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重生食全食美-第31章

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算你还有点脑子!

叶舒松了口气,她可不想自己的计划还没有实施就已经先毁掉一半。

“不过我冰头欠你一份人情,以后有什么事,你只管吱一声,我冰头一定尽全力去帮你!”

叶舒笑着点了点头,这正是她想要的结果。

“好,我最近在查一个人,就是跟你们大哥的这个。”说着叶舒伸出一根小指。

冰头摸着脑门疑惑道:“你说的是哪个?我们老板的这个可是有很多呢!”

哼,果然是如此!

陈翠萍自以为自己找了个大靠山,却不知道,她在别人心中不过是个招之即来,呼之即去的下作女人!

“一个叫陈翠萍的女人!”

冰头这才恍然大悟:“她啊,好,要是我见着有什么动静,我便给你打电话!”

敲定了最重要的事情,冰头又将二人送上出租车,这才离开了。

出租车上叶舒慢慢的露出一丝儿得意的笑容,她仿佛已经能看到陈翠萍不堪的下场了。

莫小文甩了甩马尾,扯着她的手问:“舒儿,你有什么计划了?”

叶舒看着自己的发小,微微一笑:“不用莫伯伯出手,我也能将这个女人拉下来!”

她的手里还有那张亲子鉴定证明书,这次,她要的是活证据,所谓捉奸在床,就是这么一回事!

握紧了拳头,叶舒便已经打定了主意,剩下的,便是要回家做准备了!

看着叶舒如此坚定的眼神,莫小文也跟着笑了起来,两人一路说笑直到回到了家里。

晚上回到房间,叶舒便在心里头寻思,她的异能跟吃有关,似乎是唉复仇的路上帮不到她什么,但是她现在毕竟才十六岁,要是夺回了家业,董事会也决计不会允许她参与股东事务,于其等到大学毕业再从头打基础,不如现在先想点方法赚些钱,若是多到足够撼动叶氏的股份,想必这项一直瞧不上她的老家伙们也会对她另眼相看了。

想到这里她又想起陈姨的话,说是市旅游景点里,还有自家的一个食品铺子。

京香园!

一个赚钱的生意突然出现在脑海里,不过她目前能熟练制作的点心不过只有花生贡糖一件。

叶舒皱紧了眉头,在柔软的大床上微微翻了个身。

脑海里似乎遗忘了什么很重要的东西……

啊!

某人直接从床上坐起来。

她竟然忘了,她就是在点心那一层打工的啊!单单她负责的京式点心就有好多好多种,而且前段时间,连北京来的客人都对这里的京式点心赞不绝口,既然有如此地道的老式点心,她干嘛还要舍近求远呢?!

打定了主意,叶舒这才大大的输出一口气,美美的睡了过去。

打从重生以来她一直过得极其的压抑,今天难道舒爽一回!

但是她更加的相信,她的生活,将会越来越扬眉吐气!

谁说灵敏的舌头没有用?她要用自己的手抢回家族里的一切!

实力、金钱,还有陈翠萍气歪了的脸!

一夜好梦,第二天叶舒起了个大早,她难得心情大好的洗刷完,神采奕奕的走下了楼,莫贝正坐在楼下的大厅里喝早茶,一手捏着杯子,一手捏着报纸,老花镜架在鼻梁上,镜片下模糊一片,让看得人不禁觉得有些头晕。

“舒儿,起这么早!”花镜下面的眼睛看过来,便是一个慈爱的眼神。

莫贝收好了报纸,交给身边的人。

“来,尝尝这个,伯伯我啊,小时候就盼着能吃一回这个,以前捞不着,馋,现在天天吃,还是不够!”

说着便将桌子上的碗往她的面前推了推,叶舒伸头一看,才发现是白嫩香滑的豆腐脑。

莫贝将勺子插进碗里,递到她的跟前。

“尝尝!”

叶舒微微一笑,捏起勺子大口大口的吃了起来。

豆腐脑本就是豆子的附属产品,自然豆香四溢,不过这豆腐脑也算是自古传承下来的一种美食,自然工艺上要比一般的汤味要复杂许多,豆子要浸泡再加上煮,对火候和温度的要求都极其的严格,否则不是糊了就是味道不对,对成品的豆腐脑影响极大。

低头看了看浮在碗里的那一层绿色的细碎的东西,入口只觉得咸香逼人,下了肚才知道那原来是盐渍过的韭菜花,整个豆腐脑的提味,就全靠这一味东西,真真绝妙。

想到自己的京香园古香古色的食物里,怎么能少的了这一味豆腐脑,叶舒便将豆腐脑的制作工艺记在脑海里,留着经营的时候再加上去。

没多久莫小文也下来了,二人结伴往锦江饭店而去,叶舒早就打好主意,今天,她不单单是去打工的,更是去偷师的!

她要搞清楚京八件的做法!

正文 057我们来打赌

进了锦江饭店的后厨,几位师傅都还没有来,叶舒换好了衣服,便走到自己的位置上,左右看了看,陆陆续续有师傅们慢慢的走了进来,随后进来的便是牛师傅。

叶舒看了过去,其实想学京八件很简单,只要她咬上一口就能明白,但是京八件的种类实在是太多,她难道真的要每样咬上一口么?

转身进了后厨房,叶舒眨了眨眼睛,想到了一个好主意。

她笑嘻嘻地走到身边,问道:“师傅,来这么早啊。”

牛师傅回头冲她呵呵一笑,也道:“小姑娘,你挺不错的嘛!”

她故意不解的问道:“这怎么说?”

“那天宴会上的京八件那么多,你竟然没有弄错一个,不错不错,你有当大厨的资本!”

叶舒也笑笑,她故意指了指自己的舌头道:“牛师傅你信么?我有一个什么都能尝的出来舌头!”

牛师傅闻言更是大笑了起来:“就你那小舌头,人家京城里的大师傅也不敢说自己的舌头什么都能尝的出来!”

“那要是我能吃的出来呢?”

牛师傅上上下下的打量了她一遍,故作惊讶道:“难道你真有古书里记载的那种敏感的味蕾?”说着他不由得上上下下打量着面前的人。

随处可见的十六岁的小丫头,还是江南浓缩版的,这种个头这种样貌,要是扔在纸醉金迷的京城那可是打着灯笼都找不见的主儿。

看到这里他不由得自嘲的笑笑:“好,要是你能尝的出来,我就把我手里的绝活,京八件的方法教给你!”

闻言叶舒也上下打量了一番牛师傅:“说真的啊,赖皮的话就算你欺负小孩子!”

现在她才发现,这十六岁的身份也是挺管用的。

牛师傅嘿然一笑,爽朗道:“没问题!”

见人同意了,叶舒便拿了块布将自己的眼睛遮起来,由着牛师傅去挑东西去了。

一上来送的丸子一类的东西,圆圆的软软的,透着肉的香味,叶舒在嘴里咬了几下,便瞬间知道了这是什么东西。

“红烧狮子头,猪肉馅,油菜,胡萝卜,香葱,生姜外加淀粉适量!牛师傅,我说的对不对?”

叶舒咧开嘴,笑的很高兴,虽然做法也在她的脑海里一晃而过,但这就没必要去说了。

耳边听到某个人倒吸了一口凉气的声音,她就越发的有信心了。

“不对,红烧狮子头你们自己也经常吃,不算不算,我再找一个!”

耳边又传来一阵翻箱倒柜的声音,而后又有一个东西送进了嘴里,入口松软香甜,还带着果仁的馅料,脆生生,香喷喷。

叶舒咧开嘴笑道:“我还以为牛师傅要用北方的东西考我呢?怎么又拿的南方的?这不是温州的松糕么?用粳米做的,配以浊酒、白糖、盐、鸡冠花、石耳和黑芝麻,用热水,另外又配了核桃仁,所以才会这么香,这么可口!”

牛师傅是真真的震惊到了,他干脆一把扯下她的眼罩,忍不住问道:“热水你也能尝的出来??”

叶舒勾起嘴角,露出一个得意的笑容,何止是热水?怎么做的她都知道!

“那牛师傅你是认输了?”

牛师傅只好无奈的点了点头:“好,我教你,不过,你得先尝尝我的京八件!”

说着已经端了一碟子送过来,摆在她的眼皮子底下。

洁白的点心一个落着一个,即便是同一的种类,却就是没有一个是重样的,叶舒捏起一个,先放在鼻子底下闻了闻,顿时香气扑鼻,捏捏点心,皮倒是没有以前见过的点心那么松软,小心的咬掉一口,那香甜的口感瞬间侵入鼻腔,带来酥松的口感。馅料也相对要细腻很多,入口即化,十分的美味。

而这京八件的制作工艺也一点点的进入脑壳里,她一边品着香甜的美味,一边留恋的看着脑海里的制作工艺,牛师傅就在一边好奇的等待着,直到看到她将实现再一次落在自己的身上,他才问道:“如何?”

叶舒笑嘻嘻道:“牛师傅倒是舍得,这可是最好的京八件了吧?”

牛师傅尴尬的挠了挠脸皮。

京八件中的精髓,便是酒皮的京八件了。

酒皮八件工艺复杂,制作精细,是京式糕点重的独特产品,被誉为京式糕点之精华。

叶舒一边回忆,一边道:“酒皮八件含油高,含糖少,皮面一般选用黄酒或者牛奶,所以也称之为奶皮,看起来比细皮的八件更硬一些,但是口感要酥松的多,而且不易破碎,馅料倒是跟一般的京八件差不多,分别是:甜咸、椒盐、玫瑰、香蕉、桂花、青梅、葡萄、松仁、枣泥、澄沙等,不过是分别用了不用的方法去制作了馅心。”说着叶舒已经连续吃了三块不同品种的点心,她一边慢慢的品,一边道:“炒陷、擦陷。不过这桃和杏的形状,倒是牛师傅自己手工捏出来的,到底是老师傅,手艺真的很不错,跟模子印出来,几乎是一摸一样。”

说到这里的时候,牛师傅已经完全的震惊了,他惊讶的瞪大了眼睛,长大了嘴巴,好长时间才呐呐道:“你……你这根本不用我教了啊!”

叶舒嘿嘿一笑,是不用教,但是她实在是吃不下这么多的京八件啊!

“牛师傅就爱说笑,我才多大啊,哪能不用教呢?”

牛师傅抖着脸皮子,又重新审视了一番面前的这个小姑娘,怎么看都是只有十六岁的小丫头片子,但是她偏偏又有一个这样灵敏的舌头……不,或许她是真的就像书里面说的,是为了点心而出生的。

想到这里牛师傅便也不再计较什么,而是直接把她拉到厨房的灶台前,指着那一盆盆的面粉道:“好,今天我就做一天,你就好好的看着,看会多少算你的,看不会,那我也没有办法!”

说着他便开始揉面,一边揉一边说道:“老牛我什么都不信,就信天生和我自己,我一直以为我老牛天生下来就是做最传统的京八件的,没想到你比我老牛猛,你的贡糖我也吃了,跟我师傅做的一个味儿,我服了,说不定你能真的有一番作为呢!”

正文 058京香园

说到这里老牛嘿然一笑,沾了面粉的手摸了摸后脑勺,顿时留下一片白,她笑道:“看我,都不知道在说些什么了,你家又不是一般的小户,怎么也不会来做这个。”

说着人又继续开始揉面,倒是叶舒微微沉下了视线。

这一整天,她都没有干活,而是陪着牛师傅,也看了一整天。

京八件的绝活果然很多,京八件也不愧是北方点心的代表,光这一个个的北式的模具,就够她看一段时间的了。

馅料的制作,花样的只制作,外加上火候的掌握,还有各种配料的配比,酒、奶等等的工艺,这简直就好像是浓缩了北式所有点心得特点,让她不由得觉得,中华点心的博大精深。

“看着复杂吧?”牛师傅抽空抬头冲她嘿嘿一笑:“但是咱的点心好吃,卖的就是复杂!看
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