时期，饭前饭后间空时，都用来看书报，日久习惯养成，饭后血液流行于脑部，致患消化不良之症。
每个人随其身体需要养分之不同，其食品之原素，应妥为调剂。身体到底需要哪点元素，颇不易知道。大致说起来，凡口所喜欢吃的东西，多半就是身体所缺乏的。例如，小孩喜欢吃糖果，即因其身体需要糖分之故。又我曾经要江苏省立医政学院研究过各地方人的食料中，缺乏何项元素，想用政府力量，加以配置，使各地分配得当，人人能得到充分的营养，然后可谈到民族的健康。这并不是一定属于医学范围内的事，乃是我们大家应负的责任。
谈到饮食的需要，应以水分为最多，每人每日约需水58两至75两，自不能多喝，但须注意其清洁，含矿物质过多的水，也不宜于饮用。
饮食不清洁，可以引起许多疾病，如伤寒、痢疾。霍乱，肚中的寄生虫，如绦虫、蛔虫，皮肤上的颗粒病和肠、胃的炎症等。饮食太多太少，因可致病，就是太冷太熟，亦可致病。调味不妥，或滋养分太偏于某种原质，亦可致病，所以饮食固有益于人，而不可不慎重将事。
第四节重整洁
整洁可给人以精神上的快感，如垃圾处理得法，即可增加整齐之感。中国的垃圾桶，可分二种：一是字纸篓；一是垃圾桶。德国的垃圾桶，则分做三类，凡金属类废物，皆另置一桶，便于再加利用，而且都处理得清清楚楚，给人以整齐美观的感想。在上海常有人专门收集字纸，加以烧毁，甚至有捐款万元以上来协助这种工作。烧毁字纸的目的，原在消除不用的文字，以减少许多文字上无谓的纠纷，及表示重视文人作品，勿使纳于沟壑，可是无意中更收到了养成整齐习惯的效果。中国古时极端注重清洁，洒扫一事，列为幼童教育第一项功课。试看现在一般学生，连自己书桌的书籍，都不加整理，比起古人来，真是相去有天壤之别了。而且一般人对自己的身体都不曾弄整齐，头发蓬乱不去修剪；有些女人虽注意头部，但往往将整齐的头发烫成蓬乱，以摹仿外国人的恶形，这种现象，岂非过犹不及！许多人多是衣服褴楼，不加修补，衣扣不扣好，鞋子不拔上，家庭中东西坏了，不加修理，放置不整齐，不打扫揩抹，似乎习以为常，这种坏习惯，人类不应该有，而今竟是很普遍。有人认为这也许和养猪有关系，猪是一种最不整洁的东西，乡下人天天和猪在一起生活，染了猪的习惯，又常吃猪肉，影响到性格，便变成不好整洁。环境既不艺术化，情绪自然不会高尚起来。
要使整个社会整洁，应先从个人做起。要使个人整洁，应从小养成习惯，然后由个人推诸家庭，由家庭推诸公共场所。公共场所卫生事宜，应有专门负责人员管理，如河道、街道等，若无专人管理，决不会弄得整齐清洁的。
其次，谈到住所的清洁卫生，首先应注意两个地方，一是厕所，一是厨房。许多人为简便计，把厕所同厨房放在一处，因厕所的污秽，影响到厨房的清洁。这种布置，简直像把一个人的饮食器官与排泄器官连在一起，其不合理与危险性之大，莫过于此！此外，如沟渠之疏通，垃圾之处理，灰尘碎屑之扫除，亦为清洁卫生的要素。随地吐痰，尤易发生极坏的结果，痰盂最好倒入厕所，一共消毒。
身体的清洁卫生，直接影响个人的健康，非常重要。平时要常常沐浴以涤除皮垢，恢复疲劳，更须常常保持口腔清洁，养成刷牙的习惯。一般人刷牙多在早晨，实际刷牙以晚上为最宜。牙齿之坏，大半由于吃糖过多，尤其是在睡前吃糖而不刷牙，最易损坏牙齿。小孩牙齿变坏，都是因为吃糖的缘故。我的牙齿本来很健全，后因身体患病，医师劝我每天睡前吃杏仁露等物，结果引起了剧烈的牙痛，并且入睡时，左侧在下，久而久之，左边牙齿渐坏；右侧在下，日久则右边牙齿也坏了。后来我每晚停止吃有糖的东西，才不致继续坏下去。此外，如痔疮病的原因，则为大便后不洗肛门。可见身体不清洁，随时随地有害病的可能。
至于住所环境的清洁，首要条件是要附近有水，没有水的地方，断不能清洁的。大城市多半有河流调节，故虽人烟稠密，尚不觉得污秽。蒙新边境，地广人稀，皆因其地无水，不适于居住所致。清洁不但与水有关，即与火及热度亦有密切关系，有时候可用火处理许多不清沽的东西。一个清洁的环境，含有充分的卫生教育作用，尤其是小孩子在清洁的环境里，无形中便养成了清洁的习惯，其效力之大，远胜于父母严格的教导。
中国社会对清洁运动有种种规定与习惯。例如沐浴，每人除在出生后，结婚前，每年除夕，及死后皆有一次照例的沐浴外，并在习俗上，规定清明节与立春日须沐浴理发，三月三日用香草煎水洗澡，五月五日用泽兰、富蒲水洗澡以却病，七夕为女儿节，女子以木叶沐发，八月十二日加盐于汤中洗澡，立冬日用各种香草、菊花、金银花煎水沐浴，此外，沐浴之规定还很多。公共清洁方面，则有七月七日或伏日淘井，除夕家家储水，用药加于井内消毒，然后将井盖好不用。至次年正月初三开放。三月三日洗涤厨房用器，每月初一、十五祭灶，须检查厨房清洁。统计关于厨房的卫生运动，每年差不多有三十多天，而以送灶日为最重要。厕所的清洁扫除，则只规定每年在正月十五举行，可惜太少了（这一天是上元节，家家要祭紫姑。相传古时有一位女子名叫紫姑，在这天被人虐待死于厕所，所以后来妇女们每年这天必打扫厕所致祭，表示同情）。四月八日为浴佛节。六月一日有些地方有修理厕所、疏通沟渠的习惯。六月六日为家畜清洁之日，洗猫狗并晒书。而比较普遍的大扫除，是十二月十五日起至除夕前止，约有十几天。这个时期的规定，很是合理的。一则因为冬天天气寒冷，许多虫类蛰伏不出，便于杀除；再者冬天是比较闲暇之时，人人有功夫来扫除。这种运动，非常经济且最普遍，比日本由警察押着，分别月日令人扫除要好得多。至于杀虫，则有春季的惊蛰节，在这时候，虫类多半初生，用石灰扑杀之，最为简便而有效、清明节也是杀虫的时候，许多人在前一天吃螺，把螺壳散在屋瓦上，此时瓦上正生长瓦虫，瓦虫闻到螺壳的气味，多入壳内，食其余肉，不久之后，把螺绑壳扫去，无意中便连瓦虫也扫除干净了。这是一个巧妙的除虫方法，可是乡下人只知循例做去，并未懂其中用意。五月五日端阳节，吃大蒜，饮雄黄酒，并以酒拌雄黄于屋角里与树上，再燃苍术、白芷薰屋，这些都是杀虫运动。捕鼠运动在灯节以后，正月十七日、十八日两天，家家布置捕捉老鼠。这种运动，关系清洁卫生也很大。以上所述各种节日的人事活动，多是良好的习俗，我们除了要使个人及家庭有清洁的习惯之外，更要特别重视公共卫生，对于这些良善的合乎卫生原则的运动，尤当谋所以改进和扩大。
第五节勤劳动
劳动的功效，可以增加肌肉弹力，流通血脉，促进新陈代谢，使身体灵活强健。每个人都应有适当的劳动，尤其是读书人，常常用脑筋，若不劳动，则身体必致偏废。本来人生下来，就是好动的，婴儿堕地，就会哭叫，实是一种简单的运动，后来随着年龄的渐长，而能爬能走，能跑能跳，以至能做各种复杂的运动。运动应周到并有合理的调整，要找一种能使身体各部都运动得到的运动，颇不容易。若能做各项运动，即可补救这种缺点。
劳动的程度，应视各人的年龄而异，幼童发育未全，不可做过于繁重的工作。“劳动法”上所以规定种种限制，即是这个缘故。同时，劳动要有节制，若轻举妄动，则不但无益而且有害。青年、妇女、老年人，皆各有其适宜的劳动而各不相同，要知道选择，才能获益。小孩运动较多，壮年劳动较为剧烈，老年人则不宜运动过多。适度的运动，可以增强体力。女子到四十几岁时，多半要加胖，如要防止，则在四十岁左右时应有适当的运动。病人也不可以缺乏运动，但不宜过于激烈，或过于劳苦，以免妨害病体。大致说起来，每人平均每天工作十小时之间，要二小时至四小时的时间，花在体力的劳动上，如果不能做到，至少也要有半小时以上的运动，以维体力，才算合理。
还有劳动最要有恒，要使之成为一种生活习惯，如果做到这一点，身体没有不能锻炼强壮的。一个习于劳动的工人，平日越是忙着劳动，身体越是强健，一旦工作中断，反而感觉不安，甚至因此生病。古人说：“流水不腐”，反转来说，不流的水自然易腐。人的身体亦然。陆九渊说：精神不运则愚，血�