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话没说完，书记叫起来了：快！快给全素斋打电话，给我证实清楚！
一个电话过去，人家已经下班了，值班的说不清楚。赶紧查经理的地址，那时候电话还不普遍，查到了，让人开车去问，这就半夜了。那位经理大人从梦中惊醒，坐在床沿上严肃紧张地听了半天，最后，慢条斯理地说：你们不是给印度人吃的么？不是不能吃荤么？我们哪儿能上半素的呢？
得，虚惊一场。第二天外宾照样兴高采烈地大嚼，就是书记落下个毛病：再看见松肉就哆嗦。
那位师傅救了书记算立功，不过他高兴之余吹了句牛：我这一手可是绝活，当年，胡宗南在北京吃饭，也闹过这样一回给卡住了，就是我这么一按一拍给救过来的——他忘了胡宗南是国民党战犯，后来“文革”的时候就怕人家提这个，吓得够呛。
印度人的这个事儿，事关宗教信仰，没办法的要求，但也有故意挑事的……
第三部分 一根金条一盘菜第5节 一根金条一盘菜
故意挑事的不算外宾，是一个香港小伙儿，跟着老爹来北京公干，意思是长点见识。他老爷子谦逊得很，也深知和共产党打交道要想赚钱就要夹尾巴的道理。问题是小伙子没这种修养啊，是属于那种拿钞票点烟耍酷的公子哥儿。
到贵宾楼吃饭，一看账单，小伙子脸上挂不住了，让把管事的叫来。
经理赶紧就来了，心想这个季节不会菜里飞进虫子吧？
不是。人家是嫌花钱太少了。说我吃了这样一大桌，怎么才不到一百块钱呢？在南洋我点一个菜就多少多少美金呢。
经理就解释，我们这里是为人民服务，不是为了赚钱，所以呢，菜价都是根据成本加一点，很实在。
小伙子不高兴了，说你们是“劳动人民”，只能做大众菜，名贵的菜，你们就做不了啊？
这下经理脸上挂不住了，心想我们这儿什么厨子没有啊，挺尊敬地告诉他：我们这儿虽然实惠，名贵的菜也能做。
小伙子有几个朋友一起来的，朋友面前拔份儿，说：好吧，我点个名贵的菜，你给我做做，行吗？
经理说您点吧。
小伙子说，就这个五寸盘，你给我上一盘菜吧，我说不上来菜名，我就要这个“名贵”，这样吧，我付一条五两的黄金，你要都给我用光。
五两黄金一盘菜？吃什么啊？那年头买老山参都够百八十斤的了！
经理可就有点儿额头见汗了。
当时回来和师傅们一商量，师傅们告诉他，这样的菜做得，但是需要一天的准备时间。小伙子嫌时间长不高兴，旁边的狐朋狗友劝他：吃个熊掌还得等三天呢，一天不算长。
就这样，第二天小伙子再来，就看见五寸盘里蜷曲着无数炸好的细细的、浅红色的小须须，尝一尝，味道有点鲜，还有点儿鱼腥，挺脆，可就是弄不明白这是什么。人家不干了：啊，我五两黄金就吃这个？把你们管事的叫来！
经理来了。
人家说我五两黄金就吃这个么？
经理不卑不亢：没错啊，您那五两黄金都在这儿了，货真价实。
这是什么？小伙子拣起一根来问经理。
经理微微一笑：鲤鱼须啊。
经理还带着他到后边看，只见大池子里无数大鲤鱼翻滚，捞上来一条给他看：你看，没有须子了，须子在你盘子里呢！
真的是鲤鱼须子啊，这一盘才不得用几千条大鲤鱼？要说五两黄金，也不算过分吧。
他的狐朋狗友还问呢：那么，这些鲤鱼也是我们的么？
经理微笑：不是啊，这是下脚料，下脚料怎么能给客人呢？
小伙子傻了，这么玩票不是要让老爹出丑么？
事后，陆师傅说那哪能都是鲤鱼须子啊，一时半会儿谁能弄来这样多的鲤鱼？那时候是计划经济，不是东西卖不出去而是买不着啊。那有真有假（或许是鲶鱼须？泥鳅须？），就是给他一个教训：别看不起咱们，贵宾楼不是没见过阔的！后来那五两黄金还是通过领导还给了老爷子，恐怕为这事那小伙子要吃些家法苦头，不过，“玉不琢不成器”，他现在可是港商中的扛鼎人物了。
这件事曾经被附会到了尼克松头上。七十年代好不容易来一帮老美，那谣言多了去了。其实呢，现在看老美的回忆，尼克松一行可谓“谨言慎行”，对这个红色国度充满了神秘感，多半是没有那样多戏剧性的故事出来。
再加一个当时同样满天飞的谣言吧—— “基辛格随员宴盗九龙杯”。
基辛格博士看了这个题目要摇头苦笑了。他再怎么也是堂堂的国务卿，身边的随员不是将军就是议员，不至于混到做贼吧？可当时北京的老百姓就是这么传的。
说的是基辛格访华，咱们国家领导人给他接风，设宴于人民大会堂，据说是猪肉炖粉条子——可劲儿地造。这国宴上用的酒具可不一般，据说是中国国宝九龙杯。
这九龙杯一共九个，通体玉白，惟注酒之后里面会有一条龙在飞舞的影相，因此称为国宝。
宴请基辛格，拿出国宝来也不算过分吧。谁知等到散席的时候一清点，嘿，就剩下八个了。
中国方面不动声色，就当什么也没发生过。
其实呢？服务员有特工装扮的，看得清楚，这玩意儿就被基辛格先生的一位随员塞起来了，甚至连藏在哪儿都清楚——就在他随身的小皮包里。
怎么办呢？当时有两种意见：一种是揭穿他，给美帝国主义一个耳光；一种是派员暗暗偷回来了事。
上边说了，都不行。第一，国宝要拿回来；第二，要堂堂正正拿回来；第三，要给美国人留面子。
于是……
美国人临走那天，就请来了一位魔术大师给表演。
这位先生手舞足蹈，手中的扇子忽然就不见了，一转眼从警卫员的脖子后头找出来……
忽然双手一翻，变出来一个九龙杯。
大家正在鼓掌，大师把九龙杯往天上一扔，没了！
然后，笑着对大家说：我把九龙杯变到那位先生的皮箱里了。
于是……
其实，这个传说属于张冠李戴，是一种当时民族自尊心的体现，并非真实的历史。
然而，在中外交流中，的确存在斗智斗勇的传奇，贵宾楼也帮助过公安机关来解决国际性的案件。
七十年代就有一次：领导把最好的服务员叫去，让他一天之内教出一个徒弟来。
那徒弟，是从监狱里出来的一个老贼。
第三部分 一根金条一盘菜第6节 “王老虎”斗智（1）
这档子事陆师傅算是亲历者，因为到七十年代他已经是相当不错的厨子了，本案“受害者”吃的水晶大虾，就是他的作品，而负责培训老贼做第三产业的头牌服务员，则是陆师傅的亲家。可这个亲历者当时却是蒙在云里雾中，整个案子是在十几年以后才真相大白的。据说，案子的主角在某个学校还讲过这个案例，所以在此披露一下就不算过分了。
当时是尼克松访华以后，一位美国著名海军将领秘密访问中国。此人深居简出，在中国的新闻媒体上似乎没有露面，而他带来的那个代表团则没有那样秘密，被中国政府热情地给予了各种招待。其中主要的，还是对东方文化的体验和对社会主义建设成就的参观。
陆师傅当时知道的情况并不多，只是提前得到通知，准备招待一批美国客人晚宴，菜式都是安排好的，也不算新奇。
然而，就在这天中午，几个神情机警的汉子忽然进了贵宾楼，然后就把一层楼封闭了。
按照陆师傅的经验，这些人都是公安系统的王牌人物，干什么的？这么说罢，那年头您要行刺某位中央要人，或者想在天安门广场挖个地洞搞点儿情报什么的，就归他们管。
没听说中央首长要来，陆师傅就琢磨这可能是有案子，闹不好和来吃饭的这帮美国人还有关系。奇怪的是，在这些人中间，有两个小伙子夹着一个低眉顺眼的半老头，此人点头哈腰，十分客气，而且客气的有些过头，对着把门的师傅都叫首长，显然和公安干警不是一伙。此人有一张非常奇特的面孔，令陆师傅越琢磨越有趣。怎么呢？他这张脸吧，你一看就觉得面熟，想想呢，到底是像你二大爷还是六表叔还真有点儿吃不准，可就是眼熟。但等回过脸来吧，让你把他长什么样形容一下，你还愣描述不出来。你说奇怪不奇怪？
后来陆师傅才想明白：哦，穆铁柱长两米二，那是天生打篮球的，这位长这样一张脸，那是天生做贼当骗子的啊！
他真没说错，这正是一位老贼，家传的三只手，据说小的时候贼爹让他用手指头从油锅里往外夹肥皂，就这样练出来的手艺。而且他曾经用一本自行车执照冒充公安人员，面不改色坑蒙拐骗华北各省好几年，愣没人能抓着他。那心理素质，今天要是去踢足球，国脚们得上吊。
他们一来，就把陆师傅的亲家找去了，让他立马教会这老贼当服务员。
于是这位亲家，贵宾楼的头牌服务员，就表演起来了：上茶，倒水，端菜，走单。
那老贼就蹲在一个椅子上看——他说在牢里惯了，不习惯坐椅子，习惯蹲着。
有个老公安人员很有幽默感，说你们注意点儿啊，别让他把贵宾楼的什么弄走了。
陆师傅的亲家当时是一乐，后来他才知道，这位颇为幽默的老公安，实际上是一位让台湾特务闻风丧胆的公安高手，海峡两岸人送一外号，叫做“王老虎”。
“王老虎”上贵宾楼来干什么呢？
老虎进宅，无事不来。
“王老虎”当然是外号，其实这外号是台湾军情局在“神斧”部队覆灭后叫开来的，那时“王老虎”是东南某省公安厅的厅长，在这个案件中起到了至关重要的作用，此后“王老虎”就上调了。
从外表看，这个外号并不够名副其实。“王老虎”其人并非穷凶极恶之徒，恰恰相反，是个胖胖的、和气的老虎，他的长处在于斗智而不是斗狠。在“神斧”一案中，他展示了出色的情报分析能力，并和部队巧妙地拟订方案，让经过“地狱周”特训的国军特种精英在叫天天不应、叫地地不灵的一个鬼地方吃了大亏。
这个故事可以留到以后再说，因为和现在这个案子没有什么关系。
其实“王老虎”在战争时代就是以“狡猾”著称的。他当某部侦察科长的时候，曾被叛徒出卖，让人搜出抓住。抓住时他藏在老百姓家里，病得要死，稀粥都喝不下，人家怕他死了没口供，安排了个军官专门开带斗的摩托送他回城里治疗，然后审问。那军官是美国人训练出来的大学生，在缅甸打过仗，很有经验，也很警觉，虽然“王老虎”病得要死，手脚还是都被粗麻绳捆上，扔在车斗里。这军官单手开车，另一只手拿汤姆枪指着“王老虎”，一路上怕他死了，开得飞快。
“王老虎”蜷缩一团，眼睛半睁半闭，哈喇子流了一地。那军官后来起义了，解放后见到“王老虎”，说当时是“不虑尔逃，唯虑尔死”啊！